動(dòng)物知識(shí)全文(5篇)

摘要：在新農(nóng)科動(dòng)物科學(xué)專業(yè)建設(shè)背景下，教育信息技術(shù)與課堂教學(xué)結(jié)合進(jìn)行教學(xué)與實(shí)踐模式改革成為當(dāng)前研究的一個(gè)熱點(diǎn)。翻轉(zhuǎn)課堂是利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在課外完成知識(shí)傳授，在課堂上通過討論和交流反復(fù)進(jìn)行知識(shí)內(nèi)化的教學(xué)方式。現(xiàn)將翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式應(yīng)用到特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)課程中，用以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和教學(xué)效果，將從特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)教學(xué)存在問題、翻轉(zhuǎn)課堂的特點(diǎn)、基于翻轉(zhuǎn)課堂的特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物教學(xué)改革等方面進(jìn)行闡述。

關(guān)鍵詞：翻轉(zhuǎn)課堂；特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)；教學(xué)改革

特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖類人才需求大，為滿足特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖高效、健康發(fā)展，眾多高等院校相繼開設(shè)了特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)課程，為特種養(yǎng)殖行業(yè)提供人才［1］。特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)重點(diǎn)是講述各種特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的生理特點(diǎn)及飼養(yǎng)管理技術(shù)等，通過本門課程學(xué)習(xí)可以使學(xué)生了解和掌握各種特種動(dòng)物生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的基本技能［2］。特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)是河南科技大學(xué)針對動(dòng)物科學(xué)及相關(guān)專業(yè)設(shè)置的一門重要專業(yè)課程，由于傳統(tǒng)教學(xué)已經(jīng)無法滿足特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)發(fā)展的需要，教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法等方面不能完全適應(yīng)行業(yè)的要求，有必要進(jìn)行特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)教學(xué)模式的改革。翻轉(zhuǎn)課堂利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和學(xué)生個(gè)性化培養(yǎng)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和課堂參與度，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新精神［3］。已有研究表明，翻轉(zhuǎn)課堂在信息化教學(xué)環(huán)境下具有明顯優(yōu)勢，能夠提高學(xué)生的知識(shí)面、自主學(xué)習(xí)能力、豐富理論知識(shí)等［4－5］。

1特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)的教學(xué)模式存在的問題

1．1教學(xué)內(nèi)容有待進(jìn)一步更新

普通高校傳統(tǒng)教學(xué)主要以教師口頭傳授知識(shí)為主，側(cè)重于理論知識(shí)，但與當(dāng)前發(fā)展迅速的特種經(jīng)濟(jì)行業(yè)相比，學(xué)習(xí)相較落伍，傳統(tǒng)課堂教學(xué)與實(shí)際生產(chǎn)聯(lián)系不夠緊密，傳統(tǒng)教學(xué)已經(jīng)不能滿足教學(xué)需要；另一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的教學(xué)方法是：課堂上傳授知識(shí)，學(xué)生全心做筆記，學(xué)生在課后難以消化難點(diǎn)疑點(diǎn)，學(xué)生依靠死記硬背來應(yīng)付考試。而特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)課程涉及很多動(dòng)物的品種及外貌特征知識(shí)，如果教師個(gè)人繪畫水平有限，加上教材上的插圖也存在著許多的局限性，如圖像不清晰，空間立體感差，沒有色彩及動(dòng)態(tài)感，很難收到預(yù)期的效果。同時(shí)，現(xiàn)有教材更新緩慢，課本內(nèi)容早已落伍，最新研究成果與技術(shù)工藝的收錄嚴(yán)重滯后，學(xué)生僅從現(xiàn)有教材學(xué)習(xí)得到的知識(shí)無法應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)際，學(xué)生跟不上現(xiàn)代特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的腳步［6］。

1．2教學(xué)模式有待進(jìn)一步優(yōu)化

摘要：普通動(dòng)物學(xué)是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)最重要的基礎(chǔ)課程之一。該課程知識(shí)體系龐大、內(nèi)容多、涉及面廣，高校學(xué)生學(xué)習(xí)過程中不容易全面掌握，且容易產(chǎn)生學(xué)習(xí)抵觸情緒。文章結(jié)合多年講授普通動(dòng)物學(xué)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從課前、課上和課后三個(gè)教學(xué)時(shí)間點(diǎn)提供了一些改革意見，以期為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的普通動(dòng)物學(xué)課程教學(xué)改革提供參考。

關(guān)鍵詞：普通動(dòng)物學(xué)；水產(chǎn)養(yǎng)殖；教學(xué)改革與探索

普通動(dòng)物學(xué)是高等院校生物科學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、生物技術(shù)、動(dòng)物科學(xué)等相關(guān)專業(yè)學(xué)生必修的一門重要基礎(chǔ)學(xué)科[1]。該課程的主要內(nèi)容是以動(dòng)物的演化和發(fā)展為主線，系統(tǒng)地介紹了由低等的原生動(dòng)物、刺胞動(dòng)物、扁形動(dòng)物、環(huán)節(jié)動(dòng)物到高等的魚類、兩棲類、爬行類、鳥類、哺乳動(dòng)物等動(dòng)物類群的主要特征。目前上海海洋大學(xué)普通動(dòng)物學(xué)課程開設(shè)在大一第一學(xué)期，理論課時(shí)45學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課時(shí)27學(xué)時(shí)。而該課程內(nèi)容信息量大，需要記憶和容易混淆的知識(shí)點(diǎn)較多，學(xué)生在有限的課時(shí)內(nèi)學(xué)習(xí)本課程容易產(chǎn)生厭煩和浮躁的心理。因此，本文結(jié)合自己多年對該課程的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從課前、課上、課后三個(gè)時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)探討，以期為該課程的教學(xué)改革提供一定的參考。

一、課前合理利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，充分發(fā)揮學(xué)生

的自主學(xué)習(xí)能力普通動(dòng)物學(xué)課程在上海海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是安排在大一學(xué)習(xí)。剛進(jìn)入大學(xué)的學(xué)生剛從高中繁忙的課程結(jié)束，進(jìn)入到課下時(shí)間充足的大學(xué)學(xué)習(xí)環(huán)境中。而普通動(dòng)物學(xué)這門課程的內(nèi)容量大、知識(shí)體系龐雜、涉及的知識(shí)面廣，僅僅利用課堂上的幾十個(gè)課時(shí)是難以全面理解和掌握的。因此全面調(diào)動(dòng)學(xué)生課外學(xué)習(xí)的主動(dòng)性顯得尤為重要。近年來，隨著慕課、學(xué)堂在線、愛課程和各高校的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等網(wǎng)絡(luò)課程的興起，學(xué)生在課外可利用的自主學(xué)習(xí)的資源增多[2]。老師可以在課前將學(xué)習(xí)過程中可能遇到的問題提前羅列出來，并分發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生帶著這些問題觀看相應(yīng)的教學(xué)視頻學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在課前就掌握一定的知識(shí)。這個(gè)過程可以充分發(fā)揮學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和主觀能動(dòng)性。但每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)的自主性差異較大，為防止學(xué)習(xí)能力和自主性差的學(xué)生掉隊(duì)，老師可以將班級(jí)的成員根據(jù)人數(shù)分為幾個(gè)小組，每個(gè)小組五個(gè)人。組長可以根據(jù)組員的時(shí)間安排在同一時(shí)間、同一地點(diǎn)共同學(xué)習(xí)，組員間可以相互學(xué)習(xí)、相互探討，同時(shí)可以增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)。

二、課上充分發(fā)揮學(xué)生的主體和教師的主導(dǎo)作用

傳統(tǒng)課堂上，教師一般是口若懸河地講解各個(gè)知識(shí)點(diǎn)，學(xué)生在下面匆忙地做著各種筆記，學(xué)生基本跟著老師的思維走，甚至存在有些章節(jié)知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容過多，學(xué)生都跟不上老師節(jié)奏的現(xiàn)象。這種“填鴨式”的教學(xué)方式，學(xué)生很少有自己的思考空間和余地，發(fā)表自己意見和觀點(diǎn)的機(jī)會(huì)也不多，這對培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)新意識(shí)有很大的局限性。目前，可以采用“課前網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)自主學(xué)習(xí)+課堂學(xué)生主講，教師輔助”的混合式教學(xué)方式。同樣課堂上學(xué)生以小組的形式進(jìn)行本節(jié)課內(nèi)容的講解，有不足的地方老師在學(xué)生講完后加以補(bǔ)充和評(píng)價(jià)，并把重點(diǎn)、要點(diǎn)內(nèi)容簡單重復(fù)，如果某些學(xué)生對某些內(nèi)容仍存在疑惑，教師再著重講解。這種新的教學(xué)方式，能讓學(xué)生成為課堂的主人，讓學(xué)生不再忙于埋頭做筆記，讓教師不再忙于講課，教師和學(xué)生在課堂上有更多的互動(dòng)，學(xué)生也有更多獨(dú)立自主思考的空間。同時(shí)這種教學(xué)方式可以充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，并且鍛煉學(xué)生的組織歸納能力和口頭表達(dá)能力，這些能力的習(xí)得對學(xué)生來說是受益終生的。將課堂交給學(xué)生，有些老師可能心有疑慮。但普通動(dòng)物學(xué)課程存在一個(gè)極大的好處是從“原生動(dòng)物門”到“哺乳綱”的章節(jié)內(nèi)容和知識(shí)構(gòu)架大體相同，每章的內(nèi)容集中在該類群動(dòng)物的基本特征、典型代表、與環(huán)境的適應(yīng)性及與其他類群動(dòng)物的比較區(qū)別[3]。每章結(jié)構(gòu)具有極大的相似性，學(xué)生在剛開始聽老師講了兩次課后，自己會(huì)模仿老師講解，且學(xué)生講解一次比一次更有進(jìn)步，綜合能力也得到極大提高。

2020年是不平凡的一年，人們經(jīng)歷了一場規(guī)模龐大的疫情，疫情波及到全球數(shù)億人民的生命安全。在疫情面前，生命顯得十分脆弱，只有從根本上預(yù)防才能避免這樣的悲劇再次重演。為了做好疫情防控管理，我國在野生動(dòng)物管理上給予了強(qiáng)化管理。除了完善野生動(dòng)物保護(hù)法，還要把好畜牧業(yè)動(dòng)物檢疫這一關(guān)，確保家禽健康、食品安全，避免因疫情給養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟(jì)損失，遏制劣質(zhì)肉類流入市場。目前，我國畜牧獸醫(yī)工作中動(dòng)物檢疫方面還存在很多問題，急需有效解決。

1畜牧獸醫(yī)工作中動(dòng)物檢疫的現(xiàn)狀

1.1動(dòng)物檢疫監(jiān)管不到位

我國關(guān)于動(dòng)物檢疫出臺(tái)了相關(guān)法律法規(guī)，但在實(shí)際落實(shí)到基層的過程中，存在監(jiān)管不到位的現(xiàn)象[1]。我國畜牧業(yè)主要在農(nóng)村或偏遠(yuǎn)山區(qū)，多數(shù)在地廣人稀的地方，給動(dòng)物檢疫監(jiān)管增加了很大的難度。龐大的畜牧業(yè)有大量的檢疫工作，動(dòng)物檢疫耗時(shí)耗力，有些牧民為了提高檢疫效率，縮減動(dòng)物檢疫流程，不檢、漏檢現(xiàn)象頻發(fā)，導(dǎo)致不合格肉類流入市場，威脅人民健康。動(dòng)物檢疫監(jiān)管部門多，責(zé)任劃分不明確，導(dǎo)致各職能部門之間互相推諉，無法保證動(dòng)物檢疫監(jiān)管到位。

1.2動(dòng)物檢疫技術(shù)落后

畜牧獸醫(yī)檢疫工作離不開檢疫設(shè)備和先進(jìn)技術(shù)，這些先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備取決于地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。偏遠(yuǎn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，動(dòng)物檢驗(yàn)設(shè)備不完善，檢疫條件比較簡陋，極大的限制了動(dòng)物檢疫工作的開展[2]。不同檢疫技術(shù)對檢疫設(shè)備要求不同，動(dòng)物檢疫臨床診斷無法做到精準(zhǔn)確診。檢疫技術(shù)和設(shè)備不達(dá)標(biāo)，是獸醫(yī)進(jìn)行動(dòng)物檢疫工作中的首要難題。檢疫技術(shù)落后導(dǎo)致不合格產(chǎn)品流入市場，擾亂市場秩序，威脅人民健康，損害社會(huì)利益。

1.3動(dòng)物檢疫人員專業(yè)水平低

近年來，我國畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)迅猛發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模日益擴(kuò)大，養(yǎng)殖品種不斷增加，為畜牧業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。但是與此同時(shí)各種動(dòng)物疾病發(fā)生概率明顯提升，疫情擴(kuò)散范圍不斷擴(kuò)增。因此，在畜牧業(yè)大力發(fā)展的同時(shí)，對動(dòng)物疾病嚴(yán)格控制是養(yǎng)殖戶迫切需要考慮的問題。

1動(dòng)物疾病病因

1.1養(yǎng)殖環(huán)境因素

養(yǎng)殖環(huán)境是畜牧養(yǎng)殖動(dòng)物疾病發(fā)生的主要外在因素。日常養(yǎng)殖中，若養(yǎng)殖環(huán)境存在阻礙動(dòng)物健康生長或影響動(dòng)物機(jī)體正常反應(yīng)的因素，常引發(fā)動(dòng)物諸多不適，因正常代謝受阻，動(dòng)物生理調(diào)節(jié)機(jī)能無法正常發(fā)揮，最終因機(jī)體紊亂而引發(fā)各種疾病。

1.2人為因素

1.2.1管理不科學(xué)。養(yǎng)殖場內(nèi)未配備足夠的專業(yè)管理人員及消毒人員，導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境臟、亂、差，進(jìn)而引發(fā)疫病。1.2.2錯(cuò)誤用藥。在治療患病動(dòng)物時(shí)，因養(yǎng)殖管理人員醫(yī)學(xué)知識(shí)匱乏，技能操作水平較低，常出現(xiàn)盲目用藥治療問題，輕者藥效無法充分發(fā)揮而影響治療效果，重者可引發(fā)動(dòng)物因中毒而死亡。1.2.3配套設(shè)施不完善。當(dāng)前，多數(shù)養(yǎng)殖場存在著選址不當(dāng)、基礎(chǔ)配套設(shè)施不完善等各種問題，養(yǎng)殖場周邊環(huán)境惡劣，養(yǎng)殖場內(nèi)常滋生大量細(xì)菌，極容易引發(fā)動(dòng)物疫病。

2控防策略

摘要：隨著國家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，食品安全已經(jīng)成為影響消費(fèi)者的健康、畜牧業(yè)的發(fā)展和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定重要問題。動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫是保障食品安全的重要前提，能夠防止不安全動(dòng)物性食品進(jìn)入市場，保證食品安全。因此，不僅要加強(qiáng)監(jiān)管動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫，宣傳正確的養(yǎng)殖和食品安全知識(shí)，同時(shí)要提高執(zhí)法隊(duì)伍的綜合素質(zhì)。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫；食品安全；作用；建議

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展下，人們逐漸擺脫過去吃不飽穿不暖的艱難生活，生活水平逐漸提高，食物的種類日益多樣化，在這種情形下，食品安全越來越成為人們?nèi)粘Ｉ钪械年P(guān)注焦點(diǎn)，它關(guān)系著消費(fèi)者的身體健康和生活幸福。動(dòng)物性食品主要源于動(dòng)物自身或其衍生物，因此，對動(dòng)物的檢驗(yàn)檢疫與否直接關(guān)系食品安全。由于近年來發(fā)生了多起食品安全事件，如毒火腿案、瘦肉精中毒案和病死豬肉案等，這些案件不僅嚴(yán)重危害了消費(fèi)者的身體健康和合法權(quán)益，也為食品安全的檢驗(yàn)檢疫敲響了警鐘，所以動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫應(yīng)該得到充分的重視。

1不安全動(dòng)物性食品的害處

不安全性動(dòng)物食品是指沒有通過國家疫病檢查的，對人的身體健康有害的動(dòng)物性食品。這類食品不僅會(huì)危害人們的身體健康，促使疾病的發(fā)生和擴(kuò)散，而且在一定程度上會(huì)影響國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定。這類食品的危害主要包括三大方面，一是消費(fèi)者吃了這類不安全動(dòng)物性食品后會(huì)感染不明病原體而染上相應(yīng)的疾病，輕者住院重者死亡，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的健康和生命。二是不安全動(dòng)物性食品食用后產(chǎn)生的危害，會(huì)影響這類動(dòng)物性食品的銷售，影響畜牧業(yè)的發(fā)展。三是畜牧業(yè)受損，會(huì)影響社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，造成消費(fèi)者對動(dòng)物性食品的恐慌，影響人們?nèi)粘Ｉ詈徒?jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展。

2動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫的作用

動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫就是按照國家法律法規(guī)對各種動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行的疫病檢查。對可疑或已經(jīng)證實(shí)的疫病對象實(shí)行強(qiáng)制隔離，或做適當(dāng)?shù)靥幚恚苑乐箘?dòng)物傳染病的傳播，保障畜牧業(yè)的安全生產(chǎn)和人民的身體健康。動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫是動(dòng)物性食品生產(chǎn)和流通的重要環(huán)節(jié)，動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫包括對活牲畜，如牛，驢，騾，羊等，對家禽和家禽產(chǎn)品；動(dòng)物毛類、生皮、獸皮等其他牲畜產(chǎn)品；捕獲的野生動(dòng)物以及其他飼養(yǎng)動(dòng)物的檢驗(yàn)檢疫。因此，對這些動(dòng)物進(jìn)行檢查檢疫對食品安全有著重要的作用。一方面從源頭上防止了不安全食品的生產(chǎn)，使動(dòng)物的飼養(yǎng)得到監(jiān)管，使畜牧業(yè)健康合理的發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定和人們的身體健康；另一方面也促使養(yǎng)殖者能夠真正重視動(dòng)物的飼養(yǎng)，科學(xué)合理的進(jìn)行養(yǎng)殖，保證動(dòng)物健康安全的同時(shí)使進(jìn)入市場的食物真正的健康，使消費(fèi)者的合法權(quán)益得到保障。