水稻栽培技術措施對品質的影響

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【摘要】水稻是我國重要的糧食作物，是三大主要糧食作物之一，在人們日常生活中發揮著巨大的作用。水稻栽培技術會對水稻的產量造成直接的影響，并且還會影響到稻米的品質，倘若水稻的栽培技術較差的話，那么水稻的質量也會呈現出逐漸下降的趨勢。文章對水稻的栽培技術措施進行研究，針對栽培技術措施對稻米品質的影響進行深入分析，希望通過提升水稻稻米品質來優化人們生活質量。

【關鍵詞】水稻栽培；技術措施；稻米品質；影響

近些年來，隨著社會經濟的發展，人們生活水平的提高，對物質的需求也是越來越高，對于生活主食的質量的要求也相應的提升。稻米在人們的生活中起到很大的作用，稻米的質量會直接影響到人們的身體健康，因此，提高稻米的質量是十分重要的。稻米品質的提升有賴于農業生產技術水平的提升，要想將稻米品質有效提升，首先需要建立環境保護與生態平衡體系，采用集成栽培技術，從根源上提升水稻稻米質量。

1水稻栽培過程中影響稻米品質的因素

1.1肥料

對于水稻的品質表現來說，決定的因素主要是水稻自身的基因和環境之間相互作用的結果，除此之外，與水稻栽培技術也有直接的關系，而這些栽培技術都是由人為進行控制的。在水稻栽培的過程中，水稻自身的蛋白質很容易受到栽培技術的影響。例如，以氮肥為例進行分析，經過研究發現，隨著施工中的施氮量增加，使得水稻中二者含量也增加，而堊白粒率以及堊白度在不同水稻品種中的表現不一，且稻米中的直鏈淀粉含量對氮素的含量反應不敏感。稻米中的氨基酸與蛋白質含量，都隨著氮肥的增加而增加。

1.2栽插密度

水稻的栽插密度也會對水稻的品質產生一定的影響。在水稻栽植的過程中，如果栽植的密度過下，那么最終水稻的產量會降低，如果栽植的密度過大，也不會取得很好的結果。在插秧過密的情況下，水稻的株行距比較小，整精米率下降，進而使得稻米的品質大幅下降。

1.3病蟲害因素

對于很多農作物來說，病蟲害都是一個極大威脅因素，對稻米品質也會產生極大的影響，因此，需要根據實際情況采取有效的病蟲害防治措施，這樣才能夠有效的保障稻米的品質。水稻在不同的生長時期中，容易被不同的病蟲害所破壞。在北方水稻栽植中，影響水稻生長主要病蟲害分別為：稻瘟病、稻曲病、紋枯病以及二化螟蟲，將這些病蟲害簡稱為“三病一蟲”。

1.4灌溉水源的質量和灌溉的方式

在水稻種植的過程中需要進行定期的灌溉，灌溉的水質以及灌溉的方式都會對稻米最終的品質產生影響。首先，水質污濁，稻米的生長質量將會較差，并且營養成分較低。在實際的水稻灌溉中，不同的灌溉方式針對不同時期的水稻，如果灌溉方式選擇不恰當將會對稻米的品質產生嚴重影響。

2提高稻米品質的措施

2.1對稻米進行合理的施肥

想要從根本上提高水稻的品質，首先就應該從施肥上進行分析，要選取適應的肥料進行施肥，其中農村的有機肥能夠為水稻的種植提供充足的營養物質。不僅如此，施肥的時間也是有一定要求的，要合理掌控施肥的時間才是提升稻米品質的關鍵所在。在對水稻施肥的環節中，能夠促進水稻生長主要肥料元素有：氮、磷、鉀、硅。但是這些元素對水稻稻米質量產生的影響各有不同。其中影響最大的就是氮肥中的N，合理的氮肥施加，一方面能夠對稻米外觀的品質進行改善，另一方面還能夠增加稻米的營養成分，提升其內在品質。不同含量的氮肥對稻米質量的影響不盡相同，例如，氮肥一次性施肥，雖然能夠提升直鏈淀粉含量，但卻降低蛋白質含量；分期施氮肥，不僅能夠提升稻米中蛋白質含量，還能夠有效降低堊白度【3】。

2.2要對水稻進行合理的稀植

在進行水稻栽植之前，一定要讓苗床透水，要保證秧苗自身帶點泥土，避免出現斷根的情況，要堅持隨運隨栽的原則。要保證稻米的品質，就需要對水稻進行合理的稀植，主要的操作方式有淺插、寬行、窄株等方式。在秧苗良好情況下，或者在插秧時間比較早的前提下，采取合理稀植，可以提高稻米的整精米率，從而提升稻米品質，但是當秧苗的生長素質比較差以及插秧比較晚的情況下，需要進行密植。

2.3要對病蟲害采取有效的防治措施

稻米在種植的過程中主要面臨的病蟲害問題是三病一蟲，因此，對三病一蟲采取有效的防治措施就是提升稻米品質的關鍵所在。在進行稻米栽植的過程中，首先要選取抗病蟲害較強的品種進行栽植，還要選取適當的農藥，在最佳時期進行防治，這樣能夠有效的減少用藥的次數和用藥量，從而有助于提升稻米的品質。其次，選擇良好的栽植環境，盡量保證環境是一種無污染環境，從插秧、秧苗培育的各個環節中，避免病蟲害的出現，同時該環節也是降低水稻病蟲害的重要農業技術措施之一。水稻的根系生長環節中，也可以觀察出水稻是否具有抵御病蟲害的能力，觀察水稻的根系生長健壯程度，如果水稻的根系比較發達，那么其將具有較強的病蟲害抵御能力，該特征是以水稻選種方式，提升水稻生長質量的重要依據。

2.4運用科學的灌溉方式選擇沒有污染的水源進行灌溉

在水稻發育的過程中，優質的水源能夠提高稻米的品質，并且采用適當的灌溉方式也會對水稻的品質產生一定的影響。水稻灌溉技術主要分為兩個層面：1）水稻生長前期，建立根系生長淺水層，該層能夠有效實現分蘗，并且促進水稻根系發育。2）中期濕潤，形成“滿水增氧”來改善水稻的根部生長環境。優質的稻米生產用水量約600～700m3，并且在水稻收獲的前半個月停水，如果水分過多，則會對稻米品質產生嚴重影響，甚至會降低加工品質。

3結束語

綜上所述，稻米的品質與水稻的栽培技術有直接的關系，想要提高稻米的品質，就需要進行科學的施肥、灌溉以及進行病蟲害的防治，這樣才能夠有助于提升稻米的品質。

參考文獻

[1]王愛輝,王勇,耿文良.水稻栽培技術措施對稻米品質的影響[J].北方水稻,2013,43(6):31-33.

[2]張亞東.水稻栽培技術措施對稻米品質的影響[J].吉林農業,2016(19):57.

[3]陳勇夫.水稻栽培技術措施對稻米品質的影響[J].河南農業,2016(14):65-68.

作者：吳薇 單位：安徽省黃山市休寧縣東臨溪鎮人民政府