設施養豬業的進展研討

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目前，我國大多數規模化豬場使用的設備中，欄舍和鋼鐵成分較多，而符合豬生物學特性和行為需求的設備較少。特別是一些個體養殖戶和小規模養殖場，為了降低投資成本，大多自己用各種鋼筋下腳料等焊接豬欄設備，利用期限短，工藝不科學，導致豬只飼養過程中傷殘嚴重、效率不高。養豬設備仍處于初級水平。在設備生產方面，國內的一些養豬設備廠由于缺少工藝標準和養豬專家的技術支持，產品模仿的多，根據我國的實際生產需要進行工藝設計和本土化改造的少，鋼管成分多于工藝成分。如普通的定位欄雖然做得很漂亮，但可能安裝不方便，前后門關閉不合理，飼養員操作難度加大，勞動效率較低。另外，隨著育種技術的進步，豬的體型外貌和生產性能已發生較大變化，而設備的規格和尺寸未進行相應的調整，欄舍設計仍延用以前的規格和標準，不能適應現階段的養豬生產需要。這主要與研發力量不足或研發重視不夠有關。相比之下，歐美的養殖設備廠生產工藝比較成熟，產品附加值高。這與他們長期從事設備的研究有關，設備的技術含量相對較高。因此，為了生產出符合我國實際需要的養豬設備，在全方位借鑒國外先進技術的同時，應深入生產一線，根據養豬生產管理一線操作的要求，全方位分析和研究我國不同地區養豬生產工藝對設備和材質的要求，對一些技術進行改進和創新，再結合國內先進的加工工藝和強大的生產能力，生產出適合我國養豬企業需求的先進高質的養豬設備，以促進整個設備產業與養豬產業同步和諧發展。

近年來，隨著中外養豬業廣泛的技術交流，國外的一些養豬理念和養殖模式逐漸被國內生產者所接受，一定程度上帶動了我國養豬生產的設施化發展，但是，先進的設備是一把雙刃劍。引進適合自己的設備，并能正確使用將對生產起到極大的促進作用，否則將給生產帶來不利影響。如一些經濟實力雄厚的生產場動輒花巨資購買先進設備，但缺少對員工的基礎培訓，結果采購人員常常不熟悉豬的生物學特性和行為特點，對養豬生產工藝和設備的工藝要求也不了解，選購時只能停留在材質或成套設備的價格上，選用的設備型號不能滿足豬場需要。飼養人員也因缺乏對設備使用原理和維護等常識，設備未得到正確使用，結果未起到應有的作用。以智能化母豬群養系統的應用為例，其改變了傳統的限位欄飼養模式，讓豬群居、漫游的行為學特性得到充分發揮，減少了豬因長期不運動而造成的免疫功能和繁育能力下降等問題。飼養過程充分考慮了動物福利的要求，實現真正意義上的“豬性化”。如擴大了活動面積，母豬隨意運動，自由選擇采食時間并實現了個體的精確控制。對特殊個體（例如發情母豬、返情母豬等）通過自動（非人干擾）識別和隔離裝置可實現自動隔離，減少了人為觀察的工作量和主觀性誤差的產生，減少飼養過程中對母豬產生的應激。實現了生產數據的高度智能化管理。系統可以自動完成對每頭母豬體重的監控并通過制圖的形式反映出來，為管理者提供最精確的數據；對于群體每個階段的生產數據，系統還可以通過中心控制電腦進行輔助分析并制作各種生產報表，為管理者提供群體生產情況診斷信息；減少了飼養人員的勞動量，可以有效控制豬的日糧，真正實現飼養管理的規范化、科學化。另外由于減少了飼料運輸和飼喂過程的污染問題，同時減少了人員進入豬舍的次數和與豬接觸的機會，降低了疫病風險。但是，在我國使用時卻存在一系列不容忽視的問題：設備檢修率較高，在一些山區，設備常被雷擊而損壞，而服務和應急措施難以及時跟上，給生產帶來負面影響；工藝與設備不配套，設備的使用要配合新的建筑和工藝設計進行，在舊場使用時涉及豬場改造，增加了設備的推廣難度；設備的使用“省人不省事”，雖然可以大量節省一線人員數量，但對工作人員的素質要求更高，必須懂得設備的使用原理及日常維護知識，人員培訓工作必不可少；設備先進不等于技術先進，設備不能代替人的工作，如母豬發情是一個復雜的生理過程，智能化發情鑒定站檢測結果只能提供參考。另外，配種后的l個月是飼養的關鍵時期，群養母豬的調教十分重要。不合群的母豬會因打架或運動過量而造成流產，這就需要在轉欄的時機上進行調整。由此可見，先進的設備與先進的技術不能混為一談，任何設備的引進都要有一個消化吸收的過程，不能脫離我國的社會經濟背景和養豬生產模式等大背景，任何形式的照搬照套都是不切實際的。如何使“設備+豬+人”和諧統一，并發揮最大的生產效益，還需要深入的研究。

國內一些企業的設備引進力度較大，而對設備的養護和員工的培訓考慮較少，往往因員工對設備的使用原理不了解，使用不當，而使設備使用壽命減少，生產效益降低。以水簾降溫設備為例，水簾降溫系統由水簾、循環水路、抽風機和溫度控制裝置組成。水簾用波紋狀纖維紙粘結而成，在制作的原料中添加了不會隨水流、氣流的作用而分解的特殊化學成分，具有耐腐蝕、使用時間長等特點。在封閉式的豬舍內，一端的水泵將蓄水池中的水送至噴水管，把水噴向反水板，水均勻地從反水板上流下淋濕整個水簾，水在水槽和水簾間循環，從而保證空氣與完全濕透的水簾表面接觸。另一端安裝負壓風機向外排風，豬舍內形成負壓區，舍外空氣穿過水簾被吸入舍內，帶著豬舍內的熱量經風機排出室外，從而達到降溫的目的。該系統的使用對公豬精子活力、哺乳母豬日采食量，母豬斷奶后10天內發情率、配種受胎率、懷孕期母豬流產率、窩產合格仔豬數、哺乳期仔豬死亡率、哺乳仔豬日增重、保育豬耗料增重比等均有明顯改善。但是，能否達到預期效果，還有一些具體問題需要考慮。水簾安裝位置要合理。如果安裝在西面，結果夏季陽光照射而使進入舍內的氣體溫度上升，降溫效果差；24小時供電是使用水簾的重要基礎，場內必須自備發電機組以防停電，否則在沒有風機的密閉式豬舍內會造成較大應激，影響生產；豬舍的密閉性非常重要，水簾降溫系統是由負壓通風和水簾降溫系統兩部分來完成，負壓通風要把風機安裝在排風口，排風時，豬舍密閉是形成負壓的必要條件；水簾片的管理和日常保養不容忽視，水簾片受太陽光照射容易滋生青苔等藻類而引起阻塞，任何污染問題都可能造成嚴重的后果，影響正常使用。總之，設備的使用和保養與員工的素質關系極大，這直接影響到設備的使用效果。因此，加強員工培訓，提高員工的素質是引進和使用先進設備的重要基礎。

現代養豬生產的管理理念是能用電腦的不用人腦，能用機械的不用人工，人需要做的是那些機械完成不了的工作，這要求一線工作人員有較高的專業素養和實際動手能力。另外，在我國養豬設施化過程中，積極推廣先進的養豬生產配套設備，在某些生產環節使用必要的機械化和自動化設備，無疑將對養豬生產的持續、穩定和健康發展產生積極的影響。但是，先進的設備不等于先進的技術，更不能與良好的生產效益劃等號。設備的引進和使用要因地制宜，不能一哄而上，更不能脫離實際。生產中要根據各場實際選擇合適的產品，注意設備與生產工藝的配合，避免盲目引進。另外，在設備的設計和制造方面，建議設備研發和生產廠家要深入生產一線，根據豬場的不同生產工藝，考慮動物福利，做到人、豬、設備的和諧統一。（本文作者：劉德武 單位：華南農業大學）