夏菠菜簡(jiǎn)易高效栽培技術(shù)探討
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摘要:通過(guò)選用優(yōu)良品種，根據(jù)土質(zhì)確定整地方式、依據(jù)播期確定管理方式及對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行綠色防控等措施，提高了夏菠菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，并探索出菠菜、玉米套播的種植技術(shù)及簡(jiǎn)易網(wǎng)棚的搭建技術(shù)，降低了種植夏菠菜的成本和勞動(dòng)量。
關(guān)鍵詞:夏菠菜;品種;栽培
菠菜屬低溫蔬菜，在我國(guó)春、秋、冬三季廣泛種植。夏菠菜又稱(chēng)“伏菠菜”，在開(kāi)封市一般5—7月播種，7—8月收獲。而夏季高溫多雨的氣候特點(diǎn)，導(dǎo)致種植夏菠菜成本高、難度大，因此夏菠菜種植面積較小，市場(chǎng)缺口大，加之夏菠菜上市時(shí)期正值綠葉蔬菜淡季，所以市場(chǎng)價(jià)格連年攀升，另一方面素有“維生素寶庫(kù)”之稱(chēng)的菠菜，因其葉色碧綠，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛(ài)，隨著人們生活水平的提高及營(yíng)養(yǎng)保健意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)夏菠菜的需求量越來(lái)越大，所以簡(jiǎn)易高效種植夏菠菜既能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，又能顯著提高農(nóng)戶(hù)經(jīng)濟(jì)效益，可謂一舉兩得。該研究通過(guò)多年實(shí)踐，改進(jìn)了夏菠菜的傳統(tǒng)種植技術(shù)，同時(shí)探索出了菠菜、玉米套種新方法，使夏菠菜單產(chǎn)達(dá)1500kg以上，產(chǎn)量提高10%，生產(chǎn)成本降低60%，為滿(mǎn)足廣大菜農(nóng)對(duì)新技術(shù)的迫切需求，特將夏菠菜簡(jiǎn)易高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以期指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
1主要品種及特性
菠菜為一二年生草本植物［1］，屬典型的長(zhǎng)日照植物，喜冷涼氣候，不耐高溫和強(qiáng)光。發(fā)芽適溫為15～20℃，生長(zhǎng)適溫為10～25℃［2］。不同地域不同緯度復(fù)雜多變的氣候和人工選擇，使得菠菜在長(zhǎng)時(shí)期的選擇下形成了較為豐富的遺傳多樣性［3］，夏菠菜品種較多。就開(kāi)封市而言，選擇耐熱、耐澇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種是做好夏菠菜生產(chǎn)的關(guān)鍵。種植者可結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣或種植條件，靈活選用合適的品種。常見(jiàn)夏菠菜品種及特性如下。1)“春夏菠菜”:適合晚春和夏季栽培。耐高溫，不易抽薹。葉色深綠、葉肉厚、葉幅寬、伸展性好，主莖較粗壯，生長(zhǎng)直立。2)“車(chē)口菠菜”:適合晚春、夏季和早秋栽培。耐熱、不易抽薹，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性強(qiáng)。屬大圓葉菠菜類(lèi)型。3)“捷雅菠菜”:適合春、夏、秋三季栽培。葉片寬，呈三角形，葉片深綠，早期生長(zhǎng)緩慢，株形中等，生長(zhǎng)直立，抗病性強(qiáng)。4)“丹麥王”:適合春、夏季栽培。耐高溫，抽薹晚。葉片長(zhǎng)橢圓形，葉肉厚，葉色深綠。植株直立，根部顏色鮮紅，深受市場(chǎng)歡迎。5)捷克菠菜:適合春、夏、秋三季栽培。抽薹晚。中等大小，葉片呈三角形，葉片肥厚，葉色深綠。早期生長(zhǎng)緩慢，不易徒長(zhǎng)。根部顏色鮮紅，可用于鮮食和加工。6)“夏季王子”:適合夏播。適宜溫度6～35℃，適應(yīng)性強(qiáng)，極耐抽薹，葉色濃綠，葉片肥厚且大，生長(zhǎng)期短，屬抗熱新品種。
2施肥及整地
2.1選址
為生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)夏菠菜，要選擇在空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未受到污染、土地層深厚、土質(zhì)肥沃、土壤疏松、地勢(shì)較高、排水良好的地塊種植。
2.2施肥
施肥時(shí)可根據(jù)土壤肥力情況，每667m2施用有機(jī)肥2000～3000kg、三元復(fù)合肥20kg、尿素10kg、硫酸鋅1.5kg、硼砂0.7kg作基肥，要保證底肥充足。其中鋅肥、硼肥為必施肥料。
2.3整地
施肥后淺耕，播種前1d挖溝建畦。整地時(shí)，可根據(jù)土質(zhì)、地形及種植方式不同，采取不同的整地方式。1)沙土、沙壤土地:可打成平畦。畦寬1～1.5m，長(zhǎng)15m左右，以方便灌溉。2)粘土地:土壤粘重的地塊，最好采用高壟栽培方式，以增強(qiáng)田間通透性，降低濕度，預(yù)防病害發(fā)生。一般按0.5m起一壟，壟寬0.3m、高0.1m。3)菠菜、玉米套播田:打成東西方向的平畦。畦寬1.5m，畦梗加寬至0.5m左右，梗上種植單行玉米，玉米株距0.4m，這樣能起到良好的遮蔭作用。為營(yíng)造利于菠菜生長(zhǎng)的田間小氣候，提倡進(jìn)行菠菜、玉米套播，即使在7—8月最炎熱時(shí)節(jié)，也無(wú)需搭建遮陽(yáng)網(wǎng)，可起到簡(jiǎn)易高效栽培作用。
3催芽及播種
3.1催芽
氣溫超過(guò)30℃時(shí)，若采用干籽直播法，菠菜很難發(fā)芽出苗，需在低溫條件下催芽后播種。常用催芽方法有3種，種植者可根據(jù)條件選用。1)水井催芽:先將種子洗凈，用涼水浸泡24h，再將種子懸在水井中催芽，每天淘洗種子1次，2～3d種子露白后，即可播種。2)室內(nèi)催芽:將浸泡后的種子攤放在室內(nèi)陰涼處催芽，經(jīng)常翻動(dòng)，保持濕潤(rùn)，3～4d即可播種。3)催芽箱催芽:用催芽箱將浸泡后的種子控制在15～25℃，3～4d即可播種。
3.2播種
3.2.1播期選擇菠菜生育期較短，一般播種后50d即可收獲。播期可以安排在計(jì)劃上市的50d前，同時(shí)要盡可能在高溫來(lái)臨之前播種。從經(jīng)濟(jì)效益和菠菜品質(zhì)等方面綜合考慮，以6月上旬播種為宜。這樣既可以保證種子正常萌芽，又能使幼苗階段避開(kāi)高溫期，有利于菠菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
3.2.2播種播種方式一般為條播，行距為0.15～0.20m。播種時(shí)間宜選在10:00前，16:00后，播后覆土1.5～2.0cm。墑情不足時(shí)可于播前先灌水，水下滲后再播種。播種后要關(guān)注天氣變化情況，如遇雨水，要提前用薄膜、秸稈等覆蓋，以免種子被雨水沖出，雨后及時(shí)揭去覆蓋物。若播種后氣溫較高，可用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，以保證苗齊苗壯。
4田間管理
幼苗出土后，對(duì)于生長(zhǎng)密集的群體要及時(shí)間苗。播種4d左右，齊苗后適當(dāng)控水蹲苗，誘使根系下扎“找水”，以培育健根壯苗。蹲苗3～4d后，有條件的地塊可采用噴灌法降低氣溫。灌溉時(shí)以小水勤灌為原則。第一次澆水時(shí)，務(wù)必用小水緩緩澆灌，以免因根部暴露造成死苗。一般5～7d，澆一次小水，保持土壤濕潤(rùn)，以降低地溫。最好用井水灌溉，禁止中午高溫時(shí)灌溉，以在清晨或傍晚灌溉為宜。避免大水漫灌，以免因田間高濕加重病蟲(chóng)危害。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出1～3片真葉后，可根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)沖施腐植酸肥料或效氮素肥。每次施肥后要澆清水，促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)，延緩抽薹。6月下旬之前播種的地塊，夏菠菜可直接在露地生長(zhǎng)，從產(chǎn)量、投資、勞動(dòng)量等方面綜合考慮，不建議使用遮陽(yáng)棚。7月播種的地塊，除菠菜、玉米套播田外，在播種后要及時(shí)覆蓋遮陽(yáng)棚?？捎弥窀痛罱ǜ叨葹?.8～1.0m的簡(jiǎn)易遮陽(yáng)棚，也可利用閑置的大棚直接覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，選用透光率為40%～60%的遮陽(yáng)網(wǎng)。一般在晴天09:00以后覆蓋，17:00以后撤網(wǎng)，陰天不用遮陽(yáng)網(wǎng)。夏菠菜傳統(tǒng)種植技術(shù)只能在棚室種植，并且在覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)的同時(shí)覆蓋棚膜，這種管理方式不但工序繁瑣、增大投資和勞動(dòng)量，而且不利于田間降溫除濕，易導(dǎo)致菠菜病蟲(chóng)害嚴(yán)重發(fā)生。實(shí)踐證明在選擇適宜品種的基礎(chǔ)上，可以在露地上直接搭建簡(jiǎn)易遮陽(yáng)棚，不必依賴(lài)棚室和棚膜。適當(dāng)早播，不用遮陽(yáng)網(wǎng)即可培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的夏菠菜。
5病蟲(chóng)害防治
夏菠菜生長(zhǎng)期常見(jiàn)病主要有菠菜病毒病、白斑病、根腐病、根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病等，多雨涼爽年份菠菜霜霉病也發(fā)生較重。蟲(chóng)害主要有美洲斑潛蠅、棉鈴蟲(chóng)、甜菜夜蛾等。防治菠菜病蟲(chóng)害時(shí)要認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，綜合治理”的植保方針。因菠菜生育期短，病蟲(chóng)害發(fā)生較輕，一般采用農(nóng)業(yè)防治、物理機(jī)械防治、生物防治等綜合措施能基本控制其危害。
5.1農(nóng)業(yè)防治
選用適合本地夏季種植的菠菜品種。重病田實(shí)行3年以上輪作。提倡菠菜、玉米套播。播前翻土?xí)裉?，重施有機(jī)肥，適當(dāng)施用磷鉀肥及微肥。生長(zhǎng)期保持土壤濕潤(rùn)，以降低地溫。雨后要排除積水，清除田間雜草，菠菜病毒病發(fā)生地塊要及時(shí)拔除病株。收獲后徹底清理病殘?bào)w。
5.2物理機(jī)械防治
防治蚜蟲(chóng)、美洲斑潛蠅等害蟲(chóng)可利用黃板誘殺，同時(shí)可有效控制菠菜病毒病蔓延危害。防治棉鈴蟲(chóng)、甜菜夜蛾等鱗翅目害蟲(chóng)，可在成蟲(chóng)發(fā)生期用滅蟲(chóng)燈、性誘劑等誘殺。
5.3生物防治
在鱗翅目幼蟲(chóng)發(fā)生初期可用核型多角體病毒、蘇云金桿菌等防治。發(fā)生根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病的地塊，可在澆緩苗水時(shí)，用淡紫擬青霉隨水沖施。
6適時(shí)收獲
夏菠菜播種50d時(shí)，株高一般可達(dá)20～30cm，此時(shí)為最佳采收期。遇市場(chǎng)行情較好時(shí)，也可提早收獲。因夏季氣溫高，濕度大，利于病蟲(chóng)害發(fā)生，收獲時(shí)期寧早勿晚，以免降低產(chǎn)量和品質(zhì)。
參考文獻(xiàn)
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［3］吳亞妮，康俊根．菠菜種質(zhì)遺傳多樣性和親緣關(guān)系的AFLP分析［J］．園藝學(xué)報(bào)，2013，40(5):913-923．
作者：馬麗 王素平 單位：河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院