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摘要:食用菌資源有一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和完整的產(chǎn)業(yè)鏈,作為西藏的特色資源,也是獨特的農(nóng)業(yè)旅游資源,具有廣闊的旅游開發(fā)價值空間。西藏食用菌資源的農(nóng)業(yè)旅游還尚未興起,本文通過分析林芝米林縣南伊溝一家以靈芝為主題的產(chǎn)業(yè)園,從種植、旅游、養(yǎng)生餐飲等方面,引導西藏當?shù)厥秤镁糜蔚拈_發(fā)與發(fā)展,進一步拓寬農(nóng)業(yè)旅游的開發(fā)方式,促進西藏農(nóng)業(yè)旅游。
關鍵詞:農(nóng)業(yè)旅游;食用菌;南伊溝
西藏食用菌資源豐富,尤其是林芝地區(qū),有著天然菌物庫之稱。食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)成分,能夠補充日常營養(yǎng)需要,具有增強免疫力、彌補機能失衡等保健作用。隨著人們生活水平的不斷提高,消費者更加注重食品品質(zhì)和營養(yǎng)問題。食用菌具有營養(yǎng)食用價值和藥用保健作用,符合現(xiàn)代消費者群體對健康養(yǎng)生的追求。以食用菌為主題的休閑旅游,擁有特色的主體旅游資源和旅游開發(fā)價值空間,并促進食用菌產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。深挖食用菌資源背后蘊含的歷史文化價值和生態(tài)環(huán)境價值,形成具有地方特色和經(jīng)濟效益的食用菌品牌規(guī)模,構建以食用菌為主題的觀光園、農(nóng)家樂和旅游等豐富多樣的內(nèi)容,充分開發(fā)食用菌旅游資源,促進本地旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、多元化發(fā)展。將食用菌產(chǎn)業(yè)與地方旅游產(chǎn)業(yè)有效融合,建設農(nóng)業(yè)和旅游結合的食用菌觀光產(chǎn)業(yè)園,能夠推動當?shù)厥秤镁厣r(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為旅游商品,延伸食用菌價值鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、效益鏈;可以吸引更多的游客來本地觀光旅游,擴大旅游資源,增加旅游途徑,加快當?shù)芈糜螛I(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,打造特色旅游產(chǎn)業(yè)。本文以林芝米林縣南伊溝靈芝產(chǎn)業(yè)園為例,初步探索以食用菌資源為主題的農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)。
1南伊溝概況
南伊溝位于米林縣南部的南伊珞巴民族鄉(xiāng)境內(nèi),在喜馬拉雅山脈北麓,有“藏地藥王谷”、“小江南”之稱。南伊溝氣候條件良好,動植物資源十分豐富,是西藏著名的旅游勝地,年接待旅游人次達600萬。
2南伊溝靈芝產(chǎn)業(yè)園概況
2.1靈芝產(chǎn)業(yè)園基本情況
西藏靈芝生物科技有限公司(簡稱“靈芝公司”)成立于2014年10月,同年年底西藏農(nóng)科院將白靈芝技術轉(zhuǎn)讓給西藏靈芝生物科技有限公司,該公司注冊資本3000萬,總資產(chǎn)3000多萬元。2015年在米林縣南伊村流轉(zhuǎn)土地66.67hm2,建成靈芝種植技術示范廳、農(nóng)產(chǎn)品展示廳、珞巴民族特色木屋、自然資源觀光休閑基地等。靈芝公司由南伊珞巴民族鄉(xiāng)南伊村合作社等自然人股東組成。目前,公司基地種植面積超過20hm2,可生產(chǎn)白靈芝菌袋100萬袋;建有白靈芝基地5個;有西藏唯一特色基地,農(nóng)產(chǎn)品初、精、深加工基地,農(nóng)產(chǎn)品進出口海關監(jiān)管倉1個。靈芝公司利用“公司基地+加盟商+合作社”的商業(yè)運作模式,正運籌帶動5個村合作社1000余戶農(nóng)民在西藏國家級貧困縣建設近200hm2生產(chǎn)基地,根據(jù)合作社具體情況,量身定制適合合作社的種植品種、種植規(guī)模;對農(nóng)戶和加盟戶實行五統(tǒng)一的管理模式,更大程度地帶動農(nóng)戶共同致富。
2.2靈芝產(chǎn)業(yè)園運營管理
該公司先后與中國科學院、西藏農(nóng)科院、西藏藏醫(yī)藥大學及華西醫(yī)院專家教授合作“循環(huán)經(jīng)濟全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)化”及產(chǎn)品開發(fā)。通過近4a的發(fā)展和創(chuàng)新,先后取得中科院5項國家發(fā)明專利使用權,1項省級科技成果,公司正在開發(fā)打造“白靈鮮”、“白靈花”、“白靈酥”、“白靈健腦液”等產(chǎn)品,力爭擁有企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的核心技術和自主知識產(chǎn)權。爭取2020年獲得“國家級高新技術企業(yè)”資質(zhì)。列入國家節(jié)能減排中央財政資金政策綜合示范市“典型示范項目”,農(nóng)業(yè)部“菜、果、茶”標準園建設單位,西藏農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、西藏綠色健康放心食品單位、萬企幫萬村先進企業(yè)、林芝市農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新示范基地、“一帶一路”沿線國家農(nóng)業(yè)訪問參觀單位;西藏藏醫(yī)藥大學校企合作單位、林芝市人民政府2020—2023年市級重點建設項目。
2.3靈芝產(chǎn)業(yè)園運營理念
公司以“重食品安全、做安全食品”為宗旨,踐行“生態(tài)、循環(huán)、環(huán)保、有機”的生產(chǎn)理念,以青杠木為基料栽培種植,菌渣加工成生物有機肥,是生產(chǎn)綠色有機蔬菜、綠色有機水果的主要肥料。公司開發(fā)種植白靈芝,擬種植羊肚菌、手掌參、黃精、藏木香、蒲公英等珍稀名貴食藥用藥材等產(chǎn)品,已獲得靈芝有機產(chǎn)品認證、有機轉(zhuǎn)換認證。該公司秉承“推進科技創(chuàng)新,發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的服務宗旨,以“誠信、質(zhì)量、傳承、創(chuàng)新、分享、多贏”的企業(yè)精神,立足西部,面向全國及海外市場,努力建成綠色生態(tài)種植和休閑觀光為一體的覆蓋種植、農(nóng)產(chǎn)品精深加工、銷售、體驗旅游全產(chǎn)業(yè)鏈的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),力爭在后續(xù)的時間內(nèi),完成靈芝產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,加快靈芝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3南伊溝靈芝產(chǎn)業(yè)園的旅游開發(fā)概況
3.1靈芝產(chǎn)業(yè)園開發(fā)模式
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園是農(nóng)業(yè)與企業(yè)和農(nóng)戶融農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)于一體的經(jīng)營方式的創(chuàng)新。在農(nóng)業(yè)、生態(tài)、旅游3個方面和諧發(fā)展的目標下,建設新型的農(nóng)業(yè)旅游觀光園,把建設生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園與發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)結合起來,把食用菌產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)結合起來,可以更好地促進食用菌農(nóng)業(yè)資源的開發(fā)。米林南伊溝靈芝產(chǎn)業(yè)園以西藏本地白肉靈芝為契機,新建以靈芝為主題,結合旅游、養(yǎng)生、餐飲服務功能于一體的菌類生產(chǎn)觀光旅游園,形成菌類餐飲、菌類種植觀光、天然氧吧養(yǎng)生、菌類保健、特色旅游景點觀光、本地藏藥材觀光等具有米林南伊溝當?shù)靥厣闹黧w農(nóng)業(yè)旅游。
3.2旅游風景區(qū)依托,發(fā)展旅游商品
南伊溝位于米林縣,有“藏地藥王谷”之稱。南伊溝溝內(nèi)生態(tài)保護完好,氣候濕潤,動植物資源十分豐富,平均海拔2500m,被譽為中國綠色峰級的森林浴場,該景區(qū)既是珞巴族民俗旅游點,又是生態(tài)旅游區(qū),游覽景觀眾多,是米林縣旅游的絕佳之地。據(jù)不完全統(tǒng)計,2019年,西藏全年游客4000萬人次,收入達560億元;林芝市全年游客846萬人次,旅游收入72億元。靈芝產(chǎn)業(yè)園位于通往南伊溝的主干道上,是去往南伊溝旅游的必經(jīng)之地,距離南伊溝風景區(qū)入口處約5000m。產(chǎn)業(yè)園依托風景區(qū)優(yōu)越的地理位置,開發(fā)食用菌旅游產(chǎn)品,如靈芝粉、靈芝孢子粉、靈芝子實體、靈芝盆景、靈芝切片、野生木耳、野生松茸、野生羊肚菌等產(chǎn)品,增加了食用菌商品的附加值。同時,公司結合藏族生活特征,將藏香融入菌類產(chǎn)業(yè)中,開發(fā)藏香和靈芝相關產(chǎn)品禮盒,將藏文化與菌類產(chǎn)業(yè)完美融合,擴大產(chǎn)品鏈。目前,公司針對靈芝的保健功效,已聯(lián)合中國科學院、西藏農(nóng)科院、西藏藏醫(yī)藥大學及華西醫(yī)院專家教授,合作開展產(chǎn)品開發(fā);同時加大招商引資力度,大力引進食用菌合作企業(yè),開展深加工技術,拓寬加工渠道,提高商品附加值,利用“林芝靈芝”地理標志產(chǎn)品品牌和高原地區(qū)品牌優(yōu)勢,加大科研步伐,加快研發(fā)力度,大力發(fā)展新型產(chǎn)品,豐富旅游商品的種類,形成具有西藏特色的旅游商品系列,供消費者選擇,增加旅游收入和提高經(jīng)濟效益。
3.3發(fā)展生態(tài)休閑旅游
生態(tài)休閑旅游涵蓋市場經(jīng)濟的物質(zhì)性以及人文自然和諧體驗的精神層面的內(nèi)容。生態(tài)休閑旅游強調(diào)“回歸自然、保護自然”,體現(xiàn)人與自然和諧統(tǒng)一的理念。靈芝產(chǎn)業(yè)園建設在靈芝原生境地米林縣南伊溝,該地區(qū)食用菌資源非常豐富,路邊山上隨處可見,有靈芝、松茸、蟲草、木耳、青岡菌、雞油菌、牛肝菌等。產(chǎn)業(yè)園建設在該地區(qū),能夠給游客提供良好的人文體驗和生態(tài)友好認知,愉悅心身、放松心態(tài),親密接觸大自然氣息,一覽食用菌生產(chǎn)的奧秘。通過食用菌主題生態(tài)休閑旅游,遠離城市喧囂,接觸大自然,清除憂慮和煩躁,釋放內(nèi)心自由。食用菌主題生態(tài)休閑旅游的內(nèi)涵,就是以食用菌為主題,搭建觀賞性食用菌生態(tài)與人文景點、自由采摘或食用等多種內(nèi)容的旅游場地,給游客提供生態(tài)休閑體驗、鮮菇飲食體驗、菌菇文化學習和食用菌造型攝影等多種旅游體驗。
3.4展示歷史文化價值
中華菌文化是中華傳統(tǒng)文化之一,有著濃郁的歷史文化氛圍。靈芝作為一種具有較高營養(yǎng)價值和藥用保健價值的綠色食品,蘊含著源遠流長、博大精深的文化。《本草綱目》等醫(yī)藥典籍中都有記載千年靈芝救人的典故。在靈芝產(chǎn)業(yè)園區(qū)中,設立了靈芝展覽廳,收集了全國不同的靈芝品種進行展示,緊緊圍繞食用菌,堅持傳承與發(fā)展理念,按照產(chǎn)業(yè)與文化交融的原則,設立菌文化展覽館、品種展覽等;展示從全國各地收集的不同靈芝品種,制作靈芝盆景造型等,宣傳靈芝文化,向游客介紹食用菌資源、發(fā)展歷史等,有效地融合了傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明,吸引消費者的眼球。
3.5開發(fā)食用菌主題餐飲
在旅游過程中,特色餐飲也會成為游客一次獨特的體驗,以食用菌為食材,配合當?shù)靥厣魑铮a(chǎn)業(yè)園已經(jīng)探索出靈芝藏豬養(yǎng)生湯、靈芝雞蛋羹、靈芝酒、靈芝茶、松茸大補湯、烤松茸、炒松茸等系列美食,游客來西藏旅游,可以品嘗到地道的西藏食材,味道鮮美,深受游客喜愛。在食用菌的特色餐飲活動中,打造出食用菌文化的特色美食,在食用菌的菜品和名稱上進行創(chuàng)新,增加文化元素;在游客中舉辦烹飪大賽,為產(chǎn)業(yè)園和南伊溝旅游的合作宣傳造勢,從而吸引更多的游客來觀光;也可舉辦一些國內(nèi)國際食用菌賽事,與松茸烹飪大賽結合,彰顯西藏食用菌飲食文化,從而吸引國內(nèi)外友人來旅游觀光。
3.6打造靈芝生態(tài)谷,助推鄉(xiāng)村振興
靈芝產(chǎn)業(yè)園占地66.67hm2,股東由靈芝生物科技有限公司和南伊珞巴民族鄉(xiāng)南伊村合作社等自然人組成。目前已建成靈芝種植技術示范廳、農(nóng)產(chǎn)品展示廳、珞巴民族特色木屋、自然資源觀光休閑基地等。擁有食用菌栽培、試驗示范、游覽觀賞采摘、養(yǎng)生、科普教育等功能,形成綜合性、現(xiàn)代化生態(tài)旅游基地,基地打造產(chǎn)業(yè)興旺、業(yè)態(tài)豐富、環(huán)境優(yōu)美的食用菌王國,并以此為平臺,輻射帶動南伊溝周邊農(nóng)戶參與種植,采取多種種植模式,打造西藏第1個靈芝谷。2018—2019年,靈芝產(chǎn)業(yè)園帶動當?shù)乩习傩談?chuàng)收80萬左右,提供就業(yè)崗位10人左右,每年種植靈芝30萬袋,年旅游觀光收益約25萬元左右。地租46萬元,上交米林縣,用于當?shù)赝恋亓鬓D(zhuǎn)農(nóng)戶分紅收益,帶動了南伊村全體村民,覆蓋5戶貧困戶20人。以產(chǎn)業(yè)園為中心,拓展食用菌產(chǎn)業(yè)鏈,帶動當?shù)胤N植示范,實現(xiàn)經(jīng)濟、資源和生態(tài)效益的最大化,激活農(nóng)村經(jīng)濟,帶動農(nóng)民增收致富。
4南伊溝食用菌資源的旅游開發(fā)模式
4.1食用菌農(nóng)業(yè)觀光園建設
農(nóng)業(yè)觀光園是農(nóng)業(yè)與旅游融為一體的經(jīng)營方式,把農(nóng)業(yè)旅游與食用菌產(chǎn)業(yè)結合起來,可以更好地促進食用菌農(nóng)業(yè)資源的開發(fā)。結合南伊溝旅游景點的知名度,以靈芝生態(tài)谷、松茸節(jié)為契機,改建新建一批以食用菌為主題的觀光園,開展以靈芝、松茸等高原特色菌采收加工觀光旅游,利用食用菌栽培、管理、采收等設施,通過采菇、品嘗、觀景等特色項目,刺激消費,促進食用菌產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)良性互動發(fā)展,打造西藏特色農(nóng)業(yè)旅游。
4.2開發(fā)食用菌旅游商品
西藏作為一座旅游城市,每年進藏旅游人數(shù)達4000萬人次,旅游收入達560億元。西藏食用菌特色產(chǎn)品,具有高原、凈土、無公害特點,深受廣大游客的喜愛,成為旅游饋贈佳品,通過旅游開發(fā)高原特色產(chǎn)品,加大加工技術研發(fā),提高商品附加值,利用高原品牌效益優(yōu)勢,吸引引導外商進藏投資,加速西藏食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
4.3開發(fā)食用菌主題餐飲
特色餐飲可以為游客提供獨特的體驗,提升滿足感。西藏特色食用菌資源,如松茸、蟲草、黃蘑菇等,加之西藏本地特色食材,藏香豬、牦牛肉、藏蘿卜等,利用藏式風格餐飲加工后,形成特色美食,吸引大量游客,美味相傳。以松茸節(jié)等特色節(jié)日為依托,開展美食比賽,讓游客體驗營養(yǎng)健康、豐富多彩的菜肴,讓世界認識西藏,推進西藏食用菌旅游業(yè)的發(fā)展。
5結論
西藏食用菌資源十分豐富,分布很廣,結合西藏區(qū)域位置資源,開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游資源,延長產(chǎn)業(yè)鏈,開展多種旅游活動,帶動西藏食用菌產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化升級,促進農(nóng)業(yè)資源旅游和經(jīng)濟發(fā)展。
參考文獻
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作者:張君麗 單位:西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學院蔬菜研究所