畜牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)境污染及治理措施

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關(guān)鍵詞：畜牧業(yè)；環(huán)境污染；糞污；治理措施

1畜牧養(yǎng)殖造成環(huán)境污染的原因

1.1農(nóng)牧脫節(jié)，種養(yǎng)分離，致使環(huán)境污染日益嚴(yán)重

近年來，由于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，使畜禽養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)生了極大變化，現(xiàn)階段仍有部分地區(qū)存在畜禽養(yǎng)殖場、專業(yè)村布局不合理，農(nóng)牧脫節(jié)、種養(yǎng)分離現(xiàn)象，從事種植業(yè)的不搞養(yǎng)殖，從事養(yǎng)殖的不愿種地，農(nóng)作物主要以施用化肥為主，畜禽糞便還田利用的比重大幅度下降，導(dǎo)致糞污污染日益加劇，對周邊環(huán)境造成了嚴(yán)重的影響。

1.2獸藥和飼料添加劑使用不當(dāng)造成的環(huán)境污染

隨著我國飼料工業(yè)的快速發(fā)展，獸藥和飼料添加劑在養(yǎng)殖生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用，這些添加劑的應(yīng)用對動物生產(chǎn)性能和疾病控制起到很大作用，給養(yǎng)殖場帶來了較大的經(jīng)濟效益，但同時也出現(xiàn)了一些濫用添加劑的不良現(xiàn)象，有些養(yǎng)殖管理人員為了追求經(jīng)濟效益，在養(yǎng)殖過程中超量或違禁使用礦物質(zhì)、抗生素、防腐劑和類激素，以達到促生長、控制疾病和提高瘦肉率的目的，但由于飼料配制方法不科學(xué)，營養(yǎng)比例不平衡，造成畜產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)發(fā)生嚴(yán)重殘留，對人體健康安全造成了很大影響。另外，這些有毒有害成分可通過動物糞便污染水體和土壤，使人類及動物的健康受到嚴(yán)重威脅。

1.3畜禽糞污處理不當(dāng)造成的污染

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜禽產(chǎn)品在滿足人們生活需求的同時，畜禽排泄物污染給人們帶來的影響也越來越嚴(yán)重，畜禽排泄物中含有許多病原菌、厭氧分解產(chǎn)生的氮、磷、酚類等有機物及重金屬和藥物的殘留物，它們對大氣、水源和土壤會造成很大的影響，現(xiàn)階段有許多畜禽糞便還存在隨意排放現(xiàn)象，對周邊居民的生活和動物的健康造成嚴(yán)重影響。

1.4環(huán)保意識不足

有些養(yǎng)殖企業(yè)管理人員由于缺乏環(huán)保意識，為了追求養(yǎng)殖效益，在建設(shè)養(yǎng)殖場的過程中，不愿配制相應(yīng)的糞污處理設(shè)施，還有一些小規(guī)模養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖戶，由于經(jīng)濟實力不強，不能配備相應(yīng)的糞污處理設(shè)備，致使環(huán)境污染越來越嚴(yán)重[1]。

2養(yǎng)殖場污染對環(huán)境的危害

2.1對大氣的污染

畜禽糞尿中含有的有機物主要是含氮化合物和碳水化合物，它們在微生物的作用下會迅速腐敗發(fā)酵，分解產(chǎn)生氨氣、硫化氫、二甲胺、甲硫醚和糞臭素等多種惡臭氣體[2]，會對大氣環(huán)境造成嚴(yán)重污染，直接影響?zhàn)B殖場及周圍居民的健康安全。另外，畜禽糞尿中還含有大量病原菌，它們可與水、塵埃顆粒物結(jié)合溶入大氣中，形成微生物氣溶膠，這些氣溶膠可以借助空氣介質(zhì)擴散和傳輸，通過呼吸道黏膜等侵入動物機體，可使動物抗病力降低和易感性增強[3]，動物的許多疫病可通過微生物氣溶膠長距離傳播，嚴(yán)重危害人和動物的健康。

2.2對水體的污染

畜禽糞尿中含有大量病原微生物和超高含量的氮、磷等有機物及未被消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如果不經(jīng)處理直接排入河流，將嚴(yán)重污染水源，尤其患病或隱性帶菌的畜禽會排出大量的致病菌和寄生蟲卵，如果不經(jīng)處理，直接隨徑流或者化糞池等進入水體后，致病菌和寄生蟲卵會以水為媒介進行擴散和傳播，導(dǎo)致疫病發(fā)生和傳播，對人類和畜禽的健康造成很大危害。

2.3對土壤的污染

畜禽糞尿中含有超高含量的氮、磷等有機物及未被消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如果不經(jīng)處理直接以糞便的形式排放到土壤中，會造成土壤養(yǎng)分大量富集，不但會抑制作物的生長，而且最終還危害人類健康。

3畜牧業(yè)發(fā)展的環(huán)境保護措施

3.1科學(xué)規(guī)劃，適度規(guī)模

各地應(yīng)結(jié)合實際情況，利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有資源和條件，發(fā)展適宜在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的優(yōu)良畜禽品種，科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖小區(qū)，養(yǎng)殖場在建設(shè)過程中要配備糞污處理設(shè)施，建設(shè)規(guī)模與周圍農(nóng)田的糞污消納能力相適應(yīng)。

3.2合理調(diào)整飼糧結(jié)構(gòu)

飼料中營養(yǎng)物質(zhì)不能被完全消化、吸收是造成畜禽舍內(nèi)有害氣體及臭氣產(chǎn)生的主要原因，因此，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同畜種的營養(yǎng)需求，合理調(diào)整飼糧結(jié)構(gòu)，科學(xué)配制日糧，提高畜禽對飼料的養(yǎng)分利用率，減少糞尿排泄量，從而改善空氣質(zhì)量。

3.3合理使用獸藥、飼料添加劑

獸藥和飼料添加劑的不合理使用，特別是超量使用會對畜禽安全生產(chǎn)和環(huán)境污染構(gòu)成極大威脅，因此，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)嚴(yán)禁使用無批準(zhǔn)文號的獸藥或飼料添加劑，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)使用獸藥，選用酶制劑、益生素、中草藥等新型無公害飼料添加劑，可提高飼料轉(zhuǎn)化率、改善腸道微生物結(jié)構(gòu)，減少氨氣等有害氣體及其他腐敗物的排放量，減少環(huán)境污染，如在飼料中添加植酸酶可以減少糞中磷的排泄量，添加益生素，可改善動物消化道菌群平衡，顯著提高畜禽腸道的消化功能，降低有害氣體氨和其他臭素的產(chǎn)生，改善動物飼養(yǎng)環(huán)境[4]。廖新俤等[5]在生長豬的飼料中連續(xù)添加了10d的0.05%的活菌制劑，兩棟試驗豬舍內(nèi)的氨氣濃度分別降低了40.28%和56.46%，尿中總氮和氨氮含量降低了25%～38%。

3.4飼料中添加除臭劑

大量試驗研究表明，飼料中添加除臭劑能抑制畜禽排泄物產(chǎn)生氨氣，從而改善畜禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量，絲蘭屬植物和樟科植物提取物都具有抑制尿酶活性的作用，對氨氣、硫化氫等有害氣體具有很強的吸附作用，不僅可以除臭，改善畜禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量，增強機體免疫力，提高畜禽健康狀況，而且能提高動物生產(chǎn)性能[6,7]。田麗新研究表明，在奶牛日糧中添加絲蘭提取物，不僅能提高牛奶的乳脂率和乳蛋白率，改善乳品質(zhì)量，而且還能降低奶牛糞便中氨氣的產(chǎn)生量，從而改善牛舍的空氣環(huán)境[8]。潘倩等[9]研究表明，在斷奶仔豬飼料中添加樟科植物提取物不僅能提高仔豬生長性能，而且還能抑制糞中脲酶活性，減少糞尿氮排泄量，最佳使用劑量為450mg/kg。劉婕等[10]將乙酰氧肟酸、啤酒酵母、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和膨潤土按40:2:2:1:20的比例配制成復(fù)合除臭劑，按0.15%的比例添加到豬的飼料中，可顯著降低豬舍內(nèi)氨氣的含量。

3.5微生物除臭

微生物除臭技術(shù)是利用微生物自身的生理代謝作用使惡臭成分降解為無臭、無害的終產(chǎn)物[11]，該技術(shù)對環(huán)境條件的要求較低，對臭氣的除臭效果明顯，目前已成為當(dāng)前治理臭氣的一個重要途徑。陳麗園等[12]從養(yǎng)殖場周邊的土壤中分離出菌株10mg可使新鮮豬糞NH3和H2S氣體的釋放量分別降低67.95%和26.6%。葉芬霞等[13]從養(yǎng)殖場土壤中分離出了具有除臭性能的微生物菌株3株，并通過混合培養(yǎng)制成了復(fù)合微生物除臭劑，使豬舍內(nèi)NH3和H2S的濃度分別降低了78.4%和66.7%。

3.6發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖

各地應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有資源，科學(xué)合理規(guī)劃畜禽養(yǎng)殖場地，根據(jù)畜禽品種特點，采取適宜的生態(tài)養(yǎng)殖方法，加快建設(shè)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖企業(yè)，遵循生態(tài)原理，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)結(jié)合和牧漁結(jié)合，實現(xiàn)良性循環(huán)。

3.7增強教育宣傳力度，提高環(huán)境保護意識

政府和相關(guān)部門要加大畜禽養(yǎng)殖污染防治處理相關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的宣傳力度，使人們真正意識到畜禽排泄物污染會給人和動物的健康安全帶來危害，同時應(yīng)加強組織對從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)，提高其飼養(yǎng)管理技術(shù)水平，加強畜牧和獸醫(yī)技術(shù)的示范推廣，普及科學(xué)配制飼料的方法和科學(xué)生態(tài)養(yǎng)殖知識，盡量避免養(yǎng)殖過程中污染物的排放。

4結(jié)語

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，環(huán)境污染問題日漸明顯，畜牧業(yè)造成的環(huán)境污染不僅危害人類健康，同時還影響到動物的健康和生產(chǎn)性能的發(fā)揮，因此，治理畜牧業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的污染具有非常重要的意義，我們應(yīng)采取科學(xué)合理的治理措施，使畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)綠色、健康安全發(fā)展。

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作者：穆秀梅 淡江華 程曉亮 孟湞銥 王樹華 單位：山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所