水稻栽培技術對稻米品質的影響

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摘要：水稻是人們日常生活中重要的糧食作物之一。隨著社會的不斷發展以及生活水平的提高，人們對水稻品質的要求也隨之提高。由于稻米品質與水稻栽培技術之間關系密不可分，所以，加大水稻栽培技術研究力度對于水稻栽培效益的提升有著極為重要的意義。本文主要就水稻栽培技術對稻米品質的影響進行分析與研究。

關鍵詞：水稻栽培；品質影響

1水稻播種育苗以及插秧方式對稻米品質的影響

栽培技術是影響水稻品質的關鍵因素。在進行水稻栽培時，早育苗、早插秧不僅是提高精米率的重要措施，而且是影響稻米粗蛋白質含量高低的重要因素。反其道而行之，則會對精米率以及稻米粗蛋白質的含量產生極為不利的影響。雖然早育苗、早插秧的種植方式有助于稻米整體營養品質的提升，但是對成品稻米的口感會產生一定程度的影響，而晚插秧則恰恰相反。這些研究數據都說明如果插秧過早的話，容易導致成品稻米口感不佳以及營養物質含量過低。另外，水稻種植過程中的插秧方式也是影響水稻品質的重要原因之一。如果秧苗密度過大且每穴的插秧基本苗數過多且行距較小的話，那么就會造成稻米的糙米率、精米率下降。

2水稻生長過程中有機肥料的使用對稻米品質的影響

水稻種植過程中施用優質有機肥對提升成品稻米整體品質有著極大促進作用。有機肥主要來自動物的糞便或者植物腐爛后產生的物質，這些經過微生物發酵后的肥料釋放出的物質為水稻的正常生長提供了充足的營養。種植人員在施用有機肥的過程中，應該將施肥總量的80%作為底肥，20%作為后期返青肥施用，這樣才能確保水稻生長養分的充足。另外，施肥時間和肥料的種類也是影響成品稻米品質的重要因素，所以，為了有效提升稻米品質，同時避免浪費肥料，種植人員應該嚴格按照科學要求合理施肥，才能從根本上達到促進稻米品質穩步提升的目的。

3水稻田地雜草的有效處理對稻米品質的影響

雜草是水稻種植過程中不可避免且影響水稻品質的重要因素。由于雜草會搶奪原本屬于水稻的養分，所以雜草是造成水稻品質降低的關鍵性因素。隨著科學技術不斷發展，藥劑已經成為消除水稻雜草的重要手段，這一除草方式因為效果顯著且成本低廉得到廣泛地推廣和應用。經過深入調查研究發現，目前威脅水稻生長的雜草種類大約為16種，很多雜草由于生命力強難以有效根除，因此，水稻種植人員必須在種植過程中密切關注田間雜草生長的實際情況。如果發現雜草生長旺盛，必須及時采取措施予以處理，才能確保水稻正常生長不受影響。

4水稻田地灌溉對稻米品質的影響

灌溉用水的水質和水量是影響水稻品質的重要因素。如果從水質方面分析的話，絕大多數類型的水都符合水稻灌溉的要求，但是如果使用污水灌溉水稻的話，那么會因為水稻吸收有害物質而影響到稻米的品質。水量控制則是水稻灌溉過程中必須予以充分重視的技術。由于不同生長階段的水稻對水的需求量也各不相同，所以嚴格按照水稻生長階段的特點和要求控制水稻灌溉的水量，才能在確保水稻正常生長的基礎上，有效提升水稻品質。當水稻進入發育前期時，淺層水的建立是確保水稻根系生長的重要因素。當水稻進入分蘗后期時，種植人員必須采取有效措施確保水稻根部在短期內保持濕潤狀態。當水稻進入生殖生長階段時，種植人員必須確保田間水層的深度保持在5～6cm，才能避免因為溫度過低而造成水稻幼苗發生凍害的現象。水稻進入抽穗期后，種植人員應該采取淺濕交替的方式進行灌溉，才能確保水稻根系的生長不受影響。通過對相關數據的分析后發現，為了確保水稻正常生長，稻田的最佳用水量應該保持在600～700m3/畝(1hm2=15畝)。同時根據水稻種植的特點和要求，采取科學合理的灌溉方式，才能實現促進稻米產量與穩步提升品質的目的。

5水稻收獲采用的方式對稻米品質的影響

水稻收獲時間的選擇也是影響水稻產量和品質的重要因素。過早或者過晚收獲都會對稻米的品質產生嚴重的影響。由于稻米含有的蛋白質等物質在達到最高值后會呈現出逐漸下降的趨勢。如果延長收獲時間必然會對稻米的品質產生不利影響。另外，人工收獲與機械收獲的稻米在品質上也存在著一定的差異，手工收獲對稻米造成的破壞程度較小。因此，在水稻收獲過程中種植人員應該根據水稻種植的特點和要求，科學把握水稻收獲的時間，才能實現促進稻米品質有效提升的目的。

6結束語

總之，由于水稻種植技術的推廣和應用滿足了人們對稻米品質的基本要求。所以，加強水稻栽培技術研究和應用力度對于稻米品質的提升以及水稻種植產業的發展都有著極為重要的意義。

參考文獻：

[1]李響.水稻栽培中主要技術環節對稻米品質的影響[J].中國農技推廣,2018,34(12):39-40.

作者：謝士棟 夏詠 梁彬 單位：山東省郯城縣歸昌鄉政府