土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)分析
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摘要:土雞生態(tài)養(yǎng)殖就是選擇優(yōu)良的土雞或仿土雞地方品種，讓其在無污染的農(nóng)林閑地、果園及灌木叢林里，采用放養(yǎng)與野外采食、人工喂料相結(jié)合的方法養(yǎng)殖。這種飼養(yǎng)法投資少，效益高，成本低，肉質(zhì)好，符合無公害食品的要求。
關(guān)鍵詞:土雞；生態(tài)養(yǎng)殖；無公害食品
近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平提高，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念漸漸發(fā)生了變化，關(guān)注于畜產(chǎn)品質(zhì)量與安全，崇尚自然，追求健康和安全。畜禽生態(tài)養(yǎng)殖逐漸成為畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。然而規(guī)模化舍內(nèi)飼養(yǎng)肉雞，雞被局限在很小的范圍內(nèi)，不能自由覓食，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量差、口味不佳、膽固醇高、肉質(zhì)差、藥物殘留量高。推廣土雞生態(tài)養(yǎng)殖，讓雞回歸大自然，在草原曠野、山坡、田間和林間自由活動，充分利用大自然的飼料資源，并與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雞蛋和雞肉，滿足市場需要，提高養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益。
1土雞生態(tài)養(yǎng)殖特點(diǎn)
土雞又稱笨雞、草雞或柴雞，是在長期生產(chǎn)實(shí)踐中培育的優(yōu)質(zhì)地方雞種。土雞的血緣混雜，品種繁多，主要飼養(yǎng)于廣大農(nóng)村，且多為散養(yǎng)。土雞在生產(chǎn)水平上低于現(xiàn)代雜交肉用、蛋用雞，但其耐粗飼，易飼養(yǎng)，肉蛋質(zhì)量顯著優(yōu)于現(xiàn)代化雜交品種雞。土雞的生態(tài)養(yǎng)殖就是將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和傳統(tǒng)的養(yǎng)雞方式相結(jié)合，因地制宜，利用農(nóng)田、山林、草場、果園等天然資源散養(yǎng)育成雞及成年土雞，讓其自由覓食，同時(shí)適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充飼料。實(shí)現(xiàn)土雞散養(yǎng)與舍飼相結(jié)合，嚴(yán)格限制飼料添加劑和化學(xué)藥品的使用，嚴(yán)禁使用含有抗生素和激素的飼料。雞群自由活動在空氣新鮮的大自然中，體質(zhì)健康。同時(shí)通過放養(yǎng)，減少農(nóng)藥的使用，控制植物蟲害、草害，利用雞糞培肥土壤，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益三者的高度統(tǒng)一。
2土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)
1）科學(xué)選址。無論是將土雞散養(yǎng)于田間、果園還是山林中，都要選擇地勢高燥，排水良好，透光和通氣性良好，與主要干道保持一段距離，同時(shí)可以搭建棚舍的地形條件。同時(shí)，林間或田間雜草和昆蟲較為豐富。為了避免疾病的傳播，最好分點(diǎn)建舍，如一個(gè)場地有1～2間保溫育雛舍、2～3個(gè)簡易遮陽避雨舍和1～2間管理棚舍等，分群飼養(yǎng)。在一個(gè)地方養(yǎng)2～3批土雞后，轉(zhuǎn)移到相隔較遠(yuǎn)的地方再養(yǎng)，科學(xué)布局輪養(yǎng)場地。這樣可以防止雞群飼養(yǎng)密度過大、時(shí)間過長破壞放牧地植被，有效使場地得到可持續(xù)利用，又可以有效地防止疫病隱性傳播，出現(xiàn)患病土雞。2）挑選良種土雞。我國地方上有多種良種土雞，適應(yīng)于不同的氣候環(huán)境。土雞食譜廣泛，自我覓食能力強(qiáng)，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，適用于舍外、野外的生態(tài)養(yǎng)殖。因此從當(dāng)?shù)氐耐岭u種雞場引進(jìn)的雞即可作為土雞的生態(tài)養(yǎng)殖品種。通常毛色黑、淡黃色或麻花的土雞為最佳的養(yǎng)殖品種。3）土雞飼料的生產(chǎn)。生態(tài)養(yǎng)殖的土雞雖然可以在田間、林間和山地采食大量天然飼料，但還需適當(dāng)補(bǔ)充一些精料。同時(shí)土雞生長速度慢，產(chǎn)蛋率低，補(bǔ)充飼料的營養(yǎng)水平應(yīng)低于舍飼快大型肉雞和蛋雞的水平。生態(tài)養(yǎng)殖的土雞抗病力強(qiáng)，一般不需在飼料中添加抗生素類藥物，而且現(xiàn)在市面上銷售的肉雞料和蛋雞料不適于土雞生態(tài)養(yǎng)殖，甚至是有害的，所以應(yīng)根據(jù)土雞的不同生產(chǎn)階段搭配不同標(biāo)準(zhǔn)的專用土雞生態(tài)養(yǎng)殖飼料。育雛期的土雞要提供高能高蛋白日糧以滿足其生長需要。然而，育成期的土雞飼料中應(yīng)有較高的代謝能和蛋白質(zhì)水平且要含有鈣、磷等礦物質(zhì)。
3土雞疫病的綜合防控
由于土雞多散養(yǎng)于農(nóng)村房前屋后、田間地頭，飼養(yǎng)周期較長，存在著防疫不到位而患病的風(fēng)險(xiǎn)。因此實(shí)施科學(xué)的綜合防疫是十分重要的。1）雞場的消毒。雞場的消毒一般分為3種類型，即預(yù)防性消毒、臨時(shí)性消毒和終末消毒。預(yù)防性消毒即對雞舍、飲水、用具等定期進(jìn)行消毒，達(dá)到預(yù)防傳染病的目的。臨時(shí)性消毒即當(dāng)雞場發(fā)生傳染病時(shí)，及時(shí)進(jìn)行消毒，以殺滅或清除傳染源排出的病原微生物。消毒對象包括病雞的各種分泌物和排泄物，房舍、雞停留的場所、剩余飼料、管理用具等。臨時(shí)消毒的藥劑和方法的選擇取決于傳染病的種類及消毒的對象。如病毒性傳染病，可采用含2%～3%活性氯的漂白粉溶液、2%～4%氫氧化鈉熱溶液等；而對于由于感染力較弱的細(xì)菌所引起的傳染病，如大腸桿菌病，用4%的熱氫氧化鈉溶液等。終末消毒即傳染病流行結(jié)束后而進(jìn)行的最后消毒，目的是徹底地消滅傳染病的病原體。2）免疫接種。預(yù)防雞傳染病的有效手段是免疫接種。禽流感一般作為每年春、秋兩季的強(qiáng)制免疫疫苗，其他疫苗不接種或很少接種。而雞傳染性法氏囊炎、雞傳染性支氣管炎等呼吸道疾病、雞新城疫、禽霍亂一直是侵害養(yǎng)雞業(yè)的主要疾病，用藥物無法徹底治愈這些雞病，一旦發(fā)病則造成巨大損失。因此，除了接種禽流感疫苗外，要根據(jù)當(dāng)?shù)亓餍胁W(xué)的實(shí)際情況，建立一套適合雞群的免疫程序，散養(yǎng)土雞要適時(shí)接種雞新城疫、雞傳染性支氣管炎、雞傳染性法氏囊炎、雞痘等疫苗。3）合理用藥。治療疾病要注意合理用藥，防止濫用藥物。用藥時(shí)首先要對患病土雞進(jìn)行疾病確診，對癥下藥，避免耽誤最佳治療時(shí)間。此外還要注意藥物的用法和用量，防止產(chǎn)生抗藥性和耐藥性，達(dá)不到治療的目的。特別注意在注射疫苗前尚未形成足夠抗體的時(shí)候禁用抗生素和磺胺類藥物，堿性強(qiáng)的藥物不易與疫苗同時(shí)使用。
作者:茍恩群 單位:重慶市永川區(qū)畜牧獸醫(yī)管理中心朱沱工作站