沿海地區(qū)冬桃栽培技術(shù)探討
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摘要：總結(jié)了江蘇沿海地區(qū)冬桃栽培技術(shù)，包括品種選擇、高標(biāo)準(zhǔn)建園、肥水管理、樹(shù)形管理、花果管理、病蟲(chóng)害防治、適時(shí)采收等方面內(nèi)容，以期為冬桃種植戶(hù)提供參考。
關(guān)鍵詞：冬桃；栽培技術(shù)；江蘇沿海地區(qū)
冬桃泛指霜后成熟的一類(lèi)晚熟桃，具有適應(yīng)性強(qiáng)、反季節(jié)成熟、耐貯藏、便于運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)，市場(chǎng)認(rèn)可度高，經(jīng)濟(jì)效益高[1-2]。江蘇沿海地區(qū)地理位置優(yōu)越，日照豐富，氣候溫和，適合冬桃生長(zhǎng)發(fā)育[3]。現(xiàn)總結(jié)江蘇沿海地區(qū)冬桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期提升冬桃產(chǎn)業(yè)化水平，促進(jìn)農(nóng)民增收。
1品種選擇
選擇適合江蘇沿海地區(qū)氣候環(huán)境特點(diǎn)的冬桃品種———映霜紅。映霜紅綜合果實(shí)品質(zhì)較好，在山東、河北、山西、陜西等省份栽種面積廣，但裂果問(wèn)題比較明顯，影響了推廣。研究表明，裂果主要原因是關(guān)鍵生育期土壤水分失調(diào)[4]。江蘇沿海地區(qū)雨水主要集中在6月下旬至7月中旬，避開(kāi)了映霜紅第1次和第2次果實(shí)膨大期，配合果園及時(shí)管理，保持土壤水分相對(duì)穩(wěn)定，可大幅降低果實(shí)裂果率。
1.1果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀
果形端正，個(gè)頭大，平均單果重240g。果實(shí)近圓形，平頂無(wú)尖，果皮厚，果面光潔，茸毛少，果實(shí)底色黃綠，陽(yáng)面紅色，果核小，果肉呈乳白色，近核處果肉帶粉紅色。可溶性固形物含量達(dá)18.1%，果肉脆甜可口，品質(zhì)優(yōu)，硬度大，耐貯耐運(yùn)，商品性好，經(jīng)濟(jì)效益高。
1.2物候期
在江蘇省濱海縣，正常年份映霜紅3月底萌芽，4月初開(kāi)花，花期1周左右；4月底至5月底，果實(shí)迅速生長(zhǎng)，進(jìn)入緩慢生長(zhǎng)期后，果實(shí)變化較小；8月底至9月初進(jìn)入第2次果實(shí)膨大期，10月中下旬果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期200d左右。
2高標(biāo)準(zhǔn)建園
2.1選址
選擇地勢(shì)平坦、土質(zhì)疏松透氣、有機(jī)質(zhì)含量豐富、排水良好的砂壤土地塊建園。
2.2土壤改良
江蘇沿海地區(qū)土壤偏堿性，肥力易流失。建園時(shí)，先用拖拉機(jī)深翻整地，施木屑和草炭45t/hm2，再旋耕整地，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增加土壤通氣度，提升肥力。
2.3起壟
土地平整后，南北方向起高壟，壟高50cm，壟面寬100cm，坡比1∶1，高壟之間設(shè)有200cm寬溝。通過(guò)起高壟，防止雨季澇害。同時(shí)，壟面和坡面覆蓋地膜，可抑制雜草生長(zhǎng)，保持土壤溫濕度穩(wěn)定，提高根系活力。
2.4苗木定植
11月下旬進(jìn)行苗木定植。選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)傷口、無(wú)病蟲(chóng)害的苗木，栽植前適當(dāng)修剪，剔除過(guò)長(zhǎng)根和易折根，用清水浸泡24h，然后用50%多菌靈500倍液或70%甲基托布津400倍液對(duì)根系和嫁接口消毒。栽植時(shí)穴施有機(jī)肥20kg，拌土回填，及時(shí)澆水、定干，并沿壟面和坡面覆蓋地膜。根據(jù)樹(shù)形要求選擇合理的種植密度。“Y”字形和主干形樹(shù)形適宜株行距為1.5~2.0m×4.0m，開(kāi)心形樹(shù)形株行距一般為3.0m×4.0~4.5m。
3肥水管理
3.1基肥管理
秋后施足基肥，按照“斤果斤肥”的標(biāo)準(zhǔn)施用有機(jī)肥（雞糞、羊糞、菜籽餅、木屑等充分腐熟發(fā)酵）。施肥時(shí)，應(yīng)先將土與有機(jī)肥充分混合，采取環(huán)溝狀施肥，溝寬30~40cm、深30~40cm，施肥后澆足水。
3.2土壤追肥
根據(jù)樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)情況，配方施肥。幼樹(shù)期分別施純N75~150kg/hm2、P2O545~90kg/hm2、K2O75~150kg/hm2；結(jié)果期的桃樹(shù)每生產(chǎn)100kg果實(shí)，須分別施純N15.0~22.5kg/hm2、P2O57.5~15.0kg/hm2、K2O15.0~22.5kg/hm2；追肥建議施用尿素、磷酸二銨、硫酸鉀作為氮、磷、鉀養(yǎng)分來(lái)源。
3.3葉面追肥
結(jié)合噴藥進(jìn)行葉面追肥。萌芽期和開(kāi)花期噴施1%尿素2~3次；套袋前的幼果期和第2次果實(shí)膨大期噴施0.5％磷酸二氫鉀和0.1%硝酸鈣2~3次；采收前3周?chē)娛?.1%硝酸鈣1次。注重營(yíng)養(yǎng)均衡，可適當(dāng)加入中微量元素肥，選用市場(chǎng)上常用的專(zhuān)用果肥即可。
3.4水分管理
桃樹(shù)不耐澇，應(yīng)及時(shí)排水。映霜紅對(duì)土壤根際水分要求高，應(yīng)長(zhǎng)期保持土壤水分穩(wěn)定，保持果實(shí)膨壓穩(wěn)定，否則易裂果。江蘇沿海地區(qū)夏季梅雨季節(jié)雨量大，要完善排水系統(tǒng)，做到及時(shí)排灌，穩(wěn)定土壤水分。
4樹(shù)形管理
4.1樹(shù)形選擇
樹(shù)形可根據(jù)自身需求選擇，目前開(kāi)心形、主干形和“Y”字形在鹽城地區(qū)均有建園。目標(biāo)是生產(chǎn)精品果的，可以選擇開(kāi)心形，該樹(shù)形生產(chǎn)的果實(shí)綜合品質(zhì)好，但前期投資較高，后期管理成本也高，要通過(guò)豐富的營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)提升效益，一旦打開(kāi)市場(chǎng)，后續(xù)成長(zhǎng)性良好，屬于“高風(fēng)險(xiǎn)、高利潤(rùn)”。目標(biāo)產(chǎn)量最大化的，建議選擇紡錘形和“Y”字形，這2種樹(shù)形可以高密度種植，管理措施到位，產(chǎn)量能得到保證，雖然果實(shí)綜合品質(zhì)不如開(kāi)心形樹(shù)形，但總體成本低、穩(wěn)定性好。
4.2整形修剪
4.2.1主干形。第1年新梢長(zhǎng)20~30cm時(shí)，選留1個(gè)直立粗壯的新梢作主干，通過(guò)扭梢、摘心等技術(shù)手段控制其余競(jìng)爭(zhēng)梢的生長(zhǎng)勢(shì)，疏除過(guò)密枝、弱枝、徒長(zhǎng)枝，在主干上保留5~6個(gè)輔養(yǎng)枝。第2年繼續(xù)保持主干的領(lǐng)導(dǎo)優(yōu)勢(shì)，逐步培養(yǎng)健壯結(jié)果枝，均勻、螺旋狀分布在主干上。第3年，每株保留30~40個(gè)中長(zhǎng)結(jié)果枝及20個(gè)中小結(jié)果枝組，定期輪換結(jié)果枝和結(jié)果枝組，防止結(jié)果枝連續(xù)結(jié)果而造成活力下降和果實(shí)品質(zhì)下降[5]。
4.2.2“Y”字形。定干高度40~50cm。第1年，新梢長(zhǎng)至30~40cm時(shí)，選留2個(gè)向行間生長(zhǎng)的健壯新梢作主枝，通過(guò)引綁方式拉枝40°左右，按主干形培養(yǎng)結(jié)果枝組。第2年，基本形成“Y”字形骨架。第3年，每個(gè)主干保留25~30個(gè)結(jié)果枝，定期更換結(jié)果枝和結(jié)果枝組。
4.2.3開(kāi)心形。定干高度50cm左右。主干萌芽后，選擇分布均勻、水平夾角120°左右的3個(gè)新梢作為主枝（可拉枝調(diào)整），抹去剩余新梢，通過(guò)摘心、短截的方法調(diào)控主干生長(zhǎng)，及時(shí)疏除徒長(zhǎng)枝，培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝和結(jié)果枝組。第3年，每個(gè)主干保留20~30個(gè)結(jié)果枝，定期更換結(jié)果枝和結(jié)果枝組。
5花果管理
5.1疏花疏果
花前期對(duì)串花枝復(fù)剪，根據(jù)樹(shù)齡和樹(shù)勢(shì)合理確定留果量。花期要疏除弱花、病蟲(chóng)花，幼果期要疏除畸形果、病蟲(chóng)果、并生果[6]。一般長(zhǎng)果枝留3~4個(gè)果，中果枝留2~3個(gè)果，短果枝留1個(gè)果。
5.2果實(shí)套袋
映霜紅果實(shí)容易裂果，較早套袋可降低裂果率。在5月中旬套袋，選擇內(nèi)黑外褐雙層優(yōu)質(zhì)紙袋，套袋前噴1次殺蟲(chóng)殺菌劑，套袋時(shí)按先上后下、由內(nèi)到外的原則進(jìn)行。在果實(shí)采摘前10~15d摘袋，摘袋時(shí)避開(kāi)中午，以免高強(qiáng)照灼燒果實(shí)表面，影響果實(shí)商品性。
6病蟲(chóng)害防治
重視提前防治，采用以物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的防治措施。映霜紅桃樹(shù)常見(jiàn)病害有桃褐腐病、炭疽病、細(xì)菌性穿孔病、流膠病等，應(yīng)及時(shí)摘除病葉、病枝、病果燒毀或深埋，減少越冬病源，還要在休眠期噴石硫合劑配合深翻土壤進(jìn)行防治。映霜紅桃樹(shù)常見(jiàn)蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、桃小食心蟲(chóng)、桃蛀螟、紅蜘蛛等，可采取糖醋液、樹(shù)干纏草繩和黑光燈等方法誘殺害蟲(chóng)。另外，配合使用特富靈、杜邦福星鋅銅波爾多液等殺菌劑和吡蟲(chóng)啉、滅幼脲3號(hào)、滅掃利等殺蟲(chóng)劑，效果較好[7]。
7適時(shí)采收
當(dāng)果實(shí)停止生長(zhǎng)、著色均勻時(shí)即可采收，映霜紅掛果時(shí)間長(zhǎng)，一般在11月1—20日分批采收。根據(jù)果實(shí)外觀品質(zhì)進(jìn)行分級(jí)包裝，保證果實(shí)商品質(zhì)量。
8參考文獻(xiàn)
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作者：施洋 楊華 高進(jìn) 蔡立旺 施慶華 陳建平 孫艷茹 秦海林 單位：江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所