小議煙氣自由基的降低

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研究表明，在復合嘴棒中添加茶葉以清除自由基，發現與普通醋酸纖維濾嘴卷煙相比，茶葉濾嘴在降低焦油的同時，能顯著降低卷煙煙氣氣相自由基和固相自由基，煙氣在通過復合卷煙濾嘴過程中，可直接與焦油中自由基反應清除部分自由基，從而達到降低和清除的目的［12－13］。

訶子(TerminaliachebulaRetz．)屬使君子科，落葉喬木，果實長圓形或卵圓形。分布于云南西部和西南部，主產于云南永德、龍陵、鎮康、施甸、昌寧、耿馬、雙江、保山、滬水、潞西、瑞麗、鳳慶、景東。訶子果實含鞣質20%～40%，其成分為訶黎勒酸(ChebulagicAcid)、訶子酸(ChebulinicAcid)、原訶子酸(Terchebin)等。訶子抗氧化有效成分主要是鞣花單寧、鞣質和黃酮類化合物［14］。毛紹春等［15］通過對訶子提取物降低香煙煙氣自由基等方面的研究發現，選擇85%乙醇作溶劑，用超聲波輔助提取訶子抗氧化成分的得率最高，所得的抗氧化成分對香煙煙氣氣相和粒自由基的清除率最高，從濾嘴中添加抗氧化劑對煙氣自由基的清除最有效。

云南栘衣(Docyniadelavayi(Franch．)Schneid．)為薔薇科栘衣屬(Docynia)植物，是云南特有的野生果樹之一，在全省各地州均有分布，是云南騰沖一帶極為常見的野生果實。云南栘衣果中含有豐富的鞣質、粗蛋白、粗纖維以及氨基酸等人體所需要的營養成分［16］。官智等［17］對云南栘衣樹皮的化學成分進行了研究，從樹皮中分離出了白楊素、柚皮素、槲皮素和廣寄生甙等黃酮類成分。毛紹春等［18］研究了云南移衣樹皮提取物對香煙煙氣自由基的清除作用，發現在香煙過濾嘴中添加栘依樹抗氧化劑，降低了香煙煙氣中的自由基，進而降低了香煙煙氣對姐妹染色單體交換的損傷;加入栘依樹的試驗煙具有較高的安全性;試驗煙與對照煙相比，還有增加香氣、調和味道、減少雜氣和刺激性等特點。栘依樹抗氧化劑作為低毒香煙的添加劑，具有較廣闊的應用前景。

鶴慶五味子(S．wilsoniana)為五味子科五味子屬(Schisandra)植物，產于云南西北部，其果實在民間常用作“五味子”的代用品。鶴慶五味子中富含木脂素、三萜酸及其內酯、黃酮等多種活性成分［19－20］;而且GC-MS測定結果表明，五味子中含有豐富的香氣物質。楊光宇等［21］利用GC-MS檢測發現鶴慶五味子中含有檀烯、苯甲醇、β-蒎烯、檸檬烯、桉葉素、芳樟醇、異佛爾酮、氧化異佛爾酮、檸檬醛、異胡薄荷醇、β-紫羅蘭酮、四氫獼猴桃內酯、二氫獼猴桃內酯、金合歡醇、乙酸金合歡酯、六氫金合歡基丙酮等煙草中常用的香氣成分;并通過在煙絲中加入鶴慶五味子浸膏后，對卷煙進行感官評吸和對卷煙煙氣有害成分的影響進行了初步試驗，結果顯示在卷煙中添加五味子提取物能明顯增補煙香，豐滿香氣，與煙香較易諧調，對去除卷煙雜氣、減少刺激有良好效果。而且五味子提取物還具有降低焦油、降低一氧化碳、清除自由基、降低有害成分的效果，是一種理想的煙用添加劑。

木蝴蝶，又名玉蝴蝶，是紫葳科植物木蝴蝶(Oroxylumindicum(L．)Vent．)的干燥成熟種子，主產于云南思茅、普洱、墨江以及廣西、貴州等地。木蝴蝶化學成分以黃酮及其苷類為主，許多成分在黃芩中都已經發現過，但是木蝴蝶苷B在黃芩和其他植物中迄今為止沒有發現過，同時木蝴蝶中還含有0．3%的揮發油成分［22］。毛紹春［23］利用ESR檢測了木蝴蝶提取物對香煙煙氣自由基的清除效果，結果表明，木蝴蝶提取物對單線態1O2自由基和混合氧自由基的清除率分別為17．6%～67．9%和11．8%～53．6%，對香煙煙氣氣相、粒相自由基的清除率分別為29．2%和12．4%。木蝴蝶提取物有較強的抗氧化性能，對香煙煙氣自由基有一定的清除作用。宋旭艷等［24］研究發現，添加了木蝴蝶提取物的卷煙對比空白對照樣，在鎮咳祛痰方面具有較顯著的功效，煙氣危害性指數降低，且無明顯急性毒性，并能夠在一定程度上提高產品的抽吸品質，使煙氣協調性較好，煙氣中沒有明顯的原生植物的藥材氣息和不愉快的氣息，煙氣柔和，余味較干凈舒適。

云南松(PinusyunnanensisFranch．)是松科常綠針葉喬木，在云南的亞熱帶高原，從南到北，從東到西，從海拔700m的河谷至3200m的山地陽坡，云南松均有大面積分布，約占云南省森林面積的70%［25］。張曉龍等［26］利用GC-MS對云南松樹皮進行分析，發現樹皮中含有76中揮發性成分。毛紹春等［27］利用ESR法檢測了云南松樹皮提取物清除卷煙煙氣自由基的能力，結果顯示松樹皮提取物能明顯降低卷煙氣相、粒相及總自由基，其中濾嘴中添加松樹皮提取物的效果優于煙絲中添加，也優于用同樣方法添加同量葡萄籽提取物。濾嘴中添加50μl/支0．2%松樹皮提取物的乙醇溶液時，其卷煙煙氣中的氣相、粒相和總自由基分別降低64．1%、43．9%和60．0%，說明云南松樹皮提取物具有較強的抗氧化活性，可用于卷煙煙氣自由基的清除。

云南地理地貌復雜，海拔高差懸殊差異大，土壤類型各異，為各種生態類型的天然植物生棲繁衍提供了良好環境，云南境內已知的高等植物種類有16000多種［28］，占我國總數的50%以上［29］，其中蘊含豐富的蕨類、裸子類、被子類等植物資源。同時，云南有各類野生或半栽培果樹500余種，約占全國野生果樹總數的一半，這些特有野生果樹分屬于35科54屬，約占全國134科659屬1076種總數的26．1%、8．2%、15．2%［30］。其中，枇杷屬、懸鉤子屬、黃皮屬、獼猴桃屬、藤黃屬、越橘屬、柿屬、莢蒾屬等是在全國同屬果樹植物中特有種較多的屬，在全國野生果樹中，作為果樹的種數本身很少的買麻藤科、防己科等植物，在云南幾乎都有分布。天然植物普遍具有抗氧化性，云南豐富的植物資源為開發煙用植物資源提供了強大的資源庫。例如，云南特有的干巴菌、螺旋藻、余甘子、酸木瓜、酸角、獼猴桃、懸鉤子、核桃［31－37］等均具有較強的抗氧化活性，文中所提及的幾種植物資源僅僅是云南繁多具有開發利用價值資源中的代表，進一步尋找、開發和利用好特有植物資源作為煙用功能性植物對于突出云南卷煙風格和降焦減害具有深遠意義。目前，已有較多關于通過向卷煙中添加植物或中草藥提取物而降低自由基的研究報道。大量的研究表明，原花色素類、黃酮類、多酚類、皂苷類、鞣質類、維生素類等含量較高的植物對自由基的降低與清除效果尤為突出，這提示我們在尋找與開發上應重視此類成分含量高的植物資源。此外，由于卷煙煙氣中的自由基是在卷煙燃吸時產生的，雖然目前的研究表明向煙草中添加抗氧化劑能清除煙氣中的自由基，但卷煙燃燒是一個復雜的化學變化過程，在較高溫度的燃燒環境下抗氧化劑的物質結構是否會發生變化，其對自由基的作用機制究竟是什么，這些問題尚待研究。通過研究的不斷深入和對這些問題的解答，將為我們尋找更好的卷煙添加劑提供更加開闊的思路和方法。（本文作者：王娜、張蘇陽、陳佳、王定偉、李文基 單位：云南農業大學煙草學院、云南瑞升煙草技術( 集團) 有限公司、云南還原醫學生物科技有限公司）