談休閑農業園整體發展潛力

前言：想要寫出一篇引人入勝的文章？我們特意為您整理了談休閑農業園整體發展潛力范文，希望能給你帶來靈感和參考，敬請閱讀。

摘要：發展休閑農業是解決農村空置華問題的方法，以專家訪談、田園調查為方法，建構休閑農業整體發展評估模式。結果顯示：休閑農業整體研究架構包含資源吸引力、市場發展潛力、顧客價值創造、整體發展能力；蘭花苑休閑農業發展顯示：資源吸引力、市場發展潛力表現良好，顧客價值創造、整體發展能力發展意識有待加強。

關鍵詞：休閑農業；新農村建設；整體發展潛力；景觀設計

城市快速化發展，影響了人地關系、經濟發展模式、土地利用結構等方面的變化[1]。農村年輕人大量涌入城市務工，農村的老齡化日益嚴重，呈現農村有地無人耕種，耕地大量荒蕪等窘境[2]。休閑農業是傳統村落發展方式之一[3]。通過完整性、悠久性、文化性、鄉土性等進行傳統村落的評估[4]。休閑農業對傳統農業轉型具有重要意義[5]。伴隨休閑農業發展，學術研究增加。“觀光休閑學報”數據顯示1995—2010年休閑觀光相關文獻達200多篇[6]。臺灣地區1965年第一個休閑農業發展至今54年，具有一定經營的模式和規模，值得福建休閑農業借鑒和學習[7]。休閑農業協會對臺灣地區休閑農業發展起到橋梁作用，具有團結性、代表性、認同感、使命感、互動關系等功能[8]。休閑農業劃分為鄉村旅游、休閑農場、休閑農業區，發展模式將小型休閑農業與鄉村旅游結合，通過當地民俗、民風、民產展現在地性、自然性、可持續性的文化符號[9]。但隨著休閑農業的成長與發展出現一些問題。一是農村可持續問題，農業運用敵敵畏、除草劑等造成生態問題[10]；二是休閑農業發展過快，規劃設計理念及方法的局限性，同時，休閑農業可持續性缺乏整體性，天津鄉村休閑農業一年內游客的人數與收入總數據顯示，天津休閑農業產品單一、管理服務弱、缺少地方特色等問題[11]。如何解決休閑農業的局限性問題？本文以專家訪談結合田野調查為研究方法，建立休閑農業整體發展架構，案例分析蘭花苑為目的。

一、休閑農業與評估模式

1.休閑農業休閑農業景觀規劃以地域為基礎，以當地文化、特色為導向，以文化符號實現再現場所過程。如何有效整合農業、鄉村田園環境及地域文化，使休閑農業整體，可持續發展。歸納文獻，休閑農業主要從以下幾方面探討可持續發展。第一，建構可持續休閑農業評估模式：建立休閑農業的評估架構，探討發展的潛力，發展評估模式[12]。第二，休閑農業核心資源與競爭優勢：休閑農業存在許多問題，例如，產品單一、管理服務弱、缺少地方特色等問題，并提供相應的解決方案[13]。第三，小區營造與可持續休閑農業：休閑農業具有團結性、代表性、認同感、使命感、互動關系等功能[14]。第四，市場與顧客：根據過去一年內消費人群在休閑農業中的消費總額，推算出人均消費額，進而展現從傳統農業轉型休閑農業的重要性[5]。農業生態系統服務之效益評估體現休閑農業的重要性[15]。臺灣農委會將休閑農業分為整體發展構想、地方發展意識、資源、交通及區位定位，建立休閑農業資源、市場、顧客及資源整合評估架構，研究顯示“資源吸引力”為休閑農業可持續發展的關鍵因素[5]。通過交通、設施、服務、聚落、資源及景觀質量等關鍵因素建立休閑農業整體發展評估模式[16]，休閑農業發展包含資源、經濟、地方特色等方面。通過對休閑農業整體性評估，探求休閑農業可持續潛力，將休閑農業特色分為農、園、林、水、動物、硬件設施、民間游藝、農村文物、農村空間利用與設備等方面。休閑農業由地文化特色帶動經濟，具有復雜的網絡系統。

2.評估構面與準則根據以上文獻，歸納休閑農業整體發展模式的構面與準則，結合專家訪談，完善休閑農業整體發展評估準則，使分類更加清晰，簡練。專家A認為，將統一性、自然性、安全性等納為資源吸引力；將經營意愿、經營政策、農場運營等歸納為市場發展潛力；將設計風格歸納為顧客創造價值。休閑農業整體發展評估架構包含資源吸引力、市場發展潛力、顧客創造價值、整體發展能力四方面(見下頁表1)。休閑農業整體發展體現了生態、文化、經濟、人文等方面，包含以下關系，第一，資源吸引方面，生態是休閑農業基礎，地方文化是特色；第二，市場發展潛力方面，經營意愿、基礎設施的完善性，具有可開發潛能；第三，顧客創造價值方面，產業鏈接是手段；第四，整合發展能力方面，休閑農業凝聚力、人力、物力、組織是推動休閑農業整體發展。

二、旗山蘭花苑布局

蘭花苑休閑農業位于福州市閩侯縣南嶼五都村的“西旗”(旗山)腳下，空氣質量優，海洋性亞熱帶季風氣候，水域豐富，交通便捷，適合蘭花種植，發展休閑農業。

1.資源吸引力景觀設計理念傳承和延續蘭花文化，結合古典園林創造意境，整體布局功能劃分包括主入口、蘭花培育基地、蘭餐廳、茶藝區、蘭花觀賞區等多個主題，其景觀布局包括：第一，蘭花養殖基地，從入口進入蘭苑培育基地，蘭花基地通風，喜陰；第二，蘭花觀賞區因蘭花不耐福州高溫，用竹廊圍合成一個半封閉空間，形成多個茶室，造景層次豐富；第三，餐廳以中式榫卯結構形成的木建筑餐廳，共二樓，可遠觀旗山與稻田等自然風景；第四，蘭花休閑民宿，將古典園林與現代休閑農業相結合，設計傳統四合院形式。在資源方面，蘭花苑以蘭花為主題，營造可觀可玩的休閑農業。

2.市場資源發展潛力經營意愿與基礎服務實施的完善性與否，直接影響市場資源發展潛能。蘭花苑村民、地理環境、自然資源結合地方文化，形成具有特色及經濟效益的休閑農業。第一，居民參與意愿，展現當地居民缺少經營休閑農業經營，參與意愿一般；第二，可及性，交通便利，離福州大學城開車約20分鐘左右；第三，共識性，產業與產業間的連接功能，蘭花苑為休閑農業一個點，沒有與周邊休閑農業形成連接線、面；蘭花苑的發展意識以政策支援性為主，居民參與性意愿輔，共識性方面。因而，在地方發展意識方面有待加強。

3.顧客價值創造目前，蘭花苑以賣蘭花、餐飲、民宿為主要經濟來源。功能劃分休閑為主的服務設施：第一，課堂教學種殖蘭花；第二，地方特色的特色餐廳；第三，悠閑舒適的茶室；第四，舒適安全民宿度假環境。產品體驗方面除了課堂教學蘭花種植，沒有發展其他體驗項目，服務性設施以吃住賞為主，缺少兒童方面的游樂設施，因此，從整體上看，顧客創造價值方面，有待加強。

4.整體發展能力隨著都市人對田園生活向往，蘭花苑提供一個休閑放松場所，交通便利，離市中心1H車程，可供有空1—2天休閑；附近休閑農業有旗山森林公園、齊盤寨等；蘭花苑具有政策性、支援性特點，《國務院關于支持福建省深入實施生態省戰略加快生態文明先行示范區建設的若干意見、《福建省休閑農業發展“十二五”規劃》等政策，減少休閑農業的稅務、完善基礎設施、大力宣傳。蘭花苑整體布局體現為：第一，以蘭花為主題，景在圖中，考慮多個主題園相通，在營造中以“移步換景”的手法；第二，“巧于因借”就是借景，借旗山的雄偉，借周圍田園的寧靜；第三，巧用蘭香，善用花卉，蘭花苑注意設計細節，巧用蘭花的香氣來營造一個禪意的空間；第四，“山重水復”“柳暗花明”，蘭花苑設計有抑揚，有節奏，有變化，蘭苑中以欄、廊、亭、墻的手法分離空間，時而封閉，時而開闊；第五，蘭中見園，人在蘭中，蘭在園中，園在心中。整體規劃結合地形地貌，低洼區域挖溪流、池塘，高丘地帶建亭臺樓榭，形成高低錯落有致的景觀。蘭花休閑結合五都村自然風景，形成具有特色的休閑農業，可歸納為以下幾點：一是資源吸引力方面，第一，資源獨特性，古人對蘭花及文化喜愛；第二，資源鏈接性,旗山森林公園、齊盤寨休閑農業連接；第三，安全環境。二是市場發展能力方面，第一，交通便利，離市中心1H車程；第二，提供雅房，可供有空1—2天休閑；第三，以蘭花營造觀賞空間。三是顧客創造價值方面，第一，服務設計齊全；第二，課堂教學如何養殖蘭花。四是整合能力方面，因地制宜，蘭花結合農耕文化，營造周末賞、玩、吃、休息為一體蘭花苑。

三、結論

都市快速發展對農村產業架構、經濟等產生較大影響，休閑農業成為可持續發展農村熱點的話題，然而由于缺乏整體發展模式，產業以觀光、商業化等為導向，忽略了資源特色、綜合能力發展等問題，本文以專家訪談結合田野調查，試圖建構休閑農業整體發展評估模式，分析福州蘭花苑休閑農業。本文研究為休閑農業整體發展與改造提供理論借鑒，研究結果顯示：休閑農業整體研究架構包含資源吸引力、市場發展潛力、顧客價值創造、整合能力四個方面，囊括休閑農業的資源特色、經濟、顧客需求及整體意象。蘭花苑休閑農業以蘭花為主題，具有良好的資源吸引力與市場發展潛力；顧客價值創造、整體發展能力發展方面產業連接不強，顧客產品體驗較為單一，服務性設施需進一步完善。

作者：沈洪玉 張斌 單位：三明學院