肥料對農產品的污染方式

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本文作者：郭俊婷、李桂香、吳蓓、王美瑛 單位：巴彥淖爾市土壤肥料工作站、巴彥淖爾市水產管理站

一、有機農業的發展趨勢

由于人們對有機食品需求的不斷增加，為全球有機農業生產和貿易提供了新的發展和市場機遇。目前，巴彥淖爾市化肥的利用率很低，氮肥的利用率30%~35％，磷肥的利用率20%~22%。化肥大量進入江湖中造成水體富營養化，會影響魚類生存，如烏梁素海的污染。改用有機農業生產方式，既可以減少生產成本投入，不斷增加農民收入，還可以減少環境污染，有利于恢復生態平衡，使人與自然和諧共處。發展有機農業，可以打破限制我國農產品出口的“綠色壁壘”。我國加入WTO后，農產品進行國際貿易受關稅調控的作用愈來愈小，但對農產品的生產環境、種植方式和內在質量控制得卻愈來愈嚴，即所謂非關稅貿易壁壘。只有高質量的產品才可能打破這種壁壘。有機農業產品是一種國際公認的高品質、無污染環保產品。因此，發展有機農業可以很好地提高我國農產品在國際市場上的競爭力，增加外匯收入。

二、肥料污染模式

肥料是植物營養的重要來源，但不合理的使用會產生很多負面影響。由于肥料資源利用方式不合理，造成的環境污染和農產品質量變差已是不爭的事實。目前肥料污染模式有以下幾種：

1.灌水降水淋模式

施用在田間或土壤中的氮磷在灌水或降水的浸泡淋溶作用下，首先進入土壤，當土壤達到最大持水量時，則進一步下滲進入地下水。在沒有排水條件的地區，這些淋失的化肥、農藥就存在土壤和地下水中。由于河套灌區灌排體系比較完善，因此達到田間最大持水量后的下滲部分，通過農田排水溝進入地表水系，這是河套灌區肥料污染的主要模式。

2.地表水徑流模式

分布在土壤表層的多種營養物質，在大氣降水引起地表徑流，一部分隨水下滲進入土壤，另一部分隨地表徑流的沖刷溶解下滲直接進入地面水體。3.地下水浸溶出流模式由于降水或灌溉地下水位升高，非灌溉土壤或由于灌溉側滲作用積存在非灌溉土壤中的氮、磷等營養物質，在地下水的浸泡作用下，通過排水進入地表水體。一般情況下這三種作用都存在，但以灌水淋溶模式為主。

三、肥料污染對農產品的影響

化肥特別是氮、磷肥的不合理施用，造成河流湖泊的富營養化，地下水硝酸鹽含量超標，直接危害人畜健康。據中國農科院土肥所對京津唐地區14個縣市的調查，該區農村和小城鎮由于農用氮肥的大量施用而引起的地下水、飲用水硝酸鹽污染問題十分嚴重。在調查的69個點中，有半數以上超過飲用水硝酸鹽含量的最大允許量(50毫克/升)，其中高者達300毫克/升。另據對北京、上海、天津等7個城市的調查，123種主要蔬菜品種中，硝酸鹽輕度污染以下的僅有34種，占27.6%；中、高和嚴重污染的占72.4%，其中達嚴重污染程度，按世界衛生組織和聯合國糧農組織規定標準，己不允許食用的蔬菜品種有33個，占26.8%。我國居民消費量較大的幾種主要蔬菜(尤其是葉菜、根菜)的硝酸鹽含量己嚴重超標，對人類健康構成潛在威脅。過多施用某種化肥或施用方法不當，會破壞土壤的理化性狀，破壞土壤的團粒結構和土壤營養結構的平衡，造成農作物產量增幅減緩、品質下降。糧食、瓜果、蔬菜中的化肥殘留過量，不僅影響口感和營養價值，在人體中長期積累還會引起多種疾病，甚至遺傳給后代。劣質的農產品不僅影響我國人民生活質量和食品安全，更嚴重削弱了我國農產品在國際市場上的競爭力，直接影響出口創匯。

四、減少肥料污染的措施

（一）政策措施

農業肥料污染是一項涉及到社會各個方面的系統工程，因此政府協調有關部門研究制定防治肥料污染的政策和規劃，爭取優惠政策，吸引社會各界力量參與肥料污染防治工作。

（二）管理措施

政府應根據制定的肥料污染防治政策和規劃，指定專門的機構或部門負責農業肥料污染防治工作，并定期向政府報告政策和規劃的執行情況，政府應對專門機構或部門進行督促檢查。

（三）農業措施

1.實施節水灌溉工程河套灌區是以黃河為水源的大型自流灌區，年引黃河水53億立方米，目前的灌溉面積為870萬畝，畝均用水量610立方米，根據巴彥淖爾市灌溉總局提供的資料，目前河套灌區灌溉系數只有0.4，也就是說60%的水在進入農田之前就損失掉了，實際進入農田的水只有244立方米/畝。這些損失的水是在輸水過程中通過下滲和蒸發損失掉了。針對這種情況，經過專家論證，決定在河套灌區實行節水灌溉工程。目前，已在各個灌域局進行試驗，通過渠道襯砌、井灌、井渠雙灌，井灌與渠灌相結合等工程措施實施節水灌溉。該項工程實施后，每年可減少引黃水量18~19億立方米。地下水位可以降低0.4~0.6米。農田排水將由3~4億立方米減少到1~2億立方米。

2.大力發展節水農業節水農業是近年來，隨著世界性水資源危機而發展起來的一項新型農業生產方式，它與傳統的節約用水不同。節水農業就是要改變千百年來人們用水的傳統習慣，把澆地變為澆作物，按作物的最佳需水量進行灌溉，用較少的水取得較高的產出效益，是節約農業用水，緩解水資源不足的有效途徑，是轉變農業增長方式，使傳統農業向高產、優質、高效農業轉變的重大戰略舉措，也是對傳統農業灌溉方式的一場革命。

3.引進推廣新型農業生產技術（1）推廣使用長效肥和緩釋肥，減少化肥流失量，提高肥料使用率。（2）廣辟肥源，增施農家肥、有機肥，提倡秸稈還田改良土壤結構，提高土壤保肥保水能力，培肥地力，減少化肥使用（3）提倡推廣無公害食品、綠色食品和有機食品。（4）推廣使用生物農藥，減少化學農藥的使用量，保持農業生態的平衡。

4.大力推廣測土配方施肥技術。實施測土配方施肥技術可顯著提高化肥的增產效果和利用率，掌握土壤養分豐缺指標，調整氮、磷、鉀的配比，適當的補充微肥用量，降低農作物中硝酸鹽的含量，提高農作物品質。總之肥料污染說到底是肥與水的相互作用問題，有肥沒水構不成污染，反之有水沒肥也不會構成污染，因此要控制肥料污染，必須同時控制肥和水雙管齊下，方能見效。兩者相比水的控制是關鍵。

五、有機農業發展的途徑

發展有機農業，要求土壤無污染。通過科技的作用，一是積極發展種植牧草，養牛、養羊，積極推廣使用牛糞、羊糞、豬糞等天然肥料，不用化肥和農藥，使土地保持肥力并減少病蟲害，減少環境污染。二是不使用化學合成的除蟲劑、除草劑，使用有益天敵的或機械的除草方法，積極地使用有機肥或長效肥，利用腐殖質保持土壤肥力；三是生態種植盡可能使用非化學防治病蟲害；四是不使用化學合成的植物生長調節劑。五是秸稈還田要加以改善，采取降氮、穩磷、增鉀的措施，才有利于作物對養分的平衡吸收。當前市場對生態農產品需求旺盛，經營生態農業有利可圖。生態產品價格遠高于傳統農業產品，故企業總利潤及人均收入仍高于傳統農業企業，從長遠利益看，生態企業產品產量會逐漸高于傳統農業。生產綠色農產品，除選用優良品種，不用化學農藥而使用生物農藥外，對種植土壤條件和施肥方法都有許多講究。