農產品安全管理全文(5篇)

隨著人們生活水平的提升和食品安全意識的增強，社會各界對于食品安全問題的重視程度在不斷提高，為了能夠保障農產品質量的安全穩定，促進農業的健康發展，需要加強對于農產品的安全生產管理，同時需要對相關監控管理技術進行優化和調整，但是目前來看，中國農產品安全生產水平較低、食品質量安全監控管理工作的實際投入力度較小、人們對農產品安全問題的重視程度較低。為了能夠為人們日常生活飲食提供足夠的安全保障，需要加強對于農產品的安全生產，完善相關監督管理措施，不斷優化提升監管技術水平。本文分析了農產品安全生產工作及相關監控管理情況，并提出了參考性建議。

1農產品安全生產和監控中存在的問題

1.1農產品生產安全監管水平較低

近年來，中國食品安全問題頻發，人們對食品安全重視程度也在不斷提升，但是以往農產品生產安全監管以及相關技術水平較低，人們的農產品食用安全難以得到有效的保障，導致各類食品安全問題頻繁出現，威脅著人們的身體健康。隨著人們食品安全意識水平的不斷提升，相關管理措施也在不斷完善，農產品質量檢驗技術在不斷優化，整體農產品安全生產體系的建設取得了一定的成效，但目前農產品安全生產及相關監控管理技術工作存在一些問題，需要進行優化和調整[1]。

1.2化肥及農藥使用量過多

隨著社會發展速度的加快，農業生產中化肥的使用量在不斷增加，但化學肥料使用初期，人們合理使用化肥及農藥的意識并不強，存在濫用及錯用等現象，這樣不僅會影響到農產品的質量，還會導致農產品中農藥殘留量過多，危害人們身體健康。

1.3農產品生產環節監控薄弱

農產品質量安全問題一直以來都被人們廣泛關注，由于農產品在生產過程中會使用化肥、農藥等化學藥劑，如果未進行科學控制，農產品質量安全將會受到嚴重影響，進而危害人體健康。近年來，農產品質量安全事件層出不窮，對國民飲食健康產生了一定的威脅，因此，農產品質量安全檢測必不可少，完善的農產品質量安全檢測體系對于保障國民飲食安全有著重要的意義。隨著科學技術水平的進步，中國農產品質量安全檢驗技術不斷成熟，檢驗范圍不斷擴寬，檢驗精確度也在不斷增加，充分利用農產品質量安全檢測技術對于促進中國農業的發展意義重大。

1中國農產品質量安全檢測技術推廣現狀

1.1實行質量安全認證措施

現階段，中國農產品種類不斷增多，為了保證農產品質量安全，保障國民飲食安全，中國實行了農產品質量安全認證措施，制定了產品認證制度。在該制度應用過程中，農產品認證規模和范圍不斷擴大，現代化的有機農產品和無公害綠色食品紛紛出現在市場上，受到了消費者的喜愛，人們食用農產品也更加安心和放心。

1.2檢測體系逐漸完善

農產品檢測技術貫穿于農產品生產、經營的全過程，對農產品質量安全起著關鍵性的作用。近年來，中國加強了對農產品質量安全檢測技術的研究，在運用現代生物技術等現代化檢測技術后，檢測速度和進度不斷提高，一些技術中心還實現了流動檢測，進一步完善了農產品檢測體系。

1.3監督管理體系更加完善

摘要：我國是農業大國，市場每年銷售著超量的農產品，而農產品的質量安全與人民的生活息息相關。建立有效的農產品質量安全監督管理追溯制度，不僅可以生產更多的優質農產品，還有助于創造科學的農產品競爭市場。因此，有必要深入研究建設的有效途徑，更好地實現其價值。

關鍵詞：農產品；質量安全；追溯體系；建設

糧食對一個國家的生存和發展至關重要，因此，在食物質量監管過程中更要建立嚴格的質量安全追溯體系，詳細記錄并追蹤農產品從生產到銷售的所有環節，一旦發現問題，就要查明原因，找出根本原因，回收農產品，以免造成不良影響，更有利于確保農產品的安全。

1農產品質量安全追溯體系建設的必要性

首先，農業質量安全追溯系統的特點是能夠記錄和跟蹤農業生產過程中的所有生產信息，比如，農產品的生產環境、生產過程、病蟲害、質量檢驗等。將農產品上帶有信息的RFID標簽轉換為方便人們掃碼的一維或二維條碼標簽。為政府部門提供監督、管理、支持和決策的判斷基礎，為企業建立生產、物流、銷售等可靠的流通體系。其次，近幾年農產品的質量安全問題頻發，傳統農業存在信息不透明、數據碎片化等問題，消費者難以判斷農產品的可靠性和安全性。利用農產品質量安全追溯系統，可以記錄每一種農產品從播種到銷售的每一步，消費者也可以掃描產品包裝上的二維碼進行查詢。用戶還可以通過該平臺查看產品的生產環境和過程，控制產品的配送和質量控制。因此，質量安全追溯體系應用在農產品中更有利于消費者了解農產品的栽培過程和銷售過程。

2建設農產品質量安全追溯體系存在的問題

隨著我國農業教育與科技事業的不斷發展，建設農產品質量安全追溯體系被提上日程，然而農產品質量安全追溯的發展仍被某些因素影響著。

摘要:安全工程實驗教學是教學工作的重要組成部分，實驗課可分為專業基礎實驗課和專業特色實驗課程。專業基礎課程的重要實驗應該開設，分為安全工程專業基礎實驗、安全技術實驗和安全管理實驗三大模塊，特色專業實驗課程開設兩大模塊實驗即環境安全實驗和農產品安全與檢測實驗。把農業安全列入安全學科體系，構建了具有農業安全特色的安全工程本科專業實驗課程體系。

關鍵詞:安全工程;農業安全;實驗課程;設置

實驗教學是學校教學工作的重要組成部分。可以對學生進行實驗技能的訓練，培養學生的觀察力、動手能力和創造力。另外實驗教學是理論聯系實際的一個重要環節，尤其安全工程專業的學生，將來從事的工作基本都是生產第一線，動手操作能力顯得尤為重要。目前，一些學者針對安全工程專業的學科發展、課程建設、培養方案等進行了教學改革嘗試和結構體系方面的研究［1－5］，而對安全工程課教學中實驗課程體系的研究相對較少，難以滿足該專業實驗或實踐教學的基本需求。湖南農業大學開辦了在大安全方向上具有農業安全特色的安全工程專業，學校把農業安全列入學科體系是安全學科發展的需要，創建了農業生產安全、農產品安全、農村公共安全、農村生態環境安全等農業特色安全的理論與技術體系。而與之配套的安全工程實驗課程體系和標準有待于建立和完善。本研究根據湖南農業大學資源環境學院安全工程專業建設的實際情況，建設具有農業安全特色的安全工程實驗課程體系，并結合創新型安全工程人才培養的基本要求，對實驗課程設置以及注意的問題展開討論，以期形成一個科學的實驗課程體系，為今后安全工程專業實驗教學提供參考。

1農業安全工程本科專業課程及實驗課程設置

開辦安全工程本科專業的高校很多，包括化工、軍工、礦業、建筑、交通等各個領域，這些高校安全工程專業的課程設置一般都與其行業有密切聯系，從各個院校的課程設置和培養計劃來看，大多數是將課程分為基礎專業課和特色專業課，特色專業課一般是以該校所涉及和依托的行業背景、學科優勢和學生主要就業方向為依據，設置以應用為主的特色課程［6］。實驗課程的設置應參照安全工程本科專業培養計劃，在保證公共基礎實驗課、專業基礎實驗課的前提下，根據學校實際情況開設體現學科優勢和行業背景的特色實驗課［7］。我校資源環境學院開設的安全工程專業應充分體現農業和環境這個特色，但又不能脫離“大安全”的基本培養目標［8－9］，實驗設置按照課程設置進行安排，分為專業基礎課和特色專業課實驗，并建設模塊式的實驗教學體系［10－11］。

2農業安全工程本科實驗課程設置

2.1專業基礎實驗

摘要：建立農產品質量安全檢測體系，加強農產品質量安全監測，是農產品質量安全監管的技術支撐。文章闡述了鎮沅縣農產品質量安全檢測體系建設的現狀，分析了檢測體系運行中存在的問題，提出了加快檢測體系正常運行的對策。

關鍵詞：農產品；質量安全檢測體系；現狀；對策

農產品質量安全問題關乎人們身體健康和生命安全，而農產品檢測是農產品安全管理中重要一環，通過對農產品檢測剔除對人們身體傷害較大、不合格農產品，可避免其進入市場造成對人們身心傷害；另外，通過對檢測結果分析可指導農產品生產，還可以根據檢測結果為農業監管部門提供相應的技術支持，開展農業執法。因此，加大資金投入力度，完善檢測體系建設，大力開展農產品質量安全檢測，服務于農產品生產安全，確保人民群眾舌尖上的安全意義重大。

1鎮沅縣農產品質量安全檢測體系建設現狀

1.1檢測機構

根據國家、省、市農產品質量安全檢驗檢測體系建設的要求，鎮沅縣于2017年、2018年分別建成了縣、鄉2級農產品質量安全檢測站。縣級站實驗室面積635.4㎡，配備了原子吸收分光光度計、氣相色譜儀、原子熒光光度計等高端檢測設備66（臺）套，具備了農藥殘留和重金屬等有害物質定量檢測能力。9個鄉（鎮）和2家農貿市場也配備了蔬菜農藥殘留速測設備、設施，并正常開展檢測工作。

1.2人員構成情況