肉雞遺傳育種與養(yǎng)殖技術(shù)探索

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摘要：肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)為養(yǎng)殖戶帶來了較好的經(jīng)濟(jì)效益，但隨著家禽流行病的傳播，如H7N9型禽流感、H10N8亞型禽流感等，影響了肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。養(yǎng)殖技術(shù)的更新使得肉雞養(yǎng)殖業(yè)向著自動化、機械化方向發(fā)展。本文對我國肉雞遺傳育種技術(shù)以及肉雞養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行探究，以期為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：肉雞；資源保護(hù)；遺傳育種；養(yǎng)殖

隨著時代的進(jìn)步，肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了多重發(fā)展，但也面對很多挑戰(zhàn)。2013年暴發(fā)的H7N9型禽流感給家禽養(yǎng)殖業(yè)帶來了較大的影響，但疫情過后也迎來了機遇，各國的專家學(xué)者在肉雞遺傳育種、飼養(yǎng)管理、疫病防控以及產(chǎn)品加工等方面都取得了階段性成就，為肉雞行業(yè)的發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

1我國肉雞遺傳育種技術(shù)的應(yīng)用

在肉雞遺傳育種過程中，通過遺傳育種技術(shù)的應(yīng)用，在生長性狀、肉質(zhì)性狀、抗病力性狀以及屠體外觀性狀等方面都得到了改良。

1.1生長性狀

在應(yīng)用遺傳育種技術(shù)改良生長性狀方面，我國專家學(xué)者通過全基因組關(guān)聯(lián)分析法對100余個QTL進(jìn)行了鑒定，分析了影響肉雞生長性狀的QTL位點。同時，從遺傳學(xué)角度對速生型肉雞與慢生型肉雞進(jìn)行分析，鑒別出了與肉雞生長性狀相關(guān)的基因，應(yīng)用候選基因的方式，對影響肉雞生長性狀的基因進(jìn)行了多態(tài)性研究。通過生長性狀的優(yōu)化轉(zhuǎn)變，提升肉雞的生長性狀，使肉雞單日增重幅度進(jìn)一步增大，縮短出欄時間，減少飼料成本，增加產(chǎn)蛋量，提高蛋品質(zhì)，提升經(jīng)濟(jì)效益，對肉雞行業(yè)發(fā)展具有一定促進(jìn)意義[1]。

1.2肉質(zhì)性狀

肉雞肉質(zhì)性狀包含胸肌內(nèi)脂肪、肉色、腹脂率等指標(biāo)。應(yīng)用全基因組關(guān)聯(lián)分析法，鑒定發(fā)現(xiàn)14個基因與肉雞的肉質(zhì)性狀有關(guān)。同時發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)錄因子的表達(dá)與肉雞在生長過程中的脂肪沉積有著直接關(guān)系，其中5個轉(zhuǎn)錄因子對肉雞脂類代謝有著促進(jìn)意義[1]。通過對肉雞肉質(zhì)性狀的改良，提升了肉雞肉質(zhì)品質(zhì)，提高肉雞行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

1.3抗病力性狀

肉雞抗病能力對肉雞行業(yè)的發(fā)展具有一定影響，肉雞的抗病育種也是研究重點，通過全基因組關(guān)聯(lián)分析，有樣本基因分別與傳染性支氣管炎病毒、細(xì)菌性疾病、禽流感病毒等病毒免疫應(yīng)答相關(guān)[2]。在遺傳育種過程中，通過對肉雞的抗病性狀的改良，可以提高肉雞的免疫力，減少疾病的發(fā)生，降低疫病所導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失。

1.4屠體外觀性狀

肉雞屠體外觀在一定程度上影響著肉雞價格，通過全基因組分析發(fā)現(xiàn)，肉雞黑色腹膜特性受遺傳因素影響[1]。

2肉雞保種工作中存在的問題

品種是肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重，肉雞遺傳資源的保種工作得到了國家的大力支持，農(nóng)業(yè)部了肉雞遺傳改良計劃，計劃在2025年培育出40個以上肉雞品種，如白羽肉雞、黃羽肉雞等，我國自主培育的新品種占市場份額的60%以上。在對肉雞遺傳資源探究過程中，發(fā)現(xiàn)不同品種肉雞在資源保種過程中面臨很多問題。

2.1保種規(guī)模

在建設(shè)或擴(kuò)建保種場時，土地資源受限，限制了保種場的保種規(guī)模。

2.2缺少專業(yè)的保種團(tuán)隊

由于肉雞養(yǎng)殖業(yè)工作條件相對惡劣且福利待遇較差，導(dǎo)致基層肉雞保種工作人員大量流失，缺少專業(yè)團(tuán)隊，不利于肉雞保種工作的可持續(xù)發(fā)展。

2.3缺少技術(shù)支持

在保種過程中嚴(yán)重缺乏有力的技術(shù)支持，缺少相關(guān)專家對保種場針對性的技術(shù)指導(dǎo)。

2.4缺少經(jīng)費支持

在肉雞資源保種過程中，經(jīng)常面臨經(jīng)費不足、設(shè)備不完善等問題，研究工作開展不順暢。

2.5疫病防控不到位

一些保種場對疫病防控重視程度不夠，防控不到位，導(dǎo)致肉雞保種工作進(jìn)展受到一定阻礙[3]。

3肉雞養(yǎng)殖中存在的問題

目前，在肉雞養(yǎng)殖過程中，存在較多亟需解決的問題。一是，糞便、蚊蠅、污水、廢氣、噪音等污染問題在一定程度上限制著肉雞產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。二是，玉米原料、飼料價格、人工成本、肉雞防疫成本都在不斷增加，進(jìn)一步壓縮著肉雞養(yǎng)殖利潤空間，肉雞養(yǎng)殖收益在成本上升和需求下降的雙重作用下明顯減少。

4對策分析

4.1遺傳資源保種

一方面，爭取更大政策、經(jīng)費支持力度，加強肉雞遺傳育種研究力度，在完善保種場規(guī)模建設(shè)等方面尋求進(jìn)一步進(jìn)展。另一方面，提高技術(shù)水平，加強專業(yè)隊伍建設(shè)。

4.2肉雞養(yǎng)殖

結(jié)合傳統(tǒng)的科研體系充分發(fā)揮行業(yè)組織的規(guī)范作用，創(chuàng)新打造全產(chǎn)業(yè)鏈科技研發(fā)平臺，大力探索先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，推動肉雞產(chǎn)業(yè)中營養(yǎng)研究和品種培育的研發(fā)建設(shè)。以科研為根本，市場需求為導(dǎo)向，二者相互銜接、相互促進(jìn)，推動肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展[4]。此外，面對肉雞養(yǎng)殖的環(huán)境污染問題，需對肉雞污染物進(jìn)行合理利用。首先，加強標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場建設(shè)工作，合理選擇場址，對場內(nèi)科學(xué)規(guī)劃布局，完善肉雞污糞處理設(shè)施。其次，應(yīng)加強生物安全措施，積極推廣應(yīng)用型環(huán)保飼料，可在一定程度上降低糞便中的氮磷污染。最后，完善污水處理設(shè)置，降低污染物對周邊水質(zhì)產(chǎn)生影響。

5總結(jié)

隨著肉雞現(xiàn)代化養(yǎng)殖進(jìn)程的不斷發(fā)展，肉雞遺傳育種的研究方向及肉雞養(yǎng)殖模式要符合市場發(fā)展規(guī)律，積極尋求創(chuàng)新，以期肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)獲得更快更穩(wěn)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]余春林，蔣小松，杜華銳，等.肉雞遺傳評估與選擇技術(shù)研究及發(fā)展動態(tài)[J].中國家禽，2020，42（05）：73-78.

[2]王菲.推進(jìn)自主品種培育引領(lǐng)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展——中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所雞遺傳育種團(tuán)隊成果[J].科技成果管理與研究，2018（03）：68-69.

[3]揚州大學(xué).校企合作打造優(yōu)質(zhì)肉雞育種平臺[J].江蘇農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2018（08）：26.

[4]張榮，楊進(jìn)平.丹彩鋒芒肉雞創(chuàng)新利國惠民引頸高鳴產(chǎn)業(yè)升級穩(wěn)步前行——記四川省畜牧科學(xué)研究院優(yōu)質(zhì)肉雞遺傳育種創(chuàng)新團(tuán)隊[J].中國高新科技，2019（08）：4-7.

作者:李海華 單位:廣東省科貿(mào)職業(yè)學(xué)院