有機農業種植技術及發展措施

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有機種植是一種在植物成長過程中完全使用自然原料的種植方法———包括土壤改良、施肥和害蟲控制。個人和商業機構都可以進行有機種植。商業機構生產的有機食物只進行少量加工，并幾乎沒有化學保護劑或其他添加劑，這些食物也被稱為健康食品。有機種植是一種在生產中不使用化學合成的肥料、農藥、生長調節劑，也不采用基因工程和離子輻射技術，而是遵循自然規律，采取農作、物理和生物的方法來培肥土壤、防治病蟲害，以獲得安全的生物及其產物的農業生產體系。其核心是建立和恢復農業生態系統的生物多樣性和良性循環，以維持農業的可持續發展。

1有機種植與常規種植的情況比較

有機農業的優點：①有機農業通過輪作、間作和各樣種植，農業生產系統的多樣性得到改善；②有機農業通過利用作物秸稈還田，促進了農田養分循環；③有機農業較好地利用了周圍生態系統的有機物質；④有機農業主張將養殖業和種植業結合起來，改善了養分的管理水平。在有機種植生產中，允許使用的肥料種類有：①按有機農業生產標準要求，經高溫發酵無害化處理后的農家肥，如堆肥、廄肥、沼肥、作物秸稈、泥肥、餅肥等；②礦物質肥，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等天然物質；③生物菌肥，如腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、復合微生物肥料等;綠肥，如草木樨、紫云英、紫花苜蓿等;草木灰等;腐熟的蘑菇培養廢料和蚯蚓培養基質；④葉面施用的肥料有腐殖酸肥、微生物菌肥及其他生物葉面專用肥等。有機蔬菜生產中不允許使用化學合成的肥料;有機蔬菜種植應限制使用人糞尿。有機農業生產中使用的防治產品：①微生物來源。真菌、細菌、病毒等制劑哈茨木霉菌、枯草芽孢桿菌、白僵菌等。②植物和動物來源。印楝素、天然除蟲菊、苦楝堿、魚藤酮、蜂膠等。③礦物質來源。礦物油、銅制劑、波爾多液、硅酸鹽、石灰、硫磺等。④其它。乙醇、蘇打、軟皂、二氧化碳等。

2有機農業生產中的雜草控制

在有機農業的生產理念中，雜草除了有危害的一面，還有可以利用的一面，比如保護土壤，顯示生產環境的變化，休閑土地并且可以成為綠肥，同時可以提高農田的生物多樣性，成為天敵的棲息地。有機農業中采用非化學方法清除田間雜草，消除雜草種子的傳播。具體技術有以下幾種：①清除雜草種子，有機肥要腐熟，種子要純凈。②先促進田地的雜草生長，然后翻耕田地，再進行播種。③采用田間覆蓋，減少雜草的光合作用，抑制雜草生長。④提前直播，使作物早于雜草生長，加大生產密度以減少雜草的生長空間。⑤適時人工鋤草。⑥田間實行合理的輪作和間套作，抑制某種雜草成為優勢雜草。⑦放養一些食草生物，進行生物防治。⑧采用天然的生物性的除草劑，防治雜草。⑨建立隔離帶，防止生產區外的雜草種子的傳播，尤其是放牧和引進的有機肥是雜草傳播的重要途徑。

3有機農業的發展情況

中國的有機食品正處在快速發展時期，但主要用于出口。因為有機食品在國際市場上大熱，出口利潤也相對較高，許多有機種植企業與基地更傾向于出口。有機食品行業發展要在政策、經濟方面大力扶持，抓住機遇，轉變觀念，發揮自身優勢，切實解決有機食品生產技術的難題，開拓國內國際市場。有機食品產業潛力大，市場前景好，發展有機食品產業是防治農村、農業污染的最好方式。全球有機食品市場正在以年均20%至30%的速度增長。與此同時，國際市場對中國有機產品的需求也在逐年增加，中國的有機稻米、蔬菜、茶葉、雜糧等農副產品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工產品在國際市場上供不應求。廣闊的市場，加上比常規產品高出兩三倍的價格，讓越來越多的生產者走上有機生產之路。

4有機蔬菜種植

有機蔬菜的種植是一種環保的有益于人體健康的種植方式，它不使用任何化學合成的農藥、肥料、植物生長調節劑以及基因工程生物及其產物，但這并不是回歸到古老的傳統種植體系，而是一種與自然相和諧的，集生物學、生態學、環境知識等一系列農業科學為一體的現代農業方式。其種植技術有三個要點:4.1產地環境選擇產地環境主要包括大氣、水、土壤等因子。首先，基地周圍不得有大氣污染源，環境空氣符合GB3095質量標準；其次，有機地塊排灌系統與常規地塊應有有效的隔離措施，灌溉水質必須符合GB5084農田灌溉水質標準;第三，土壤耕性良好。36個月內未使用違禁物質，不含重金屬等有毒有害物質，新開荒地要經過至少12個月的轉換期，常規蔬菜種植向有機蔬菜種植需2年以上轉換期。4.2施肥施肥在于培育健康肥沃的土壤，為下茬蔬菜收獲向土壤歸還被取走的養分，為蔬菜的根系提供一個良好的生存環境。4.2.1種類：適合種植有機蔬菜的肥料種類有:有機肥、堆肥、漚肥、綠肥、礦物源肥料，以及一些廠家生產的允許在有機蔬菜上施用的純有機肥和生物有機肥。這些肥料在施用過程中，需要注意:用于有機肥堆制的添加微生物必須來自于自然界，而不是基因工程產物；自制有機肥要經過徹底腐熟;堆肥和漚肥必須通過發酵殺滅其中的寄生蟲卵和各種病原菌;沼氣肥制取時要嚴格密閉，且有適量水分，發酵最適溫為25~40℃，碳氮比調節在30~40；沼渣經無害化處理后方可作農肥:種植綠肥要注意在其鮮嫩時通過耕地切碎并翻入土壤，并在其中進行腐熟分解，或者通過堆肥的方式制肥；礦物源肥料中的重金屬含量應符合表1中的限制，施用時要避免各元素之間的相互影響和相互制約以及存在的拮抗關系。4.2.2施用技術：有機蔬菜在種植過程中，要針對不同的蔬菜品種科學施肥，盲目施用有機肥同樣可導致蔬菜中亞硝酸鹽含量超標等危害。例如，在地蛆發生嚴重地區，施用未腐熟有機肥可加重地蛆危害;雞糞養分含量高，尿酸多，施用量不宜超過3kg/m2，否則，會引起燒苗;堆肥的施用量一般為15~30t；漚肥的施用量為2.3×104kg/hm2；豆科綠肥作物按鮮植物體3375kg/hm2計算，則含有機質225kg，氮素67.5~135kg/hm2，固氮量45~90kg/hm2，相當于225~450kg/hm2硫酸銨。一般可根據肥料養分含量與釋放比例、蔬菜營養需求和產出確定施肥量。4.3病蟲害防治技術病蟲害的防治是有機蔬菜種植中的難點和重點。要想擺脫長期以來對化學合成農藥的依賴，必須綜合運用各種防治措施，來預防和防治各種病蟲害。4.3.1農業防治：農業防治利用植物本身抗性和栽培措施控制病蟲的發生和發展，主要措施有：①選用抗性強、最好是兼抗多種病蟲害，并適合當地消費者習慣和種植條件的品種；但不能使用任何轉基因蔬菜品種。②使用嫁接、輪作、間作技術，打亂病原菌和蟲卵的生活規律，提高蔬菜自身抵抗力。例如：嫁接換根可有效防止土傳病害;水旱輪作會在生態環境上改變和打亂病蟲發生小氣候規律，減少病蟲害的發生和危害;青椒或番茄套種玉米可以防治蚜蟲；普通蔬菜和有特殊氣味的蔬菜間作，可驅避一些害蟲等。③深耕松土，冬天翻土殺死越冬害蟲。加速病殘體分解和腐爛；夏季高溫期間進行灌水，然后在畦面上覆蓋塑料薄膜。利用太陽能對土壤進行高溫消毒。4.3.2物理防治：①利用遮陽網、防蟲網對蔬菜進行浮面覆蓋，組織多種害蟲的侵入和產卵；②安裝頻振式殺蟲燈、誘色紙等；③育苗時在苗床上方懸掛銀灰色反光塑料薄膜，可避蚜；④在溫室懸掛黃色粘板，誘殺白粉虱、美洲潛斑蠅、翅蚜；⑤在農事活動時，可人工摘除斜紋夜蛾等卵塊，用水沖刷等4.3.3生物防治：生物防治就是利用有益微生物進行病蟲害防治的方法。在農事活動中，注重保護利用自然天敵，或人工繁殖、釋放、引進捕食性天敵。捕食性天敵有中華草蛉、大草蛉、瓢蟲和捕食螨等;寄生性天敵有赤眼蜂、繭蜂、土蜂、線蟲、平腹小蜂等。另外還可以用蘇云金桿菌防治病蟲害。4.3.4藥物防治：必要時，可協調利用藥物防治。可以用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害;允許有限制地使用含銅的材料，如氫氧化銅、硫酸銅等殺真菌劑來防治蔬菜真菌性病害;可以用抑制作物真菌病害的軟皂、植物制劑、醋等物質防治蔬菜真菌性病害;高錳酸鉀是一種很好的殺菌劑，能防治多種病害;可有限制地使用魚藤酮、植物來源的除蟲菊酯、乳化植物油和硅藻土來殺蟲。

5有機農業的未來發展前景

中國有機產品以植物類產品為主，動物性產品相當缺乏，野生采集產品增長較快。植物類產品中，茶葉、豆類和糧食作物比重很大;有機茶、有機大豆和有機大米等已經成為中國有機產品的主要出口品種。而作為日常消費量很大的果蔬類有機產品的發展則跟不上國內外的需求。目前，我國每年的有機食品消費額仍然以30%-50%的速度增長，常年保持在30%左右的缺口。隨著城鄉人民收入的增長和生活水平的不斷提高，人們更加關注自己的生活質量和身心健康，十分渴望能得到純天然、無污染的優質食品，發展有機農業、生產開發有機農產品和食品正可滿足這一要求。我國有機農產品有著廣闊的國內外市場。近來，農民們正在轉而回歸有機農業，但是今天的有機農業采用了注重生態的系統方法，包括長期規劃、詳細跟蹤記錄以及對設備和輔助設施的大筆投資。有機農業可向社會提供無污染、好口味、食用安全環保食品，有利于人民身體健康，減少疾病發生。可以減輕環境污染，有利恢復生態平衡。有利提高我國農產品在國際上的競爭力，增加外匯收入。有利于增加農村就業、農民收入，提高農業生產水平。有機農業從產生到快速發展與現代農業對環境和人類的影響分不開。我國有機農業（食品）產業從無到有逐步發展起來，正在形成一個新興的環保產業，并在迅速發展。我國有機農業（食品）產業的發展，對于促進生態破壞區的治理和恢復，保護農村生態環境，促進農村社會和經濟可持續發展已經起到了作用。在中國發展有機農業有著眾多優勢和廣闊的發展前景。首先我國有著歷史悠久的傳統農業，在精耕細作、用養結合、地力常新、農牧結合等方面都積累了豐富的經驗。其次中國有其地域優勢，農業生態景觀多樣，生產條件各不相同，也為有機農業的發展提供了有利的發展基礎。第三，有機農業的生產是勞動力密集型的一種產業，我國農村勞動力眾多，這有利于有機食品發展，同時也可以解決大批農村剩余勞動力。有機農業發展是未來的發展方向，發展有機農業是提高農業經濟效益的重要途徑和提高農業經濟發展質量的主要抓手，但是有機農業的發展是個長期的發展過程。必須高度重視發展的重要性，從政府的政策、資金和社會經濟發展環境出發，切實搞好農業生態環境，保護好農業生產資源，從源頭抓起，才能夠真正生產出來有機食品，這是個漫長的發展過程，需要全社會身體力行，真正用有機農業的思想觀念和生產有機食品的手段，求真務實地做起來，才會真正實現有機農業的發展目標。

作者:崔玉明 單位:梨樹經濟開發區國土分局