酒店管理教育全文(5篇)

1.計算機基礎知識及其應用是酒店管理專業學生的基本功

未來全面提高高職生的綜合素養，充分發揮計算機系統的作用，作為一名酒店管理專業的學生，認真學習計算機系統知識并學以致用是極為重要的。當今社會是信息化時代，對信息化的需求是極大的。作為一名高職學生，首先應該掌握的就是如何利用計算機進行信息的檢索，利用計算機進行信息的檢索不再是可有可無的事情，因此，學習計算機基礎知識，掌握信息的獲取是作為一名高職生必須掌握的重要內容。例如，在酒店管理中，一個重要的內容就是對客戶信息進行分類管理，并且要能隨時調出客戶的詳細信息。這些工作的完成都是建立在熟練掌握計算機基礎知識之上的。并且利用多媒體對信息進行檢索是高職生歲喜聞樂見的，高職生可以通過計算機技術的學習，有效地掌握這種多媒體檢索。這樣不短能提高自身的技能，為以后的工作奠定基礎，還能更好地豐富自己的高職生活。

2.Opera軟件的應用，能促進學生對酒店工作的管理

隨著時代的進步，酒店管理已經從傳統的純人工管理過渡到現在利用計算機技術進行運行和管理了。在眾多的酒店管理軟件中，Opera軟件被廣泛的應用于酒店管理之中，并且深受酒店管理人員的喜愛。Opera軟件應用于酒店管理工作中，極大地改變了酒店的經營結構，擴大了酒店的服務內容，促進了酒店經濟效益的提高。當前，我國酒店管理標準提出，三星級以及以上酒店都要實現信息化管理。Opera系統是一個設計較為完善的，包含了酒店信息系統的軟件。如與酒店經營管理相關的各種用戶——客人、酒店員工、酒店管理者等，都可以利用這個軟件進行酒店房間的預定、檔案編輯、信息查詢、消費記錄等等。這樣就使得酒店管理工作更加系統化、明了化、智能化，節省了人力、物力、時間，也提高了酒店管理工作的實效性。

3.計算機系統是學校不可缺少的保障平臺

高職院校是一個復合體同時也是一個大系統，各系統都在其中發揮著重要的作用，才能促使學校健康、穩定、有序的發展。計算機系統是保障學校正常運行的平臺，尤其對于酒店管理專業，由于酒店管理專業是一個實踐性很強的專業，需要借助計算機模擬真實的酒店管理功能，因此，計算機系統在高職院校酒店管理專業中是不可缺少的保障平臺。圖一Opera系統功能示意圖我高職院校自辦學以來，就將培養“與市場接軌的應用型人才”作為自己的辦學理念。隨著時代的發展，我們認識到信息化在酒店管理中的應用是時展的不然趨勢。將來一個不懂計算機系統的學生是無法勝任酒店管理工作的，因此，在我高職院校酒店管理專業中，無論是教師還是領導都極為重視對學生計算機能力的培養。為了讓酒店管理專業的學生重視計算機技術的學習，我校采取了以下措施：措施一：在平時的學習之中，注重實踐與理論相結合。在學生平時學習中，我校經常組織學生到我市大中型酒店進行實習，讓學生明確大中型酒店在酒店管理過程中是怎樣應用計算機系統進行管理的，從而了解到自身學生的不足之處。措施二：利用一切機會，讓學生接受最新的酒店管理咨詢。如我職業院校請來了新西蘭懷卡托大學酒店與管理系ChrisRyan教授等來我校進行了專題講座，帶來國際前沿的酒店教育動態的信息，并現場演示該酒店國際化信息管理模式。

4.結語

［摘要］中職旅游與酒店管理專業是時代與社會進步的產物，是在近年來才開始出現并迅速發展的新興職業教育專業。隨著我國教育事業改革的不斷進行，在新的教學環境下，中職院校旅游與酒店管理教育的新方法開始得到了越來越多的關注和重視。分析中職院校旅游與酒店管理教學的現狀，并對中職院校旅游與酒店管理教學的新方法進行探究。

［關鍵詞］中職院校；旅游與酒店管理；教學方法

旅游與酒店管理是一門應用性與實踐性很強的學科，隨著我國旅游業與酒店行業的不斷發展，旅游與酒店管理成為我國最熱門的行業之一。中職院校作為培養旅游與酒店管理專業性人才的重要基地，就必須不斷加強對旅游與酒店管理的教學，不斷創新教學方法，培養綜合性與專業性更強的旅游與酒店管理人才。

一、現階段我國中職院校旅游與酒店管理教學的現狀

我國社會的發展取得了巨大的進步，旅游行業的發展出現了空前的繁榮局面，酒店種類也在不斷增多，因此，對旅游與酒店管理的人才就提出了更高的要求，不同酒店對人才的要求與需要也是不同的，旅游與酒店管理專業的培養目標十分明確，就是為旅游界與各類酒店培養專業性的中高級旅游與酒店管理人才，有效解決廣大學生的就業問題，使旅游界與各類酒店的管理水平更加專業化、合理化。在現階段內，我國對中職教育教師的資金投入不斷增加，使得旅游與酒店管理專業的教學水平取得了一定程度的進步，教育質量也有了很大的改善。但是，在教育質量上升的同時，旅游與酒店管理專業的就業率卻還是很低，造成其就業率低的主要原因就是該專業的教學活動和旅游與酒店管理的實際需要不相符合，旅游與酒店管理專業極具應用性與實踐性，對實踐教學十分重視，由于缺乏充足合理的實踐教學，旅游與酒店管理專業的學生在工作經驗與專業知識上還存在許多不足，無法滿足社會發展對旅游與酒店管理的需要，教師沒有從實際需求出發進行專業教學，進而也就導致中職院校旅游與酒店管理專業的就業率低下。此外，我國教育種類眾多，包括高職教育、專本科教育、碩士研究生教育等，教育之間的競爭十分激烈，中職教育在面對這些教育時，就缺乏足夠的優勢，尤其是在學歷、文憑方面，中職教育的學生在社會就業中處于弱勢地位。

二、中職院校旅游與酒店管理教學新方法的探討

（一）在中職院校內為學生建立實習基地，為學生的專業性學習創造良好的模擬實習環境

摘要：現代學徒制是傳統學徒制與現代教育有機結合的最佳產物，具有較強的可操作性和實用性。基于現代學徒制的校企合作人才培養模式以培養具備必要理論知識和一定實踐技能的綜合型人才為目標，契合當前高職院校酒店管理教育人才培養的實際需求情況，是高職院校酒店管理專業校企合作發展的應用趨勢。本文基于現代學徒制的視角，提出高職院校酒店管理專業實施現代學徒制新模式的對策建議。

關鍵詞：校企合作；現代學徒制；酒店管理專業；職業教育

所謂現代學徒制，是西方國家實施的一種“學校與企業合作式的職業教育制度”，是對傳統學徒制的發展。現代學徒制的概念最早由英國政府提出。廣義上講，二戰后出現的德國“雙元制”、英國“現代學徒制”、澳大利亞“新學徒制”等典型的、適應現代經濟與社會需求、以校企合作為基礎、納入國家人力資源開發戰略的學徒制形態都是現代學徒制。中國現代學徒制人才培養模式主要是“師傅帶徒弟”的教育方式，以培養掌握扎實的理論知識和一定的勞動技能的綜合型人才為培養目標，旨在增強高等職業技術學校的市場導向性，提高高等職業技術學校的人才培養質量。酒店管理專業作為高等職業教育的一部分，培養出適銷對路的人才是酒店管理教育的宗旨，以現代學徒制為基礎的校企合作則成為了酒店管理專業培養應用型人才的重要途徑。

一、現代學徒制人才培養模式的特點

1.以“師傅帶徒弟”為教學情境，提高學生的實踐經驗

現代學徒制的教學是一種師傅帶徒弟的情境教學，師傅與徒弟共處于工作現場，學生可對工作中的疑問隨時詢問老師，這樣學生的疑問能夠及時得到解決，有利于促進學生學習的主動性，提高學習效果。

2.以準員工為身份，豐富學生工作經歷和經驗

摘要:改革開放以來，我國酒店行業的發展速度不斷加快，酒店管理專業人才需求缺口不斷拉大。在酒店管理教學中，運用體驗式教學法來教學，可以提高學生的實踐能力和綜合素質。文章結合我國酒店管理教學現狀，闡述了體驗式教學的概念和意義，然后就體驗式教學在酒店管理教學中的應用進行了分析。

關鍵詞:體驗式教學;酒店管理;情境模擬;實踐教學

酒店管理專業教學的目的是培養酒店一線服務與管理工作人才，長期以來，高校酒店管理教學都以填鴨式教育為主，在新時期，傳統的酒店管理教學模式和教學方法根本無法滿足酒店管理專業人才培養需求，這樣突破傳統的教學理念，探索新的教學方法，就成為酒店管理教學關注的重點，體驗式教學法也因此而進入到酒店管理課堂上來。

1我國酒店管理教學現狀

我國酒店業的發展是與現代旅游業、服務業發展同步的，酒店管理行業對從業人員的知識和能力都有較高的要求。高校是培養高素質人才的重要陣地，高校酒店管理專業教學目標是通過系統的酒店管理專業理論知識和操作技能教學，培養能在旅游、酒店行業從事旅游服務與管理的復合型、應用型人才。酒店管理專業屬于一門新興學科，它的應用性較強，但是，由于我國酒店業發展時間較短，高校酒店管理專業教學經驗相對不足，許多酒店管理專業理論知識還沒有形成完善的知識體系，酒店管理專業理論知識與實際結合不夠緊密，高等院校的酒店管理專業教學無法為市場培養足夠的酒店管理專業人才。此外，受傳統的教學理念影響，許多教師都存在“重理論、輕實踐”的思想，在酒店管理專業教學中，他們也都以理論灌輸為主，學生的主觀能動性、發展需求根本不受關注。加上許多教師根本沒有酒店管理實際操作經驗，所以，酒店管理專業教學與實踐的關聯度較差。此外，許多高校在酒店管理專業教學上，使用的都是老版本的酒店管理專業教材，教材中的許多案例都以國外企業的案例為主，不符合我國國情。教學內容的適用性不足，不僅影響了學生的學習熱情，還影響了學生的實際操作能力，如許多學生經過幾年的專業學習，實踐能力較差，只能紙上談兵，這樣不僅削弱了他們的就業競爭力，許多人即便能順利找到工作，但是在崗位上還要花費較長的時間學習和磨合。

2體驗式教學的概念和意義

2.1體驗式教學的概念

摘要：隨著社會的不斷進步，科學技術領域也發生者翻天覆地的變化，我國世界各國已經進入了數字化時代，將數字化技術融入我們生活的各個領域已經成為了不可阻擋的趨勢，我國的許多高校也逐漸的將數字化技術融入到了教學當中，我國的教育體系在幾十年的發展當中已經有了很大的完善，形成了培訓、中職、高職高專、本科、碩士、博士這樣一個的系統性，完整性，層次性的職業教育體系。但是目前的教育體系還存在很多的不足，就拿酒店管理領域來講，從高校出來的酒店從業的專業精英人士是很少的，大部分是從高中、中職和高職走出來的，中職占56.6%的比例，高職占39.8%的比例，本科僅占3.6%的比例。當然這不僅僅是我國的特有的現象，在很多的發達國家也存在相同的現狀，在酒店業從業的人員主要以初中生為主，所以在高校的酒店管理教學在蘇子華時代的背景下創新型教育是我們迫在眉睫需要采取的措施。

關鍵詞：數字化時代；酒店管理；創新型方式；教學

一、數字化時代

數字化環境下大量有助于教學，科研和生活的數字化環境下大量有助于教學，科研和生活的數據，我們可以按結構將這些數據分成兩類，結構化數據以及非結構化數據，結構化數據就是指在教學系統中的教學管理，人事組織以及財務管理方面利用的數據，非結構化的數據就是指教師使用的教學課件以及學生的學習資源這些數據。高校的大數據這就是以這兩種數據為依據，對這些數據進行手機，存儲，分析，統計，將他們的價值挖掘出來，使其為高校的教育服務，并且不斷完善數字化技術。

二、數字化時代帶來的酒店管理的需要

（1）首先數字化時代教師需要有很好的信息資源，大數據的形勢下，數字化技術得到了很好的發展，帶動了各個領域的同步發展，教師應該有能力通過各種技術，各種平臺以及各種能力來獲得有助于教學的各種信息，同時要具有分析的能力。所以我們可以將教師的信息素養分為兩類，一類是理解大數據技術的素養，另一類是應用數字化教學的素養，總之就是需要順應時代的潮流，促進教學模式的進步。尤其是在酒店管理領域，數字化時代，現代服務業的發展速度加快，大量的數據，信息會不斷地更新出現，教師更加需要利用數字化技術從大量不斷更新的數據當中獲取為我們所用的有價值的信息，來促進酒店管理教學的發展，以培養出適應社會發展的高質量的具備綜合素質的人才。（2）其次是教師要具有利用大數據思維來進行教學的能力。大數據以迅雷不及掩耳之勢的速度發展著，傳統的教學模式已經不適應社會的發展，在教學方面，由于傳統的教學工具速度較慢，會影響到教學質量，所以網絡電視已經逐漸普及，這是由于數字化技術促進的結果，在教學過程中，我們可以利用數字化技術等多種多媒體技術來輔助教學，教師應該將這些技術合理的運用，以提高教學的整體質量。酒店行業屬于現代服務業的一種，所以它與數字化等先進的技術聯系較為密切，所以教師在教學郭晨中國紅應該利用數字化的思維來進行教學，以提高學生在酒店管理行業中的水平。

三、酒店管理教學存在的問題