生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢淺談
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摘要：“綠色無污染”、“生態(tài)豬”已成為人們在食品領(lǐng)域最為追捧的目標(biāo)。積極發(fā)展豬肉的生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)已成為社會(huì)發(fā)展趨勢，養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)管理者必須給予高度重視。
關(guān)鍵詞：生態(tài)豬；養(yǎng)殖技術(shù)；發(fā)展趨勢
傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖過程中，大部分養(yǎng)殖戶由于沒有經(jīng)過專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，常依賴大量的抗生素來預(yù)防和治療豬病，甚至?xí)霈F(xiàn)濫用抗生素的現(xiàn)象?？股貢?huì)干擾仔豬的免疫效果，引起二重污染。同時(shí)被濫用抗生素的豬肉被人食用后，對人體也會(huì)產(chǎn)生危害。通過生態(tài)養(yǎng)殖能很好解決這些問題。生態(tài)豬養(yǎng)殖戶若能充分利用荒地空間進(jìn)行養(yǎng)殖改造，開展生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，勢必能積極推進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)和生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。
1生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)
1.1生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)
生態(tài)豬養(yǎng)殖摒棄了傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖的弊端，在很多方面進(jìn)行改革優(yōu)化，具體表現(xiàn)如下：（1）飼料方面：生態(tài)豬養(yǎng)殖對飼料有著嚴(yán)格要求，不能有任何添加劑、不能含重金屬，要求綠色無農(nóng)藥。常見的養(yǎng)殖飼料有玉米、大豆、麥麩、紅薯等。保證豬飼養(yǎng)殖過程中的自然健康生長。（2）糞便處理：生豬的排泄物通過無害化處理，利用沼氣池發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣可再生成農(nóng)作物的肥料，促成有機(jī)循環(huán)。（3）提高抗病力：通過在飼料中添加維生素的方式，降低生豬疫病幾率。（4）養(yǎng)殖場所：選擇生態(tài)豬養(yǎng)殖場所時(shí)要綜合考慮到當(dāng)?shù)貧夂蚝偷乩憝h(huán)境因素，同時(shí)借鑒國外先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，根據(jù)實(shí)情適時(shí)引進(jìn)早期斷奶技術(shù)，科學(xué)合理地分離母豬、仔豬。觀察了解生態(tài)豬在不同時(shí)期的生長特點(diǎn)，做針對性的養(yǎng)殖措施。
1.2基因優(yōu)化技術(shù)
目前我國一直在積極引進(jìn)國外優(yōu)質(zhì)品種的豬，以提高本地生態(tài)豬的品質(zhì)。然而這些外來的品種豬雖然生長快速，品質(zhì)優(yōu)良，口感卻不如國內(nèi)的生態(tài)豬，本地人對此難以適應(yīng)。為此，在生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)實(shí)施中，應(yīng)適時(shí)采取雜交技術(shù)，從而優(yōu)化生態(tài)豬的基因，在提升生態(tài)豬生長速度的同時(shí)提升口感。
1.3糞便生態(tài)化處理
將生態(tài)豬的排泄物通過沼氣發(fā)酵的形式進(jìn)行二次利用，不僅有效保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，同時(shí)為生態(tài)豬提供了干凈舒適的生活場所，進(jìn)而提高生態(tài)豬的品質(zhì)。比如，將1kg優(yōu)菌康有機(jī)肥堆肥發(fā)酵劑加入5t鮮豬糞中，并加入20～30kg的木糠攪拌均勻，撒入已準(zhǔn)備好的物料中，發(fā)酵肥料的碳?xì)浔瓤刂圃?5～30:1，pH6～8為宜，并在其中加入一些秸稈、稻草、蘑菇渣等一起發(fā)酵，然后，調(diào)節(jié)豬糞的水分，保持在50%～60%，接下來就可以堆建豬糞，將高度控制在1.5m左右，寬度為2m，長度為2～4m。經(jīng)過發(fā)酵形成的有機(jī)肥就可以很好地應(yīng)用在農(nóng)業(yè)、種植業(yè)的生產(chǎn)中。
2生態(tài)豬養(yǎng)殖趨勢
2.1合作養(yǎng)殖模式
由養(yǎng)殖基地、企業(yè)、養(yǎng)殖農(nóng)戶共同合作的養(yǎng)殖模式，是未來生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要趨勢。這種合作式的養(yǎng)殖模式，嚴(yán)格統(tǒng)一養(yǎng)殖流程及養(yǎng)殖技術(shù)，易于推廣。通過加盟的方式可以吸引更多企業(yè)、農(nóng)戶參與到生態(tài)豬的養(yǎng)殖中來。在養(yǎng)殖過程中，需要嚴(yán)格按照基地設(shè)定的技術(shù)和流程進(jìn)行。與此同時(shí)，基地會(huì)為農(nóng)戶提供種豬、飼料、疫苗等便利條件，并對飼養(yǎng)過程中遇到的技術(shù)難題加以指導(dǎo)。對生態(tài)豬的銷路途徑，基地依然會(huì)給予扶持幫助，為加盟商對接銷售加工渠道，保障他們的養(yǎng)殖收益。
2.2生態(tài)放牧模式
傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖都是通過圈養(yǎng)的方式，生豬飲食、活動(dòng)都在一個(gè)圈舍內(nèi)，長時(shí)間缺乏運(yùn)動(dòng)的生豬，免疫力異常低下，為將來的疫病埋下了隱患。生態(tài)豬養(yǎng)殖主要通過自然放養(yǎng)的方式，生豬可以在大自然的環(huán)境下，在一定的范圍內(nèi)隨意活動(dòng)，有效提高了生豬的體能及免疫力。
2.3立體養(yǎng)殖模式
結(jié)合實(shí)地資源情況，可以采用“生豬-沼澤-果樹”“生豬-沼澤-田園”“生豬-沼澤-魚塘”“雞場-生豬-沼澤-蚯蚓-雞場”等生態(tài)循環(huán)模式進(jìn)行飼養(yǎng)，建立科學(xué)合理的生物鏈，促進(jìn)生態(tài)和諧發(fā)展。立體養(yǎng)殖模式利用本地資源，以果樹、沼氣等作為循環(huán)發(fā)展的橋梁，所謂“靠山吃山靠水吃水”，我們應(yīng)懂得在生態(tài)發(fā)展的前提下，合理利用本地資源，最大程度地控制養(yǎng)殖成本，增加生產(chǎn)效益。
3總結(jié)
生態(tài)豬養(yǎng)殖在我國尚處于初期探索時(shí)期，需要相關(guān)的養(yǎng)殖人員共同努力，結(jié)合國外先進(jìn)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)國內(nèi)生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
[1]唐海峰.對生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展的思考[J].畜牧獸醫(yī)科技信息,2018,(07):101-102.
作者：且華敏 單位：四川省甘孜藏族自治州畜牧業(yè)科學(xué)研究所
