談楊梅大棚智能控溫高效栽培技術
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摘要：為探究大棚促成栽培智能控溫對楊梅產量與果實品質的影響，分別設置1號連體大棚、2號連體大棚以及露地栽培各5個溫度、濕度傳感器，通過智能卷膜器控溫促進楊梅優質高效。結果表明，平均株產51.6kg，平均可溶性固形物含量12.83%；并獲得2020浙江農業之最楊梅擂臺賽可溶性固形物含量類三等獎。通過近幾年的成功經驗及試驗總結，提出智能促成大棚搭建、品種選擇與熟期、矮冠修剪、人工授粉、科學疏果等優質高效栽培技術，為楊梅智能控溫大棚生產提供參考。
關鍵詞：楊梅；大棚促成；智能控溫；優質高效；栽培技術
楊梅（MyricarubraSieb.&Zucc）原產我國溫帶、亞熱帶濕潤氣候的山區，是南方的特產珍果；其果實色澤鮮艷，甜酸適口，風味獨特，營養豐富，深受生產者和消費者喜愛[1]。但浙江省楊梅成熟期恰逢“梅雨”季節，雨水多，濕度大，采前落果、爛果嚴重，“豐產不豐收”現象時有發生。楊梅大棚栽培能提早上市時間，大幅提高商品果率和優質果率，延長市場供應期，經濟效益與社會效益十分顯著[2]。近幾年，楊梅大棚促成栽培技術[2-7]在各楊梅主產區已開始推廣應用，但目前大棚控溫方法均采用人工手動揭膜和關膜，往往對大棚內溫度、濕度難以掌控，且費工費時；物聯網農業智能促成栽培技術[8]控溫效果比人工手動好，不僅科技含量高，而且省工節本。當前農村勞動力緊張，工資及生產成本等費用不斷上升，自動控溫技術應用[9]在楊梅生產上可代替人工揭膜和關膜，大棚智能促成栽培必將成為楊梅產業發展的新趨勢。為探究楊梅大棚促成栽培利用智能卷膜器調控棚內溫度、濕度對楊梅產量與果實品質的影響，本試驗在臨海市弘寶楊梅專業合作社基地的21年生‘東魁’楊梅上進行，分別設置1號連體大棚（右上溫度、濕度，左上溫度、濕度）、2號連體大棚（上溫度、濕度，下溫度、濕度）以及露地栽培（溫度、濕度）等各5個溫度、濕度傳感器，通過安裝智能卷膜器調控大棚內的溫度、濕度，促進楊梅優質高效。經浙江省臨海市特產技術推廣總站于2020年6月1日對該基地大棚‘東魁’楊梅的田間產量、可溶性固形物含量測定結果：平均株產51.6kg，平均可溶性固形物含量12.83%。此外，由浙江省臨海市特產技術推廣總站選送的該基地大棚‘東魁’楊梅，于2020年6月16日在浙田舉行的“2020浙江農業之最楊梅擂臺賽”中，以13.7%測定結果榮獲楊梅可溶性固形物含量類三等獎。本研究通過近幾年對楊梅大棚智能促成栽培的成功經驗與試驗進行總結，提出楊梅智能控溫促成栽培的大棚搭建、品種選擇與熟期、大棚主要生產環節管理技術措施與對策，為楊梅大棚智能促成栽培優質高效生產提供參考。
1智能促成大棚搭建
1.1大棚園地選擇
要求方便建造，以降低棚架建造成本。宜選擇坡度較為平緩，四周較為通風且光照好，園相整齊的成年楊梅園地搭建。如地勢比較陡，搭建難度較大，則成本增加；園相不整齊，投入與產出不平行，則效益較低。大棚的各個朝向均可，但有條件的可選擇背靠大山、朝東南方向的山坡地，每天上午光照直射、下午弱光或斜光的楊梅園地為最佳。
1.2大棚連體結構
要求大棚連體拱頂或連體斜坡人字頂。大棚結構材料宜采用高強度2~3.3cm的熱鍍鋅管，立柱及支架采用高強度16.67cm×23.31cm~10.00cm×13.32cm等不同熱鍍鋅方管或圓管；棚肩的高度約4m，棚頂的高度5~6m，但原則上大棚頂離樹冠頂部的高度保持距離在1~1.5m。連體棚的面積不宜過大，一般控制在0.3hm2以內，以便棚內溫度、濕度可控均衡。同時，大棚架必須牢固堅硬，具備抗10級風以上的能力。
1.3大棚物聯網智能系統
要求在棚內選點安裝大棚物聯網自動控溫設備平臺，且在大棚蓋膜時進行，宜選擇安裝在大棚日常生產中便于操作管理的地方。根據物聯網智能控制系統的功能，應科學合理地把自動控制卷膜器安裝在棚頂及周邊，在棚內中部偏上坡方向安裝溫度、濕度傳感器，以便準確采集并監測大棚內溫度、濕度相關數據。應用表明：該系統可節省人工，極大地提高了大棚生產管理效率。
2品種選擇與熟期
大棚自動控溫促成栽培的楊梅品種，宜選擇‘荸薺種’‘臨海早大梅’‘東魁’等品種。通過自動控溫促成栽培后，棚內楊梅采收期均提前，以上各品種在2020年的開始采摘時間：‘荸薺種’楊梅，棚內為5月19日，露地為6月4日；‘臨海早大梅’楊梅，棚內為5月22日，露地為6月5日；‘東魁’楊梅，棚內為5月28日，露地為6月13日。試驗表明：棚內比露地約提前15d采摘。
3合理矮冠修剪
為適應自動控溫大棚促成栽培，對棚內比較高大的楊梅樹冠，要求進行合理矮化修剪，以便適應棚架的搭建。一般楊梅樹高宜控制在3m左右，且離開棚頂部距離1~1.5m，使得整個樹冠形成凹進凸出、枝組斜生、開心透光以及上、中、下、內、外都能結果，培養優質高效豐產的樹形，以達到提高單位面積的產量和效益的目的。
4科學控溫保產優質
自動控溫楊梅大棚蓋膜，一般在12月中旬前后，宜選用優質透明度好的大棚薄膜覆蓋。控溫大棚蓋膜前，棚內楊梅樹應灌足水分，保持土壤濕潤。大棚蓋膜后，楊梅在不同階段的生長對溫度有不同的要求，棚內溫度一般上午升溫快，下午溫度不會過高。以此為原則，設置物聯網智能自動控溫，即：在蓋棚以后至楊梅開雌花以前，大棚薄膜以密閉為主；當棚內氣溫超過28℃時自動卷膜通風降溫，當天15：00后自動關膜，棚內溫度不宜超過30℃；2月初楊梅雌花開始開放，2月上中旬進入授粉階段，上午自動卷膜通風，棚內宜保持在25℃左右；授粉以后至幼果約火柴頭大時，上午自動卷膜通風，溫度不宜超過30℃，以減少第1次生理落果；硬核前后的果實膨大期間，上午自動卷膜通風，棚內溫度不能超過35℃，保持棚內空氣流通；轉色至采摘期，上午自動卷膜通風，棚內不宜超過37℃，以防高溫造成傷果、品質下降。
5適時人工授粉
楊梅為雌雄異株果樹，屬風媒花，控溫棚內楊梅開花時必須適時人工授粉。為保障楊梅花期充分授粉授精，在棚內配栽雄株或單獨建棚；為提高授粉質量，授粉時間宜選擇晴天10：00~16：00。授粉時大棚需封閉，可把雄花枝插在礦泉水瓶中掛在大棚內高處，也可將花粉采集后用吹風機從棚內高處往低處吹，棚內有配栽雄樹的也可用電風扇朝雄樹吹；一般株產50kg的楊梅樹，雄花柱5~6個的花粉量即可，并要注意大棚周邊、四角的楊梅樹授粉。一般‘荸薺種’楊梅授粉1次，‘東魁’楊梅授粉2次，授粉后如棚內雌花一定時間內不謝花或出現顏色為紅艷時，應重新授粉1次，以提高大棚內楊梅結果率。
6濕度和水分控制
智能控溫大棚建成后，棚內應安裝噴（滴）灌水利配套設施，蓋棚前棚內楊梅應灌足水分，保持棚內土壤濕潤；自動控溫大棚蓋棚初期，應適當提高控溫大棚濕度，有利于雌花提前開放；果實膨大期，應注意棚內多灌水，有利于果實發育。但在授粉期間及授粉后，要適當控制棚內濕度，以有利授粉以及防止濕度過大引起春梢旺長，加劇生理落果，并注意開棚降濕防病；同時，在果實轉色后要注意控水，以提高果實可溶性固形物含量及風味品質。7科學疏果為提高楊梅果實品質，棚內楊梅應科學疏果。疏果時間宜在花后約25~30d，幼果長到花生仁大小時（果徑0.5~1cm）開始人工疏果，但不能一次性到位，疏果要分幾次；20年生‘東魁’楊梅樹的留果量為株產50~60kg。具體應視棚內樹體大小、當年結果量及生長勢而定，一般正常疏去密生果、劣果及病蟲果，但對強健樹疏果相應可輕點，一般可適當疏除樹冠頂部密生果，樹冠中下部過多的密生果、劣果及病蟲果；對樹勢衰弱且結果量多的樹，除疏除密生果、小果、劣果及病蟲果外，疏果量相應可重點，尤其對樹冠上部（頂部）要多疏果，視樹體結果情況可少留果或不留果，以增強樹勢，提高當年果實品質，促進連年穩產。
8土肥管理
要求“重鉀、適氮、控磷”增施有機肥，補充微量元素。一般蓋棚后，3月底或4月初大棚內楊梅花謝后，幼果在火柴頭大小時，適當補施硼、鋅、鉬等多種微量元素，以減少落果和畸形果發生；約在4月20日硬核期間，每株施高鉀肥0.5~0.75kg，以促進果實膨大；采摘后，每株施高鉀低氮復合肥1~1.5kg；在9~10月追施有機肥1次；每2~3年全園深翻1次。
9病蟲防控
應用楊梅大棚促成栽培智能控溫系統，其棚內果品安全綠色防控是關鍵一環。為確保楊梅果品的食用安全，要求掌握棚內楊梅病蟲害的發生規律，堅持“預防為主，綜合防治”的原則，切實做好防控工作。要求重點做好“抓前、輕中、重后”的防治策略，即：抓前，在控溫促成大棚未蓋膜前25~30d，用石硫合劑或殺菌劑進行1次樹冠清園；樹干用石硫合劑進行涂白，以減少棚內越冬病菌，降低當年病蟲發生基數。輕中，從控溫促成大棚蓋膜后至采摘期間，棚內一般不施藥；如果蠅等蟲類發生宜采用黃板、性引誘劑及大棚四周掛網等生物防治方法，以減少病蟲對果實的危害；如確需噴藥，應選擇高效低毒國家允許使用的藥劑，并在安全間隔期內使用。重后，在果實采摘以后用藥，此時期相對用藥安全性提高；針對楊梅蚧類、粉虱類、蛾類以及褐斑病等病蟲害，選用國家允許使用的藥劑進行一藥兼治或多藥劑合理混用防治，以確保果品綠色安全。
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作者：尤建林 周書永 邵寶富 王天榜 單位：浙江省臨海市特產技術推廣總站