茶道茶藝培訓(xùn)全文(5篇)

摘要：隨著高職院校茶藝課程的廣泛開(kāi)設(shè)，茶文化吸引了越來(lái)越多的學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝，喜歡茶，這對(duì)茶文化的發(fā)展和傳承起到了重要作用。學(xué)生熱愛(ài)茶藝課的基礎(chǔ)，結(jié)合茶藝教學(xué)的現(xiàn)狀和近十年來(lái)茶藝課教學(xué)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提出了茶藝課教學(xué)改革的思路。本文以茶藝課程為切入點(diǎn)，探討了高職學(xué)生人文素質(zhì)的構(gòu)建。

關(guān)鍵詞：茶藝課程；高職學(xué)生；人文素養(yǎng)

1茶藝的涵義

幾千年來(lái)，茶藝的發(fā)展影響著哲學(xué)、文學(xué)、歷史、宗教、繪畫(huà)、音樂(lè)等各個(gè)領(lǐng)域。今天，茶話會(huì)的意義在于融茶與藝術(shù)于一體的文化。這是飲茶過(guò)程中形成的一種文化現(xiàn)象。茶藝分為寬與窄兩部分?？傮w而言，茶藝是研究茶葉生產(chǎn)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)的方法之一。狹義上講，茶藝是探討高等職業(yè)教育學(xué)生通常與茶葉密切相關(guān)的概念、茶葉的分類、飲茶的學(xué)習(xí)主要包括基本類茶，選擇熱水等，了解如何飲用、品嘗和享用好茶，既能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2茶藝教學(xué)中的人文素養(yǎng)元素及其作用

2.1茶禮茶俗元素

中國(guó)是一個(gè)有著古老文明標(biāo)簽的國(guó)家。古代人們有茶禮，反映了茶在中國(guó)古代社會(huì)禮儀中的地位。茶道貫穿于禮儀傳統(tǒng)的全過(guò)程。茶藝的學(xué)習(xí)過(guò)程、基本禮儀和文化是教學(xué)的重要內(nèi)容，包括尊重茶道、品茶禮儀和茶道。茶藝表演儀式、"飲茶寓意還禮習(xí)俗"、"飲淺茶酒習(xí)俗"、少數(shù)民族茶藝禮儀通過(guò)茶藝教學(xué)，讓學(xué)生了解當(dāng)?shù)睾兔褡宓牟杷嚵?xí)俗，了解如何處理事情，在人際關(guān)系上成為文明人。

摘要：茶文化被看成是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容之一。隨著時(shí)代的發(fā)展，我國(guó)茶文化逐步形成了獨(dú)具特色的教化功能，尚和、重德、貴真與崇儉等都屬于它的核心理念。長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，茶文化被人們當(dāng)作培育高尚德行、增強(qiáng)修身養(yǎng)性的關(guān)鍵性內(nèi)容。在開(kāi)展大學(xué)生思想政治教育的過(guò)程中，可以將茶文化的德育內(nèi)容和思想政治教育結(jié)合起來(lái)，通過(guò)傳播茶文化的相關(guān)內(nèi)容，拓展思想政治教育的視野，提升思想政治教育的實(shí)效性。

關(guān)鍵詞：大學(xué)生；思想政治課；茶文化傳播

茶的種植源于中國(guó)，迄今為止業(yè)已超過(guò)了千余年的悠久歷史。歷代勞動(dòng)人民在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中，在如何種植茶樹(shù)、加工茶葉產(chǎn)品、制作各種茶具、茶葉烹煮等領(lǐng)域，積累了豐富的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，形成了獨(dú)特的飲茶方式。它的背后蘊(yùn)含著我國(guó)儒釋道等多種領(lǐng)域的精神傳統(tǒng)和思維方法，體現(xiàn)出了顯而易見(jiàn)的民族特色。隨著茶文化的日益普及和推廣，循序漸進(jìn)地促進(jìn)了茶文化的外傳，眼下已成為了國(guó)內(nèi)外的一種時(shí)尚。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，高校思想政治教育面臨著諸多思想潮流的影響，筆者認(rèn)為可以借助茶文化中的有益方面，在向大學(xué)生開(kāi)展思想政治教育的過(guò)程中傳播茶文化的相關(guān)內(nèi)容。

1茶文化傳播積極影響大學(xué)生思想教育活動(dòng)

1.1茶文化具有較強(qiáng)的精神教化作用

茶文化涵蓋了豐富多彩的內(nèi)容，如茶文化的外延、內(nèi)涵、概念、茶藝表演過(guò)程中的各種禮儀、禮俗活動(dòng)。它們能夠引導(dǎo)高校學(xué)生遵守理解，講究禮儀，培育他們具備優(yōu)良的社會(huì)公德。茶文化也會(huì)在一定程度上影響社會(huì)生活與個(gè)人生活，比如茶文化中道德觀與思想觀念的傳播，可以培育大學(xué)生形成正確的世界觀、人生觀及價(jià)值觀。傳統(tǒng)的茶文化非常注重培育人們的怡真和靜的理念，將原本并不復(fù)雜的飲茶活動(dòng)和中國(guó)人的處世哲學(xué)密切聯(lián)系起來(lái)，提高到哲理層面和人生高度，產(chǎn)生了系統(tǒng)化的茶道、茶德。茶道被看成是茶文化領(lǐng)域中的至高層面，是它的核心內(nèi)容。在實(shí)際的茶事活動(dòng)中，賦予了人們追求高尚的道德情操及崇高的人格與品性，它既能夠促進(jìn)人們的身體健康，又能夠怡情修身，促進(jìn)人們心態(tài)的動(dòng)態(tài)平衡，化解當(dāng)代人們的精神困惑，提高人們的思想道德素養(yǎng)[1]。

1.2提高大學(xué)生的思想道德修養(yǎng)

一、茶文化在學(xué)校教育中的踐行

（一）開(kāi)設(shè)茶文化的選修課

越來(lái)越多大學(xué)開(kāi)始開(kāi)設(shè)茶文化課程，在學(xué)生知識(shí)體系逐步完整的時(shí)期，形成相對(duì)完整的茶文化儲(chǔ)備，作為大學(xué)生素質(zhì)教育的一部分。全國(guó)目前共有49所高校開(kāi)設(shè)了茶道課程，例如：北京航空航天大學(xué)、北京科技大學(xué)、北京師范大學(xué)等高等學(xué)府都設(shè)有《中國(guó)茶文化》、《茶文化概論》等課程。北京海淀區(qū)的一些高校選擇《中國(guó)茶文化》作為學(xué)校選修課開(kāi)設(shè)，從2000年起，到現(xiàn)在十幾年間，已經(jīng)成為北京農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京科技大學(xué)、北京航空航天大學(xué)等高達(dá)16所高校的、總數(shù)有近十萬(wàn)學(xué)生可以選擇的課程。一些學(xué)校自可以選課以來(lái)，人數(shù)曾一度高達(dá)1000人以上，同時(shí)也創(chuàng)下一些高校選修課中的最高紀(jì)錄。武漢體育學(xué)院的茶道課作為選修課，先在藝術(shù)學(xué)院2個(gè)年級(jí)試開(kāi)，2014年開(kāi)始面向全院公選。兩個(gè)學(xué)期選課人數(shù)就達(dá)到近700人，成為全校最受學(xué)生青睞的選修課之一。

（二）建立大益愛(ài)心茶室

大益愛(ài)心茶室是云南大益愛(ài)心基金會(huì)捐資建設(shè)的“愛(ài)智美”三位一體高校合作項(xiàng)目,愛(ài)心茶室為校園里的莘莘學(xué)子提供了一個(gè)運(yùn)營(yíng)管理，鍛煉社會(huì)實(shí)踐能力，培養(yǎng)公益意識(shí)和能力，傳承中國(guó)茶文化的有力平臺(tái)，項(xiàng)目實(shí)施到今在全國(guó)范圍內(nèi)，在43所合作高校里已有28個(gè)愛(ài)心茶室散出了幽幽茶香。有23個(gè)愛(ài)心茶室還成立了茶道藝術(shù)團(tuán)。武漢體育學(xué)院圖書(shū)館愛(ài)心茶室成立了學(xué)生茶藝社團(tuán)和藝術(shù)團(tuán).學(xué)生社團(tuán)和藝術(shù)團(tuán)以此為舞臺(tái)經(jīng)常舉辦大學(xué)生茶藝與茶文化活動(dòng)。在茶事活動(dòng)中充分引入藝術(shù)元素與茶人分享美感與浪漫；茶道藝術(shù)蘊(yùn)含深刻哲學(xué)內(nèi)質(zhì)與雅美的形態(tài)，以不斷揭示其與音樂(lè)、舞蹈、詩(shī)歌等藝術(shù)的契合點(diǎn)為己任。為滿足當(dāng)代大學(xué)生日益增長(zhǎng)的“愛(ài)•智•美”全面發(fā)展需求，滿足大學(xué)師生學(xué)習(xí)、鉆研中國(guó)茶道的學(xué)習(xí)興趣。在不斷的實(shí)踐中學(xué)生也真正感受到了茶藝與茶文化對(duì)自身精神修養(yǎng)的提升。

（三）舉辦茶文化、藝術(shù)的培訓(xùn)、講座與競(jìng)賽

茶文化講座的開(kāi)展，對(duì)于茶文化的推廣有著十分重要的作用。不定期請(qǐng)專業(yè)的老師培訓(xùn)茶的基本沖泡方法，茶的基本知識(shí)，茶藝表演等等，先培養(yǎng)一批高素質(zhì)的茶藝骨干，帶動(dòng)更多的人了解茶道藝術(shù)與文化。使茶文化一步一步的滲透到大學(xué)生的生活當(dāng)中。這對(duì)于高校學(xué)生而言，是最快速地使學(xué)生萌生對(duì)茶與茶文化的興趣，對(duì)于茶文化的普及與進(jìn)一步的推廣有著十分重要的作用。通過(guò)各種形式的競(jìng)賽活動(dòng)也能激起同學(xué)們對(duì)茶文化的興趣。

摘要：茶道是待客之道，也是禮儀之道。加強(qiáng)茶文化禮儀教育，是高職禮儀教育的重要內(nèi)容之一。本文從茶文化在高職禮儀教育中滲透的意義入手進(jìn)行闡述，指出茶文化對(duì)于學(xué)生身心健康、工作態(tài)度、禮儀、心理健康等方面具有良好的引導(dǎo)和養(yǎng)成作用，借助茶的特征滲透禮儀教育的知識(shí)要點(diǎn)，并指出應(yīng)用多元化手段開(kāi)展茶文化禮儀滲透實(shí)踐的相關(guān)策略和措施。

關(guān)鍵詞：茶文化；禮儀教育；意義；策略

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界茶文化的最早發(fā)祥地。從悠悠遠(yuǎn)古到現(xiàn)代,茶文化始終在吸納中華民族最新的重禮守儀精神，給予中國(guó)民眾物質(zhì)與精神的雙重滋養(yǎng)。故而，進(jìn)入新時(shí)期后，我國(guó)依然高度倡導(dǎo)學(xué)習(xí)茶文化，主張?jiān)诟呗毝Y儀教育中滲透茶文化，著力弘揚(yáng)我國(guó)“禮儀之邦”的美譽(yù)，借以培養(yǎng)高職學(xué)生的舉止文明、待人以禮意識(shí)，使高職學(xué)生真正發(fā)展成為有中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)美德、有特色社會(huì)主文道德的高素質(zhì)人才，更好地為國(guó)家軟實(shí)力的提升提供助力。

1茶文化在高職禮儀教育中滲透的意義

1.1輔助學(xué)生修身養(yǎng)性

我國(guó)茶學(xué)家莊晩芳教授在探討茶道時(shí)曾指出，茶道表面上是一種飲茶方式，實(shí)質(zhì)上是對(duì)人的“禮儀法教育”，是培育人“道德修養(yǎng)”的儀式。我國(guó)現(xiàn)代“茶圣”吳覺(jué)農(nóng)先生亦強(qiáng)調(diào)，茶道所給予人的是“精神上的享受”，是人“修身養(yǎng)性的手段”?？梢?jiàn)，茶文化具有修身養(yǎng)性功能。高職學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)理解沏茶、賞茶、飲茶等茶藝要點(diǎn)，會(huì)逐步懂得如何有禮貌地與他人交往、增進(jìn)與他人的友誼；通過(guò)細(xì)致觀察茶葉在水中逐漸舒展的過(guò)程，消散內(nèi)心苦愁，逐步剔除躁心浮氣，美心修德，不斷提高自身的內(nèi)涵氣質(zhì)以及學(xué)識(shí)修養(yǎng)，學(xué)會(huì)最基本的做人做事儀禮，懂得為人處世之法。故而，在開(kāi)展高職禮儀教育活動(dòng)時(shí)，極有必要滲透茶文化。

1.2敦促學(xué)生精益求細(xì)

摘要：中國(guó)茶文化蘊(yùn)含了豐富的傳統(tǒng)文化精神，文章對(duì)茶文化課程中所蘊(yùn)含的中國(guó)傳統(tǒng)文化進(jìn)行了分析，結(jié)合當(dāng)前倡導(dǎo)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的背景下，對(duì)如何在高校茶文化課程中傳播傳統(tǒng)文化提出了建議。

關(guān)鍵詞：茶文化；傳統(tǒng)文化；傳承；探索

中國(guó)悠久的傳統(tǒng)文化來(lái)自幾千年的歷史文明積淀，一脈相承的中華民族精神正源自傳統(tǒng)文化的綿延傳承。進(jìn)入21世紀(jì)后，優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化正面臨著各種挑戰(zhàn)。在國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的背景下，各種快餐文化、國(guó)外文化借助于現(xiàn)代傳媒手段在社會(huì)上迅速吸引了國(guó)人的注意力尤其是年青一代的關(guān)注，這種追求快速見(jiàn)效的文化推動(dòng)了社會(huì)浮躁、急功近利、追求捷徑的價(jià)值觀。一時(shí)之間傳統(tǒng)文化成為“老舊”“過(guò)時(shí)”的代名詞。當(dāng)代年輕大學(xué)生群體是國(guó)家未來(lái)的基石，是國(guó)家繁榮的決定力量。2017年初國(guó)家頒發(fā)《實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見(jiàn)》提出傳承傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)文化自信的戰(zhàn)略任務(wù)。中國(guó)傳統(tǒng)文化是中華民族的根和魂，而茶文化是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要部分，高校茶文化課程搭起中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的發(fā)展和傳遞的載體和平臺(tái)，在新形勢(shì)下必然在傳統(tǒng)文化傳承上發(fā)揮重要作用。

1中國(guó)傳統(tǒng)文化與茶文化相生相長(zhǎng)

中國(guó)茶文化在歷史發(fā)展中融合佛教的“四諦”“八正道”、儒家的“仁治”“禮治”“德治”、道家的“天人合一”“崇尚自然”思想，獨(dú)成一體，通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶、禮儀等動(dòng)作與中華文化相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國(guó)文化特征的文化現(xiàn)象。

1.1茶文化課程依托于傳統(tǒng)文化的輝煌

茶是中國(guó)對(duì)世界的一大貢獻(xiàn)，茶史中對(duì)茶的記載從《神農(nóng)本草經(jīng)》中的“荼”、秦漢《爾雅》中的“槚”、西漢楊雄《方言》中的“蔎”、司馬相如《凡將篇》中的“荈”、“茗”到現(xiàn)今的“茶”都依賴中國(guó)傳統(tǒng)文化的輝煌。茶文化課程中需了解古人的文章、詩(shī)歌、書(shū)法和畫(huà)作等等，需要聊一聊陸羽的《茶經(jīng)》、趙佶的《大觀茶論》、徐渭《煎茶七類》、曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》；讀一讀白居易的《山泉煎茶有懷》、杜耒的《寒夜》、蘇軾的《試院煎茶》、胡瀅的《夜宿天心》；賞一賞唐代的《宮樂(lè)圖》、宋代劉松年的《攆插圖》、宋代趙佶的《文會(huì)圖》、明代文徵明的《惠山茶會(huì)圖》等。茶文化課程更需要習(xí)得古人尚“和”的思想，包含人與自然的和諧，人與人之間的和諧，人類要順應(yīng)自然的法則；習(xí)得古人重“禮”的做法，禮制是封建社會(huì)的基石，在茶事活動(dòng)中通過(guò)各種動(dòng)作要禮待別人、尊重他人；習(xí)得古人求“真”的追求，追求社會(huì)的真善美，追求人的本真如同茶性的本原；習(xí)得古人崇“儉”的精神，古人借茶在養(yǎng)廉、雅志、勵(lì)節(jié)方面的品格，以茶養(yǎng)儉，以儉育德等等。中國(guó)傳統(tǒng)文化是茶文化課程的基石，茶文化是根植于傳統(tǒng)文化而發(fā)展的，兩者是相輔相成的。