茶藝和茶文化全文(5篇)

摘要：師范院校音樂教學中引入茶藝音樂，能夠豐富教學形式和內容，更好的激發學生學習興趣。另外，茶藝作為中華傳統茶文化的重要組成部分，凝聚了中華民族勞動人民智慧的結晶，蘊藏著深厚的民族文化底蘊，其音樂在師范院校音樂教學中的應用，能夠引領和指導教學方向，促進師范院校音樂教育的革新與可持續發展。

關鍵詞：中國茶藝音樂；師范院校；音樂教學

引言

在進行師范院校音樂教學時，需要不斷的融入文化因素，并對不同文化元素的融入進行完善與更新。中國茶藝音樂在師范音樂教學中應用，是時代賦予師范教育的責任，也是茶文化傳承發展過程中必須要經歷的過程。教師應該深入挖掘茶藝音樂的價值，使其更好的與音樂教育結合，進而促進當代師范音樂教育與茶文化的共同發展。

1茶藝音樂的相關研究

1.1茶文化與音樂的密切聯系

茶文化在我國擁有4700多年的歷史，茶文化是勞動人民在茶事過程中逐漸發展形成的，體現著中華民族勞動人民的智慧。早在神農時代就有相關記載，由茶葉的記載逐漸演變為對茶文化的記錄。等到唐宋時期更是出現了《茶經》一書，是“茶圣”為茶文化專門撰寫的系統化書籍。茶文化體系是中國傳統文化集大成者，是對道家、佛家、儒家文化精髓的繼承，并在時代的發展過程中不斷融入新的元素，正在完善的過程中不斷的進行文化擴充。在炎黃階段音樂藝術盛行，更是有黃帝奏琴、炎帝編曲的傳說。更有伏羲氏制作古琴的經典神話。可見，茶文化與音樂這兩類藝術形式都擁有優秀的歷史，在兩者發展的過程中逐漸融合。最初勞動人民在茶事勞作過程中變哼唱小調，邊進行茶事，主要是為了緩解勞作過程中的疲勞，為辛苦勞作創造一個輕松的氛圍。在古代《茶疏》中有明確記錄了20多項適宜飲茶的環境氛圍，同時也強調了飲茶聽古琴的情景。古人在品茶時，對茶環境要求極高，古曲縈繞、干凈適宜才是飲茶的最佳時間，通過對飲茶文化的研究可知，中國飲茶文化中音樂有重要的地位。隨著社會的變遷，音樂與茶文化的融合更加密切。茶藝的出現是茶文化與音樂結合的成功代表。茶藝表演中背景音樂發揮著巨大作用，其不但能夠提升茶藝表演的節奏感和韻律感，而且還能夠創建優美的情境，使人們在欣賞茶藝的過程中能夠深深被中國茶文化所吸引，在嫻熟的茶藝流程中融入優美的音樂，這大大提高了茶事的韻律之美與文化底蘊。

摘要：中國茶文化是中國傳統文化中的一支奇葩，也是茶藝教學中不可缺少的一部分。近幾年，茶藝教學重視沖泡技藝而忽略了茶文化。中國的茶文化已與東方哲學思想相融合，對人們的生活習慣、藝術追求、審美標準等有著深遠的影響。各地的生活習慣也融入茶事活動中，形成了各地不同的民俗茶禮，成為中華民族傳統文化中不可分割的一部分。本文探究了茶文化在茶藝教學中的意義。

關鍵詞：茶藝；教學；茶文化；歷史；民俗

茶藝起源于中國，是在茶道精神指導下，講求人、茶、水、器、藝、境自然和諧，完美統一的藝術活動，同時也是茶文化的集中體現。茶藝，簡單來說就是泡茶的技藝和品茶的藝術，這其中泡茶是“茶藝”的主體。在茶藝課的教學中，筆者不斷深思，茶藝如何教好，讓同學在學習過程中找到樂趣，如何達到人、茶、水、器、藝、境自然和諧，完美統一。但學生們將茶藝僅僅理解為泡茶的技藝，沒有從真正意義上去感受到茶文化貫穿于茶藝表演中的精髓。茶從茶樹上采摘下來時結束了它的生命，當我們將茶葉重新放入茶壺中沖泡時，卻是茶的第二次生命。我們該怎樣用心去領悟到茶生命的又一次輪回？

1中國茶文化發展

千百年，茶文化彰顯了一種永恒的魅力，茶文化是人們在對茶的認識、應用過程中有關物質和精神財富的總和，它的形成和發展融入了自然科學和社會科學以及儒、道、佛諸家的深刻哲理。這在學習茶藝和教學過程中是缺一不可的部分，在教學中不難發現同學們更熱情于操作技能課，對于茶藝來說停留在最淺的層面——泡茶。而茶藝要求我們掌握“泡好一杯茶的技術，品好一杯茶的藝術”，所以我們在學習時學好茶文化是學好茶藝的基礎。我國是世界上最早發現和利用茶的國家，“神農嘗百草日遇72毒，得荼而解之”，早在神農時期就發現了茶的藥用價值，并逐漸演變為日常生活的飲料。茶文化最早起源于巴蜀，巴蜀文化是華夏文化的一個分支。三國以前以及晉代、南北朝時期應屬于茶文化的萌芽階段。當時喜好飲茶的多是文人雅士，茶文化產生之初由儒家積極入世的思想開始的。到南北朝時，政治家們提出以茶養廉，對抗當時社會的奢靡之風，又因當時較多戰亂，文人無以匡世，漸漸興起了清談之風，因茶可以保持清醒，于是逐漸將飲酒轉向飲茶。到了唐代茶文化基本形成，有豐富的茶葉物質，提出茶道、茶禮、茶文化與中國的儒、道、禪哲學思想相結合，中國茶道吸收了三家的精華講究“清、靜、和、美”，禪茶一味超然世外找回本真。“茶圣”陸羽所做茶經奠定了中國茶文化的基礎。蘇東坡的名句“從來佳茗似佳人”典型的代表了唐宋以后文人墨客將品茶作為一種精神享受。宋代至明初茶文化發展到了鼎盛時期，最具代表性的當屬宋代人們將煮茶法改為點茶法，講究色香味的統一，除了宮廷茶文化的出現，民間也興起了斗茶之風，宋人將飲茶作為人們增進友誼和社會交往的媒介，成為了一種民間禮節，“茶館文化”也相繼出現，“客來敬茶”已成為尋常百姓家的利益美德。清代傳統意義的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶逐步得到確立，“開門七件事”已進入尋常百姓家，此時的茶文化中茶葉沖泡的藝術性和茶具的獨特性，茶館的普及成為顯著的特點。明代基于散茶的興起，“廢團茶興散茶”，使得沖泡過程不僅方便而且大大增加了飲茶時觀賞的藝術性。茶具也各有講究，不僅江蘇宜興的紫砂茶具工藝有了新的發展，還出現了不同石質粉末燒制的粉彩茶具，除了青瓷、白瓷茶具外，還產生了彩瓷、琺瑯彩等茶具，工夫茶的興盛也帶動了專門的飲茶器具，茶人在飲茶中有意識的追求自然美和環境美相結合，也體現出人們飲茶的藝術性。不同的朝代，有著不一樣的飲茶方式和沖泡方法，這充分證明了茶文化在不同時期對人們的飲茶方式有著重要的影響。

2茶文化與茶藝教學密不可分

“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。我國茶葉生產歷悠久、品類繁多，外觀千姿百態，香氣、滋味各具特色，綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶，它們每一類茶都有不同的沖泡方式，這就與各類茶的茶文化、歷史淵源密不可分。茶藝教學中實訓沖泡固然重要，但只有我們對茶文化及其各類茶的歷史淵源有了了解，才可以說茶藝表演是有靈性的，才能真正做到學習茶藝過程中“人、茶、水、器、藝、境”的完美結合，學會用境泡茶，用境去喝茶。例如：我們玻璃杯用綠茶，玻璃杯中的綠茶透著鮮亮精致，清飲一口，有一種微微的苦，不經裝飾，簡單本真的滋味。生活中我們總是會遇到很多困擾，如果你懂了綠茶，那么也就不會在意生活中的困擾，因為正是有了他們，才能證明我們充實的活著。我們利用玻璃杯還原了茶葉本真的味道。一杯茶如果缺失了內涵，盡管你用了最精湛的技藝，但是對于一個茶藝師來說也是失敗的，茶要真，生活也要真。我們常用紫砂來沖泡普洱，因為普洱茶要經過一定的時間保存才能散發濃香，正如紫砂壺的特性一樣，需要歲月的沉淀，才能讀懂自己，才能使我們在沖泡中內心平靜，才能感知到原本及容易漠視的東西。其實不僅是茶，還包括茶藝沖泡的各類茶具、我們在茶臺前沖泡的每一個動作，它們都與我們的茶文化緊密聯系在一起的，如鳳凰三點頭、關公巡城、韓信點兵、春風拂面、白鶴沐浴等等；再如中國茶文化和民間習俗的淵源，云南大理白族三道茶，“一苦、二甜、三回味”寓意青年人在創業的道路上應做到“吃苦在前，享樂在后”，這也是茶藝教學中茶文化與沖泡的典型事例，還有各地因不同民俗形成不同的飲茶方式等等舉不勝收，可以說茶與茶文化密不可分。中國是茶的故鄉，茶文化在漫長的歷史長河中得到發展，生活就是茶，茶就是生活。學習茶藝要始終以茶文化為中心，將人與茶相結合，才能在每一次的沖泡過程中真正將茶人與茶融入到一起，才能夠以茶為媒，沉潛涵詠，靜心順氣地與心靈對話。

摘要：作為中國歷史中最為璀璨的一朵奇葩，茶文化集中體現了中國傳統文化的核心思想，不僅融合了不同學派的文化，還具民族特色與傳統文化內涵。茶文化在不斷的發展中，其形式與內涵也在不斷豐富，發展范圍也在不斷擴大。本文主要研究茶文化元素在音樂中的體現和影響，通過這些研究，為茶文化的傳承提供更加多元化的平臺，也為現代音樂發展奠定更好的發展基礎。

關鍵詞：傳統茶文化；音樂；體現

中國是茶文化的發源地，在中華大地上，茶文化生根發芽，茁壯成長，在成長的過程中，茶文化自身不斷壯大，不斷豐富，同時也對其他文化藝術領域產生影響。音樂與茶之間從古至今就有著千絲萬縷的聯系，中國傳統文化元素在中國音樂中得到了很好的發展和傳承，也在一定程度上促進了中國民族音樂的發展，豐富了中國民族音樂的內涵和形式。而中國傳統茶文化元素與音樂的完美結合，以茶藝表演最具代表性，在茶藝表演中，茶文化元素與音樂相輔相成，相互補充，為人們創造了優雅、寧靜、志遠的氛圍，在巨大的生活壓力下，品一杯溫熱的茶，一邊聽著悠揚的音樂，一邊欣賞雅致的茶藝表演，身心都得到放松，精神世界得到熏陶。這種茶文化與音樂相結合的表演形式，十分受現代人的歡迎和青睞，研究中國茶文化元素在音樂中的體現，茶藝表演是非常好的媒介和平臺，下文對此進行具體研究。

1中國傳統茶文化元素概述

1.1茶文化內涵

茶被認為是一種最佳飲品，自古至今就受到中國人的喜愛。從神農嘗百草時期至今，我國已有了悠久的茶文化歷史，將茶文化這種自然元素與人們的生活良好結合，讓生活品質得到保證，也可以讓茶的藝術形式得以展現。古人以茶會友的傳統，讓人們之間建立了深厚的友誼，而如今，中華民族將茶作為一種飲料，也讓我國有了一種特殊的飲茶形式。茶文化在形成和傳播過程中，要有一定的形式，讓茶文化得以展現的同時，保證遵從茶文化的內容，進行相關理論宣講。各地在盛大節日期間都會舉辦與茶有關的活動，在豐富節日氣氛的同時，以茶藝表演的形式，進行茶文化宣傳，是對我國茶文化的一種尊重。茶文化涵蓋了多方面內容，從詩詞書法、歌舞戲曲，再到如今的哲學、天文、地理、宗教、民俗禮儀、旅游醫藥等各個方面，形成了富有中國特色的茶文化。茶文化結構豐富，內容也符合大眾需要，茶在進行生產和銷售的同時，也有地方特色，且滿足地方消費理念，這是茶文化得以良好宣傳的基礎。茶在一定程度上滿足人們物質需求的同時，讓人們的精神文明世界得以充實。不同地區都有其獨有的茶文化習俗，將茶文化與音樂結合的模式進行展現，可以更好的讓人們享受生活的美好和音樂的律動，更好的品位人生。

1.2茶文化元素

本文作者：王靜 單位：本大阪市立大學大學院文學研究科

在社會與政治的變遷中傳統被“發明”，或是重新構建起來，而且當社會發生迅速轉型，在舊傳統的社會模式被摧毀或者是產生了舊傳統不能適應的新的社會模式的情況下，需求方與供應方發生極大變化，傳統的重建會更加容易發生。筆者認為以該理論為基本方向，可以比較容易認識70年代中國臺灣地區茶藝文化的興起。

1．臺灣社會的轉型

1952年，臺灣貨幣改革的實施使得通貨膨脹得到抑制、完成、美國援助恢復、農業生產恢復到戰前最高水平，臺灣經濟進入初期的轉換期，到1963年GNP以年均7．7%的速度增長。這段時期農業在經濟的發展中占了很大的比重，牽引出口增長24．8%的主要是農產品。1964年到1973年臺灣地區更是邁進經濟高速成長期，GNP年均增長率為11．4%。這一期間由于引進大量的外資和廉價勞動力的大量供給，工業化發展取得了飛躍超過農業生產，工業制品的出口爆發出強大的競爭力。雖然1973年和1979年發生的兩次石油危機給臺灣地區經濟的發展也造成了一定程度的影響，但是在這段期間也創造了GNP年均8．4%的增長率。可見從1952年開始臺灣地區的經濟在短時期內得到了極大的成長。(5)經濟的發展隨之帶來了社會其他方面的變化。如表1所示，同1952年相比臺灣人均收入在1975年增加了將近6倍，之后更是急劇上升。在1965年臺灣地區的產業結構中第二產業(工業)已經超過第一產業(農業)，也就是說臺灣地區在60年代初期已由農業社會向工業化社會轉變，開始進入工業化國家。到1975年農業所占的比重不到15%，五年后的1980年更是降低到不足一成，與此相對的是各產業就業人口的比重也發生了巨大變化。60年代初還占了一半的農業人口，在1975年不到1/3，1980年降到了20%以下，工業和第三產業(服務業)的就業人口則不斷的上升。這些數字的變化“廣義上說明近代勞動者大幅增加，從而形成了新的城市勞動階層。臺灣地區社會轉變成了工業化和城市化的產業社會。(6)”除了經濟領域外，臺灣地區社會的意識文化形態領域也發生了變革。由于中國大陸發生了，臺灣地區當局國民黨政府在1966年11月領導發起了中華文化復興運動。明令公布制定中華文化復興節，各界人士籌備成立中華文化復興運動推行委員會，制定推行綱要。以全國國民學校教師及中等以上學校在校生為對象，推進“青年生活規范”實施，將文化復興運動具體落實到日常生活的衣食住行。(7)傳統文化復興不是一味繼承恢復古老的文化，正如中國文化的兩個特性“創造力和時代性(8)”一樣，是要發揮創造力以適應時代的需要。這就涉及到如何對待“西化”的問題。比如在藝術方面，60年代的臺灣地區青年人以會唱洋歌為榮，愛國劇的人被認為是思想落伍，習國畫書法等的青年人也很少;在飲食文化方面，可以推測由于外資企業的進入西式飲食文化也進入臺灣地區，連純吃茶的茶店也是以賣咖啡、可樂、果汁飲料、冰淇淋等西洋飲料為主(9)。在西洋文化的沖擊下，傳統文化復興是要放在現代化的脈絡里，考慮如何復興才能促進現代化(10)，與發生了變革的社會相適宜。

2．臺灣茶藝文化的構建

在臺灣地區社會的經濟、文化意識形態領域發生變革的同時，臺灣地區茶葉也面臨著一些需要轉型的危機。歷史上的臺灣地區茶葉基本上是以對外銷售為主。在臺灣地區經濟的初期轉換期間，首先是在1954年茶葉的出口達到1480馀萬公斤創造了空前的紀錄，政府不斷努力開拓市場使得這一出口量基本維持。可是進入1970年代，特別是1973年后由于支撐出口十多年的“綠茶市場大大的不振“，臺灣地區茶葉出口在國際市場上失去競爭力。(11)70年代之前80%以上出口的茶葉該何去何從，自然是要尋找內銷的道路。為了適應臺灣地區內部的需要以及尋找國際市場，1975年起臺灣地區農林廳輔導鼓勵生產高級包種茶，臺灣地區農會也推出包種茶優良茶比賽及展示會吸引臺灣人關注，拓展內銷。同時，臺灣地區文化界出于復興傳統茶文化，也為臺灣茶葉作出了一大貢獻———構建現代茶藝文化。歷史上的茶藝在文人雅士間流行，但是，清朝末期國家政治腐敗，經濟衰退，帝國主義的侵略，使國人生活在水深火熱之中，可以說茶文化出現了近兩百年的斷層。新中國成立之后國家大力恢復茶葉生產，為了支持國家工業建設，茶葉除為了維護民族穩定用來邊銷而外，主要是出口換取工業發展所需的原料和資金。臺灣地區雖然與大陸隔離，但是從產茶區福建等沿海移居而來的移民帶去了飲茶的習俗。可是，70年代以前，由于茶葉主要是用于出口，飲茶并沒有在整個臺灣盛行。在農村，庭院里擺上桌椅，下棋，聊天，邊飲茶的“老人茶”雖有，但城市里這種飲茶的簡單“老人茶室”只能偶見。在城市中的所謂“茶室”，其實是借飲茶之名從事風化業的場所。70年代中后期，臺灣地區經濟實力強大，人民富裕，傳統文化復興運動在開展將近10年后，也初見效果，很多傳統民俗以及民族藝術(剪紙、打陀螺、放風箏、布袋戲、國樂、國畫、國劇等(12))逐漸開始熱門。這個時候愛好茶文化的知識分子們，也醞釀恢復飲茶習俗之計。與中華文化復興需要創新和適應時代需求同出一理，飲茶習俗的恢復也需要在繼承傳統飲茶文化的同時，創造出適應現代臺灣地區社會的方法。庶民的“老人茶室”低俗的“茶室”已經不能適應社會變革后的臺灣。那么中上層的、高級的、優雅的飲茶文化便迫不及待地需要被創新出來。然而作為生活樣式的文化是無形的存在，要面向大眾推廣，需要一種形式也需要一種名稱將之表現出來。于是，致力于恢復飲茶習俗的知識分子們，在古代中國茶藝特別是在功夫茶的基礎上，結合參考日本茶道等，創造出了新的飲茶程序和方式。在為其命名時，考慮到與不太好在大眾中普及的、比較嚴謹的日本茶道有所區隔，把飲茶作為一種比較容易接受的生活藝術文化來推廣，于是創造出了“茶藝”一詞。所謂“茶藝”，是涉及茶葉的生產、制造、經營、飲用的技藝與藝術的廣泛概念;狹義的理解是泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(13)。有了“茶藝”這一名詞和相應的概念之后，民間的推廣活動相繼展開，到1982年以“復興中華茶藝文化，發揚中國品茗技藝，提高國民生活品質，促進國際文化交流，發揮茶葉之經濟效益為宗旨(14)”的“中華民國茶藝協會”成立，有了全國性的機構，推廣工作也就得到了更順利的進行。除了各種機構的努力外，茶藝館的產生和迅速展開也直接帶動了茶藝文化的推廣。茶藝館可以簡單的說就是展現茶藝文化的場所，它最不同于過去的飲茶場所的是，通過飲茶環境的布局和相關文化要素的裝飾、泡茶的技藝、享受茶的藝術將原本屬于日常生活的飲茶，創造成富有高度文化性的品飲藝術。也就是將飲茶藝術化并賦予哲理，使之很好地體現中華民族的傳統精神和品德(15)。1977年接受過西方文化教育的管壽齡小姐在其經營出售國畫和瓷器等的畫廊里提供比較講究的茶飲，開設“茶藝館”，被看作是首家茶藝館的誕生。之后，茶藝館如雨后春箏般出現在臺灣地區的大街小巷，形成了一個新興的行業。茶藝館不僅帶動了臺灣地區茶葉的內銷，還成為臺灣地區高級文化的載體和象征，將現代茶藝文化和這一經營形態傳播到茶文化圈各國家和地區，當然也重新返回茶文化的發源之地，并產生了巨大的影響。

中國大陸“茶文化”的蘇醒

摘要：跨文化交際能力培養，是大學茶藝英語教學的重要部分，尤其是在文化全球化背景下，大學生茶藝英語跨文化交際能力顯得更加關鍵。本文結合茶藝英語跨文化教學進行幾點討論和研究。

關鍵詞：跨文化交際能力；大學茶藝英語；教學

引言

大學茶藝英語教學中跨文化交際能力培養的目的，是為民族傳統文化在國際上的普及培養更多優秀人才，使中國文化能夠在世界文化之林落地生根，提升中國文化軟實力。基于此，相關教育工作者，應該積極投入到相關研究中去，通過親身實踐改變當前茶藝英語教學現狀，提高其教學質量，更好地為文化建設服務。

1茶藝英語跨文化教學

1.1中西方茶文化差異

中國茶文化起源較早，早在神農氏時代，我國就有相關的歷史記載，彼時茶葉以藥用價值開始傳播并逐漸發展為保健性功能飲料。早年間，茶葉種植普遍興盛于西南區域，由于茶飲品的的流行與推廣使得茶葉種植逐步擴大，遍及全國。至今為止，我國已形成了多種多樣的茶葉，不同區域有獨特的茶種與茶葉文化。在此歷史背景下，茶葉的應用與種植中不斷融入民族文化滲透傳統道德思想，并形成了地域性顯著的中國特色茶文化。不僅如此，茶文化在傳承的過程中，與多種文化傳播載體相結合，并以此形成了多元化的茶文化內涵，誕生了的許多茶文化巨作。隨著貿易往來的發展，在漢代時期茶葉開始經銷海外；唐朝時期，誕生了茶文化巨作《茶經》，其對于茶文化的制作、種類、民風習俗等都有詳細的記載。但此時的西方國家由于地理生活環境受限，其不能自主種植茶葉。隨之國家海上貿易的推進，茶葉走入英國，并成為身份地位的象征，融入濃濃的文化情懷。隨后在歐洲國家逐漸流行，茶葉不僅在皇室范圍內流行，更在民眾中開始流行。相關統計表明，大部分英國居民將飲茶視為每日必須活動，其人均茶葉消費甚至趕超中國。在茶葉選擇的喜好程度上，中英間也有明顯的差異，我國民眾普遍喜愛不受任何添加劑影響的綠茶，并且其流傳歷史悠久。但是在英國為代表的西方國家，居民則是偏愛飲用紅茶，并與牛奶點心相配合，形成了聞名世界的下午茶。