小議煙氣自由基的降低
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研究表明，在復(fù)合嘴棒中添加茶葉以清除自由基，發(fā)現(xiàn)與普通醋酸纖維濾嘴卷煙相比，茶葉濾嘴在降低焦油的同時(shí)，能顯著降低卷煙煙氣氣相自由基和固相自由基，煙氣在通過(guò)復(fù)合卷煙濾嘴過(guò)程中，可直接與焦油中自由基反應(yīng)清除部分自由基，從而達(dá)到降低和清除的目的［12－13］。
訶子(TerminaliachebulaRetz．)屬使君子科，落葉喬木，果實(shí)長(zhǎng)圓形或卵圓形。分布于云南西部和西南部，主產(chǎn)于云南永德、龍陵、鎮(zhèn)康、施甸、昌寧、耿馬、雙江、保山、滬水、潞西、瑞麗、鳳慶、景東。訶子果實(shí)含鞣質(zhì)20%～40%，其成分為訶黎勒酸(ChebulagicAcid)、訶子酸(ChebulinicAcid)、原訶子酸(Terchebin)等。訶子抗氧化有效成分主要是鞣花單寧、鞣質(zhì)和黃酮類(lèi)化合物［14］。毛紹春等［15］通過(guò)對(duì)訶子提取物降低香煙煙氣自由基等方面的研究發(fā)現(xiàn)，選擇85%乙醇作溶劑，用超聲波輔助提取訶子抗氧化成分的得率最高，所得的抗氧化成分對(duì)香煙煙氣氣相和粒自由基的清除率最高，從濾嘴中添加抗氧化劑對(duì)煙氣自由基的清除最有效。
云南栘衣(Docyniadelavayi(Franch．)Schneid．)為薔薇科栘衣屬(Docynia)植物，是云南特有的野生果樹(shù)之一，在全省各地州均有分布，是云南騰沖一帶極為常見(jiàn)的野生果實(shí)。云南栘衣果中含有豐富的鞣質(zhì)、粗蛋白、粗纖維以及氨基酸等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分［16］。官智等［17］對(duì)云南栘衣樹(shù)皮的化學(xué)成分進(jìn)行了研究，從樹(shù)皮中分離出了白楊素、柚皮素、槲皮素和廣寄生甙等黃酮類(lèi)成分。毛紹春等［18］研究了云南移衣樹(shù)皮提取物對(duì)香煙煙氣自由基的清除作用，發(fā)現(xiàn)在香煙過(guò)濾嘴中添加?xùn)匾罉?shù)抗氧化劑，降低了香煙煙氣中的自由基，進(jìn)而降低了香煙煙氣對(duì)姐妹染色單體交換的損傷;加入栘依樹(shù)的試驗(yàn)煙具有較高的安全性;試驗(yàn)煙與對(duì)照煙相比，還有增加香氣、調(diào)和味道、減少雜氣和刺激性等特點(diǎn)。栘依樹(shù)抗氧化劑作為低毒香煙的添加劑，具有較廣闊的應(yīng)用前景。
鶴慶五味子(S．wilsoniana)為五味子科五味子屬(Schisandra)植物，產(chǎn)于云南西北部，其果實(shí)在民間常用作“五味子”的代用品。鶴慶五味子中富含木脂素、三萜酸及其內(nèi)酯、黃酮等多種活性成分［19－20］;而且GC-MS測(cè)定結(jié)果表明，五味子中含有豐富的香氣物質(zhì)。楊光宇等［21］利用GC-MS檢測(cè)發(fā)現(xiàn)鶴慶五味子中含有檀烯、苯甲醇、β-蒎烯、檸檬烯、桉葉素、芳樟醇、異佛爾酮、氧化異佛爾酮、檸檬醛、異胡薄荷醇、β-紫羅蘭酮、四氫獼猴桃內(nèi)酯、二氫獼猴桃內(nèi)酯、金合歡醇、乙酸金合歡酯、六氫金合歡基丙酮等煙草中常用的香氣成分;并通過(guò)在煙絲中加入鶴慶五味子浸膏后，對(duì)卷煙進(jìn)行感官評(píng)吸和對(duì)卷煙煙氣有害成分的影響進(jìn)行了初步試驗(yàn)，結(jié)果顯示在卷煙中添加五味子提取物能明顯增補(bǔ)煙香，豐滿(mǎn)香氣，與煙香較易諧調(diào)，對(duì)去除卷煙雜氣、減少刺激有良好效果。而且五味子提取物還具有降低焦油、降低一氧化碳、清除自由基、降低有害成分的效果，是一種理想的煙用添加劑。
木蝴蝶，又名玉蝴蝶，是紫葳科植物木蝴蝶(Oroxylumindicum(L．)Vent．)的干燥成熟種子，主產(chǎn)于云南思茅、普洱、墨江以及廣西、貴州等地。木蝴蝶化學(xué)成分以黃酮及其苷類(lèi)為主，許多成分在黃芩中都已經(jīng)發(fā)現(xiàn)過(guò)，但是木蝴蝶苷B在黃芩和其他植物中迄今為止沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)，同時(shí)木蝴蝶中還含有0．3%的揮發(fā)油成分［22］。毛紹春［23］利用ESR檢測(cè)了木蝴蝶提取物對(duì)香煙煙氣自由基的清除效果，結(jié)果表明，木蝴蝶提取物對(duì)單線態(tài)1O2自由基和混合氧自由基的清除率分別為17．6%～67．9%和11．8%～53．6%，對(duì)香煙煙氣氣相、粒相自由基的清除率分別為29．2%和12．4%。木蝴蝶提取物有較強(qiáng)的抗氧化性能，對(duì)香煙煙氣自由基有一定的清除作用。宋旭艷等［24］研究發(fā)現(xiàn)，添加了木蝴蝶提取物的卷煙對(duì)比空白對(duì)照樣，在鎮(zhèn)咳祛痰方面具有較顯著的功效，煙氣危害性指數(shù)降低，且無(wú)明顯急性毒性，并能夠在一定程度上提高產(chǎn)品的抽吸品質(zhì)，使煙氣協(xié)調(diào)性較好，煙氣中沒(méi)有明顯的原生植物的藥材氣息和不愉快的氣息，煙氣柔和，余味較干凈舒適。
云南松(PinusyunnanensisFranch．)是松科常綠針葉喬木，在云南的亞熱帶高原，從南到北，從東到西，從海拔700m的河谷至3200m的山地陽(yáng)坡，云南松均有大面積分布，約占云南省森林面積的70%［25］。張曉龍等［26］利用GC-MS對(duì)云南松樹(shù)皮進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)樹(shù)皮中含有76中揮發(fā)性成分。毛紹春等［27］利用ESR法檢測(cè)了云南松樹(shù)皮提取物清除卷煙煙氣自由基的能力，結(jié)果顯示松樹(shù)皮提取物能明顯降低卷煙氣相、粒相及總自由基，其中濾嘴中添加松樹(shù)皮提取物的效果優(yōu)于煙絲中添加，也優(yōu)于用同樣方法添加同量葡萄籽提取物。濾嘴中添加50μl/支0．2%松樹(shù)皮提取物的乙醇溶液時(shí)，其卷煙煙氣中的氣相、粒相和總自由基分別降低64．1%、43．9%和60．0%，說(shuō)明云南松樹(shù)皮提取物具有較強(qiáng)的抗氧化活性，可用于卷煙煙氣自由基的清除。
云南地理地貌復(fù)雜，海拔高差懸殊差異大，土壤類(lèi)型各異，為各種生態(tài)類(lèi)型的天然植物生棲繁衍提供了良好環(huán)境，云南境內(nèi)已知的高等植物種類(lèi)有16000多種［28］，占我國(guó)總數(shù)的50%以上［29］，其中蘊(yùn)含豐富的蕨類(lèi)、裸子類(lèi)、被子類(lèi)等植物資源。同時(shí)，云南有各類(lèi)野生或半栽培果樹(shù)500余種，約占全國(guó)野生果樹(shù)總數(shù)的一半，這些特有野生果樹(shù)分屬于35科54屬，約占全國(guó)134科659屬1076種總數(shù)的26．1%、8．2%、15．2%［30］。其中，枇杷屬、懸鉤子屬、黃皮屬、獼猴桃屬、藤黃屬、越橘屬、柿屬、莢蒾屬等是在全國(guó)同屬果樹(shù)植物中特有種較多的屬，在全國(guó)野生果樹(shù)中，作為果樹(shù)的種數(shù)本身很少的買(mǎi)麻藤科、防己科等植物，在云南幾乎都有分布。天然植物普遍具有抗氧化性，云南豐富的植物資源為開(kāi)發(fā)煙用植物資源提供了強(qiáng)大的資源庫(kù)。例如，云南特有的干巴菌、螺旋藻、余甘子、酸木瓜、酸角、獼猴桃、懸鉤子、核桃［31－37］等均具有較強(qiáng)的抗氧化活性，文中所提及的幾種植物資源僅僅是云南繁多具有開(kāi)發(fā)利用價(jià)值資源中的代表，進(jìn)一步尋找、開(kāi)發(fā)和利用好特有植物資源作為煙用功能性植物對(duì)于突出云南卷煙風(fēng)格和降焦減害具有深遠(yuǎn)意義。目前，已有較多關(guān)于通過(guò)向卷煙中添加植物或中草藥提取物而降低自由基的研究報(bào)道。大量的研究表明，原花色素類(lèi)、黃酮類(lèi)、多酚類(lèi)、皂苷類(lèi)、鞣質(zhì)類(lèi)、維生素類(lèi)等含量較高的植物對(duì)自由基的降低與清除效果尤為突出，這提示我們?cè)趯ふ遗c開(kāi)發(fā)上應(yīng)重視此類(lèi)成分含量高的植物資源。此外，由于卷煙煙氣中的自由基是在卷煙燃吸時(shí)產(chǎn)生的，雖然目前的研究表明向煙草中添加抗氧化劑能清除煙氣中的自由基，但卷煙燃燒是一個(gè)復(fù)雜的化學(xué)變化過(guò)程，在較高溫度的燃燒環(huán)境下抗氧化劑的物質(zhì)結(jié)構(gòu)是否會(huì)發(fā)生變化，其對(duì)自由基的作用機(jī)制究竟是什么，這些問(wèn)題尚待研究。通過(guò)研究的不斷深入和對(duì)這些問(wèn)題的解答，將為我們尋找更好的卷煙添加劑提供更加開(kāi)闊的思路和方法。（本文作者：王娜、張?zhí)K陽(yáng)、陳佳、王定偉、李文基 單位：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院、云南瑞升煙草技術(shù)( 集團(tuán)) 有限公司、云南還原醫(yī)學(xué)生物科技有限公司）