大葉芹人工栽培技術(shù)

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1植物學(xué)特征

大葉芹也叫山芹菜是傘形科草本植物。株高50~70厘米，根粗莖短、基生葉有長(zhǎng)柄，莖生葉、葉柄短，通常早植，在山地混雜的闊葉林下或林邊腐殖質(zhì)多的灌木叢中及山溝濕地都宜生長(zhǎng)。

2發(fā)展前景

大葉芹是東北著名的山野菜之一，其嫩莖葉可食用，翠綠多汁，清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，具有很高的營(yíng)養(yǎng)和食用價(jià)值。除含蛋白質(zhì)和脂肪外還含有大量的維生素和礦物質(zhì)，可炒食、涼拌、做陷，是色、香、味俱佳的山野菜。筆者利用家庭承包的荒山區(qū)內(nèi)人工林進(jìn)行林下種植，已獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。近年來(lái)又在闊葉林林緣荒地低洼溝邊處試種大葉芹成功，實(shí)踐證明可以大面積推廣林下種植大葉芹，它是一項(xiàng)投資少，效益高，一次性投本，連年致富的好項(xiàng)目。

3栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1選地

大葉芹栽培要選擇背風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)肥沃、水源充足、利于灌溉、地溫回升快的地塊。這樣的地塊小氣候條件好，地溫上升快，有利于大葉芹提前出苗，是保證栽培大葉芹早于野生大葉芹上市，確保優(yōu)勢(shì)的必要條件；灌溉條件是保證大葉芹鮮嫩整齊高產(chǎn)的必要措施。

3.2種子的采集及處理方法

大葉芹種子小，種皮厚，發(fā)芽率低，為了提高發(fā)芽率播種前需將種子進(jìn)行處理。一般8月初至9月初采集成熟飽滿(mǎn)的種子，把采下來(lái)的種子放在陰涼地方貯藏，每3~5天翻動(dòng)一次，20天后可把種子按1∶1的細(xì)河沙混拌，沙子濕度為60%，拌均后貯于5℃窖內(nèi)或在陰涼處存放。經(jīng)常翻動(dòng)，當(dāng)溫度降到-10℃時(shí)進(jìn)行冷凍，第二年3月下旬臨播種前將種子移到10℃~20℃的地方自然催芽，待種子60%露白時(shí)便可播種。

3.3播種

可條播也可撒播。為管理方便多采用條播方式。播種時(shí)將土壤深翻30厘米左右，施足底肥，摟平作1~1.2米的育苗床。苗床上開(kāi)深2厘米，寬5厘米，行距10厘米的淺溝，按10厘米的株距進(jìn)行播種。播種后覆土1厘米左右，畝用種量10公斤。覆土后用松針葉或用稻草覆蓋苗床，有利于保溫保濕，一般15~20天基本出齊苗。大葉芹春播、秋播均可。春播在4月初~5月初進(jìn)行播種；秋播可在10月末或11月初封凍前進(jìn)行播種。播種一年后，翌年春即可采收商品菜，獲得效益。

3.4田間管理

遇到干旱天氣，床面要及時(shí)澆水，因大葉芹出苗持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，約20~25天，所以土壤必須濕潤(rùn)。當(dāng)有80%大葉芹出苗露土?xí)r，在傍晚揭開(kāi)覆蓋稻草，及時(shí)澆水、除草，建好遮蔭網(wǎng)架，蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)。苗期保持床面無(wú)雜草，隔15天左右進(jìn)行一次拔草。秋后仍要清除一次雜草，拆下遮陽(yáng)網(wǎng)，用腐熟農(nóng)家肥土進(jìn)行覆蓋，覆蓋厚度不得超過(guò)3厘米，過(guò)厚則影響春天出苗，采收時(shí)間延后。

3.5移栽

露地栽培、塑料大棚、小拱棚、溫室大棚栽培都可。露地栽培可在春秋兩季進(jìn)行。以秋栽為好。移栽之前要結(jié)合整地施足有機(jī)肥。移栽時(shí)，株行距為5×10厘米，單穴3~5株叢栽植。根據(jù)大葉芹生長(zhǎng)特性，移栽都在8~9月高溫易干旱期，因此要在苗床上高50厘米高處架一個(gè)遮蔭網(wǎng)，透光度在50%左右，及時(shí)澆水保持水分供應(yīng)充足，有利于緩苗提高成活率。此外，大葉芹在較低溫度條件下可生長(zhǎng)發(fā)育，因此利用早春塑料大棚生產(chǎn)鮮菜上市較早，結(jié)和整地選定位置，施足有機(jī)肥，深翻土壤，在棚架內(nèi)做苗床，株距同露地栽培。秋季將大棚骨架設(shè)立好，翌年春季2月上旬用塑料扣棚，扣棚后，當(dāng)?shù)販厣?℃~7℃，氣溫3℃~6℃時(shí)，大葉芹開(kāi)始萌芽抽莖，緩慢生長(zhǎng)。當(dāng)?shù)販厣仙?2℃以上時(shí)生長(zhǎng)迅速，3月中下旬鮮菜長(zhǎng)至高20~30厘米時(shí)可采收。如溫室大棚栽培可在春節(jié)時(shí)間提前上市。

4病蟲(chóng)害防治

4.1病害

大葉芹主要病害有霜霉病、葉斑病，可用50%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

4.2蟲(chóng)害

主要是防治芽蟲(chóng)傷害，要采用低毒藥劑于采收后噴灑防治。

5采收

當(dāng)年播種苗，次年采收，當(dāng)鮮菜長(zhǎng)到20~30厘米時(shí)可采收上市。每年可采3~4茬，采收后，在作業(yè)道上及時(shí)補(bǔ)種玉米，進(jìn)行夏季遮陽(yáng)。

6畝產(chǎn)及效益

大葉芹露地栽培，管理方便，效益較高，一次播種3~5年受益。一般畝產(chǎn)量800~1000公斤，應(yīng)季鮮菜市場(chǎng)價(jià)格10~20元每公斤，畝效益按10元每公斤計(jì)算可收益8000~10000元。塑料大棚反季大葉芹，市場(chǎng)價(jià)格20~30元/公斤，畝效益按20元/公斤計(jì)算可收益16000~20000元。

作者：孫永萍 單位：通化縣快大茂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站