馬鈴薯主栽品種及栽培技術(shù)要點
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摘要：為了促進(jìn)黑龍江省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，對黑龍江省西部地區(qū)馬鈴薯主栽品種進(jìn)行了調(diào)研。并根據(jù)實地考察以及對當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣人員和種植戶的調(diào)研采訪，總結(jié)了黑龍江省西部地區(qū)馬鈴薯栽培技術(shù)要點。
關(guān)鍵詞：黑龍江省西部地區(qū)；馬鈴薯主栽品種；栽培技術(shù)要點
1品種選擇的原則
馬鈴薯的品種根據(jù)用途可以分為鮮食型、加工型和兼顧型品種。黑龍江省西部地區(qū)無霜期短，應(yīng)該選擇生育期相對較長的中晚熟品種，要求品種有較長的休眠期和耐儲性，還要選擇抗逆性和抗旱性強的品種。要根據(jù)生產(chǎn)目的，選擇不同級別的種薯。既要考慮成本，又要考慮種薯的質(zhì)量。如作種薯生產(chǎn)，就要選擇低世代脫毒種薯原種、原種一代，該級別種薯價格雖高，但生產(chǎn)出的種薯質(zhì)量好，利用年限長；作商品薯生產(chǎn)為目的，則應(yīng)選擇原種二代或良種，這級別種薯價格偏低，而產(chǎn)量好，有利增產(chǎn)增收。最好采用25～50g以下的健康小整薯直接播種，能夠防止交叉感染，減輕病害發(fā)生，防止水分散失，確保苗全、苗壯、苗齊、苗勻，整薯播種比切塊播種提前出苗1．8d。引種時調(diào)出地區(qū)應(yīng)無檢疫對象，絕對不能在引種的同時引入新的病蟲害。一般情況下要從高緯度向低緯度引種，從冷涼地區(qū)向溫暖地區(qū)引種，從高海拔地區(qū)向低海拔地區(qū)引種［1，3～5］。
1、1鮮食品種
鮮薯品種要求薯塊大、表皮光滑、芽眼較淺；主要種植品種主要有：克新13、克新23、克新24、克新25、中龍薯1號、東農(nóng)309、東農(nóng)311、東農(nóng)312、早大白、費烏瑞它、尤金、興佳2號、鑫科薯1號。
1、2淀粉加工型品種
要選擇淀粉含量在18％以上的品種，而且淀粉含量高的品種大多是中晚熟品種。目前生產(chǎn)上種植的高淀粉品種主要有：克新27、克新26、克新22、墾薯2號、墾薯1號、東農(nóng)310、東農(nóng)308等。
1、3全粉加工型品種
對薯塊要求較高，不僅要薯肉白色、芽眼淺、還原糖含量低于0．25％，還要求干物質(zhì)含量高，比重在1．080以上［6］。栽培品種主要是大西洋和東農(nóng)310。
1、4炸片加工型品種
要求薯形圓形、芽眼淺、還原糖含量低于0．3％，直徑4．5～9．0cm，比重在1．080以上，炸片色澤淺且色澤均勻一致［7～8］。種植的馬鈴薯品種有：東農(nóng)305、大西洋、中龍薯1號、克新20、克新16、克新14等。1、5炸條加工型品種要求薯形長圓形、芽眼淺、表皮光滑、還原糖含量低于0．3％，比重在1．080以上，油炸色澤淺或金黃色且色澤均勻一致，一般要求薯塊長度在7cm以上，薯條越長售價也就越高［7～8］。目前適合薯條加工的品種主要是克新17。
2栽培技術(shù)要點
2、1播種前準(zhǔn)備
盡量選用二代以內(nèi)合格脫毒種薯，在播種前15～20d出窖，種薯平鋪2～3層，溫度保持在13～15℃，逐漸照射散射光5～7d，每2～3d翻動1次，使種薯各面充分見光，注意淘汰病爛薯。當(dāng)芽長至0．5～1．0cm時，可以準(zhǔn)備切塊。種薯切塊既可以節(jié)約種薯用量，降低生產(chǎn)成本，同時也有利打破休眠。用75％酒精或0．5％～1．0％高錳酸鉀溶液對切刀進(jìn)行消毒。小于50g的種薯可以直接播種不切塊；50～100g的種薯縱切2～4塊，可以充分利用頂芽優(yōu)勢；大于100g的種薯要從尾部開始按芽眼螺旋形向頂斜切，最后把芽眼集中的頂部一分為二。切刀要在靠近芽眼的地方下刀，以利發(fā)根。切塊大小盡可能做到一致。由于近幾年，春播前后災(zāi)害性天氣多，種薯塊要盡量大于40g。切好的薯塊采用滑石粉、甲基托布津、甲霜靈錳鋅拌種。用500～600倍液的高錳酸鉀浸種10～15min，可達(dá)到防止細(xì)菌病害發(fā)生和爛種并且增產(chǎn)的目的。用草木灰、多菌靈拌種消毒還可以為馬鈴薯生長提供鉀肥。同時鉀肥是以碳酸鉀形式存在的，呈堿性，有一定的消毒、抑制病菌孢子萌發(fā)的作用，不僅能減輕或推遲病害的發(fā)生，也能促使刀口愈傷組織形成，增強抗病菌能力［6～11］。
2、2播種
一般在當(dāng)?shù)赝硭谇?0～30d，當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定地通過7～10℃時為適宜的播種期，黑龍江省西部地區(qū)一般在4月下旬至5月上旬，結(jié)薯盛期處于當(dāng)?shù)氐挠炅砍渑妗⒌蜏亍⒍倘照諚l件下［6～11］。播種密度早熟品種宜密、晚熟品種宜稀、肥沃地塊宜密、瘠薄地塊宜稀、種薯生產(chǎn)宜密、商品薯生產(chǎn)宜稀。種植密度因品種而異，一般保苗45000～75000株／hm2為宜。以大壟種植為主。壟距80cm，壟高25cm，壟頂寬30cm，視土壤墑情播種深度12～15cm，每壟1行，株距18～30cm［9～10］。加工用高淀粉品種應(yīng)適當(dāng)密植，不僅可以提高馬鈴薯群體產(chǎn)量，同時有利于形成中等薯塊，中等薯塊淀粉含量較大薯和小薯相對要高。建議株距20～22cm。全粉加工型品種對品質(zhì)和品相要求很高，因此，栽培過程中要進(jìn)行高培土，防止青頭、裂口和畸形薯的發(fā)生。薯片加工型馬鈴薯要求薯塊不能有畸形、青頭等瑕疵，栽培過程中要做到深耕細(xì)耙精細(xì)管理。炸片型品種適當(dāng)調(diào)節(jié)種植密度可以控制薯塊大小在加工要求范圍內(nèi)，建議株距15～18cm。薯條加工型品種建議株距18～20cm，要進(jìn)行壟作栽培，建議行距90cm，壟高30～35cm。
2、3水肥管理
現(xiàn)階段，黑龍江省西部干旱地區(qū)馬鈴薯栽培中主要采用水肥一體化技術(shù)，是將灌溉與施肥相結(jié)合，不僅能夠減少灌溉量、均勻施肥、節(jié)約水資源和成本、減少后期田間管理工作，還能減少爛薯率、防治病蟲害、維持生態(tài)平衡。另外，通過水肥一體化技術(shù)的實施，能夠精準(zhǔn)的把握馬鈴薯各個生長周期所需要的水分，及時進(jìn)行供給，最大限度地保障馬鈴薯生長，提高馬鈴薯的產(chǎn)量。其要求根據(jù)土壤地理環(huán)境的差異，及所要達(dá)到的有效濕潤區(qū)的面積和土層深度、滴頭間距、毛管大小和最大鋪設(shè)長度等設(shè)置不同的管道系統(tǒng)。通常用滴頭間距20～30cm的薄壁滴灌帶，流量控制在1．0～1．5L／h，置于土面［11］。全粉加工型馬鈴薯栽培要適當(dāng)增加鉀肥施用量，根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥鲤B(yǎng)分情況合理調(diào)整氮磷鉀肥的比例。適當(dāng)增施有機(jī)肥不僅能改善品質(zhì)，還能提高淀粉含量。
2、4病蟲草害防治
2、4、1病害防治
馬鈴薯晚疫病和瘡痂病是黑龍江省西部地區(qū)馬鈴薯栽培中的主要病害。應(yīng)結(jié)合測報，于始花期前選用適合的藥劑防治馬鈴薯晚疫病，如代森錳鋅（既防病又補鋅、錳，還不會產(chǎn)生抗藥性）、氟啶胺（價格稍貴，但效果好）、霜脲氰（克露的有效成分之一）、甲霜靈（要與其它藥劑輪換使用，長期使用會產(chǎn)生抗藥性）、霜霉威（目前市場上常用的銀法利是由最新研制的治療性殺菌劑氟吡菌胺和強內(nèi)吸傳導(dǎo)性殺菌劑霜霉威鹽酸鹽復(fù)配而成的新型混劑）、百菌清（保護(hù)性殺菌劑，不易產(chǎn)生抗藥性）、烯酰嗎啉（價格便宜）、嘧菌酯（廣譜、抗逆、延緩衰老、持效期長）或雙炔酰菌胺（商品名瑞凡，新型殺菌劑），以上均為通用名，由于商品名眾多，選擇藥劑時要認(rèn)真查看包裝上的名稱，分辨藥劑有效成分及含量，嚴(yán)格按照藥品說明交替使用。馬鈴薯瘡痂病發(fā)病初期，用65％的代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液或72％農(nóng)用鏈霉素2000倍液進(jìn)行2～3次噴霧防治，間隔期7～10d。
2、4、2蟲害防治
地下害蟲是危害薯塊的重要害蟲，主要是金針蟲、蠐螬等，在播前可施用辛硫磷顆粒60～70kg／hm2。蚜蟲可用10％吡蟲啉0．3kg／hm2或3％啶蟲咪0．225kg／hm2噴霧。瓢蟲用50％敵敵畏乳油稀釋1000倍液噴霧。
2、4、3草害防除
雜草不僅會和馬鈴薯爭肥爭水，而且有的雜草根系還會穿透薯塊影響馬鈴薯生長。故應(yīng)結(jié)合中耕進(jìn)行除草，必要的情況下可以進(jìn)行化學(xué)除草。苗前化學(xué)除草可以采用72％異丙草胺，用量1500～3000ml／hm2＋70％賽克300～600g／hm2；90％禾耐斯用量990～1995ml／hm2＋70％賽克300～600g／hm2；96％金都爾900～1650ml／hm2＋70％賽克300～600g／hm2進(jìn)行封閉滅草。苗后，草齡在3～5葉期，化學(xué)除草采用10％禾草克乳油，用量750～975ml／hm2；15％穩(wěn)殺得乳油用量975～1500ml／hm2；12．5％拿撲凈乳油用量1500～2025ml／hm2，對水后均勻噴霧于雜草莖、葉上。
2、5收獲與貯運
當(dāng)植株葉片從下到上開始發(fā)黃，用手捏主莖開始發(fā)空即達(dá)到生理成熟時便可收獲，早熟品種一般在8月下旬，中晚熟品種一般在9月上中旬收獲。在收獲前7～10d要進(jìn)行化學(xué)滅秧，促進(jìn)薯皮老化，從而減少收獲時的機(jī)械損傷，起收為防止丟薯和劃破薯皮應(yīng)注意挖掘深度。黑龍江省馬鈴薯收獲季節(jié)降溫頻繁，如果收獲晚溫度過低，薯塊的還原糖含量會上升，從而會影響加工質(zhì)量。裝運過程中要輕拿輕放，運輸和貯藏時要防止日曬、雨淋和凍害。
作者：李智媛 苗玉新 孫明明 李曉晨 張元良 單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院信息中心
