動(dòng)物科學(xué)導(dǎo)論全文(5篇)

摘要：中醫(yī)藥大學(xué)開設(shè)的生物工程專業(yè)旨在培養(yǎng)具有中醫(yī)藥思維的生物工程復(fù)合人才，而生物工程導(dǎo)論作為該專業(yè)的入門課程對(duì)學(xué)生建立對(duì)專業(yè)的歸屬感具有重要的引導(dǎo)作用。為了提高教學(xué)效果，我們結(jié)合中醫(yī)藥院校的特點(diǎn)在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)資源、教學(xué)方法等方面進(jìn)行了一些探索。

關(guān)鍵詞：生物工程導(dǎo)論；中醫(yī)藥院校；教學(xué)

生物工程導(dǎo)論是一門生物工程專業(yè)基礎(chǔ)理論課，屬于生命科學(xué)的前沿學(xué)科。開設(shè)對(duì)于讓學(xué)生認(rèn)識(shí)專業(yè)、了解專業(yè)、重視專業(yè)、熱愛專業(yè)有重要的意義。中醫(yī)藥院校生物工程專業(yè)開設(shè)生物工程導(dǎo)論課程的宗旨不僅僅是引導(dǎo)學(xué)生全面而系統(tǒng)地了解專業(yè)全貌，進(jìn)一步拓展學(xué)習(xí)的知識(shí)面，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)的興趣；還引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中思考生物工程與中醫(yī)藥的聯(lián)系，如何使現(xiàn)代的生物工程技術(shù)與古老的傳統(tǒng)中醫(yī)藥結(jié)合起來，從而促進(jìn)中醫(yī)藥的發(fā)展，培養(yǎng)中醫(yī)藥背景的生物工程復(fù)合型人才[1]。本文就中醫(yī)藥院校生物工程專業(yè)生物工程導(dǎo)論教學(xué)方法進(jìn)行初步探討。

一根據(jù)中醫(yī)藥院校特點(diǎn)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

生物工程導(dǎo)論的學(xué)習(xí)旨在使學(xué)生對(duì)生物工程的發(fā)展有一個(gè)總體認(rèn)識(shí)，初步了解和掌握生物工程的知識(shí)體系。生物工程導(dǎo)論在我校生物工程專業(yè)屬于專業(yè)必修課，共有36學(xué)時(shí)，主要是介紹基因工程、蛋白質(zhì)工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程等五大工程及其在各個(gè)領(lǐng)域中的應(yīng)用。但由于學(xué)時(shí)有限，生物工程專業(yè)在高年級(jí)會(huì)開設(shè)基因工程、細(xì)胞工程等對(duì)應(yīng)的專業(yè)課。因此，教師在授課過程中應(yīng)針對(duì)專業(yè)特性進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化，減少具體深入的理論性知識(shí)的講授，增加生物技術(shù)在中醫(yī)藥開發(fā)、研究中的應(yīng)用，授課內(nèi)容應(yīng)難易適宜、詳略得當(dāng)，從而達(dá)到普及生物工程技術(shù)的基本知識(shí)，完善學(xué)生的知識(shí)體系的教學(xué)目的[2]。由于生物工程導(dǎo)論中涉及的內(nèi)容非常豐富，涵蓋了生物相關(guān)的方方面面，因此，生物工程導(dǎo)論這門課的內(nèi)容必將與其它課程的內(nèi)容存在或多或少的重復(fù)。如基因工程中的核酸、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)與功能等內(nèi)容可能在分子生物學(xué)中已經(jīng)有過講述；細(xì)胞工程中動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、植物細(xì)胞的全能性等內(nèi)容與先導(dǎo)課程細(xì)胞生物學(xué)課程有所重復(fù)；發(fā)酵工程中菌種的選育和保藏等內(nèi)容與同學(xué)期開設(shè)的工業(yè)微生物學(xué)重復(fù)較多。為了避免相同內(nèi)容的重復(fù)授課，避免學(xué)生形成對(duì)相同課程內(nèi)容的疲倦性，同時(shí)結(jié)合有限的授課學(xué)時(shí)，故針對(duì)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行有側(cè)重的講解。如基因工程摘除與分子生物學(xué)重復(fù)的內(nèi)容，細(xì)胞工程摘除與細(xì)胞生物學(xué)所講授的，重點(diǎn)講述植物組織培養(yǎng)在中藥材生產(chǎn)中的應(yīng)用、細(xì)胞融合、單克隆抗體、干細(xì)胞工程等與醫(yī)藥相關(guān)的部分內(nèi)容。我們根據(jù)中醫(yī)藥院校生物工程專業(yè)特點(diǎn)和培養(yǎng)要求，選取“十二五”普通高等教育本科國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，即由科學(xué)出版社出版的，宋思揚(yáng)、樓士林主編的《生物技術(shù)概論（第四版）》為教材。按在過去三年的教學(xué)中，我們?cè)趯W(xué)時(shí)數(shù)不變的前提下，根據(jù)需要和教學(xué)實(shí)際，對(duì)教材內(nèi)容有所取舍，進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。具體調(diào)整方案為：第一章生物技術(shù)總論及第2-6章基因工程、蛋白質(zhì)工程等五大工程各4學(xué)時(shí)，共計(jì)22學(xué)時(shí)，在有限的學(xué)時(shí)里讓學(xué)生對(duì)生物工程的五大工程有所了解，講述的過程中舍去在生物化學(xué)和分子生物學(xué)等相關(guān)課程中已經(jīng)詳細(xì)講述的內(nèi)容，避免基礎(chǔ)知識(shí)的重復(fù)介紹，把重點(diǎn)放在各個(gè)工程產(chǎn)生的由來及發(fā)展上，對(duì)具體的復(fù)雜的技術(shù)理論僅做一般了解。剩余14學(xué)時(shí)著重以實(shí)例的形式講述生物技術(shù)在中醫(yī)藥中的應(yīng)用，如：細(xì)胞懸浮培養(yǎng)、毛狀根培養(yǎng)等技術(shù)在中藥材生產(chǎn)中的應(yīng)用、單克隆抗體在現(xiàn)代腫瘤治療中的應(yīng)用，傳統(tǒng)紅曲等發(fā)酵類中藥的現(xiàn)代制備工藝等，讓學(xué)生能接觸到生物工程，了解到生物工程的廣泛內(nèi)涵，增加其專業(yè)的歸屬感，培養(yǎng)學(xué)生的中醫(yī)藥思維。

二充分利用豐富教學(xué)資源

在生物工程導(dǎo)論教學(xué)過程中，我們把學(xué)生需要掌握的重點(diǎn)、難點(diǎn)與學(xué)生自身興趣點(diǎn)結(jié)合起來，理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生參與課堂的積極性。生物工程導(dǎo)論課程理論點(diǎn)多面廣，很多內(nèi)容又相對(duì)深?yuàn)W抽象，學(xué)生難于理解，加之該學(xué)科發(fā)展更新快,學(xué)生要想在有限的課堂教學(xué)中全面的、系統(tǒng)的掌握生物化學(xué)知識(shí)困難重重。適當(dāng)運(yùn)用多媒體教學(xué),充分利用國(guó)內(nèi)外的圖片、影像資料，借助色彩明快、富于變化的圖片資料和短小精干的動(dòng)畫等，對(duì)大學(xué)生擴(kuò)大、拓寬知識(shí)面,加強(qiáng)學(xué)科間的橫向聯(lián)系,調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性具有重要現(xiàn)實(shí)意義。如在講述PCR反應(yīng)原理時(shí)，我給同學(xué)們播放美國(guó)Bio-Rad公司的PCR之歌，歌曲內(nèi)容包括了PCR技術(shù)發(fā)明的背景、發(fā)明人、PCR原理及過程、PCR技術(shù)的用途等，在短短的三分鐘內(nèi)不僅吸引了學(xué)生的興趣，不僅活躍了教學(xué)氣氛，降低了學(xué)習(xí)的難度,而且可以啟迪思維,加深學(xué)生對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)的理解和把握。在網(wǎng)絡(luò)資源日益發(fā)達(dá)的今天，網(wǎng)絡(luò)資源在教學(xué)工作中發(fā)揮著越來越重要的作用。學(xué)生學(xué)習(xí)的知識(shí)的途徑不再是單一的教材，網(wǎng)絡(luò)也成為向?qū)W生輸送知識(shí)的一條重要窗口。在生物工程導(dǎo)論的教學(xué)中，我們應(yīng)充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主探究學(xué)習(xí)。我們?cè)诮虒W(xué)中，積極向?qū)W生推薦相關(guān)專業(yè)網(wǎng)站等，配合課堂教學(xué)，幫助學(xué)生全面了解生物工程相關(guān)知識(shí)的大體框架，擴(kuò)展視野，充實(shí)自我，也為將來進(jìn)一步學(xué)習(xí)其他專業(yè)課程打下基礎(chǔ)。

【摘要】創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是高等教育改革的重要突破口，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力是高等教育的內(nèi)在要求。為順應(yīng)時(shí)展，我校在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)開展了《動(dòng)物科學(xué)創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)》課程的教學(xué)，通過創(chuàng)業(yè)基本知識(shí)的講授和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)的鍛煉，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。經(jīng)過兩年的教學(xué)實(shí)踐，課程組通過對(duì)該課程實(shí)踐內(nèi)容的合理設(shè)計(jì)和精心安排，包括創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的組建、創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及其規(guī)避、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的編制、企業(yè)開辦與管理等，并且不斷優(yōu)化課程內(nèi)容，通過教學(xué)實(shí)踐探索出了相對(duì)完善的授課體系，包括導(dǎo)師制配合，借助實(shí)踐基地和平臺(tái)，科研項(xiàng)目支撐，創(chuàng)業(yè)孵化園的利用，為動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)造思維的培養(yǎng)提供了經(jīng)驗(yàn)。

【關(guān)鍵詞】動(dòng)物科學(xué)；創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)；教學(xué)改革；教學(xué)實(shí)踐；創(chuàng)新能力；創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)

1創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)課程設(shè)置的意義

動(dòng)物科學(xué)專業(yè)，即通常所說的畜牧學(xué)專業(yè)，設(shè)立比較早，是我國(guó)乃至國(guó)際上大學(xué)教育的傳統(tǒng)專業(yè)，是一門有豐富歷史積淀的、經(jīng)典的學(xué)科。動(dòng)物科學(xué)專業(yè)是研究動(dòng)物遺傳育種、繁殖、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收和代謝等生命活動(dòng)基本規(guī)律的一門學(xué)科[3]。隨著人們生活水平的提高以及現(xiàn)今食品安全層出不窮的問題，一些亟待解決的問題，例如動(dòng)物類食品安全、有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)的開發(fā)、動(dòng)物環(huán)境污染等問題都需要由動(dòng)物科學(xué)技術(shù)來解決[3-4]，因此對(duì)培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)造思維的動(dòng)物科學(xué)人才來創(chuàng)業(yè)提出了現(xiàn)實(shí)的迫切要求。為深化本科教學(xué)和人才培養(yǎng)模式改革，貫徹落實(shí)我校“十三五”發(fā)展規(guī)劃目標(biāo)與任務(wù)，使我校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)本科教育不斷順應(yīng)高等教育改革和發(fā)展趨勢(shì)，在我院動(dòng)物科學(xué)專業(yè)開設(shè)動(dòng)物科學(xué)創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)課程。

2創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)課程的教學(xué)內(nèi)容

結(jié)合我校的現(xiàn)有教學(xué)條件和動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生的學(xué)情，參考《大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)論》和《就業(yè)指導(dǎo)與職業(yè)生涯規(guī)劃》等教材，本課題組編寫了《動(dòng)物科學(xué)創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)》課程的教學(xué)大綱和學(xué)習(xí)指南，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，從創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的組建、創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及其規(guī)避、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的編制、企業(yè)開辦與管理等方面全面講解創(chuàng)業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和解決分析問題的能力。

3動(dòng)物科學(xué)創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)課程教學(xué)實(shí)踐

摘要：本文首先結(jié)合當(dāng)代高等教育模式下培養(yǎng)什么樣的人，怎樣培養(yǎng)人這一熱點(diǎn)，對(duì)近些年食品毒理學(xué)的課堂教學(xué)改革以及考試改革進(jìn)行了闡述，然后對(duì)食品毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路進(jìn)行了探討，尤其是實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與學(xué)生科研能力培養(yǎng)相結(jié)合方面進(jìn)行了總結(jié)。

關(guān)鍵詞：食品毒理學(xué)；課堂教學(xué)改革；實(shí)驗(yàn)教學(xué)

高等學(xué)校教學(xué)改革一直強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)什么樣的人，如何來培養(yǎng)。在高校教學(xué)體系中，每一門課程就是這個(gè)體系的關(guān)鍵點(diǎn)。將培養(yǎng)什么樣的人，如何培養(yǎng)這些人貫穿到每一門課程教學(xué)環(huán)節(jié)中，是落實(shí)這項(xiàng)重要任務(wù)的根本所在。課程建設(shè)是決定培養(yǎng)人的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如何上好一門課，怎樣將課上教授與課下學(xué)習(xí)結(jié)合起來是解決課程建設(shè)的關(guān)鍵。《食品毒理學(xué)》是黑龍江大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)營(yíng)養(yǎng)與功能模塊內(nèi)的必修課程，其實(shí)驗(yàn)部分是食品營(yíng)養(yǎng)與功能大實(shí)驗(yàn)的重要組成部分。食品毒理學(xué)課程是一門理論性和實(shí)踐性都很強(qiáng)的課程，理論性表現(xiàn)在，該門課程的很多知識(shí)與有機(jī)化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、人體解剖學(xué)、人體生理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等知識(shí)密切相關(guān)，而對(duì)于食品專業(yè)的學(xué)生，沒有接觸過有關(guān)人體解剖及生理學(xué)知識(shí)，這增加了學(xué)生對(duì)本門課程理解的難度；實(shí)踐性表現(xiàn)在，任何一種食品有沒有毒性，或者毒性的大小都是通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證的，盡管目前關(guān)于動(dòng)物試驗(yàn)提倡3R原則，但是一些基本的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)操作還是不可缺少的。針對(duì)這些特點(diǎn)，我們對(duì)課堂教學(xué)模式、實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)以及考試形式都做了改革嘗試。筆者就近幾年在該門課程的理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面淺談一些感受。

一、明確教學(xué)目的

食品安全問題是社會(huì)共同關(guān)注的熱點(diǎn)，食品毒理學(xué)這門課程的教學(xué)目的是從機(jī)理的角度闡述什么樣的外源化合物是安全的，如何確定某種物質(zhì)是安全的；同時(shí)闡明食品毒理學(xué)研究的三個(gè)階段，即描述性毒理學(xué)，機(jī)制毒理學(xué)和管理毒理學(xué)之間的關(guān)系。基于這樣的目的，在第一堂課，就要從一個(gè)新的角度激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。這個(gè)角度就是將每一名學(xué)生置身于其中，創(chuàng)造一個(gè)可能引起食物中毒的環(huán)境，激發(fā)學(xué)生去尋找避免中毒或者解毒的途徑。通過這樣一個(gè)小的案例，使學(xué)生明確學(xué)習(xí)這門課程的意義。

二、課堂教學(xué)改革

教學(xué)改革的目的是多方面的，其中之一就是發(fā)揮學(xué)生的能動(dòng)作用，教師上課講述的內(nèi)容不應(yīng)該局限于書本上的知識(shí)，而是整合書本知識(shí)進(jìn)行升華，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。這就對(duì)教學(xué)過程提出了更多的新的要求。筆者經(jīng)過多年的理論教學(xué)，逐漸探索出一條適合食品毒理學(xué)課堂教學(xué)的一套方案。首先是課下自學(xué)與課上講授相結(jié)合。食品毒理學(xué)課程涉及內(nèi)容廣泛，要求學(xué)生掌握的前修課程比較多，不僅僅是有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品微生物等知識(shí)，還應(yīng)該包括人體生理學(xué)、解剖學(xué)方面的知識(shí)。而鑒于食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生在這方面的知識(shí)系統(tǒng)性不強(qiáng)，在人體生理學(xué)、解剖學(xué)方面的知識(shí)存在空白。在該門課程的教學(xué)過程中通過搜集經(jīng)典的文字材料、動(dòng)畫等素材，提供給學(xué)生自學(xué)，并輔以一些問題，要求學(xué)生課上回答，以檢查學(xué)生的預(yù)習(xí)情況，督促學(xué)生對(duì)相關(guān)的知識(shí)有更廣泛的接觸。其次是知識(shí)點(diǎn)與案例教學(xué)相結(jié)合。食品毒理學(xué)課程盡管涉及的內(nèi)容較多、較散，但還是圍繞兩條主線來展開的。一條是人的自身，即強(qiáng)調(diào)將我們每個(gè)人置身于其中，從我們自身去想，我們能接觸到什么，這些物質(zhì)怎么樣能進(jìn)入到我們體內(nèi)。另一條就是構(gòu)效關(guān)系，在食品毒理學(xué)教學(xué)過程中特別強(qiáng)調(diào)這種結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。這里的構(gòu)效關(guān)系不僅僅是指外源化合物的構(gòu)效關(guān)系，還包括我們自身組織結(jié)構(gòu)、細(xì)胞結(jié)構(gòu)等與效應(yīng)的關(guān)系。從第一條主線來看，學(xué)生雖然對(duì)人體生理學(xué)沒有太多的了解，但是通過動(dòng)畫及一些文字材料的描述，學(xué)生對(duì)食物通過口進(jìn)入體內(nèi)的這條通路有一點(diǎn)感性認(rèn)識(shí)，再結(jié)合第二條主線，在這條通路上，有一個(gè)生命的基本單位———細(xì)胞，這樣就把細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與其攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系結(jié)合了起來。

現(xiàn)代獸醫(yī)從業(yè)人員的任務(wù)不僅是為畜牧業(yè)健康發(fā)展提供重要保障，而且在減少人獸共患病的危害，提高動(dòng)物源性食品安全、改善周圍環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)人類健康發(fā)展方面發(fā)揮重要的作用。美國(guó)等國(guó)家為了保障獸醫(yī)人才的培養(yǎng)質(zhì)量，設(shè)立了針對(duì)獸醫(yī)的專門的“獸醫(yī)學(xué)博士學(xué)位”[1]。國(guó)家已經(jīng)認(rèn)識(shí)到獸醫(yī)專業(yè)學(xué)位教育的重要地位，教育部大量推行獸醫(yī)五年制的教育改革，推動(dòng)獸醫(yī)專業(yè)學(xué)位研究生的教學(xué)改革。當(dāng)前教育體系下，如何才能培養(yǎng)出合格的、畢業(yè)后就可以解決生產(chǎn)實(shí)踐問題的獸醫(yī)，各高校的獸醫(yī)培養(yǎng)模式還需要進(jìn)一步探索。實(shí)踐性是獸醫(yī)專業(yè)及其獸醫(yī)專業(yè)學(xué)位的特點(diǎn)，需要從業(yè)人員具有創(chuàng)新實(shí)踐能力，而創(chuàng)新實(shí)踐能力的獲得需要一定的條件，這些條件的獲得需要強(qiáng)化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)建設(shè)，如依托校企聯(lián)合創(chuàng)新項(xiàng)目，聯(lián)合構(gòu)建校內(nèi)外實(shí)踐創(chuàng)新人才培養(yǎng)基地[2]；需要改變傳統(tǒng)教育思想，如調(diào)整育人機(jī)制，加強(qiáng)課程教學(xué)改革；需要培育高水平師資團(tuán)隊(duì)，如建立和完善具備創(chuàng)新培養(yǎng)能力的師資隊(duì)伍[3]；更需要加強(qiáng)獸醫(yī)學(xué)生培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)交流，如建立國(guó)內(nèi)外科研院、著名高校交流機(jī)制，拓寬學(xué)生的國(guó)際學(xué)術(shù)視野。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)自2010年進(jìn)行獸醫(yī)專業(yè)學(xué)位研究生招生，2019級(jí)開始進(jìn)行獸醫(yī)本科生五年制培養(yǎng)，為了更好的做好獸醫(yī)專業(yè)學(xué)位研究生的培養(yǎng)和獸醫(yī)專業(yè)本科生5年制學(xué)生培養(yǎng)工作計(jì)劃，筆者進(jìn)行了以下的探索。

1強(qiáng)化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)建設(shè)，依托校企聯(lián)合創(chuàng)新項(xiàng)目，聯(lián)合構(gòu)建校內(nèi)外實(shí)踐創(chuàng)新人才培養(yǎng)基地

強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)模式，建立健全多元化實(shí)踐教學(xué)體系，進(jìn)一步強(qiáng)化臨床實(shí)踐教學(xué)，并把科研訓(xùn)練納入實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃中；第一課堂與第二課堂無縫對(duì)接，營(yíng)造濃厚的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍。結(jié)合全國(guó)大學(xué)生各類比賽（如雄鷹杯等），為學(xué)生創(chuàng)造便利條件，鼓勵(lì)和支持學(xué)生開展生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)，拓寬社會(huì)實(shí)踐，加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)。鼓勵(lì)學(xué)生積極參與國(guó)內(nèi)、國(guó)際具有影響力各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，不斷提高學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院現(xiàn)有校級(jí)教學(xué)科研基地16個(gè)，院級(jí)教學(xué)科研基地48個(gè)，充分發(fā)揮校級(jí)和院級(jí)教學(xué)科研基地的作用，有意識(shí)的選擇有研發(fā)能力的企業(yè)設(shè)立學(xué)校企業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目，結(jié)合國(guó)家大學(xué)生創(chuàng)新計(jì)劃、國(guó)家創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃和學(xué)校SRT計(jì)劃，聯(lián)合構(gòu)建校內(nèi)外大學(xué)生（獸醫(yī)專業(yè)）實(shí)踐創(chuàng)新人才基地。在以上基地和項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)和完善學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目的管理模式和運(yùn)行機(jī)制，構(gòu)建以國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目為龍頭、省級(jí)項(xiàng)目為主干、校級(jí)項(xiàng)目為主體、院級(jí)項(xiàng)目為基礎(chǔ)的國(guó)家、省、校和院四級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃體系。將大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目逐步融入培養(yǎng)計(jì)劃。鼓勵(lì)全日制本科生在校期間在“大創(chuàng)”項(xiàng)目、競(jìng)賽、論文、專利、深度社會(huì)實(shí)踐等方面取得成果。將大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目融入專業(yè)教育。聘請(qǐng)知名專家開好獸醫(yī)專業(yè)學(xué)位研究生入學(xué)教育，講好研究生的第一堂課，為新生開設(shè)“新生研討課”和“專業(yè)導(dǎo)論課”，讓研究生和大學(xué)生一進(jìn)校門就對(duì)專業(yè)與創(chuàng)新有所感悟、有所期盼；通過組織各類專家講座、舉辦教師科研工作進(jìn)展動(dòng)態(tài)報(bào)告、給學(xué)生開設(shè)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的公選課，定期對(duì)學(xué)生發(fā)布指導(dǎo)性的創(chuàng)新實(shí)踐項(xiàng)目，引導(dǎo)研究生主動(dòng)開展專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，鼓勵(lì)大學(xué)生在大二和大三兩年時(shí)間內(nèi)主動(dòng)進(jìn)入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，學(xué)生可以自主組建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，選擇到合適的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。引導(dǎo)一部分學(xué)生在完成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)上，主動(dòng)面向社會(huì)和市場(chǎng)，進(jìn)一步開拓創(chuàng)新，在專業(yè)教師和學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育專業(yè)團(tuán)隊(duì)的共同引導(dǎo)下，繼續(xù)開展創(chuàng)業(yè)性實(shí)訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)從創(chuàng)新到創(chuàng)業(yè)的對(duì)接和有機(jī)融合。

2改變傳統(tǒng)教育思想，調(diào)整育人機(jī)制，加強(qiáng)課程教學(xué)改革，培養(yǎng)獸醫(yī)學(xué)生分析、解決問題能力

圍繞創(chuàng)新型和與國(guó)際接軌高素質(zhì)獸醫(yī)人才培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合我國(guó)動(dòng)物疫病防控需求和執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試要求，在創(chuàng)新獸醫(yī)人才培養(yǎng)模式基礎(chǔ)上，深化動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)教育教學(xué)研究與改革，建立與社會(huì)資源共享的協(xié)同育人機(jī)制，探索國(guó)際性聯(lián)合培養(yǎng)機(jī)制，構(gòu)建具有國(guó)際化特征和示范作用明顯的拔尖創(chuàng)新型獸醫(yī)人才培養(yǎng)體系。專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課進(jìn)行課程改革，建設(shè)微課、慕課、金課等各種創(chuàng)新課程，進(jìn)行教學(xué)案例庫(kù)建設(shè)和實(shí)踐類課程改革建設(shè)，培養(yǎng)獸醫(yī)學(xué)生分析、解決問題能力。為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，（1）要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教育思想，完善創(chuàng)新教育觀和創(chuàng)業(yè)人才觀。加強(qiáng)拔尖型人才培養(yǎng)工作，改變舊的傳統(tǒng)教育觀念，樹立創(chuàng)新教育觀念和人才觀念。樹立教育與國(guó)際接軌的思想，改變以傳授知識(shí)為中心的傳統(tǒng)觀念，形成既傳授知識(shí)又加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的教育觀念，堅(jiān)持知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，從而建立拔尖創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的新機(jī)制。（2）進(jìn)一步優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，加快教材和課程設(shè)。進(jìn)一步圍繞培養(yǎng)學(xué)生的國(guó)際交流能力，創(chuàng)新創(chuàng)新能力、加強(qiáng)優(yōu)秀教材建設(shè)，實(shí)現(xiàn)主干專業(yè)課程國(guó)際化。在課程體系設(shè)計(jì)上，加強(qiáng)加大課程中國(guó)外優(yōu)秀課程引入比重，利用互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)直接進(jìn)行國(guó)際課程的學(xué)習(xí)，加快高質(zhì)量專業(yè)慕課建設(shè)進(jìn)程，積極申請(qǐng)和繼續(xù)打造國(guó)家級(jí)精品資源共享課程，共享優(yōu)質(zhì)資源，構(gòu)建高層次課程平臺(tái)。（3）大力推進(jìn)教學(xué)改革，提高教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量。以開展教學(xué)方法改革和學(xué)習(xí)方法轉(zhuǎn)變?yōu)橥黄瓶冢e極探索和嘗試本專業(yè)拔尖創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的新路子。積極采用研究性學(xué)習(xí)、啟發(fā)式、討論式、探究式等教學(xué)方法，積極因材施教，促進(jìn)學(xué)生的自主性學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)學(xué)生個(gè)性化發(fā)展。同時(shí)將教學(xué)研究和教學(xué)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，教改成果和實(shí)踐運(yùn)用互為一體。（4）不斷完善教學(xué)管理與服務(wù)，為拔尖創(chuàng)新型人才培養(yǎng)創(chuàng)造更好的條件。按照“以生為本”的要求，不斷強(qiáng)化拔尖創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的管理與服務(wù)，并營(yíng)造拔尖創(chuàng)新型人才培養(yǎng)環(huán)境，努力構(gòu)建拔尖創(chuàng)新型人才激勵(lì)機(jī)制。

3培育高水平師資團(tuán)隊(duì)，建立和完善具備創(chuàng)新培養(yǎng)能力的師資隊(duì)伍

借鑒其他學(xué)校國(guó)家級(jí)教師團(tuán)隊(duì)引領(lǐng)作用，內(nèi)扶外引，加強(qiáng)教學(xué)骨干隊(duì)伍建設(shè)，打造高水平教師隊(duì)伍。實(shí)施“青年教師能力提升計(jì)劃”，推動(dòng)青年拔尖教師脫穎而出，培養(yǎng)1～2名國(guó)家級(jí)青年拔尖人才項(xiàng)目入選者。提升教師國(guó)際化水平，建成一支國(guó)際化程度高、結(jié)構(gòu)合理、善于合作、勇于創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。完善激勵(lì)與保障措施，推動(dòng)教師回歸教書育人本分。以創(chuàng)建國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際有影響的高水平動(dòng)物疾病防控、公共衛(wèi)生、食品安全領(lǐng)域的教學(xué)團(tuán)隊(duì)為目標(biāo)，充分發(fā)揮現(xiàn)有學(xué)術(shù)帶頭人的傳幫帶作用，堅(jiān)持內(nèi)扶與外引并重原則，加強(qiáng)學(xué)科團(tuán)隊(duì)帶頭人和學(xué)術(shù)骨干隊(duì)伍建設(shè)，引進(jìn)國(guó)外優(yōu)秀學(xué)科帶頭人和江蘇省特聘教授，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外著名學(xué)者擔(dān)任兼職教授和講座教授，打造一批具有學(xué)術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力和國(guó)際影響力的中青年學(xué)術(shù)帶頭人和教學(xué)科研骨干。將教學(xué)團(tuán)隊(duì)作為專業(yè)建設(shè)的重點(diǎn)，加大教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)投入力度，設(shè)立專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，努力建成一支國(guó)際化程度高、結(jié)構(gòu)合理、勇于創(chuàng)新、善于合作、求真務(wù)實(shí)、可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

一、生物化學(xué)工程基礎(chǔ)的課程特點(diǎn)及內(nèi)容

生物化學(xué)工程基礎(chǔ)課程結(jié)合現(xiàn)代分子生物學(xué)及傳統(tǒng)生物技術(shù)，不僅有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，而且結(jié)合典型產(chǎn)品的開發(fā)過程進(jìn)行闡述，反映了現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展方向，體現(xiàn)了生物技術(shù)發(fā)展和應(yīng)用的最新前沿。生物化學(xué)工程基礎(chǔ)是隨著生物科學(xué)的發(fā)展而不斷更新的課程，需及時(shí)調(diào)研最新的發(fā)展方向及研究熱點(diǎn)。該課程全面闡述了基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程和生化工程等課程的基礎(chǔ)內(nèi)容，其主要囊括以下幾個(gè)方面。工業(yè)微生物工程：介紹微生物的特點(diǎn)、分類、生理、育種及培養(yǎng)等方面的技術(shù)和方法；代謝工程：介紹微生物次生代謝產(chǎn)物的代謝調(diào)控機(jī)制和方法；基因工程：介紹生物遺傳的基本知識(shí)及應(yīng)用現(xiàn)代基因工程技術(shù)改變微生物遺傳特性的方法，并且介紹蛋白類藥物的研發(fā)和生產(chǎn)過程；細(xì)胞工程：介紹應(yīng)用植物組織培養(yǎng)和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)生產(chǎn)高附加產(chǎn)值的花卉、藥物等；酶工程：介紹工業(yè)用酶和藥用酶的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、固定化及開發(fā)等方面的技術(shù)；生物反應(yīng)器：介紹生物反應(yīng)器的工作原理、設(shè)計(jì)方法以及應(yīng)用；全面介紹生物技術(shù)的最新進(jìn)展、應(yīng)用以及生物技術(shù)應(yīng)用過程中需要化工知識(shí)的范例。生物化學(xué)工程基礎(chǔ)課程是在無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)基礎(chǔ)上進(jìn)行學(xué)習(xí)的。本課程對(duì)于非生物類專業(yè)學(xué)生進(jìn)行了系統(tǒng)的生物學(xué)技術(shù)及最新研究進(jìn)展的介紹，讓學(xué)生了解生物學(xué)的基本思想及技術(shù)，同時(shí)將現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用與化學(xué)工程技術(shù)進(jìn)行交叉講授，重點(diǎn)說明了化學(xué)工程技術(shù)在生物工程領(lǐng)域可能的應(yīng)用范圍，使學(xué)生掌握現(xiàn)代生物技術(shù)的基本工藝流程及發(fā)展前沿。目前，化學(xué)工程與技術(shù)專業(yè)的學(xué)生普遍存在生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)薄弱的問題，如何在較短的學(xué)時(shí)內(nèi)，將生物工程的關(guān)鍵基礎(chǔ)問題講解清楚，并且將生物工程技術(shù)和化學(xué)工程有機(jī)的結(jié)合起來，讓學(xué)生充分感受到交叉學(xué)科帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，這無疑對(duì)授課教師提出了更高的要求，需要教師不斷總結(jié)現(xiàn)有的教學(xué)模式，不斷地改進(jìn)教學(xué)過程和教學(xué)方法。

二、化工專業(yè)生物化學(xué)工程基礎(chǔ)教學(xué)中存在的問題

鑒于該課程屬于學(xué)科交叉，在教材選擇、實(shí)驗(yàn)配套、講解內(nèi)容難易程度把握等方面，均需要不斷地探討和摸索。目前，該課程教學(xué)過程中存在的重點(diǎn)和難點(diǎn)問題主要有：如何在現(xiàn)有教材的基礎(chǔ)上豐富教學(xué)內(nèi)容，利用多媒體等手段，及時(shí)地更新課程內(nèi)容并介紹最新的發(fā)展動(dòng)態(tài)；如何把握教學(xué)過程中深度與廣度的平衡；如何在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，使他們能夠主動(dòng)深入地探討生物工程與化學(xué)工程學(xué)科交叉所帶來的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)；如何能夠?qū)⒄n程講解內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合起來，讓同學(xué)們切實(shí)體會(huì)到化學(xué)工程在生物產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用；如何鼓勵(lì)學(xué)生在假期或平時(shí)尋找一切機(jī)會(huì)去生物制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐，從中體會(huì)化學(xué)工程技術(shù)在生物產(chǎn)品生產(chǎn)中的具體應(yīng)用。

1.教材很難在深度和廣度間平衡

目前，本課程所選教材為化工出版社的《生物化學(xué)工程基礎(chǔ)》（工科專業(yè)適用，李再資主編，2006年版本），該教材在國(guó)內(nèi)高校化學(xué)工程專業(yè)有較為廣泛的應(yīng)用，具有簡(jiǎn)單明了、講解清楚的特點(diǎn)，適合于生物工程專業(yè)以外的其他專業(yè)使用。但是該教材也存在諸多不足之處，如教材內(nèi)容仍然沒有擺脫理科教學(xué)的模式和框架，生物工程原理的講解深度不足，同時(shí)，教材對(duì)于化學(xué)工程與生物工程如何結(jié)合方面的內(nèi)容也講解得太少。為了做好生物化工導(dǎo)論的教學(xué)工作，必需結(jié)合化學(xué)工程專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)和研究應(yīng)用實(shí)例，選擇相關(guān)學(xué)科的教材作為補(bǔ)充，以便在授課過程中增加相應(yīng)的內(nèi)容，進(jìn)而提高學(xué)生的理解和吸收程度。

2.實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)缺乏