休閑農業的概念與內涵

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建農業•福uJianFlgricuAtural在國外，休閑農業已經有超過100年的發展歷史，在上世紀30年代，歐洲休閑農業就得到了系統的發展，并逐步的擴散到了美洲以及亞洲地區。在我國經濟水平的崛起，休閑農業也伴隨著旅游業的發展得到了發展，近年來，休閑農業開始成為我國重點旅游項目，國家相關部門也制定了一系列的輔助政策，希望可以促進休閑農業的發展，也取得了明顯的效果。截止到2014年年底，我國農家樂數量已經超過200萬家，休閑農業全國接待游客人數超過了4億人，大量的農民受益，在這一背景下，休閑農業成為了一個重點研究方向。

一、休閑農業的概念

從農業長期成長的角度來看，由于休閑農業在內地還是處于起步階段發展比較落后，現在眾多學者對這個用語并還沒有完全統一，叫法多種多樣。但從總體來看，近幾年來休閑農業這一術語開始逐漸被認同，現在有關休閑農業的說法，比較常見的有觀光農業，休閑觀光農業，旅游農業。對于這些術語作者認為這些詞語在一定程度上是可以互換的。根據原來留下來的相關文獻，不同學者對休閑農業的定義還是存一定的差異。有的認為休閑山莊是以農業活動為核心，農業和旅游業相互聯系的是一種全新的的交叉型產業。它以農業為根本，開發擁有旅游價值的農業產品，將農業生產，農業技術的應用，相關農業的加工和游客互動結合在一起，打破了以往農業以傳統農的概念為核心的生產經營規模，開拓了旅游資源新的運營形式。有的學者認為休閑農業是利用田園景觀，自然生態環境及農業特有環境資源，根據農林漁牧產業，農業生產活動，農村傳統文化及農家日常生活，增強市民生活質量，加強游客對農業及農村生活的體驗為核心的農業經營。休閑農業擁有農業生產，生活，生態三生一體產業功能特點的創新型產業，有的學者認為休閑農業是一種高附加的創新型農業運營方式，休閑農業是在合理有效的利用現有農業資源的前提上，根據以旅游內涵為核心的規劃，設計與經營，將農業建設，農業展示，農業管理，農產品的采摘及旅游者積極參與相互結合，讓游客完全感受農業藝術與自然環境的一種新型旅游形式，雖然對休閑農業的定義看法不同，但是都體現了比較相近的意思，即休閑農業是以創新開發擁有旅游價值的農業資源與農產品為核心農業產品，農產品轉化，農業藝術文化導入和游客的積極參與相互結合的農業旅游項目，是一種聚集了生產，生活，生態三生一體的多功能性全新產業，其最主要的目的是依附休閑，開發農村資源，推動農業的快速發展，促進農村就業，增強農民的收入收益，促進鄉村經濟繁榮發展。

二、休閑農業的界定及其內涵

根據國內外眾多有名學者對休閑農業的定義，本文將休閑農業界定為:休閑農業是以農業，農村和農民為核心，開發利用農業資源，農業環境和農業文化，以農林牧副漁生產和農村文化生活為核心，以休閑農場為基準，加強游客對農業及農村生活的了解為目的，具體內涵可以從幾方面來進行定義:

（一）休閑農業的資源基礎源自于三農

休閑農業主要農業產品，農村環境以及農民生活等資源向外開發發展的新型產業，包含以農產品向外延伸的其它副產業，以農民生活延伸，以農業產品的延伸和農村環境的延伸等幾個方面。以農產品延伸主要是對各種農產品進行加工和豐富，對農產品進行深加工，發展產業鏈，開發農產品的多種消費道路，將生產，銷售以及服務相結合，逐漸開拓農產品市場空間，尤其是滿足休閑消費的要求。以農民生活延伸主要是充完全發揮和使用農村豐富的充足勞動力的作用，在對農民進行培訓和訓練的基礎上，把農民工從農業生產階段延伸到農產品加工，銷售和休閑服務產業。以農業自身展開充分發揮和利用農業的多樣性和農業獨特的生產經營方案，開創優秀的綠色生態休閑環境，為游客們提供觀光旅游，休閑娛樂，娛樂等多種休閑模式。以農村自身向外開發主要是根據農村的傳統文化，生活習慣，自然環境等資源，為游客們提供良好的休閑服務。從不同區域的角度看，休閑農業大都基本上相識于鄉村地區的休閑產業。

（二）休閑農業的經營范圍歸結與三產

休閑農業不單單是農業發展的一個新環境，并且是休閑產業發展的一種全新產業，主要以農為核心，又超越農了農的范疇，其范圍不單單包含農，林，牧，副，漁在內的各大產業，還包含了許多第三產業和一系列的制造加工業，是一個特別特殊的農業生產，農民日常生活和農村環境相結合的產業。在運行過程中充分結合了農產品的銷售，相關農產品的加工過程及娛樂服務等多級產業相融合。休閑農業經營的主要方向是要由農產品的出售經濟轉向農業的服務經濟，使農業生產由原來的一級產業轉化為服務行業的三級產業，并且能夠市場化及商品化，把發展農業特意行與原始化轉化優勢來增強其競爭力。

作者：劉沁 單位：湖南省麓山國際實驗中學