應(yīng)用化學(xué)知識(shí)全文(5篇)

摘要：新建地方本科院校在向應(yīng)用型高校轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式尤為重要。為將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)全過程，不斷提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，本課題對(duì)新建地方本科院校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育現(xiàn)狀進(jìn)行了探究，并從創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)等方面提出了對(duì)策與建議。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)；新建地方本科院校；應(yīng)用化學(xué)

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是基于素質(zhì)教育基礎(chǔ)上的新型人才培養(yǎng)模式，是對(duì)高等教育內(nèi)容體系的補(bǔ)充和完善。大學(xué)生是“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的主力軍，實(shí)施創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育對(duì)高等教育深化改革具有深遠(yuǎn)意義。新建地方本科院校應(yīng)結(jié)合地方特色，充分考慮地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展情況培養(yǎng)人才，為地方企業(yè)、政府培養(yǎng)適合地方特色、專業(yè)對(duì)口的應(yīng)用型創(chuàng)新人才[1]。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)特色明顯，學(xué)生畢業(yè)后主要從事應(yīng)用性較強(qiáng)的工作，新建地方型本科院校在培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才方面經(jīng)驗(yàn)不足，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與應(yīng)用化學(xué)學(xué)科專業(yè)教育的開展未形成有機(jī)聯(lián)系，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念無法跟上專業(yè)人才培養(yǎng)的步伐。

1現(xiàn)狀

國(guó)內(nèi)很多地方本科院校都開設(shè)了應(yīng)用化學(xué)專業(yè)，由于各學(xué)校的歷史沿革和教學(xué)定位不同，辦學(xué)能力和辦學(xué)水平參差不齊，各高校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力不盡相同[2]。以集寧師范學(xué)院為例，經(jīng)過近年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的實(shí)施，有半數(shù)以上的應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有著較強(qiáng)的認(rèn)知能力，但真正投入創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的學(xué)生比例較低，學(xué)生理論知識(shí)掌握雖扎實(shí)，但實(shí)踐中卻無所適從，很難將專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中，這在很大程度上影響了學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)的認(rèn)同感。

（1）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念與專業(yè)匹配度不高。新建地方本科院校多數(shù)是由專科院校升本而來，本科辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足、教育理論發(fā)展相對(duì)滯后，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念缺乏專業(yè)針對(duì)性，造成很多高校存在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育相互獨(dú)立。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)在培養(yǎng)學(xué)生過程中側(cè)重理論教學(xué)，在實(shí)踐、創(chuàng)新方面有諸多不足，難以將學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和實(shí)踐能力貫穿于人才培養(yǎng)整個(gè)過程中[3]。

（2）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育形式單一。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育屬于新形勢(shì)下的新理念，新建地方本科院校在短期內(nèi)難以明確創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的定位和目標(biāo)，多數(shù)新建本科院校在對(duì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育時(shí)，采用的主要手段是針對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的宣傳與培訓(xùn)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的實(shí)踐手段主要是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽、講座等活動(dòng)，形式單一。（3）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資隊(duì)伍薄弱。新建地方本科院校因其“新建”屬性，在師資隊(duì)伍建設(shè)方面有很多制約因素。首先，新建地方本科院校引進(jìn)人才的渠道不夠多元化，教師多來源于研究型大學(xué)的研究生，缺乏從事實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用及跨行業(yè)工作的經(jīng)驗(yàn)。其次，這類院校多處于非區(qū)域中心城市，經(jīng)濟(jì)水平有限，教育基礎(chǔ)相對(duì)薄弱。學(xué)校發(fā)展受地緣、地方經(jīng)濟(jì)等因素影響，人才吸引力不足，已引進(jìn)人才易流失，師資隊(duì)伍建設(shè)難度大[2]。2對(duì)策與建議（1）建立正確的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念。應(yīng)用化學(xué)是實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，是為培養(yǎng)應(yīng)用型人才而設(shè)立的，針對(duì)其它專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式不能完全適用于該專業(yè)。首先，組織開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專題報(bào)告或講座，讓學(xué)生明確創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)內(nèi)涵，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，開發(fā)提高創(chuàng)業(yè)素質(zhì)，形成創(chuàng)業(yè)能力，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與所有學(xué)生都密切相關(guān)[2]。同時(shí)，要從根本出發(fā)來培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。將應(yīng)用化學(xué)專業(yè)相關(guān)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程與專業(yè)課程深度有效的融合。針對(duì)專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，合理改變實(shí)踐課教學(xué)方式，引導(dǎo)學(xué)生積極參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、科技論文、化工設(shè)計(jì)等比賽，積極參與教師的科研項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)、企業(yè)實(shí)踐等創(chuàng)新活動(dòng)，幫助學(xué)生建立正確的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念。（2）建立健全大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系。大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系應(yīng)當(dāng)倡導(dǎo)以學(xué)生為主導(dǎo)，以高校為引導(dǎo)的模式，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和自我提高的能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育應(yīng)面向全體學(xué)生，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程融入到專業(yè)課程體系中，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育促進(jìn)專業(yè)教育的建設(shè)和發(fā)展，形成通識(shí)課、專業(yè)課、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課相互滲透、功能互補(bǔ)的多元化課程教育體系。在培養(yǎng)專業(yè)水平的同時(shí)，提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力[4]。具體實(shí)施過程中，應(yīng)結(jié)合新建地方本科院校學(xué)校定位，把握應(yīng)用化學(xué)專業(yè)特色和培養(yǎng)方案，調(diào)整現(xiàn)有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的實(shí)用本質(zhì)逐步落實(shí)到應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，貫穿到課程的教學(xué)目標(biāo)中，滲透到教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)。開啟啟發(fā)式、討論式、參與式教學(xué)，激發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)靈感，培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維。

摘要：就如何提高應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生的動(dòng)手能力，介紹一些具體的做法.應(yīng)用化學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的選擇，應(yīng)從鞏固基本實(shí)驗(yàn)技能、突出應(yīng)用特色、體現(xiàn)“三廢”處理、玻璃儀器向小型金屬設(shè)備的轉(zhuǎn)換、用現(xiàn)代儀器完成傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)等方面考慮.教學(xué)方式要不拘一格、靈活選擇.力爭(zhēng)培養(yǎng)出符合市場(chǎng)需求的應(yīng)用化學(xué)專業(yè)畢業(yè)生.

關(guān)鍵詞：應(yīng)用化學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)；教學(xué)內(nèi)容；教學(xué)方式

0引言

應(yīng)用化學(xué)作為介于化學(xué)和化工之間的一門應(yīng)用型學(xué)科，它培養(yǎng)的人才要具備化學(xué)的基本理論、基本知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)技能［1］.應(yīng)用化學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)是高等院校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生必修課程之一，是幫助學(xué)生掌握化學(xué)化工的基本理論知識(shí)和提高實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)技能必不可缺的環(huán)節(jié)［2］.通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)施，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)及其他相關(guān)學(xué)科實(shí)驗(yàn)的興趣，提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，有著舉足輕重的作用，可以有效地為學(xué)生走向就業(yè)崗位奠定基礎(chǔ)，有利于實(shí)現(xiàn)學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)三者共贏的局面.筆者多年承擔(dān)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作，加之近幾年接觸一些應(yīng)用化學(xué)專業(yè)畢業(yè)生的用人單位，了解企業(yè)的需求情況.反思教學(xué)現(xiàn)狀，深深意識(shí)到必須斟酌選擇應(yīng)用化學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，靈活選擇教學(xué)模式.

1鞏固基本實(shí)驗(yàn)技能，現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果

應(yīng)用化學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)一般是在本科生的第6或第7學(xué)期開課，也就是說學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，具備一定的實(shí)驗(yàn)技能.但是，其實(shí)際能力往往讓用人單位失望.所以有必要在專業(yè)實(shí)驗(yàn)開課時(shí)進(jìn)行鞏固、強(qiáng)化，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，教學(xué)方式要不同于基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的“照方抓藥”.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容要強(qiáng)化目標(biāo)要求，比如：配制一定物質(zhì)量濃度的酸、堿、金屬離子溶液，測(cè)定未知物的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、閃點(diǎn)等.受課時(shí)的限制，首先讓學(xué)生課前預(yù)習(xí)、準(zhǔn)備相關(guān)知識(shí)，課堂隨機(jī)確定同學(xué)只做其中的一兩項(xiàng)，讓學(xué)生獨(dú)立完成，教師不講授具體實(shí)驗(yàn)步驟，加強(qiáng)巡視，隨時(shí)記錄學(xué)生的操作情況，務(wù)必用相應(yīng)的儀器（如：離子濃度測(cè)定儀等）驗(yàn)證其實(shí)驗(yàn)結(jié)果，依據(jù)結(jié)果評(píng)定實(shí)驗(yàn)成績(jī).最后由教師集中點(diǎn)評(píng)本次實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題，促使學(xué)生共同進(jìn)步.其教學(xué)流程為：課前預(yù)習(xí)→分配實(shí)驗(yàn)任務(wù)→學(xué)生獨(dú)立完成→驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果→教師集中點(diǎn)評(píng)→給出實(shí)驗(yàn)成績(jī).

2突出應(yīng)用特色，貼近生活

摘要：學(xué)科競(jìng)賽可以提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和動(dòng)手能力，增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和合作能力，調(diào)動(dòng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)興趣和熱情。目前，地方院校學(xué)科競(jìng)賽存在軟硬件資源不足、學(xué)科競(jìng)賽宣傳不夠、學(xué)科競(jìng)賽機(jī)制不完善、教師水平不足等問題?；趯W(xué)科競(jìng)賽，本文從地方院校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的角度，提出搭建省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)、產(chǎn)學(xué)研合作模式、大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練中心、大學(xué)生導(dǎo)師制、應(yīng)用化學(xué)專業(yè)教育等措施，為培養(yǎng)創(chuàng)新人才提供理論支持。

關(guān)鍵詞：學(xué)科競(jìng)賽創(chuàng)新能力能力培養(yǎng)應(yīng)用化學(xué)

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會(huì)對(duì)高校大學(xué)生創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的培養(yǎng)提出了新的要求。國(guó)家和教育部近幾年出臺(tái)的有關(guān)文件都將提高教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)優(yōu)秀創(chuàng)新人才提高到戰(zhàn)略高度。為此，高校采取各種措施培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，其中將大學(xué)生學(xué)科競(jìng)賽作為提升學(xué)生創(chuàng)新能力的抓手得到了廣泛的共識(shí)。地方院校如何基于學(xué)科競(jìng)賽提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，值得進(jìn)一步探索和研究。長(zhǎng)沙學(xué)院生物與環(huán)境工程學(xué)院應(yīng)用化學(xué)專業(yè)以學(xué)科競(jìng)賽為載體，從搭建省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)、產(chǎn)學(xué)研合作模式、大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練中心、大學(xué)生導(dǎo)師制、應(yīng)用化學(xué)專業(yè)教育等方面努力培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的應(yīng)用型人才。

一、學(xué)科競(jìng)賽的作用與意義

1.提高學(xué)生創(chuàng)新能力和動(dòng)手能力

學(xué)科競(jìng)賽是在緊密結(jié)合課堂教學(xué)或新技術(shù)應(yīng)用的基礎(chǔ)上，以競(jìng)賽的方法培養(yǎng)學(xué)生綜合能力，引導(dǎo)學(xué)生通過完成競(jìng)賽任務(wù)來發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，并增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣及研究的主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)和創(chuàng)新精神的系列化活動(dòng)。在參加學(xué)科競(jìng)賽過程中，培養(yǎng)學(xué)生不斷分析問題、解決問題的能力，促使學(xué)生養(yǎng)成動(dòng)手、動(dòng)腦的習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力。

2.增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)和合作能力

摘要:在地方高校從師范性向技術(shù)應(yīng)用性轉(zhuǎn)化的背景下探究應(yīng)用化學(xué)專業(yè)社會(huì)實(shí)踐發(fā)展模式，著重從辦學(xué)定位、教學(xué)模式等幾個(gè)方面研究應(yīng)化專業(yè)的課程設(shè)計(jì)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)、化工見習(xí)、化學(xué)實(shí)習(xí)及畢業(yè)論文等社會(huì)實(shí)踐模式的轉(zhuǎn)化，結(jié)合黔南民族師范學(xué)院應(yīng)化專業(yè)2009－2014應(yīng)化等五屆學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，探索應(yīng)用化學(xué)專業(yè)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型下社會(huì)實(shí)踐開展，有利于應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)，提高應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生技能和就業(yè)率。

關(guān)鍵詞:轉(zhuǎn)型;應(yīng)用化學(xué);社會(huì)實(shí)踐;就業(yè)

1應(yīng)用化學(xué)專業(yè)辦學(xué)定位

從傳統(tǒng)的單一性、演示性、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)變?yōu)榫C合性、設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn);從以教師為中心轉(zhuǎn)變成以學(xué)生為中心，重在培養(yǎng)學(xué)生的綜合設(shè)計(jì)能力，提高學(xué)生的敏銳洞察力和創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力;從強(qiáng)調(diào)學(xué)術(shù)性轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅貞?yīng)用性，逐步建構(gòu)了“2+1+1人才培養(yǎng)模式”。依托貴州川恒、甕福磷礦、貴州金正大、貴州芭蕉田等含磷公司及黔南州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)所、黔南州環(huán)保監(jiān)測(cè)站、黔南州藥品食品檢驗(yàn)所、貴州有色物勘地質(zhì)隊(duì)、廈門纖化科技有限責(zé)任公司等實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地，構(gòu)建化工見習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))環(huán)節(jié)的實(shí)踐教學(xué)模式。通過實(shí)踐教學(xué)模式培養(yǎng)有利于企業(yè)的應(yīng)用型技術(shù)人才，滿足社會(huì)的需求，同時(shí)增加學(xué)生的就業(yè)率［5］。

2教學(xué)模式的轉(zhuǎn)化

化學(xué)化工學(xué)院在轉(zhuǎn)型下培養(yǎng)適合地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要應(yīng)用人才，在2015年修訂應(yīng)用化學(xué)化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，強(qiáng)調(diào)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的應(yīng)用拓展的模式，切實(shí)從2+1+1人才培養(yǎng)模式入手，縮短理論學(xué)時(shí)，增加學(xué)生實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)，把學(xué)生從學(xué)究性轉(zhuǎn)向應(yīng)用技術(shù)性［6］。

2.1應(yīng)用化學(xué)專業(yè)課程設(shè)計(jì)

[摘要]包裝應(yīng)用化學(xué)是包裝工程專業(yè)的基礎(chǔ)課，其理論和方法在包裝材料學(xué)、包裝工藝學(xué)、包裝印刷技術(shù)、包裝廢棄物、智能包裝等方面應(yīng)用廣泛。包裝應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)根據(jù)后續(xù)專業(yè)課的實(shí)際需求選擇了四種基于生物質(zhì)的環(huán)境友好高分子作為實(shí)驗(yàn)材料，要求學(xué)生完成羧甲基纖維素、殼聚糖、大豆蛋白和聚乳酸包裝膜的制備及性能測(cè)試實(shí)驗(yàn)。通過本實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)，為學(xué)生奠定良好的專業(yè)課學(xué)習(xí)基礎(chǔ)。

[關(guān)鍵詞]包裝應(yīng)用化學(xué)；實(shí)驗(yàn)；教學(xué)設(shè)計(jì)

應(yīng)用化學(xué)課程理論體系包括無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)和物理化學(xué)四大塊[1]，化工類院校在教學(xué)中需要配置192學(xué)時(shí)的理論和96學(xué)時(shí)的實(shí)驗(yàn)，總共接近300學(xué)時(shí)，這對(duì)于在機(jī)械學(xué)院開設(shè)的包裝工程專業(yè)來說是不可能設(shè)置的。包裝工程專業(yè)的很多課程又和化學(xué)有密切關(guān)系，需要有四門化學(xué)的基本知識(shí)才能更好的學(xué)習(xí)專業(yè)課程并指導(dǎo)實(shí)踐。所以，包裝工程專業(yè)需要開設(shè)一門綜合多門化學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)課程來滿足教學(xué)的要求。教學(xué)中本校采用武漢大學(xué)黎厚斌編寫的《包裝應(yīng)用化學(xué)》教材，將高分子的合成方法、結(jié)構(gòu)特征和聚合物材料的基本化學(xué)性能、聚合物的表面改性技術(shù)和常見的可降解高分子材料的基礎(chǔ)知識(shí)講解給學(xué)生[2]。并設(shè)置羧甲基纖維素、殼聚糖、大豆蛋白和聚乳酸四類環(huán)境友好高分子材料的制備及性能分析實(shí)驗(yàn)，來提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力，培養(yǎng)學(xué)生的科研興趣，

1實(shí)驗(yàn)材料

羧甲基纖維素是一種水溶性的纖維素衍生物，其水溶液具有良好的成膜性和水分保持性，羧甲基纖維素復(fù)配保鮮劑的包裝膜對(duì)牛油果、鱷梨具有良好的保鮮效果[3]。殼聚糖是一種可以溶于稀醋酸的甲殼素脫乙?；a(chǎn)物，其溶液具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性、成膜性和吸水保濕性，殼聚糖復(fù)配丁香精油、肉桂精油和檸檬草精油保鮮劑的包裝膜對(duì)草魚具有良好的保鮮效果[4]。大豆蛋白是一種取自大豆提取豆粕后的剩余物，其包裝膜既能阻止氧氣進(jìn)入，又能保持水分，大豆蛋白復(fù)配茶多酚和香芹酚的保鮮膜顯示了較好的物理性能、抗氧化性能及抑菌性能[5]。聚乳酸是一種人工合成的可降解的直鏈脂肪族聚酯，其包裝膜保鮮白烏魚的效果明顯優(yōu)于聚乙烯膜[6]。聚乳酸具有優(yōu)良的機(jī)械性能和生物相容性、低的燃燒污染性和良好的印刷性能及可降解性，是一種廣泛應(yīng)用的包裝膜材料。

2實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

實(shí)驗(yàn)儀器操作與實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目講解：講解實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)章制度與操作規(guī)范，實(shí)驗(yàn)記錄手冊(cè)書寫與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理，實(shí)驗(yàn)藥品取用與稱量方法，實(shí)驗(yàn)儀器的基本結(jié)構(gòu)、工作原理和操作方法，分析測(cè)試表征儀器的基本原理與樣品制備等。包裝膜的制備實(shí)驗(yàn)：擬定各實(shí)驗(yàn)樣品的質(zhì)量比，稱取定量的樣品粉末溶于溶劑中，設(shè)置不同的攪拌速率、攪拌時(shí)間和反應(yīng)溫度等獲得不同濃度的膜溶液，流延于聚四氟乙烯薄板上，經(jīng)干燥揭膜備用。這部分實(shí)驗(yàn)主要培養(yǎng)學(xué)生因素水平實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)能力，掌握溶液濃度的稀釋、配置和滴定反應(yīng)相關(guān)知識(shí)，掌握磁力攪拌裝置、真空脫泡機(jī)、離心均質(zhì)機(jī)的操作方法。包裝膜的性能測(cè)試：按照不同實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，將膜材料切成規(guī)定尺寸的樣條進(jìn)行拉伸強(qiáng)度、斷裂伸長(zhǎng)率、色度、水蒸氣透過率、氧氣透過率、油阻隔能力測(cè)試等。這部分實(shí)驗(yàn)主要培養(yǎng)學(xué)生拉伸試驗(yàn)機(jī)、色度儀、透濕儀、透氧儀等實(shí)驗(yàn)設(shè)備的操作以及數(shù)據(jù)分析處理的能力。