高效分離技術(shù)全文(5篇)

摘要:高效液相色譜法在食品質(zhì)量檢測上具有適應(yīng)多種物質(zhì)檢測、成本低、時間短、準(zhǔn)確可靠等優(yōu)點。本文介紹高效液相色譜法的基本原理及其在食品添加劑、霉菌毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品營養(yǎng)成分五個方面檢測的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞:食品質(zhì)量;高效液相色譜法;應(yīng)用

隨著時代的進(jìn)步，人們的生活水平有了極大提高，今天的中國，人們對食品的需求已不再是滿足溫飽，而是更加注重多樣、營養(yǎng)與安全。因此，有效保障食品質(zhì)量與品質(zhì)，不僅關(guān)系到人們的生命健康，而且反映社會生活的幸福感與安全感。國家政府成立了專門的食品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)食品成分及其有毒有害物質(zhì)的檢測。固相萃取法、液相萃取法、紅外光譜技術(shù)、高效液相色譜法等是幾種常用的檢測技術(shù)，每一種技術(shù)都有各自的優(yōu)點與不足，而高效液相色譜法在食品質(zhì)量檢測上具有適應(yīng)多種物質(zhì)檢測、成本低、時間短、準(zhǔn)確可靠等優(yōu)點。

1高效液相色譜法的基本原理

1.1高效液相色譜法的分析原理。高效液相色譜法能夠利用被檢測溶液中溶質(zhì)，在固定相于流動相之間進(jìn)行連續(xù)交換的特性來實現(xiàn)溶質(zhì)的分離。通常情況下，不同的溶質(zhì)在固定相與流動相之間的分配系數(shù)和親和力都有著一定的差異。因此，被檢測溶液中的不同溶質(zhì)在經(jīng)過色譜系統(tǒng)時的速度也有所差異，高效液相色譜法正是利用這一特點來實現(xiàn)對被檢測溶液中不同溶質(zhì)的分離與檢測。高效液相色譜系統(tǒng)主要由流動相、泵、進(jìn)樣器、固定相、檢測器、數(shù)據(jù)系統(tǒng)與廢液等幾部分組成。儲液瓶中的流動相在泵的高壓作用下被吸入色譜系統(tǒng)，被檢測溶液由進(jìn)樣器注入，并隨著流動相通過色譜柱，在色譜柱中進(jìn)行溶質(zhì)分離，檢測器能夠?qū)τ行У貙λ蛛x的溶質(zhì)進(jìn)行檢測，并由數(shù)據(jù)處理設(shè)備對檢測信號進(jìn)行采集與處理，廢液流入廢液瓶。1.2高效液相色譜法的分析特點。高效液相色譜法主要有以下五個方面特點：（1）高壓。在高效液相色譜系統(tǒng)當(dāng)中，泵的輸出高壓能夠為載液的流動提供動力，不僅能夠有效提升載液的流動速度，而且能夠有效提升分離速度。（2）高速。由于高效液相色譜系統(tǒng)采用了高壓輸送的方式，使得溶質(zhì)檢測的速率得到了大幅度的提升。通常情況下，樣品的檢測可以在數(shù)十分鐘之內(nèi)即可完成，有些樣品甚至只需要短短的幾分鐘即可完成檢測。高效液相色譜法的高速特點是其他分離技術(shù)所達(dá)不到的，這是高效液相色譜法最為突出的優(yōu)點之一。（3）高效。高效液相色譜法的高效特點是指其具有較高的分離效能。高效液相色譜法利用不同溶質(zhì)在不內(nèi)向與流動相之間分配不同來實現(xiàn)溶質(zhì)的分離，且同時可以對多種溶質(zhì)進(jìn)行分離。與此同時，其在分離效果上也有著十分優(yōu)異的表現(xiàn)，甚至能超過工業(yè)精餾塔的分離效能。（4）高靈敏度。高效液相色譜系統(tǒng)的檢測器精度可以達(dá)到0.01ng。（5）應(yīng)用范圍廣。高效液壓色譜法可以滿足絕大多數(shù)有機(jī)化合物的分離與分析。除此之外，高效液相色譜法還具有分析選擇靈活的特點。對于不同溶質(zhì)的檢測，通過選擇合適的流動相，可以使得溶質(zhì)的分離速度與效果更加良好。正是由于高效液相色譜法具有如此眾多的優(yōu)點，該方法不僅在食品安全檢測中得到了十分廣泛的應(yīng)用，而且在化學(xué)、醫(yī)學(xué)等其他的領(lǐng)域中也發(fā)揮著十分重要的作用，具有十分廣闊的應(yīng)用前景。

2高效液相色譜法在食品質(zhì)量檢測中的應(yīng)用

2.1高效液相色譜法在食品添加劑檢測中的應(yīng)用。在食品生產(chǎn)制造的過程中，各類食品添加劑的應(yīng)用十分廣泛。其中，較為典型的食品添加劑有著色劑、防腐劑等。例如，在食品中通過添加一定量的著色劑的方式，能夠使得食品的外觀顏色更加鮮艷，能夠有效吸引人們的選擇；在食品中通過添加一定量的防腐劑或抗氧化劑的方式，能夠有效的抑制食物中細(xì)菌的生長與繁殖，從而使得食品的保質(zhì)期得到一定的延長。總而言之，食品添加劑在食品生產(chǎn)制造過程中的應(yīng)用，為食品銷售量的提升創(chuàng)造了良好的環(huán)境。通常情況下，食品添加劑可以分為天然與化學(xué)合成兩大類型。其中，天然食品添加劑所采用的原料為自然界中存在的物質(zhì)，這類添加劑通常都不會對人體的身體健康產(chǎn)生影響。化學(xué)合成添加劑雖然能夠有效地改善食品的品質(zhì)，但是，在食品的生產(chǎn)制造過程當(dāng)中，如果這類食品添加劑在食品中的添加量超過了國家規(guī)定的添加量，其中所含有的有毒有害物質(zhì)就會在人們體內(nèi)不斷的進(jìn)行累積，當(dāng)積累到一定程度時，就會對人體產(chǎn)生一定的副作用，嚴(yán)重威脅到人們的身體健康。所以，在食品安全檢測過程中，對食品添加劑含量進(jìn)行檢測的意義十分重大。王靜等采用反相色譜法測定蜜餞類食品中防腐劑含量。結(jié)果表明，山梨酸回收率為97.8%~103.7%，檢出限為0.0008g/kg；苯甲酸回收率為96.2%~99.1%，檢出限為0.0008g/kg；糖精鈉回收率為96.5%~98.1%，檢出限為0.0013g/kg。2.2高效液相色譜法在霉菌毒素檢測中的應(yīng)用。霉菌毒素是由霉菌產(chǎn)生的一種代謝產(chǎn)物，該類物質(zhì)不僅具有十分強(qiáng)烈的毒害性與致癌性，而且由于其分子結(jié)構(gòu)的特殊性使得其具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性與耐高溫性，不易遭到破壞。如果人們攝入含有超標(biāo)霉菌毒素的食品，則會引起中毒，嚴(yán)重的損害到人體的各類組織器官。如果長期使用含有霉菌毒素的食品，則有極大的概率導(dǎo)致癌癥，嚴(yán)重的威脅到人們的生命健康。通常情況下，食品的儲藏環(huán)境與方式的不合適，會給霉菌的大量繁殖與生長營造舒適的環(huán)境，從而使得食品中所含有的霉菌毒素越來越多。一方面，可以通過選用合理的食品儲藏環(huán)境與方式來抑制毒素的產(chǎn)生。另一方面，還要加強(qiáng)對食品中霉菌毒素含量的檢測，禁止霉菌毒素含量超標(biāo)的食品進(jìn)入市場。鄭榮等采用高效液相色譜法對乳制品中黃曲霉毒素的含量進(jìn)行檢測。結(jié)果表明，黃曲霉毒素在0.1～1μg/L范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，γ>0.999，回收率在90%~110%之間，定量限為5pg，檢測限為2pg。2.3高效液相色譜法在農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用。病蟲害對于農(nóng)作物的生長發(fā)育有著極為不良的影響。為了能夠有效避免或減輕病蟲害對農(nóng)作物的損害，一般都會不可避免的使用一定量的農(nóng)藥。但是，如果農(nóng)藥噴灑過量，則會導(dǎo)致在農(nóng)作物上殘留有較多的農(nóng)藥。如果這些帶有殘留農(nóng)藥的農(nóng)作物進(jìn)入市場或者直接制作為食品，則會對人們的身體健康造成嚴(yán)重的威脅。通常情況下，農(nóng)作物在進(jìn)行食品加工制作之前，都會先進(jìn)行一定的消毒處理，以清除農(nóng)作物上殘留的農(nóng)藥。但是，有些企業(yè)為了降低食品生產(chǎn)的成本，而不顧消費(fèi)者的合法權(quán)益和身體健康，甚至有些企業(yè)還會將這一環(huán)節(jié)取消，這導(dǎo)致所生產(chǎn)制作的食品中會殘留一定量的農(nóng)藥。馬又娥等以高效液相色譜法測定蔬菜、水果中痕量21種農(nóng)藥殘留量。結(jié)果表明，樣品中最低檢出質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.0005~0.003mg/kg，樣品的平均加標(biāo)回收率為76.34%~119.33%。2.4高效液相色譜法在獸藥殘留檢測中的應(yīng)用。肉制品是人們經(jīng)常食用的一種食品。近年來，我國的畜牧業(yè)得到了飛速的發(fā)展，與此同時，為獸藥行業(yè)的發(fā)展也帶來了良好的機(jī)遇。在動物的飼養(yǎng)過程中，為了預(yù)防動物疾病，或者為了促進(jìn)動物的生長，會使用一定的獸藥。但是，有些動物飼養(yǎng)者由于科學(xué)知識的缺乏，會對獸藥進(jìn)行濫用，而這些獸藥還會在動物體內(nèi)進(jìn)行積累，這導(dǎo)致著部分動物源產(chǎn)品中也會殘留一定含量的獸藥，例如：雞蛋、牛奶、肉類等食品。這不僅不利于我國畜牧業(yè)的健康與可持續(xù)發(fā)展，而且還會嚴(yán)重的影響到人們的身體健康。尤其是近些年來，獸藥殘留問題已經(jīng)受到了關(guān)注。因此，在食品安全中，對獸藥殘留進(jìn)行檢測顯得十分必要。劉靖靖采用高效液相色譜對8種喹諾酮類獸藥殘留量進(jìn)行了檢測。結(jié)果表明，樣品回收率為70.0%~99.5%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差1.0%～8.5%。2.5高效液相色譜法在食品營養(yǎng)成分檢測中的應(yīng)用。隨著人們生活水平的不斷提升，營養(yǎng)成分已經(jīng)成為人們選擇食品的重要指標(biāo)之一。糖類、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分在生命活動過程中起著十分重要的作用。但是，食品中的營養(yǎng)成分含量的檢測往往容易受到被檢測物質(zhì)自身特性的影響，而且在檢測過程中往往還容易受到各種因素的影響，例如：溫度、酸堿度等。糖類物質(zhì)是維持生命活動的主要能量來源之一，但是其具有還原性。蛋白質(zhì)同樣是維持人體正常活動十分重要的一類營養(yǎng)素，但是蛋白質(zhì)具有一定的易變性。而維生素在食品中的含量比例相對較低，這些問題的存在給食品的營養(yǎng)成分檢測帶來了一定的難度與復(fù)雜性。而高效液相色譜法不僅具有較為廣泛的檢測范圍，而且還具有較強(qiáng)的抗干擾性能與較高的準(zhǔn)確性，除此之外，高效液相色譜法還能夠同時滿足對多種營養(yǎng)成分的檢測。在使用高效液相色譜法對食品樣品中的營養(yǎng)素成分與含量進(jìn)行檢測之前，有一點值得注意，即需要對食品樣品進(jìn)行一定的預(yù)處理，以保證食品樣品中營養(yǎng)素成分的穩(wěn)定。彭祖茂等采用高效液相色譜法對植物油中的14種營養(yǎng)成分進(jìn)行了檢測，結(jié)果表明，14種營養(yǎng)成分的回收率為80.7%～100.5%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差<6.0%。

摘要：肉類食品是百姓餐桌上不可或缺的組成部分，尤其是在當(dāng)前階段，隨著百姓生活水平的提升，對肉類食品的消費(fèi)需求也持續(xù)增長，保證肉類食品安全性也就顯得尤為重要。肉類食品中的激素殘留對于肉類食品安全有著很大的影響，對肉類食品中激素殘留的檢測，有助于監(jiān)控養(yǎng)殖業(yè)中激素類藥物的濫用，防止激素殘留超標(biāo)的肉類食品流入市場，為百姓飲食安全健康提供保障。現(xiàn)將對肉類食品中激素殘留的檢測技術(shù)進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：肉類食品；激素殘留；檢測技術(shù)

激素類藥物的應(yīng)用，能夠較為有效地提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，但同時激素濫用對于人體健康的危害也是不容忽視的，一些養(yǎng)殖戶片面追求經(jīng)濟(jì)利益，而過度使用激素類藥物，導(dǎo)致飼養(yǎng)動物體內(nèi)激素嚴(yán)重超標(biāo)，所生產(chǎn)的肉類食品中也有大量的激素殘留，如人食用這樣的肉類食品，也會造成人體自身激素紊亂，給人體健康造成威脅。科學(xué)運(yùn)用檢測技術(shù)，保證肉類食品中激素殘留檢測的可靠性，對于保證食品安全也具有重要意義。

1氣相色譜法檢測技術(shù)

氣相色譜法檢測技術(shù)在應(yīng)用中，主要是通過將待測樣本萃取后，做甲基硅烷化處理，之后使用專業(yè)的氣相色譜儀進(jìn)行分離檢測。這樣的檢測方式主要與激素物質(zhì)本身沸點高、有揮發(fā)性，氣相特性不顯著有關(guān)。此前已有研究者運(yùn)用該方法進(jìn)行肉類食品的激素殘留檢測，能夠較為有效地達(dá)到檢測目的。整體來看，單純依靠氣相色譜法檢測技術(shù)進(jìn)行激素殘留檢測，還具有一定的局限性，操作較為復(fù)雜，檢測效率并不高。

2氣相色譜－質(zhì)譜聯(lián)用法檢測技術(shù)

由于氣相色譜單獨(dú)應(yīng)用具有局限性，因此，常將氣相色譜與質(zhì)譜檢測聯(lián)合運(yùn)營，通過氣相色譜法在物質(zhì)分離上的強(qiáng)大功能和質(zhì)譜檢測在物質(zhì)鑒別上的功能優(yōu)勢，能夠較好地彌補(bǔ)氣相色譜法在高沸點、難揮發(fā)物質(zhì)色譜檢測上的缺陷，提高了檢測效果。氣相色譜－質(zhì)譜聯(lián)用法在肉類食品中的激素殘留檢測中的實踐應(yīng)用，能夠較快速、精確地檢出雄二醇、睪酮、己烯雌酚等激素類藥物成分的殘留量，并且可以保證對檢測限的高精度控制，檢出限可達(dá)到0．1mg／kg以下［1］。

【摘要】食品關(guān)系到人體健康，也關(guān)系到社會穩(wěn)定，食品安全事件的頻發(fā)提高了社會對食品檢驗的關(guān)注度，加強(qiáng)食品檢驗有利于食品行業(yè)的良好發(fā)展。高效液相色譜技術(shù)是化學(xué)分離分析的一種重要技術(shù)，也是食品檢驗中常用的技術(shù)手段，具有分離效能高、分析速度快、靈敏度高等特點。本文研究分析高效液相色譜技術(shù)在食品檢驗中的應(yīng)用，在此基礎(chǔ)上分析食品檢驗的價值。

【關(guān)鍵詞】高效液相色譜技術(shù)；食品檢驗；食品安全

1高效液相色譜技術(shù)

高效液相色譜技術(shù)是在經(jīng)典色譜法的基礎(chǔ)上，將分離技術(shù)、液相色譜技術(shù)融合的一種綜合分離分析技術(shù)。其在食品檢驗中的流程為：將被測食品分析→使用液相色譜分析其基本成分→利用高壓輸出實現(xiàn)對檢測結(jié)果的輸出→獲得食品檢測數(shù)據(jù)。

2高效液相色譜技術(shù)的作用

深入分析目前我國食品安全的總體狀況，有數(shù)據(jù)顯示，我國食品國家質(zhì)量監(jiān)督抽查合格率由2006年的77.9%上升到2015年的96.8%，提高了18.9%[2]。我國正在逐漸形成有效的食品安全風(fēng)險治理體系。食品檢驗工作的開展，很多都離不開高效液相色譜技術(shù)。利用高效液相色譜技術(shù)可以實現(xiàn)多種不同溶質(zhì)的分離，還能獲得較高的準(zhǔn)確率和精準(zhǔn)度，對于推動我國食品安全監(jiān)管有重要意義。

3食品檢驗

1化學(xué)工程與工藝的新興技術(shù)

1.1綠色化學(xué)工程

綠色化學(xué)這個詞匯已被人們所熟知。綠色化學(xué)是通過化學(xué)工程與工藝實現(xiàn)的。研究化學(xué)工程與工藝不僅能夠使人們獲得最大的利益，而且減少消耗資源和環(huán)境的污染。許多國內(nèi)外的公司運(yùn)用化學(xué)工程與工藝，研發(fā)符合公司要求的綠色產(chǎn)品。化學(xué)工程與工藝促進(jìn)了化學(xué)的發(fā)展。運(yùn)用化學(xué)工程與化學(xué)工藝能夠減少催化劑等有害的原料的使用。綠色化學(xué)的技術(shù)就是在源頭上阻止環(huán)境污染的產(chǎn)生，從根本上杜絕產(chǎn)生環(huán)境污染，并且回收再利用一些廢棄物品。

1.2分離工程

物質(zhì)在一些重力、壓力還有溫度和電的影響下，通過外力的作用，將物質(zhì)自發(fā)的從無序轉(zhuǎn)變成有序的過程被稱為分離工程。化學(xué)工程與化學(xué)工藝的分離工程是一個消耗能量的過程，分離工程是化學(xué)工程與化學(xué)工藝研究的重點之一。目前使用最多的分離工程方法就是蒸餾法，雖然我國在蒸餾分離法方面的研究已經(jīng)有深厚的理論依據(jù)和實踐經(jīng)驗，但是蒸餾分離方法在蒸餾速度方面需要進(jìn)一步改善。除了改進(jìn)蒸餾速度外，還要采用最先進(jìn)的蒸餾設(shè)備，采用新型的材料才會獲取更好的經(jīng)濟(jì)效益。采用新型的吸收劑不僅能夠影響蒸餾時間的長短，而且能夠提高蒸餾吸收的效率。膜分離技術(shù)因其具有節(jié)能、高效、易于清理等特點，成為現(xiàn)如今比較流行的分離技術(shù)，備受各個國家的科學(xué)家關(guān)注。膜分離的吸附分離法在氣體干燥、廢水等污染物的處理等方面得到了廣泛的運(yùn)用。膜分離重點開發(fā)新型吸附劑和實現(xiàn)膜的高效的使用壽命，但是膜分離存在著膜的污染和防治。

1.3SupereriticalFluid,SCF（超臨界流體）

超臨界流體是一種具有液體和氣體的性質(zhì)的一種流體，在溫度和壓力臨界點之上的無氣體液體的相界面。這項技術(shù)廣泛應(yīng)用在化工、食品加工、生物醫(yī)藥工程中。對質(zhì)量和工藝的要求較高。開發(fā)超臨界流體有著廣泛的發(fā)展前景，并且會為企業(yè)帶來豐富的發(fā)展利潤。近幾年來，超臨界水氧化法在環(huán)境治療保護(hù)方面的研究較多，但是在化學(xué)工程與工藝方面的研究較少，現(xiàn)如今處于研究試驗期。

引言

環(huán)境問題日益突出，使得人們更加注重環(huán)境污染治理，帶動著水處理技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展。經(jīng)過相關(guān)人員不斷地研究和實踐，形成了具有高效率和低能耗等優(yōu)勢的膜分離技術(shù)，為環(huán)境工程的開展，奠定了前提基礎(chǔ)。現(xiàn)結(jié)合具體實踐，對此項技術(shù)的應(yīng)用進(jìn)行分析。

1膜分離技術(shù)分類

從當(dāng)前環(huán)境工程中常用的膜法來說，主要如下：（1）微濾分離技術(shù)。此技術(shù)手段的普及率較高，重點應(yīng)用于粒徑在0.1-10微米的膠狀體處理中，能夠?qū)崿F(xiàn)細(xì)菌和顆粒的有效分離。技術(shù)原理為篩網(wǎng)過濾，具有適用性好的優(yōu)勢。（2）超濾分離技術(shù)。其屬于壓力驅(qū)動膜類別，膜孔徑尺寸大小在0.05微米-1微米范圍內(nèi)，適用于顆粒物質(zhì)以及懸浮物質(zhì)等的分離，被廣泛應(yīng)用于汽車制造領(lǐng)域。（3）納濾分離技術(shù)。該技術(shù)介于超濾分離技術(shù)和反滲透分離技術(shù)手段之間，為壓力驅(qū)動類別，適用于和流水以及地下水的處理。上述技術(shù)手段的應(yīng)用效果相對較好，適用范圍較廣。

2膜分離技術(shù)在環(huán)境工程的具體應(yīng)用

2.1飲用水凈化處理

借助膜分離技術(shù)手段，對飲用水進(jìn)行處理，能夠高效分離懸浮物和細(xì)菌等，凈化效果極佳。具體操作時，使用微濾膜和超濾膜，能夠輕松去除微生物，比如病毒和賈第蟲等，而且超濾膜能夠?qū)崿F(xiàn)膠體和細(xì)菌的處理。照比傳統(tǒng)飲用水凈化處理手段，膜分離技術(shù)的應(yīng)用，不需要添加其他試劑，而且有著較好的處理效果。比如，在2015年，X縣進(jìn)行自來水水質(zhì)提升改造，引用了反滲透膜處理法，進(jìn)行飲用水處理，使得水質(zhì)達(dá)到一級飲用水標(biāo)準(zhǔn)，提升了日供水量，達(dá)到了2萬立方米-2.4萬立方米。