無(wú)公害鯽魚(yú)及池塘養(yǎng)殖技術(shù)推廣研究
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無(wú)公害鯽魚(yú)的養(yǎng)殖，不僅僅是在對(duì)于鯽魚(yú)的養(yǎng)殖品種上有所要求，同時(shí)更為重要的是對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境、水源與水質(zhì)的要求。鯽魚(yú)具有生長(zhǎng)速度較快、抗免疫力能力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)，因此，為保證能夠做到“無(wú)公害”養(yǎng)殖，在各方面都有需要注意的地方。而無(wú)公害鯽魚(yú)池塘養(yǎng)殖，既能夠合理、充分地利用水體空間，又能夠在經(jīng)濟(jì)收入上有一定的增加。
1紅河州養(yǎng)殖發(fā)展概況
在云南紅河州境內(nèi)，主要流經(jīng)紅河、南盤江兩大水系以及騰條江等多條河流，同時(shí)湖泊、水庫(kù)、及江河分布廣泛，毫無(wú)疑問(wèn)為漁業(yè)的發(fā)展提供了有利的條件。也正因?yàn)槿绱?，漁業(yè)發(fā)展受到了來(lái)自各級(jí)有關(guān)部門的重視與支持，自2013年起水產(chǎn)養(yǎng)殖面積就以達(dá)到近14hm2,魚(yú)苗及魚(yú)種產(chǎn)量不斷提高。就目前來(lái)看，全州養(yǎng)殖戶已達(dá)到上百多家，而鯽魚(yú)魚(yú)苗5萬(wàn)多尾，魚(yú)種200多t，為紅河州鯽魚(yú)養(yǎng)殖的快速發(fā)展提供了重要基礎(chǔ)，成為云南省重要的養(yǎng)殖基地。
2無(wú)公害鯽魚(yú)的質(zhì)量要求
所謂“無(wú)公害”鯽魚(yú)，顧名思義對(duì)“無(wú)公害”與鯽魚(yú)都做了一定的要求。首先，在對(duì)鯽魚(yú)的要求上，活魚(yú)必須是游動(dòng)正常、健康的，魚(yú)體一般具有固定的體色和光澤，鱗片緊密完整；對(duì)于鮮魚(yú)而言，其鰓的顏色是呈現(xiàn)一種鮮紅或紫紅的顏色，無(wú)黏液或具有一部分少量的粘液，粘液呈現(xiàn)透明狀，主要可以通過(guò)這些特點(diǎn)來(lái)判斷鯽魚(yú)是否正常、健康。其次，“無(wú)公害”主要指的是在養(yǎng)殖鯽魚(yú)的水體中所殘留的漁藥量與重金屬等有毒物質(zhì)的含量達(dá)到國(guó)家所規(guī)定的無(wú)公害產(chǎn)品的檢驗(yàn)指標(biāo)，如汞(以Hg計(jì))≤0.5mg/kg；鉛（以Pd計(jì)）≤0.5mg/kg等。第三，關(guān)于對(duì)鯽魚(yú)的運(yùn)輸與儲(chǔ)藏方面也具有一定的要求。鯽魚(yú)需要放在無(wú)毒、潔凈、無(wú)異味的水泥池或、水族箱或是有排水設(shè)施的環(huán)境中進(jìn)行暫養(yǎng)。鮮魚(yú)在裝箱時(shí)應(yīng)注意將魚(yú)頭腹朝上，裝成一層魚(yú)一層冰的規(guī)格，在封頂時(shí)需要加冰，運(yùn)輸時(shí)注意將魚(yú)的體溫控制在0～5℃的范圍內(nèi)。而活魚(yú)在運(yùn)輸時(shí)則要求運(yùn)輸車具有充氧裝置設(shè)備，能夠保證活魚(yú)的供氧充足。運(yùn)輸裝置對(duì)于魚(yú)在運(yùn)輸過(guò)程中的儲(chǔ)藏是十分重要的，因此在運(yùn)輸前需要對(duì)其進(jìn)行清潔與消毒，保證運(yùn)輸無(wú)污染。
3池塘技術(shù)養(yǎng)殖技術(shù)要求
養(yǎng)殖無(wú)公害鯽魚(yú)需要從養(yǎng)殖環(huán)境、水源與水質(zhì)、池塘條件等諸多方面進(jìn)行嚴(yán)格、標(biāo)準(zhǔn)的操作才能養(yǎng)殖出符合要求的無(wú)公害產(chǎn)品。
3.1養(yǎng)殖環(huán)境的選擇
養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)境是鯽魚(yú)養(yǎng)殖能否保證無(wú)公害的前提，在養(yǎng)殖的過(guò)程中主要是以生態(tài)保護(hù)為前提。正因?yàn)槿绱耍B(yǎng)殖人員在對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的選擇上需要選擇那些生態(tài)環(huán)境良好、沒(méi)有受到“三廢”、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療廢棄物污染的區(qū)域。同時(shí)還應(yīng)該考慮到養(yǎng)殖區(qū)對(duì)周圍居民的生活是否會(huì)有影響，如影響周圍的水質(zhì)水域等問(wèn)題。
3.2水源與水質(zhì)的要求
養(yǎng)魚(yú)有可稱之為養(yǎng)水。保證養(yǎng)殖水源的充足與水質(zhì)的清潔無(wú)污染是前提。水質(zhì)水源需要滿足透明在25～35cm之間，池塘水的顏色主要呈現(xiàn)豆綠色或是黃褐色為符合要求。同時(shí)，對(duì)于水的酸堿度值的要求則是在7～9之間，養(yǎng)殖鯽魚(yú)的池塘中應(yīng)該具有一定的浮游生物，浮游生物量在5～30mg/l范圍即可。
3.3養(yǎng)殖池塘的條件
關(guān)于池塘的面積問(wèn)題上，一般以0.33～0.67hm2最為適宜，可以在這個(gè)范圍內(nèi)依據(jù)養(yǎng)殖條件的及區(qū)域的實(shí)際情況而定。池塘的水深程度一般依據(jù)月份的不同，可以稍加調(diào)整，如在3～5月份一般為1～1.5m,而6～9月份則需要增加水深程度，可以在1.5～2.5m的范圍內(nèi)根據(jù)實(shí)際情況而定。在池塘底部需要有一部分淤泥，但厚度一般不超過(guò)0.2m，同時(shí)需要注意的是底部應(yīng)盡量保持清潔和平整。
3.4魚(yú)種放養(yǎng)
魚(yú)種在選擇上，可以是自培也可以是在市場(chǎng)上購(gòu)買良種或是原產(chǎn)地天然水源捕撈的魚(yú)種。魚(yú)種的質(zhì)量選擇是十分關(guān)鍵的，它將影響日后的養(yǎng)殖工作與鯽魚(yú)質(zhì)量。在質(zhì)量要求上主要是體形正常、魚(yú)鱗完整、體表較為光滑帶有少量粘液，最為關(guān)鍵的是為防止鯽魚(yú)在養(yǎng)殖過(guò)程中相互影響，魚(yú)種必須不帶有傳染性疾病。放養(yǎng)的時(shí)間，有可以分為秋季放養(yǎng)和春季放養(yǎng)兩種時(shí)間段，秋季放養(yǎng)也就是10月中旬一直到11月，而春季則是在3月中旬到4月上旬這個(gè)時(shí)間段。放養(yǎng)密度不易過(guò)高，一般是40～60g/667m2的大規(guī)格鯽魚(yú)種1500～2000尾左右。
3.5放養(yǎng)前的準(zhǔn)備
放養(yǎng)前毫無(wú)疑問(wèn)需要對(duì)池塘進(jìn)行清理消毒，一般在苗種放入池塘前15天左右進(jìn)行清理，而在7～8天之后就可以進(jìn)行注水放魚(yú)種。在注水時(shí)也需要做好過(guò)濾準(zhǔn)備，防治敵害生物進(jìn)入池塘影響?zhàn)B殖。
3.6日常管理（飼料投喂）
在放苗后的日常管理，主要分為飼料投喂、水質(zhì)管理、做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄等方面。首先，鯽魚(yú)的飼料投喂量可以根據(jù)天氣、水溫、魚(yú)的攝食情況來(lái)適當(dāng)?shù)脑鰷p，但一般來(lái)說(shuō)需要保證投喂次數(shù)的合理性以及投喂時(shí)間的合理性和相對(duì)穩(wěn)定性。飼料的投放位置一般選擇在飼料臺(tái)上，最初可以在飼料臺(tái)周圍都進(jìn)行投喂，之后在逐漸縮小投喂的范圍，將魚(yú)引導(dǎo)到魚(yú)料場(chǎng)進(jìn)行攝食。除此之外，需要保證飼料的質(zhì)量，可以依據(jù)鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)情況對(duì)飼料進(jìn)行配置。其次，在水質(zhì)管理上需要注意池塘水的肥度，養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)需要有一定程度的肥度但是不能夠過(guò)量，如果發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變化需要及時(shí)的注入新水，同時(shí)可以根據(jù)季節(jié)和水溫的不同來(lái)調(diào)節(jié)適合的水位，還需要注意池塘的供氧情況。第三，可以對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中的情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，通過(guò)定期的分析及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題與解決問(wèn)題。
4魚(yú)病的防治
鯽魚(yú)在養(yǎng)殖的過(guò)程中總是無(wú)法避免地會(huì)出現(xiàn)一些魚(yú)病問(wèn)題，這就需要進(jìn)行及時(shí)地治理，但主要還是以“預(yù)防為主，治療為輔”。魚(yú)病的原因可能是由于水體環(huán)境的變化、飼養(yǎng)管理的不善等多方面而引起的。因此，在投放魚(yú)苗之前需要對(duì)池塘進(jìn)行清理，在日常發(fā)現(xiàn)死魚(yú)情況時(shí)應(yīng)及時(shí)將其撈出進(jìn)行處理，一般選擇埋入土中。如果一些池塘已經(jīng)發(fā)生了魚(yú)病，在這些池塘再次投入使用前必須進(jìn)行消毒清理，同時(shí)還要將使用過(guò)的魚(yú)具也加以消毒。在將鯽魚(yú)進(jìn)行捕撈與運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，要注意操作的細(xì)致，防治魚(yú)體因操作不當(dāng)而引起的受傷。
作者：梁敏