談中藥飲片質(zhì)量控制途徑

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摘要：中藥飲片是中藥產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，其質(zhì)量不僅影響臨床療效，而且還會(huì)影響中成藥的質(zhì)量。中藥飲片質(zhì)量控制是中藥飲片生產(chǎn)流通過(guò)程中的重點(diǎn)和難點(diǎn)。健全法律法規(guī)、制定中藥飲片產(chǎn)地趁鮮加工政策、加強(qiáng)中藥飲片流通管理、建立中藥飲片追溯體系等措施是控制中藥飲片質(zhì)量的有效途徑。

關(guān)鍵詞：中藥飲片;質(zhì)量控制;產(chǎn)地趁鮮加工;流通管理;追溯體系

中藥材、中藥飲片、中成藥共同構(gòu)成中藥產(chǎn)業(yè)鏈的三大支柱，中藥飲片在這三大支柱中又處于中心位置，是連接中藥材和中成藥的紐帶。中藥飲片質(zhì)量不僅關(guān)系到中醫(yī)臨床的治療效果，還會(huì)直接影響中成藥的質(zhì)量?！秶?guó)家藥品抽檢年報(bào)(2019)》顯示，2019年共抽檢7個(gè)中藥飲片1343批次樣品，不符合規(guī)定達(dá)121批次。不符合規(guī)定項(xiàng)目主要是性狀(72批次)和主成分含量測(cè)定(37批次)，占不合格總數(shù)的88．0%。從通報(bào)情況來(lái)看，中藥飲片質(zhì)量不合格的原因主要有偽品摻雜、以次充好，如半夏摻入虎掌南星，焦糖染色的栽培品防風(fēng)充當(dāng)野生防風(fēng)，血竭中摻入龍血竭等;炮制不規(guī)范、染色也是導(dǎo)致中藥飲片質(zhì)量不合格的主要原因之一，如抽檢的部分批次制半夏未檢出制半夏的指標(biāo)成分甘草次酸，血竭中檢出人工色素。這些原因的產(chǎn)生涉及中藥材種植、采收、炮制加工、貯藏、運(yùn)輸、流通和使用等方面，可見(jiàn)中藥飲片質(zhì)量控制是中藥飲片生產(chǎn)流通過(guò)程中的重點(diǎn)和難點(diǎn)。只有對(duì)中藥飲片生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行有效的質(zhì)量控制，健全法律法規(guī)、制定中藥飲片產(chǎn)地趁鮮加工政策、加強(qiáng)中藥飲片流通管理、建立中藥飲片追溯體系，才能使中藥飲片的質(zhì)量從根本上得到改變。

1建立適合中藥飲片生產(chǎn)行業(yè)特點(diǎn)的法律法規(guī)

目前，我國(guó)中藥監(jiān)管法律體系是以《藥品管理法》為核心，以《藥品管理法實(shí)施條例》《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》(GMP)、《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(試行)》(GAP)、《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》(GSP)等行政性法規(guī)為支撐，再輔以部門規(guī)章，這些法律法規(guī)在中藥監(jiān)管方面發(fā)揮重要作用。中藥飲片的生產(chǎn)比較特殊，涉及的行業(yè)和部門較多，現(xiàn)行的法律、法規(guī)卻未考慮中藥飲片行業(yè)的特性，不能完全適應(yīng)我國(guó)中藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展［1］。雖然國(guó)家藥品注冊(cè)司曾組織起草了《中藥飲片注冊(cè)管理辦法(試行)》《關(guān)于中藥飲片實(shí)施批準(zhǔn)文號(hào)管理有關(guān)事宜的通知》等規(guī)范性文件并征求意見(jiàn)，但至今沒(méi)有正式出臺(tái)。中藥飲片生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、流通等方面的法律法規(guī)不健全，為中藥飲片的監(jiān)管帶來(lái)了困難，更為中藥飲片的監(jiān)管帶來(lái)了漏洞［2］。蔣秋桃［3］建議要盡快完善并推行《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》;對(duì)中藥飲片實(shí)施批準(zhǔn)文號(hào)制度，并出臺(tái)《中藥飲片注冊(cè)管理規(guī)范辦法》。中藥炮制是中藥飲片生產(chǎn)的特色之一，《藥品管理法》規(guī)定:“中藥飲片應(yīng)按照國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)炮制;國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)按照省、自治區(qū)、直轄市人民政府藥品監(jiān)督管理部門制定的炮制規(guī)范炮制。省、自治區(qū)、直轄市人民政府藥品監(jiān)督管理部門制定的炮制規(guī)范應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門備案。不符合國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)或者不按照省、自治區(qū)、直轄市人民政府藥品監(jiān)督管理部門制定的炮制規(guī)范炮制的，不得出廠、銷售。”目前中藥飲片炮制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)主要是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方炮制技術(shù)規(guī)范，但因各省的炮制技術(shù)規(guī)范存在差異，同一種中藥材的炮制方法和標(biāo)準(zhǔn)存在差異，導(dǎo)致中藥飲片最終質(zhì)量有差別。因此有必要對(duì)常用中藥飲片制定統(tǒng)一的中藥飲片炮制規(guī)范，解決目前中藥飲片行業(yè)存在的“一藥數(shù)法”和“各地各法”的亂象［4］。但國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)收載的品種有限，再加上我國(guó)地域廣闊，不同地方沿用的用藥習(xí)慣不同，因此需要各省根據(jù)本省的實(shí)際情況對(duì)中藥飲片的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行進(jìn)一步的補(bǔ)充完善。國(guó)家藥品監(jiān)督管理局的《省級(jí)中藥飲片炮制規(guī)范修訂的技術(shù)指導(dǎo)原則》也指出，省級(jí)飲片炮制規(guī)范是對(duì)國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)中未收載的地方臨床習(xí)用飲片品規(guī)和炮制方法的補(bǔ)充，要繼承、整理和挖掘地方炮制經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，要收載有地方炮制特色或中醫(yī)用藥特點(diǎn)的飲片品規(guī)及其炮制技術(shù)，并對(duì)修訂程序、研究要求提出了明確的要求，這對(duì)進(jìn)一步完善中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)具有積極的作用。 

2研究制定中藥材產(chǎn)地趁鮮加工政策

中藥飲片在產(chǎn)地趁鮮加工自古以來(lái)有之，如山藥、白芍、烏藥等［5］?！吨袊?guó)藥典》2015年版收載的產(chǎn)地趁鮮加工的藥材有64種，其中，切片的有山藥、土茯苓、山楂、烏藥等28種，切斷的有大血藤、肉蓯蓉、鉤藤、益母草等18種;切塊的有何首烏、茯苓塊、商陸等3種;切瓣的有木瓜、枳實(shí)、枳殼等4種;切瓣或切段、片的有大黃、木香、天花粉等11種。中藥材趁鮮切制有利于保存有效成分，可以避免有效成分的酶解、水解，避免中藥在儲(chǔ)存運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)霉?fàn)€、變質(zhì)，同時(shí)還可以節(jié)省物力、人力，有利于提升中藥飲片質(zhì)量［5］。但根據(jù)《藥品管理法》規(guī)定“藥品生產(chǎn)企業(yè)必須按照國(guó)務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)本法制定的《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》組織生產(chǎn)?！睆?008年起，中藥飲片廠實(shí)施GMP認(rèn)證，飲片按照“藥品批準(zhǔn)文號(hào)”管理。產(chǎn)地趁鮮加工得到的產(chǎn)品是飲片，按照規(guī)定應(yīng)具有符合GMP規(guī)定的廠房設(shè)施、設(shè)備、人員、質(zhì)量管理與質(zhì)量控制等，但中藥材種植比較分散，如果嚴(yán)格按照GMP的規(guī)定來(lái)執(zhí)行，不僅執(zhí)行起來(lái)很困難，還會(huì)加重企業(yè)負(fù)擔(dān)，如果不按照GMP來(lái)執(zhí)行，就會(huì)雜亂無(wú)章，中藥飲片的質(zhì)量得不到保證。這需要做好頂層設(shè)計(jì)，從國(guó)家層面研究制定中藥飲片產(chǎn)地趁鮮加工政策，對(duì)廠房、設(shè)備、設(shè)施、人員、質(zhì)量控制等方面進(jìn)行全面規(guī)定，使之既滿足中藥飲片產(chǎn)地趁鮮加工的需要，又貼近企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際。同時(shí)要將藥材的生產(chǎn)納入到產(chǎn)地趁鮮切制監(jiān)管范圍，確保中藥飲片的質(zhì)量。

3加強(qiáng)對(duì)硫熏加工技術(shù)的監(jiān)管

二氧化硫超標(biāo)也是中藥飲片質(zhì)量不合格的原因之一。二氧化硫超標(biāo)的主要原因之一是中藥材產(chǎn)地加工時(shí)常會(huì)對(duì)粉性足的藥材、動(dòng)物性藥材、花類藥材、果實(shí)種子類藥材采用硫磺熏蒸的加工方式。硫磺熏蒸藥材對(duì)中藥材的防霉防蛀、抑制細(xì)菌、縮短干燥時(shí)間都有積極作用，但硫磺熏蒸不僅會(huì)導(dǎo)致SO2殘留量、重金屬殘留量超標(biāo)，還會(huì)對(duì)中藥材的化學(xué)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響，給藥物的安全性帶來(lái)隱患［6］。加強(qiáng)對(duì)硫磺熏蒸加工技術(shù)的監(jiān)管，就需要尋找和制定中藥材硫磺熏蒸的替代加工技術(shù)及規(guī)范，保證中藥的內(nèi)在質(zhì)量，保障廣大人民群眾用藥安全［7］。李林等［8］采用多指標(biāo)綜合優(yōu)選黃芪藥材的硫磺熏蒸替代技術(shù)，得出熱風(fēng)微波聯(lián)用技術(shù)可作為藥材的硫磺熏蒸替代技術(shù)，為硫熏替代加工技術(shù)研究提供了參考。同時(shí)要在對(duì)中藥材二氧化硫進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和安全性評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)有藥典標(biāo)準(zhǔn)，制定既符合中藥材用藥特點(diǎn)，又滿足臨床用藥需求的二氧化硫限量標(biāo)準(zhǔn)［9］。

4規(guī)范中藥飲片流通管理

中藥飲片由中藥材經(jīng)過(guò)凈制、切制、炮制等加工工藝生產(chǎn)而來(lái)，中藥飲片既是可以直接用于臨床的中藥，又是生產(chǎn)中成藥的原料藥。不管是中藥飲片本身的生產(chǎn)，還是中藥飲片用于臨床治療、生產(chǎn)中成藥，都離不開(kāi)流通環(huán)節(jié)。中藥材雖然屬于藥品，但在種植階段還屬于農(nóng)副產(chǎn)品，盡管國(guó)家在之前實(shí)施了GAP，但真正通過(guò)GAP的基地很少，有的即使通過(guò)了GAP認(rèn)證也未完全按照GAP的管理執(zhí)行，再加上中藥材栽培、種植未形成集約化，還處于農(nóng)民自種模式，此種種植模式零、散、亂，種植不規(guī)范，藥材質(zhì)量不高［10］。種植戶采收中藥材后由于缺乏產(chǎn)地加工經(jīng)驗(yàn)或者技術(shù)，中藥材未及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)地加工，或者運(yùn)輸時(shí)沒(méi)有采取相應(yīng)的保護(hù)措施，這些都會(huì)導(dǎo)致中藥材出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉等變異現(xiàn)象［11］，直接影響后續(xù)生產(chǎn)的中藥飲片質(zhì)量。中藥飲片雖然去掉了中藥材農(nóng)副產(chǎn)品的特性，但在流通方面還存在很多的實(shí)際困難，如中藥飲片的流通過(guò)程中，品種較多，體積較大，但單味藥的量很少，在實(shí)際流通過(guò)程中做到嚴(yán)格按照中藥飲片的特性分類進(jìn)行運(yùn)輸很難［12］;中藥飲片本身也容易出現(xiàn)發(fā)霉、走油、蟲(chóng)蛀等變異問(wèn)題，這對(duì)中藥飲片的運(yùn)輸帶來(lái)了很大的困難。中藥飲片倉(cāng)儲(chǔ)、人員成本都較高，很多企業(yè)為了節(jié)約成本也未嚴(yán)格按照要求配置倉(cāng)儲(chǔ)條件和倉(cāng)庫(kù)管護(hù)人員，這都影響了中藥飲片的質(zhì)量。要規(guī)范中藥飲片的流通管理，首先應(yīng)加強(qiáng)對(duì)中藥材的流通進(jìn)行規(guī)范，可以通過(guò)提高中藥材生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入門檻，促進(jìn)企業(yè)集團(tuán)化、規(guī)模化、規(guī)范化管理;加強(qiáng)流通人員準(zhǔn)入管理，對(duì)學(xué)歷、工作經(jīng)驗(yàn)、職業(yè)素養(yǎng)等方面加以限制，保證流通人員操作的規(guī)范性;借助第三方物流，建立區(qū)域化的中藥飲片流通模式，把大量散在的、不具備資質(zhì)和能力的企業(yè)與個(gè)體商販整合到大型法人的管理下，可以有效提升中藥飲片流通監(jiān)管的針對(duì)性。同時(shí)可以利用現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立健全信息化管理平臺(tái)，通過(guò)具備第三方驗(yàn)證能力的信息化平臺(tái)完成大宗藥材、飲片的交易，既可以保留交易記錄，又能夠加強(qiáng)監(jiān)督管理［13］。中藥飲片在醫(yī)院的流通管理也需要進(jìn)一步規(guī)范。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)和中醫(yī)藥的不斷發(fā)展，中藥飲片因價(jià)格低廉、副作用小等優(yōu)點(diǎn)而被廣泛應(yīng)用。但醫(yī)院在中藥飲片采購(gòu)時(shí)缺乏主動(dòng)性，醫(yī)院的中藥飲片主要是通過(guò)競(jìng)標(biāo)來(lái)進(jìn)行采購(gòu)，醫(yī)院在中藥飲片驗(yàn)收過(guò)程中主要是核對(duì)票、物等一致性，沒(méi)有對(duì)中藥飲片進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，且醫(yī)院藥房也缺乏中藥飲片檢測(cè)的手段和規(guī)范［14］。有的供貨商在競(jìng)標(biāo)后，為了使自身利益最大化，在中藥材、中藥飲片的采購(gòu)時(shí)以劣充優(yōu)［15］。醫(yī)院的中藥房往往占地面積較小，存儲(chǔ)空間有限，存儲(chǔ)條件簡(jiǎn)陋，藥材往往容易出現(xiàn)蟲(chóng)蛀、霉變、走油等變異現(xiàn)象。有時(shí)管理人員疏于先進(jìn)先出也會(huì)影響中藥飲片的質(zhì)量［16］。因此，醫(yī)院應(yīng)加強(qiáng)對(duì)中藥飲片在醫(yī)院流通的監(jiān)管，特別要加強(qiáng)對(duì)中藥飲片采購(gòu)、儲(chǔ)存的監(jiān)管，完善中藥飲片的管理制度和技術(shù)規(guī)范，改善醫(yī)院中藥飲片儲(chǔ)存條件，嚴(yán)把中藥飲片采購(gòu)關(guān)，同時(shí)建立黑名單，確保中藥飲片的質(zhì)量滿足人民健康的需要。

5建立中藥飲片的產(chǎn)品追溯體系

建立中藥飲片的產(chǎn)品追溯體系，其本質(zhì)是要求所有的中藥飲片能夠溯源，即利用現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“從田間到患者”的每個(gè)環(huán)節(jié)都能夠被追蹤［17］。中藥飲片追溯體系覆蓋中藥材種(養(yǎng))植、中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)、中藥飲片經(jīng)營(yíng)企業(yè)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、零售藥店等，可以實(shí)現(xiàn)政府的監(jiān)管、公眾查詢、企業(yè)運(yùn)營(yíng)三大基礎(chǔ)功能。中藥飲片產(chǎn)品追溯體系的建設(shè)，有利于引導(dǎo)企業(yè)集約化、規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營(yíng)，有利于促進(jìn)中藥材種植基地建設(shè)，有利于促進(jìn)中藥飲片流通基地建設(shè)，有利于企業(yè)提升品牌信譽(yù)，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飲片、品牌飲片的保證。要能夠?qū)崿F(xiàn)“從田間到患者”，需要建立中藥飲片追溯體系，建立中藥飲片溯源子系統(tǒng)。包括種植、專業(yè)市場(chǎng)、飲片生產(chǎn)、中藥材/中藥飲片銷售、中藥飲片使用單位等。四川正源中溯有限公司開(kāi)展了四川省中藥材流通追溯體系建設(shè)，建立了中藥材從種植到生產(chǎn)、流通、使用4個(gè)環(huán)節(jié)的安全保障體系，實(shí)現(xiàn)中藥飲片“來(lái)源可追溯、去向可查明、質(zhì)量可知曉、責(zé)任可追究”的風(fēng)險(xiǎn)管控［18］。該公司以信息采集為基礎(chǔ)，通過(guò)對(duì)種植(產(chǎn)地信息登記、種植信息、檢驗(yàn)信息、交易信息)、藥材流通(藥材信息登記、藥材交易、藥材檢驗(yàn)信息)、飲片生產(chǎn)(藥材入廠登記、藥材檢驗(yàn)、炮制過(guò)程登記、生產(chǎn)批號(hào)登記)、飲片流通(飲片入庫(kù)登記、飲片交易、飲片出庫(kù)登記)、醫(yī)院(藥房)用藥(藥房零售交易、大廳POS查詢)等關(guān)鍵信息進(jìn)行處理，建立了中藥材溯源系統(tǒng)安全體系、藥材/飲片質(zhì)量監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)了身份認(rèn)證、數(shù)據(jù)認(rèn)證、網(wǎng)絡(luò)安全、訪問(wèn)授權(quán)等功能，使所有的中藥飲片都形成了唯一的身份編碼，實(shí)現(xiàn)了中藥飲片管理的規(guī)范化、電子化，有利于實(shí)現(xiàn)中藥飲片質(zhì)量的全程管理。我國(guó)從2011年開(kāi)始在成都荷花池中藥材專業(yè)市場(chǎng)試點(diǎn)中藥材流通追溯體系建設(shè)，隨后在河北保定、四川成都、安徽亳州、廣西玉林進(jìn)行第一批試點(diǎn)，在云南、湖南、江西、廣東、河南、吉林、甘肅進(jìn)行第二批試點(diǎn)。隨后國(guó)務(wù)院及各部門了《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)〔2015〕95號(hào))、《關(guān)于推進(jìn)重要產(chǎn)品信息化追溯體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》(商秩發(fā)〔2017〕53號(hào))和《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于推動(dòng)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者完善追溯體系的意見(jiàn)》(食藥監(jiān)科〔2016〕122號(hào))等文件，近段時(shí)間，國(guó)家藥品監(jiān)督管理局辦公室了公開(kāi)征求《關(guān)于藥品信息化追溯體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)(征求意見(jiàn)稿)》意見(jiàn)的通知，中藥飲片的信息化追溯系統(tǒng)建設(shè)已經(jīng)進(jìn)入規(guī)范化階段，這不僅有利于做好中藥飲片的監(jiān)管，更有利于從根本上促進(jìn)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

6小結(jié)

中藥飲片的質(zhì)量涉及到中藥材的種植、產(chǎn)地、采收、加工、炮制、貯藏、運(yùn)輸、流通、使用等多個(gè)環(huán)節(jié)，但因?yàn)橹兴幉脑诜N植期間屬于農(nóng)副產(chǎn)品，對(duì)中藥材的監(jiān)管缺失，雖然中藥飲片生產(chǎn)階段國(guó)家對(duì)其監(jiān)管較嚴(yán)格，但因?yàn)榍捌谥兴幉牡馁|(zhì)量參差不齊，直接影響了中藥飲片的質(zhì)量。因此須進(jìn)一步完善符合中藥飲片特色的法律法規(guī)，制定體現(xiàn)中藥飲片特色的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)中藥飲片的產(chǎn)地加工、趁鮮切制，建立中藥飲片的溯源系統(tǒng)，進(jìn)一步提升中藥飲片的質(zhì)量，促進(jìn)中藥飲片行業(yè)乃至中醫(yī)藥行業(yè)的健康發(fā)展。當(dāng)前，中藥飲片行業(yè)推行的優(yōu)質(zhì)飲片、品牌飲片評(píng)定極大地提升了中藥飲片的質(zhì)量;對(duì)中藥飲片實(shí)行分級(jí)管理、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)又使企業(yè)有了提升中藥飲片質(zhì)量的動(dòng)力源泉。盡管如此，中藥飲片的監(jiān)管還需要不斷完善監(jiān)管對(duì)策，完善法律法規(guī)，改變監(jiān)管模式，提升監(jiān)管隊(duì)伍素質(zhì)，并做好宣傳，達(dá)到全社會(huì)共治，共同推動(dòng)中藥飲片質(zhì)量的提升。

作者：黃思勇 金顯平 康振興 周光龍 單位：恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院