福建晉江花生遺產地休閑農業發展對策

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[摘要]圍繞晉江花生的生態價值、經濟價值、社會與文化價值，從晉江在該產業上面臨的優勢、劣勢、機遇、挑戰等方面，詳細分析了晉江花生休閑農業文化遺產的現狀及前景，以及提出策略使其為當地社會經濟帶來影響，從而實現提高人們收入的目標。

[關鍵詞]福建晉江花生；農業文化遺產；休閑農業；開發；對策

所謂的農業文化遺產，是指人類在農業生產實踐中，與其所處環境長期協同發展，形成人與自然和諧、可持續的生產體系。晉江花生文化系統是福建省寶貴的農業文化遺產之一。晉江生產花生歷史悠久，以衙口花生最為馳名。隨著社會的發展，時間的流逝，農業文化遺產的與時俱進，與休閑農業的共同發展，對提高當地人民收入水平和促進社會進步都有重要意義。

1晉江花生農業文化遺產資源價值分析

1.1生態價值

晉江屬亞熱帶濕潤性氣候，水熱條件好，土質肥沃，適合花生生產。從熱量上看，晉江年均氣溫18℃，光照充足，年日照時數達到兩千多個小時，從水分上看，晉江年降水量達到五百多毫米，地下水資源豐富，所以無論從熱量還是水分，晉江這片土地的氣候環境都滿足花生對生長發育的需求，使晉江產出的花生顆粒飽滿，品質良好。

1.2經濟價值

作為福建傳統花生生產區之一，晉江平均每年花生種植面積達到2666.67多hm2，年產值達到4億多元。在晉江，興起了花生種植潮，不少老百姓從事花生出口貿易，走向致富路。晉江花生品質極佳，市場遍及菲律賓、馬來西亞等海外華僑聚集的東南亞國家，得到消費者的熱捧。因為花生供不應求，花生廠商擴大了生產規模，開拓了更多的銷售渠道。為滿足海外市場需求，晉江廠商加快了對海外業務的開展，晉江花生產業得到較快發展。每年的花生銷售為從事該產業的人民帶來可觀的收入。

1.3社會價值

晉江花生酥脆可口，受到人們的喜愛，每逢到了春節，都拿來款待來客，一致得到好評。閩南人的早餐也是離不開美味花生仁湯和炒花生。秉承閩南小吃的傳統工藝，用天然地下泉水煮，日曬而成，香脆可口，入口回甘，多吃不上火，是海內外晉江人熱愛的傳統食品之一，寄托著他們的家鄉情。晉江花生香脆可口，逐漸成為老百姓日常飲食的一部分。

1.4文化價值

晉江花生作為當地著名的特產，是閩南飲食文化的重要特色代表。在眾品牌中，永興牌衙口花生表現突出，被評為“消費者滿意產品”，榮獲福州土特產品牌銀獎，在海內外有著廣大的客戶群體，大部分都是外出求發展的華僑同胞，將思鄉之情寄托于花生之上。花生代表了遠在海外晉江人對故土對親人的美好思念之情。在2016年12月，福建晉江花生農業文化系統入選中國農業文化遺產名錄。

2晉江花生農業文化遺產地休閑農業開發條件分析

2.1優勢

2.1.1地理交通優勢。晉江花生農業文化遺產地位于泉州市內，地處福建省東南沿海，三面臨海，港灣眾多，沿岸海域廣闊。晉江的海運、空運、鐵路、公路設施齊全。目前，晉江航空港已成為國際航空港。如此優越交通環境，為游客提供了極大的便利，有利于休閑農業的發展。2.1.2經濟條件優勢。休閑農業伴隨著社會經濟的發展而興起，將農產品生產加工和旅游活動相結合，區域經濟水平的高低影響了休閑農業資源的開發水平。晉江連續20多年都是福建縣域經濟的領頭羊，多年來一直在全國百強縣市名列前茅，擁有100多個馳名商標、擁有最多上市企業的縣級市，為花生農業文化遺產地休閑農業開發提供很好的經濟條件。

2.2劣勢

2.2.1花生病害。該地常發生花生瘡痂病。該病影響了花生正常的生長，導致花生產量銳減，優質花生收成嚴重不足。2.2.2發展處于起步階段。近幾年，晉江市花生休閑農業才剛剛興起，面臨著很多問題。例如政府對休閑農業宏觀規劃不足，缺乏休閑農業激勵機制，在休閑農業對現代農業經濟的推動作用上認識不足。該產業從業人員大多以農戶為主，文化水平不高，缺乏相應專業人才。基礎配套設施不足，花生遺產地周圍配套設施都做的不到位，游客容易晴天一身土，雨天一腳泥，缺乏蔽日遮雨的場所，缺乏停車場，缺乏休憩場所等問題限制了其現代化的發展。這使得花生遺產地休閑農業在發展過程遇到瓶頸，很難在現代化休閑農業模式上取得突破。

2.3機會

2.3.1政策機會。目前，市財政以撥款資金、項目申報等方式鼓勵和支持農業轉型企業，以扶持補貼的方式幫助企業及農戶增加新設備，改進技術，促進產業轉型升級。同時晉江市相關農業部門采取一系列相應措施幫助農戶走出銷售難的困境，晉江市農業局加強了對農產品質量監管水平，對農產品質量的嚴格把關，將會促進農產品銷售數量增加，促進晉江農業的轉型和發展。2.3.2市場機會。改革開放以來，社會經濟文化的快速發展，人們收入水平隨之提高，消費觀念改變，人們想要放松旅游的心態越來越強烈，回歸大自然成了人們追求的生活方式，以致休閑農業的市場需求旺盛。2009年晉江市農業總產值達到25.12億元，近幾年同樣以高速度增長，這意味著晉江休閑農業有著極強的市場潛力，有著讓人看好的未來。2.3.3信息時代推動農業發展。新時代的背景下，隨著移動互聯網的迅猛發展，傳統農業正向“生態化、智能化、現代化”轉型。現代互聯網技術的應用和高級人才的投入，使得休閑農業向新的水平層次發展。在大數據的背景下，只有利用現代科技手段，才能在市場競爭中占得先機。“互聯網+農業”模式便于許多農戶及企業解決各樣問題，便于指導客戶的旅游和推銷產品。利用數據分析市場需求，可以有效提高現代休閑產業的運行效率。

2.4挑戰

2.4.1種植成本高。晉江的花生生產基本上以產戶為主，近年來，人力成本逐漸提高，且花生采收季節又恰好在高溫的三伏天，作業環境辛苦，有些企業及農戶請不到工人，制約了晉江花生的生產，許多農戶開始減少對花生的種植面積，花生產量減少，以致晉江花生市場開始清淡，價格一度走低。同時晉江花生機械化生產的研發和推廣面臨著發展困境，先進設備不足，使得花生生產過于依賴人工，從而導致高成本低回報。2.4.2周邊地區休閑農業競爭明顯。晉江地處泉州市，泉州市休閑農業發展迅速，安溪縣的生態休閑農場，惠安縣的民俗風情園都具有典型的休閑農業特色，并且具有一定規模和品牌，據報道，泉州市較大規模市級休閑農業點已達70多個，這無疑形成激烈的多地競爭格局。差異特色化成地區與地區之前重要的競爭手段，不僅僅比拼物質產品的質量，還比拼所提供的服務水平。

3晉江花生農業文化遺產地休閑農業發展策略研究

3.1實行農業防治

各部門、企業以及農戶應抓住花生發病初期的有利時機，補充磷、鉀等微量元素，及時做好防治工作，確保花生正常生長。綜合用藥防治發病地塊，全面進行預防施藥。優先選擇優良花生品種，嚴格管理生產過程，使得花生具備高產、高質量的潛力，具有更高的經濟效益。

3.2精心布局，科學規劃

根據晉江市的實際情況，統籌規劃晉江花生遺產地的休閑產業，充分發掘晉江花生遺產地休閑觀光農業的潛在價值。著力發展以龍湖衙口為中心的休閑農業區，發揮傳統閩南小吃特色，如花生仁湯。注重政府引導，堅持“以農業為基礎，以旅游業為發展，農業與旅游業齊飛”的發展方針，以“人無我有，人有我特，人特我新”為原則。政府加大對花生遺產地休閑農業的扶持和鼓勵，讓其發揮自身傳統優勢，擴寬市場，實現跨步式發展。利用晉江優越的地理條件和雄厚的經濟實力，對花生遺產地加以開發，整合資源優勢，明確市場定位，得到有效開發和利用。積極開發相應品牌，如衙口和益盛，幫助其發揮品牌作用和示范作用。晉江市政府加大對休閑農業遺產地的宣傳力度，擴寬國內外市場，吸引廣大海內外游客，促進當地經濟發展，促成遺產地休閑農業的轉型升級，使晉江成為具有休閑農業特色的新興城市，使得晉江農業文化得到更好更快的發展。

3.3建立主題特色農業園

利用晉江豐富的山地資源和優越的海域資源，圍繞花生遺產地推廣休閑農業，協助農戶建立以花生為主題的特色農業園，打造特色產品，形成獨具一格的景觀，讓游客直面體驗到花生生產過程，同時向游客普及科學文化知識，提供觀光游客所需的吃、住、行、游玩、購物、學習、觀賞、教育、娛樂等各種服務，以便利游客體驗采收花生的樂趣，使游客在游玩中得到身心的放松，讓現代農業與休閑服務業結合起來，保持自身特色，提高競爭力，使得晉江花生農業文化遺產地休閑農業發展成為增加農民收入的新產業。

3.4加強基礎設施配套建設

按照相關規范，適度增設垃圾箱，提升環衛水平。建設地下停車場和規劃建設游憩采摘道路。實現信息網絡的全方位覆蓋，打造現代化的文化廣場，增加快餐、咖啡廳等場所，滿足游客消費活動的需求，使晉江市功能配套設施建設向高水平發展，提升綜合服務功能。如果基礎設施考慮不全面，就會使晉江花生遺產地的游客體驗度大大降低。所以歸根到底，相關旅游休閑配套設施建設一定要做到位，同時提高花生遺產地基礎設施配套建設管理運營水平，遵循綠色健康的發展理念，把花生遺產地建設成功能齊全、服務配套水平高的休閑農業旅游地。

3.5提高花生休閑農業從業者的素質

花生休閑農業從業者的科技應用能力和其市場營銷能力的提高是休閑農業發展重要的一部分。政府及相關企業應引進相關人才，組織相應的培訓，提高農戶的科學文化水平和實際操作水平，對花生生產進行規范化，甄選高質量產品，提高制作工藝，形成傳統地方特色飲食，提高花生的附加值。另一方面要推動晉江市花生種植農戶熟悉使用花生機械化生產技術，提高該產業農民的整體素質，一方面有利于提升游客更真切地感受到服務的質量，另一方面也有利于經營，使其發展更健康有序。農戶要敢于擁抱互聯網，接受和適應新時代的技術手段，用“互聯網+”的新模式來幫助休閑農業，尋求休閑農業的現代化。

4結語

隨著城鄉經濟的快速發展，休閑農業產業已經表現出強大的生命力。晉江作為花生農業文化遺產地，擁有發展休閑農業的獨特資源優勢和文化內涵，面向廣大的市場，與時俱進則有著重大的發展機遇，便能促進當地經濟更加繁榮。晉江花生遺產地與休閑農業的結合發展，是對傳統農業發展模式的創新，有利于當地農民把握新時代農業趨勢，實現休閑農業現代化。

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作者:許潤澤 曾芳芳 單位:福建農林大學金山學院