談高校旅游英語教學(xué)改革

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［摘要］隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，旅游業(yè)迎來了大的發(fā)展，旅游業(yè)的快速發(fā)展對(duì)高校旅游人才的培養(yǎng)提出了新的要求，以高校旅游英語教學(xué)改革為例，分析了高校旅游英語的教學(xué)現(xiàn)狀及問題，提出多方面的建議，探索旅游英語教學(xué)改革的多種策略，致力于提高高校旅游英語課堂的教學(xué)效果，為學(xué)生今后的職業(yè)生涯奠定基礎(chǔ)，使其更好地投身海南省及國(guó)家的旅游業(yè)發(fā)展。

［關(guān)鍵詞］高校；旅游英語；教學(xué)改革

隨著建設(shè)海南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)及自由貿(mào)易港的推進(jìn)，海南島的旅游業(yè)迎來了大的發(fā)展，并呈現(xiàn)出一片繁榮的景象，同時(shí)，入境游也得以迅猛發(fā)展，涉外旅行社、酒店、景區(qū)及國(guó)際會(huì)展等行業(yè)迅速興起。旅游行業(yè)的發(fā)展需要大量既掌握旅游業(yè)務(wù)知識(shí)，又具備流利外語溝通能力的旅游人才，但現(xiàn)實(shí)中存在的問題是現(xiàn)有的旅游從業(yè)人員無法滿足日益增長(zhǎng)的旅游市場(chǎng)需求，并且旅游業(yè)中實(shí)用型人才與行業(yè)需求之間的供求不平衡狀態(tài)也日益明顯，同時(shí)由于學(xué)生的外語水平低而無法給境外游客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并且不能準(zhǔn)確傳遞當(dāng)?shù)匚幕?，這些問題直接制約了旅游業(yè)的發(fā)展。

一、高校旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀及問題

（一）教學(xué)目標(biāo)不夠明確快速發(fā)展的旅游業(yè)不斷地推動(dòng)旅游英語教學(xué)的發(fā)展，旅游英語教學(xué)體系倉促形成，但教學(xué)目標(biāo)不夠明確及尚未構(gòu)成完整成熟的教學(xué)體系[1]。在現(xiàn)實(shí)教學(xué)中旅游英語教學(xué)難免會(huì)照搬傳統(tǒng)的英語教學(xué)方法與教學(xué)內(nèi)容，與旅游英語在職場(chǎng)上的實(shí)際應(yīng)用要求脫節(jié)，僅僅通過考試來衡量學(xué)生的旅游英語水平而忽視了日常的口語訓(xùn)練，教學(xué)過程體系的銜接不夠緊密，距離建立教學(xué)目標(biāo)清晰、教學(xué)體系成熟、培養(yǎng)實(shí)用型人才還有一定的差距。

（二）課程內(nèi)容及教學(xué)方式單一刻板就教學(xué)模式來看，旅游英語教學(xué)局限于傳統(tǒng)的教學(xué)方式，主要以教師為中心講授知識(shí)點(diǎn)而沒有真正做到以學(xué)生為中心的課堂教學(xué)，缺乏對(duì)互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)的開發(fā)和利用，忽視線上教學(xué)與線下教學(xué)相結(jié)合。把“線上+線下”教學(xué)結(jié)合起來更有利于學(xué)生主動(dòng)地去探索自己感興趣的內(nèi)容，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣。但從現(xiàn)在的教學(xué)現(xiàn)狀來看，這種快捷高效的線上教學(xué)并沒有得到很好的應(yīng)用。

（三）教材內(nèi)容陳舊且不足市面上現(xiàn)有的旅游英語教材書既不能反映旅游市場(chǎng)的現(xiàn)狀，也不能讓學(xué)生充分了解及學(xué)習(xí)相關(guān)的旅游專業(yè)知識(shí)及英語表達(dá)，同時(shí)缺乏實(shí)用性，針對(duì)性也不強(qiáng)，只是將旅游專業(yè)與相關(guān)英語表達(dá)羅列出來，沒有緊密貼合真實(shí)的工作環(huán)境，很難讓學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣并對(duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行實(shí)際應(yīng)用。

（四）師資力量薄弱，專業(yè)性有待提高教授旅游英語的教師基本可分為三類：第一類是旅游專業(yè)教師；第二類是非旅游專業(yè)但英語水平較高的教師；第三類是英語專業(yè)教師。后兩者的很多教師都有留學(xué)背景，故英語口語水平較高且交流能力比較強(qiáng)。旅游專業(yè)教師的專業(yè)知識(shí)過硬，但英語教學(xué)未必是其強(qiáng)項(xiàng)，可能會(huì)存在英語口語發(fā)音及語法問題等，不利于學(xué)生的英語學(xué)習(xí)。后兩者教師都不是旅游專業(yè)畢業(yè)，雖然有扎實(shí)的英語語言功底，但對(duì)旅游專業(yè)相關(guān)知識(shí)了解得不全面，這也會(huì)影響旅游英語課程的教學(xué)效果。同時(shí)，大多數(shù)教師缺乏旅游行業(yè)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，教師在專業(yè)實(shí)操能力上也有待提高。

（五）學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力不足學(xué)生對(duì)旅游英語課程的學(xué)習(xí)興趣不高、動(dòng)力不足。大部分學(xué)生覺得這只是一門課程，只需要聽課、完成作業(yè)及相關(guān)考試就可以獲得這門課程的學(xué)分，獲得學(xué)分整個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)及目標(biāo)也就完成了。學(xué)生沒有感受到旅游英語學(xué)習(xí)的樂趣及意義，帶著被動(dòng)及應(yīng)付的心態(tài)來完成學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)習(xí)效果就會(huì)大打折扣。同時(shí)，學(xué)生的英語應(yīng)用技能及相關(guān)的旅游職業(yè)素養(yǎng)也沒有得到最佳的鍛煉和培養(yǎng)。

（六）考核形式單一現(xiàn)行的旅游英語考核方式單一，主要是以筆試的形式進(jìn)行，著重對(duì)學(xué)生單詞量、閱讀、聽力及寫作能力的考核，而對(duì)口語的考核重視不夠。不管是考核內(nèi)容還是考核形式都不夠全面，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的考評(píng)也不夠全面精準(zhǔn)，考核沒有起到真正的督促教與學(xué)的作用。

二、高校旅游英語教學(xué)改革策略

（一）明確教學(xué)目標(biāo)1.進(jìn)一步明確旅游英語教學(xué)目標(biāo)。在課程設(shè)置之初就應(yīng)充分考慮到旅游英語的專業(yè)特性及授課對(duì)象將來的就業(yè)方向。設(shè)計(jì)以學(xué)生英語基礎(chǔ)、個(gè)人興趣及就業(yè)方向?yàn)閷?dǎo)向的課程體系，有針對(duì)性地組織教學(xué)活動(dòng)。因旅游行業(yè)需要的是更多的口頭表達(dá)能力強(qiáng)的旅游行業(yè)人才，所以在教學(xué)過程中給予學(xué)生鍛煉口語表達(dá)的機(jī)會(huì)極其重要。把課堂還給學(xué)生，給予學(xué)生更多的機(jī)會(huì)來運(yùn)用課堂上所學(xué)到的知識(shí)，進(jìn)行工作場(chǎng)景的模擬對(duì)話練習(xí)，更多地以學(xué)生能熟練掌握和運(yùn)用旅游英語知識(shí)的程度來衡量教師教學(xué)及學(xué)生學(xué)習(xí)的效果[2]。同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作，清晰用人單位的用人需求及要求，結(jié)合用人單位的用人需求及學(xué)生學(xué)習(xí)需求來展開旅游英語的教學(xué)活動(dòng)更能保證學(xué)校培養(yǎng)的人才是企業(yè)需要的人才。2.旅游業(yè)的迅速發(fā)展對(duì)旅游人才的要求越來越高，已經(jīng)不僅僅是停留在只重視旅游人才的英語口語表達(dá)能力的階段。旅游行業(yè)要求旅游人才在工作中能夠運(yùn)用已習(xí)得的語言知識(shí)進(jìn)行人際交流，同時(shí)還要求旅游人才具有比較強(qiáng)的文化意識(shí)，即旅游人才對(duì)中外文化的理解能力和對(duì)優(yōu)秀文化的強(qiáng)烈認(rèn)同感，特別是在海南島建設(shè)國(guó)際旅游島、自由貿(mào)易港的背景下，旅游人才要有強(qiáng)烈的跨文化認(rèn)知能力，有正確的態(tài)度及行為取向來做好本職工作。在設(shè)置旅游英語課程教學(xué)目標(biāo)時(shí)，要把培養(yǎng)學(xué)生文化意識(shí)這一目標(biāo)加進(jìn)去，讓學(xué)生在課程里能獲得相關(guān)的國(guó)內(nèi)外文化知識(shí)，并理解文化及進(jìn)行文化異同的比較。在欣賞文化差異時(shí)，更堅(jiān)定文化自信，對(duì)中華文化的博大精深產(chǎn)生自豪感和自信心，并在旅游服務(wù)的過程中去傳播中華文化，注重培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。

（二）轉(zhuǎn)變教學(xué)方式1.“線上+線下”教學(xué)緊密結(jié)合起來，提升教學(xué)效果[3]。隨著現(xiàn)代科技的迅速發(fā)展，智能手機(jī)和平板電腦對(duì)于學(xué)生來說幾乎是不離手，傳統(tǒng)的教學(xué)方式已經(jīng)無法適應(yīng)當(dāng)今的教學(xué)環(huán)境，利用好學(xué)生手中的通信設(shè)備為課堂所用十分重要。課前安排線上作業(yè)，學(xué)生提前進(jìn)行預(yù)習(xí)，把學(xué)習(xí)難點(diǎn)留到課堂上教師進(jìn)行詳細(xì)解答；課中利用手機(jī)及平板電腦等進(jìn)行課堂問答及互動(dòng)，確保學(xué)生緊跟課堂節(jié)奏；課后布置課后作業(yè)進(jìn)行復(fù)習(xí)及知識(shí)拓展，比如通過網(wǎng)頁搜索、學(xué)習(xí)網(wǎng)及學(xué)習(xí)App等去搜索歸納與課堂知識(shí)相關(guān)的延伸學(xué)習(xí)資料。通過在線上班級(jí)群展示或者在課堂現(xiàn)場(chǎng)展示的方式來呈現(xiàn)自己課后的學(xué)習(xí)成果，這樣不但鍛煉了學(xué)生的信息搜索能力，而且鍛煉了他們的口頭表達(dá)及展現(xiàn)自我能力，增強(qiáng)了他們的自信心及學(xué)習(xí)興趣。2.多采用交際互動(dòng)教學(xué)法來進(jìn)行教學(xué)。旅游英語的交際性很強(qiáng)，在不同的旅游場(chǎng)景中都會(huì)使用到。在旅游英語教學(xué)中使用交際互動(dòng)教學(xué)法能夠提供給學(xué)生更多的鍛煉機(jī)會(huì)，訓(xùn)練他們?cè)诓煌穆糜螆?chǎng)景中的語言表達(dá)能力、創(chuàng)造能力和靈活應(yīng)對(duì)能力等。在課堂上可以采用角色扮演的教學(xué)方法，讓學(xué)生扮演成旅游景區(qū)、酒店、旅行社等單位的工作人員或者游客進(jìn)行模擬情景對(duì)話練習(xí)，讓學(xué)生感受在不同工作場(chǎng)景里的對(duì)話內(nèi)容及情形，提供給他們充足的口語練習(xí)時(shí)間。3.在教學(xué)過程中多組織小組討論活動(dòng)。小組討論的教學(xué)方式提供給學(xué)生進(jìn)行頭腦風(fēng)暴、集思廣益地去尋找解決問題方法的機(jī)會(huì)。以案例分析的方式提供給學(xué)生更多的小組討論機(jī)會(huì)，教師進(jìn)行案例的導(dǎo)入及介紹，學(xué)生以小組為單位對(duì)案例進(jìn)行討論分析并做討論成果匯報(bào)。案例內(nèi)容可以采用旅游行業(yè)中真實(shí)發(fā)生的案例，如酒店場(chǎng)景案例、旅游景區(qū)案例、旅行社案例等。在小組討論中學(xué)生根據(jù)所學(xué)的旅游專業(yè)知識(shí)及英語語言功底進(jìn)行個(gè)人觀點(diǎn)表述、相互辯論等來尋找案例的解決方法。這個(gè)過程既鍛煉了學(xué)生的表達(dá)能力、思辨批判能力、欣賞同伴的能力，也為學(xué)生營(yíng)造了一個(gè)身臨其境的模擬練習(xí)場(chǎng)景，激發(fā)了他們的興趣及學(xué)習(xí)積極性。

（三）改革教材內(nèi)容1.教材是教學(xué)實(shí)施的基礎(chǔ)，合適的教材可以為教師教學(xué)及學(xué)生學(xué)習(xí)提供好的素材，保證教學(xué)質(zhì)量，因此重視旅游英語教材的建設(shè)和改革顯得極其重要。教材的建設(shè)及改革應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：第一，優(yōu)先選取和國(guó)際接軌的教材，其內(nèi)容更新快并且旅游資訊新，讓學(xué)生全面了解自己所讀專業(yè)及所修課程的最新國(guó)際態(tài)勢(shì)；第二，鼓勵(lì)任課教師根據(jù)教學(xué)及職場(chǎng)的需求自編教材，特別是有行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷的教師可以結(jié)合理論及實(shí)踐對(duì)自編教材的內(nèi)容進(jìn)行篩選和組合，這對(duì)旅游英語課堂的教學(xué)效果、學(xué)生的職業(yè)能力提升及職業(yè)規(guī)劃都有所裨益；第三，擴(kuò)充旅游英語教學(xué)中的文化知識(shí)，旅游業(yè)包裝的、消費(fèi)的本就是文化，英語是為了加快發(fā)展旅游業(yè)所存在的必要交際工具，學(xué)習(xí)使用工具不能舍本逐末，一味追求“英語”而忘了原本的“旅游”。擴(kuò)充文化知識(shí)的含量，讓學(xué)生充分了解學(xué)習(xí)中西方的不同文化及我國(guó)豐富的本土文化，了解不同國(guó)家及地區(qū)人民的風(fēng)俗及喜好，有利于其日后的工作和未來的職業(yè)發(fā)展。同時(shí)，不管將來學(xué)生從事的是酒店行業(yè)、導(dǎo)游服務(wù)業(yè)還是與旅游相關(guān)的部門，在傳播中華及本地文化中他們都將扮演重要的角色，扎實(shí)的英語語言基礎(chǔ)及文化知識(shí)儲(chǔ)備能讓他們更準(zhǔn)確及詳盡地介紹國(guó)家及地區(qū)的特色文化[4]。2.做好教材分析工作。分析所選用的教材、熟悉教材內(nèi)容是上好課的第一步。教師要對(duì)教材進(jìn)行深入地學(xué)習(xí)及分析，把握好教材的題材、相關(guān)的語言學(xué)習(xí)知識(shí)點(diǎn)、技能、文化內(nèi)容等。深入分析教材有利于教師確定教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)的重難點(diǎn)，以及教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)等。3.不能一味地按照教材進(jìn)行統(tǒng)一教學(xué)，而是要根據(jù)班級(jí)學(xué)生的情況來進(jìn)行教學(xué)的分層設(shè)計(jì)。由于不同的學(xué)生的英語學(xué)習(xí)經(jīng)歷、家庭背景、語言水平等均有差異，教學(xué)設(shè)置及課堂教學(xué)活動(dòng)的安排也要根據(jù)學(xué)生情況的不同做一定的調(diào)整，使用不同難度的教學(xué)材料進(jìn)行個(gè)性化的指導(dǎo)。

（四）提升教師能力因教授旅游英語的教師多是英語專業(yè)畢業(yè)或是旅游相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，所以提升旅游英語課程教師的旅游專業(yè)知識(shí)及英語水平是提升旅游英語教學(xué)質(zhì)量及水平的重要舉措。對(duì)于英語專業(yè)畢業(yè)的教師，可以派送到相關(guān)旅游行業(yè)去掛職鍛煉，親身在旅游崗位上去學(xué)習(xí)相關(guān)的旅游專業(yè)知識(shí)并及時(shí)了解最新的業(yè)態(tài)環(huán)境，進(jìn)而調(diào)整及改進(jìn)旅游英語課堂教學(xué)內(nèi)容及方式；對(duì)于旅游相關(guān)專業(yè)畢業(yè)的教師，可以參加相關(guān)的語言專業(yè)培訓(xùn)，在語法基礎(chǔ)及語言表達(dá)上進(jìn)一步提升，也可以到外資旅游行業(yè)中去交流學(xué)習(xí)，在英語環(huán)境的“浸泡”下重新審視自己的旅游專業(yè)知識(shí)及與旅游英語之間的關(guān)系，在比較中進(jìn)一步提高旅游專業(yè)知識(shí)及語言水平，最后反哺到旅游英語課堂教學(xué)當(dāng)中去。同時(shí)，要想真正培養(yǎng)兼具旅游專業(yè)知識(shí)和英語表達(dá)能力的人才，創(chuàng)設(shè)英語語言環(huán)境至關(guān)重要。構(gòu)建課堂小環(huán)境，校園大環(huán)境，只靠有留學(xué)經(jīng)歷的國(guó)內(nèi)教師是不夠的，教師到企業(yè)掛職鍛煉也是不夠的，還需要引入有旅游行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷的外教，利用他們的母語優(yōu)勢(shì)，在更好地培養(yǎng)學(xué)生的英語表達(dá)能力的同時(shí)，加強(qiáng)了英語學(xué)習(xí)的語言氛圍。

（五）激發(fā)學(xué)生旅游英語學(xué)習(xí)的內(nèi)外動(dòng)力旅游英語學(xué)習(xí)的內(nèi)外動(dòng)力對(duì)學(xué)生有著不同的激勵(lì)作用，保持及激發(fā)學(xué)生旅游英語學(xué)習(xí)的內(nèi)外動(dòng)力對(duì)旅游英語的教學(xué)效果起著決定性作用。教師在教學(xué)的過程中要努力增強(qiáng)學(xué)生旅游英語學(xué)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)力，換言之就是要激發(fā)學(xué)生對(duì)旅游英語學(xué)習(xí)的真正興趣，讓他們對(duì)語言本身產(chǎn)生興趣，對(duì)英語國(guó)家的文化產(chǎn)生興趣，對(duì)英語國(guó)家的旅游資源概況產(chǎn)生。教師可以在課前或課后介紹推薦英語國(guó)家的電影、著作、紀(jì)錄片等，讓學(xué)生通過這些作品走近英語國(guó)家，了解及感受英語國(guó)家的社會(huì)概況、文化風(fēng)情，從而產(chǎn)生學(xué)習(xí)英語、融入英語文化的欲望，這種內(nèi)在的學(xué)習(xí)動(dòng)力能夠長(zhǎng)期激勵(lì)學(xué)生保持對(duì)旅游英語學(xué)習(xí)的興趣，為他們高效扎實(shí)地學(xué)習(xí)旅游英語提供了保障。另外，教師也要關(guān)注學(xué)生旅游英語學(xué)習(xí)的外在動(dòng)力。英語作為一種外語技能能夠?yàn)閷W(xué)生在未來的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中加分，扎實(shí)的英語語言功底能讓他們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出。教師應(yīng)該充分考慮到學(xué)生未來的職業(yè)需求，在他們考證、就業(yè)及繼續(xù)求學(xué)中給予幫助及指導(dǎo)，讓他們認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)英語關(guān)乎自身的切身利益及未來發(fā)展，從而激發(fā)他們對(duì)英語學(xué)習(xí)的濃厚興趣。

（六）創(chuàng)新考核方式對(duì)學(xué)生的聽、說、讀、寫能力進(jìn)行全面的考核，筆試部分著重對(duì)學(xué)生的基礎(chǔ)英語語言能力進(jìn)行測(cè)試，同時(shí)加入口試部分，口試部分可以細(xì)分為自我介紹部分、對(duì)話部分及案例分析部分。教師提前建立題庫，學(xué)生在考前抽取題目，學(xué)生的備考時(shí)間為20~30分鐘，通過現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試方式能真實(shí)并高效地測(cè)試出學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況，特別是有針對(duì)性地測(cè)試了學(xué)生的口語表達(dá)能力。這不但鍛煉了學(xué)生的抗壓能力，也讓學(xué)生進(jìn)一步意識(shí)到口語表達(dá)能力的重要性，督促他們?nèi)蘸蠹訌?qiáng)英語口語表達(dá)的練習(xí)。同時(shí)，注重對(duì)平時(shí)成績(jī)的考核，如學(xué)生在課堂參與度、平時(shí)測(cè)試成績(jī)、場(chǎng)景模擬訓(xùn)練中的表現(xiàn)及小組討論中的表現(xiàn)等，都應(yīng)加入考核成績(jī)中，這不但對(duì)學(xué)生的綜合能力進(jìn)行了評(píng)估，也促進(jìn)了學(xué)生參與課堂的積極性。

（七）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)旅游英語屬于專門用途英語，貫穿旅游行業(yè)中的方方面面[5]，因此加強(qiáng)旅游英語的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)十分重要。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)可以分為短期及長(zhǎng)期兩種，短期可以以見習(xí)一日游的方式進(jìn)行，帶領(lǐng)學(xué)生到達(dá)實(shí)踐教學(xué)目的地，如在酒店、景區(qū)、旅行社等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生身臨其境，感受旅游英語在不同旅游場(chǎng)景中的使用，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情[6]。另外，可以和酒店、景區(qū)、旅行社簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，按年級(jí)分批把學(xué)生送到實(shí)習(xí)單位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。通過在實(shí)習(xí)單位的實(shí)習(xí)能更好地檢測(cè)前期課堂教學(xué)知識(shí)是否實(shí)用及有效，監(jiān)測(cè)學(xué)生對(duì)課堂知識(shí)的掌握情況。

三、結(jié)語

筆者通過分析高校旅游英語的教學(xué)現(xiàn)狀及問題，在改革教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方式、教材內(nèi)容、教師能力、激發(fā)學(xué)生旅游英語學(xué)習(xí)的內(nèi)外動(dòng)力、創(chuàng)新考核方式、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)等方面提出了建議。旅游英語教學(xué)要提升學(xué)生的語言交流能力，開闊國(guó)際視野及擴(kuò)展旅游文化知識(shí)儲(chǔ)備，為今后的職業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，為投身海南省及國(guó)家的旅游業(yè)發(fā)展做好充分準(zhǔn)備。

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作者：楊坤燕 江萬鋰 張建強(qiáng) 單位：海南熱帶海洋學(xué)院