裂腹魚無公害養殖技術研究
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畢節市地處貴州省西北部，是烏江、北盤江、赤水河發源地，平均海拔1511m，常年平均降雨量954mm，年平均氣溫12．8℃。特殊的地形地貌和地質結構造就了眾多的江河水系及涌泉、暗流、泉眼、伏流，地下水資源十分豐富，達32．49億m3。裂腹魚生活在山區溪流、暗河、河溝等水體中，肉質細嫩、味道鮮美，深受消費者親睞，為地方高檔食用魚類。2002年以來，畢節市水產站收集野生昆明裂腹魚進行馴化養殖，2007年人工繁殖取得成功，2008年培育出第一批昆明裂腹魚子一代魚苗，通過幾年來的推廣應用，養殖面積達2萬m2，生產商品魚20萬kg，取得了較好的經濟效益和社會效益。現將裂腹魚無公害養殖技術總結如下，供養殖者參考。
1養殖場址選擇
1．1養殖場地
養殖裂腹魚的場地要求在水源充足，天旱時不斷水，通訊、交通方便的地方修建。養殖環境符合農產品安全質量無公害水產品產地環境要求的規定。
1．2養殖水源
可選擇用地下水、溪流水、河水及水庫水，水體pH值6．5～8，水溫10～20℃，溶氧量不低于5mg/L，水質清新無污染，養殖用水必須符合NY5051－2001《無公害食品淡水養殖水質》標準。
2流水池建設
流水池可為圓形、近似圓形、長方形和不規則形，魚池排列便于飼養管理和捕撈。苗種池面積40～50m2，成魚池100～200m2為宜。長方形池子長寬比為1∶5～1∶6，池深1．2m，水深1m左右，池底有一定的坡度，進排水合理，水流速度0.1～0．3m/s。圓形或近似圓形水池面積15～50m2，一般不宜大于50m2，水深為1．0～1．2m。池底要有一定坡度，進水管口與圓形中心線形成一定角度，使池水定向轉動，將魚的殘餌和糞便等污物通過水流轉形成向心力，不斷集至中央，排出魚池。流水池要求無死角，走水合理，魚可在全池均勻分布，采用倒虹式排水，有利于池底的污物能及時排出，進水采用并聯供水方式，保證供水質量，減少魚體發病時交叉感染的機會。通過提供優質的水源、養殖環境，減少裂腹魚生病的幾率，少用或不用化學藥物，使養殖的裂腹魚達到無公害的標準。
3飼料
投喂裂腹魚的飼料可選用鱘魚或鮭鱒魚的飼料，一般蛋白質水平要求仔魚45%～50%、幼魚40%～45%、商品魚36%～40%。飼料要求營養全面，飼料中的蛋白質(氨基酸)、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分能完全滿足裂腹魚生長、生理需求。飼料要求新鮮、表面干凈光潔，散料少，沉水好，水中穩定性好，粒徑適口。投喂的配合飼料質量應符合NY5027－2002《無公害食品漁用配合飼料安全限量》的標準。
4魚種培育
4．1培育池消毒
培育池清洗完后陽光暴曬3～5天，用硫酸銅溶液20～30mg/L洗刷池壁、進水管、排水管。魚池浸泡消毒1～2天，放養水深50～80cm，并保持一定的流速。
4．2魚苗放養
4．2．1魚苗的選擇:放養的魚苗要求無病、無傷、無畸形，體質健壯，逆水性好，規格3～5cm。
4．2．2放養密度:在池水30min交換1次的魚苗培育池，放養魚苗0．2萬～0．3萬尾/m2，具體可根據放養時間的長短和出池規格的大小確定。
4．2．3放養:根據魚池的大小和事先確定每口魚池的放養密度，過數后依次放養，放養前用高錳酸鉀溶液15～20mg/L浸洗魚體5～10min。放養時把裝魚苗的容器放入水中后傾斜，讓魚苗自行游入池中。
4．3飼料投喂
根據環境因素及生長情況進行科學投喂，一般魚苗階段每天投喂4～5次，魚種階段每天投喂3次，投喂量為魚體重的4%～6%。
4．4飼養管理
4．4．1飼養管理要做到“四勤”:即勤巡塘、勤去污、勤撈病魚和死魚、勤做記錄。
4．4．2魚池的清洗:由于魚苗攝食量小，搶食能力弱，投喂的飼料浪費較大，池底易臟，因此每7天清洗魚池1次。
4．4．3進排水管理:隨時檢查排水管的暢通情況，適時用塑料刷清洗排水管濾網。如水位上升到溢水口以上，不但要清洗排水管濾網，還要清洗溢水口濾網。
5成魚養殖
5．1魚種的放養
放養密度依據水流量、魚池規模以及技術管理水平來確定。一般水流速為0．1～0．3m/s，放養100g左右的魚種6～11尾/m2。魚種入池前用3%～5%食鹽水或高錳酸鉀溶液20mg/L浸洗5～10min。
5．2飼料投喂
飼料的投喂堅持“一看、四定、一檢查”原則，即看魚群攝食情況，定質、定量、定時、定位，投餌后30min內檢查餌料場是否有飼料剩余。日投喂量為魚體重的3%～5%，根據水溫和魚攝食情況適當調整。每天投喂3～4次，待魚種適應養殖環境和模式，每天投喂2～3次，成魚每天投喂2次。
5．3飼養管理
5．3．1根據魚的生長和水溫變化情況調整分配各魚池的供水量，保證每池都有良好的供水。經常檢查進排水口有無堵塞，及時清除堵塞物保證水流暢通均衡，及時排污、清潔養殖池。
5．3．2飼料投喂時采取慢－快－慢的投喂方法，即開始投喂時要慢，待魚集中搶食時投喂速度放快，大多數魚吃飽離開投喂要慢。隨時觀察魚體吃食情況，到八成飽時停止投喂。
5．3．3養殖一段時間后，養殖池內的魚生長會產生差異，養殖密度加大，應適時調整養殖池內魚的密度，把規格基本一致的放入同一池內分級飼養。
5．3．4注意觀察魚的吃食情況，調整投喂量，如發現吃食量明顯減少，應及時查明原因，疾病引起的應對癥治療。
5．3．5做好養殖記錄和養殖數據的收集整理，建立健全養殖檔案。
6魚病防治
遵循“無病先防、有病早治、防重于治”的方針。平時加強預防和營養，放養苗種前對魚池及工具進行消毒，苗種下池時用高錳酸鉀溶液進行消毒。在生產中使用魚藥時，必須嚴格執行NY5017－2002《無公害食品漁用藥物使用準則》標準。
6．1錨頭蚤病
癥狀:可見錨頭蚤寄生于體表。防治方法:用高錳酸鉀10～20mg/L浸泡15～30min。
6．2水霉病
癥狀:主要發生在收集的野生魚馴養階段和仔幼魚階段，在幼魚體表擦傷處可看到灰白色棉毛絮狀物，病魚開始焦躁不安，隨著病情加重會發生游動遲緩，食欲減退，最后瘦弱而死。防治方法:
(1)運輸、放養魚種和流水池清洗時操作要細致，避免魚體擦傷。(2)對染病魚池用食鹽、小蘇打合劑10～20mg/L浸泡15～30min。
(3)阿莫西林和氟哌酸3g/kg飼料，2次/天，拌飼料投喂，連續投喂5～7天。
6．3腸炎病
癥狀:在養殖的整個階段都可能發生，病魚行動緩慢，不攝食，肛門紅腫。在患病嚴重時腹部膨大，有黃色黏液流出。腸管局部發炎或全腸呈紅褐色，腸內沒有食物，腸壁彈性差，防治方法:
(1)對病魚池潑灑葵甲溴銨(或苯甲溴銨)5～7mL/m3，1次/天，連續3～4天。
(2)阿莫西林和氟哌酸3g/kg，拌料飼喂，2次/天，連續投喂5～7天。
(3)大蒜汁0．5kg/kg飼料(50g大蒜搗碎取汁)+食鹽25g/kg飼料，連續投喂3～6天。
6．4爛鰓病
癥狀:病魚行動緩慢，不吃食，鰓上黏液增多，鰓絲紅腫，鰓呈淡紅色或白色，嚴重時，鰓小片壞死脫落，鰓絲末端缺損。防治方法:
(1)對病魚池潑灑葵甲溴銨(或苯甲溴銨)5～7mL/m3，1次/天，連續3～4天。
(2)阿莫西林和氟哌酸3g/kg飼料，拌飼料投喂，2次/天，連續7天。
(3)大蒜汁0．5kg/kg飼料(50g大蒜搗碎取汁)+食鹽25g/kg飼料，連續投喂3～6天。
6．5愛德華氏菌病
癥狀:病魚頭部后與背鰭之間出現潰爛，嚴重者現出骨頭，造成魚類大量死亡。防治方法:
(1)全池潑灑
10%聚維酮碘溶液1．5mL/m3，1次/7天。
(2)每100kg魚用氟苯尼考粉10g，連續投喂7天。
6．6潰瘍病
癥狀:病魚攝食基本正常，靠近背鰭一側小部分皮膚肌肉潰爛。防治方法:
(1)運輸、放養時避免魚體受傷。
(2)合理配比飼料營養，增強機體抵抗力。
(3)甲砜霉素或氟苯尼考拌飼料投喂。
作者：李正友 王艷艷 詹會祥 晏宏 單位：貴州省水產研究所 貴州省畢節市水產技術推廣站 貴州省水產技術推廣站