鄉(xiāng)村旅游企業(yè)供應(yīng)鏈營運(yùn)資金管理探析

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［提要］營運(yùn)資金作為企業(yè)持續(xù)經(jīng)營流通的血脈，關(guān)系著企業(yè)的日常經(jīng)營活動(dòng)。在企業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展中，供應(yīng)鏈作為聯(lián)系每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，與營運(yùn)資金管理相輔相成。本文基于供應(yīng)鏈視角，分析鄉(xiāng)村旅游企業(yè)供應(yīng)鏈與營運(yùn)資金管理現(xiàn)狀，并從鄉(xiāng)村旅游企業(yè)融資、渠道管理等方面提出促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游企業(yè)營運(yùn)資金管理策略，為促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游企業(yè)持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游企業(yè)；供應(yīng)鏈；營運(yùn)資金管理

隨著“五一”“十一”小長假的到來，人們擺脫了忙碌的生活，從鄉(xiāng)村田園風(fēng)光中尋找心靈的依托以及壓力釋放的快樂，鄉(xiāng)村旅游熱潮逐步在全國范圍內(nèi)蔓延。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)將政府、旅游企業(yè)、工商企業(yè)、農(nóng)戶、游客緊密聯(lián)系在一起，形成鄉(xiāng)村旅游供應(yīng)鏈。鄉(xiāng)村旅游企業(yè)大多數(shù)為中小企業(yè)，中小型企業(yè)本身并沒有足夠的自有資金支持其不斷發(fā)展，需要不斷地融資。資金問題一直困擾著鄉(xiāng)村旅游企業(yè)，銀行很難對地域偏僻、規(guī)模狹小的鄉(xiāng)村旅游企業(yè)給予關(guān)注，金融企業(yè)會(huì)因?yàn)樯孓r(nóng)中小微企業(yè)及農(nóng)戶信用水平低、缺乏擔(dān)保等問題，拒絕向其提供資金支持。目前，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)的營運(yùn)資金來源和經(jīng)營發(fā)展大多離不開政府部門的支持，如何抓住機(jī)遇，加快轉(zhuǎn)型，獲得融資，加強(qiáng)營運(yùn)資金管理，從而形成鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢是解決問題的關(guān)鍵。

一、鄉(xiāng)村旅游企業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)狀分析

旅游供應(yīng)鏈?zhǔn)腔诳蛻粜枨蠖⑵鸬囊环N包括食、宿、行、游、購、娛六個(gè)方面的供應(yīng)商、分銷商和最終客戶的網(wǎng)鏈狀結(jié)構(gòu)。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈還在初步形成階段，供應(yīng)鏈關(guān)系較不穩(wěn)定。鄉(xiāng)村旅游供應(yīng)鏈橫跨了餐飲業(yè)、娛樂業(yè)、交通業(yè)等多個(gè)行業(yè)，不同的行業(yè)特點(diǎn)和規(guī)劃不同，導(dǎo)致供應(yīng)鏈上的供應(yīng)商提供的產(chǎn)品質(zhì)量差異性大。另外，鄉(xiāng)村旅游資源受地域性、時(shí)效性、季節(jié)性影響較大，需要供應(yīng)鏈上各企業(yè)快速地反應(yīng)，隨著目標(biāo)的轉(zhuǎn)變而變化。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)涉及的企業(yè)類型和數(shù)量較多，大多數(shù)企業(yè)僅存在合作關(guān)系，供應(yīng)鏈關(guān)系的穩(wěn)定與發(fā)展還需要隨著鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不斷演進(jìn)。鄉(xiāng)村旅游企業(yè)仍然沒有形成統(tǒng)一的供應(yīng)鏈模式。傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村旅游供應(yīng)鏈模式以旅行社為核心，隨著旅行社的業(yè)務(wù)逐步延伸擴(kuò)展，所涉及的企業(yè)形成穩(wěn)固的利益共同體。但是，隨著時(shí)代的進(jìn)步、大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村旅游供應(yīng)鏈模式因?yàn)槠涔逃腥毕菀呀?jīng)滯后。依托于電子商務(wù)平臺的以社區(qū)為核心的鄉(xiāng)村旅游供應(yīng)鏈模式能夠以當(dāng)?shù)丶w利益為根本出發(fā)點(diǎn)，整合社區(qū)內(nèi)部的旅游資源，協(xié)調(diào)資金流、產(chǎn)品和服務(wù)流以及信息流的運(yùn)作，供應(yīng)鏈中各參與環(huán)節(jié)以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶為主體，各旅游企業(yè)、政府為輔，旅游發(fā)展成果由所有農(nóng)戶共享。當(dāng)?shù)卮迕窨朔稚⒔?jīng)營的弊端，在村內(nèi)建立農(nóng)村合作社，形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的集體參與鄉(xiāng)村旅游事業(yè)。鄉(xiāng)村旅游供應(yīng)鏈管理中，分散經(jīng)營的農(nóng)戶由于缺少相應(yīng)的知識技能與管理經(jīng)驗(yàn)，盲目從事鄉(xiāng)村旅游事業(yè)很容易造成旅游資源的浪費(fèi)和資金的損耗。成立農(nóng)村合作社共同經(jīng)營，促進(jìn)其發(fā)展鄉(xiāng)村旅游事業(yè)的積極性，也有利于提高鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品質(zhì)量以及供應(yīng)的穩(wěn)定。

二、鄉(xiāng)村旅游企業(yè)營運(yùn)資金管理的必要性

鄉(xiāng)村旅游企業(yè)在以客戶需求為導(dǎo)向的同時(shí)也堅(jiān)守了其獨(dú)特性。鄉(xiāng)村旅游企業(yè)是鄉(xiāng)村旅游供應(yīng)鏈中的重要一環(huán)，需要對資金流、信息流以及產(chǎn)品流嚴(yán)格掌控。因此，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)利用供應(yīng)鏈關(guān)系管理資金是必要的，主要體現(xiàn)在：（1）獲得融資。僅僅依靠政府補(bǔ)助和金融機(jī)構(gòu)貸款不利于鄉(xiāng)村旅游企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，隨著旅游需求的拉動(dòng)，借用供應(yīng)商、大型商旅開發(fā)商、網(wǎng)絡(luò)平臺以及當(dāng)?shù)芈眯猩绲馁Y金或者通過供應(yīng)鏈金融獲得融資成為可能。（2）渠道管理。旅游產(chǎn)品原材料供應(yīng)商給鄉(xiāng)村旅游企業(yè)提供生產(chǎn)用的原材料，經(jīng)過鄉(xiāng)村旅游企業(yè)的加工、改造，形成獨(dú)特的旅游產(chǎn)品和服務(wù)。在此過程中，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)由于涉及企業(yè)較多，采購渠道和分銷渠道較為復(fù)雜，若鄉(xiāng)村旅游企業(yè)能對渠道加強(qiáng)控制，利用供應(yīng)鏈優(yōu)勢，降低信息傳遞的不對稱性，根據(jù)市場需求，采購適量材料，保持合理的庫存量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，一定程度上能減少營運(yùn)資金消耗量。（3）協(xié)同的本質(zhì)。與供應(yīng)鏈上各種企業(yè)建立起良好的合作關(guān)系，由競爭對手轉(zhuǎn)為合作好友，依托其他企業(yè)豐富的組織經(jīng)驗(yàn)，共同對鄉(xiāng)村地區(qū)的旅游資源進(jìn)行整合，精準(zhǔn)預(yù)測消費(fèi)者的需求，以游客量和游客滿意度來推測旅游產(chǎn)品投入生產(chǎn)量。供應(yīng)鏈關(guān)系對于鄉(xiāng)村旅游企業(yè)營運(yùn)資金管理具有重要意義。

三、鄉(xiāng)村旅游企業(yè)營運(yùn)資金管理中的問題

（一）資金融資困難。相較于其他企業(yè)而言，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)更容易受季節(jié)性、時(shí)效性等因素影響，在融資方面面臨更多的困難。隨著旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，每年從事鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營的小型企業(yè)日益增多，大多數(shù)為散戶自營。企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模逐步擴(kuò)大，農(nóng)戶的融資越來越離不開政府和市場的支持。在政府方面，存在政府融資服務(wù)不到位等現(xiàn)象；在市場方面，農(nóng)戶面臨著融資信息不對稱、投融機(jī)制不活躍等問題。產(chǎn)生這類問題的主要原因在于鄉(xiāng)村旅游行業(yè)與市場的關(guān)聯(lián)度較低，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)中的閑置資金很難被充分利用。農(nóng)家樂在經(jīng)營過程中，宅基地和承包地難以抵押貸款且很難找到相關(guān)擔(dān)保人，另外鄉(xiāng)村旅游業(yè)的時(shí)效性導(dǎo)致其擁有不穩(wěn)定的客流量，因此銀行等機(jī)構(gòu)對鄉(xiāng)村旅游企業(yè)經(jīng)營狀況評估出較高的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致鄉(xiāng)村旅游企業(yè)貸款可能受限。除此之外，農(nóng)戶缺乏相應(yīng)的知識儲備和經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，對于新型的融資方式，大多數(shù)農(nóng)戶不樂意進(jìn)行嘗試，因此融資渠道單一也是制約鄉(xiāng)村旅游企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的重要原因。

（二）缺乏市場調(diào)查，存貨和資金配置不合理。很多鄉(xiāng)村旅游企業(yè)管理者沒有對市場需求進(jìn)行深入調(diào)查，采購計(jì)劃不合理，影響了企業(yè)營運(yùn)資金的占用與周轉(zhuǎn)。鄉(xiāng)村旅游企業(yè)采購的原材料主要是在景點(diǎn)內(nèi)用于出售的旅游紀(jì)念品用料。鄉(xiāng)村旅游企業(yè)不僅要重視旅游紀(jì)念品給游客帶來的良好用戶體驗(yàn)，也應(yīng)當(dāng)重視外購材料、生產(chǎn)多樣化旅游產(chǎn)品外購成本的增加和存貨積壓對于企業(yè)營運(yùn)資金的影響。另外，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)容易出現(xiàn)重資產(chǎn)輕運(yùn)作、重規(guī)模輕效益的情況。由于資金匱乏，沒有很好地規(guī)劃旅游資源，旅游資源開發(fā)不適當(dāng)，開發(fā)過于激進(jìn)、質(zhì)量難以過關(guān)，不能以長遠(yuǎn)的眼光進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游建設(shè)，甚至破壞了鄉(xiāng)村旅游資源，鄉(xiāng)村建設(shè)城市化嚴(yán)重，忽視了鄉(xiāng)村本土風(fēng)貌，資金嚴(yán)重浪費(fèi)、建設(shè)形同虛設(shè)、營運(yùn)資金控制不當(dāng)、分配不合理等狀況層出不窮。

（三）流動(dòng)資產(chǎn)不足，鄉(xiāng)村物流成本高。流動(dòng)資產(chǎn)的不足一定程度上影響企業(yè)價(jià)值創(chuàng)造，大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游企業(yè)從事農(nóng)家樂、民宿等特色產(chǎn)業(yè)，在資金充足時(shí)，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)管理者傾向于對固定資產(chǎn)的投資，非流動(dòng)資產(chǎn)在未來可能很難變現(xiàn)資金。流動(dòng)資產(chǎn)的不足可能讓企業(yè)錯(cuò)失發(fā)展的時(shí)機(jī)，流動(dòng)資產(chǎn)波動(dòng)性大、營運(yùn)資金變化多，不利于經(jīng)營穩(wěn)定。鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，對于設(shè)備設(shè)施的需求、旅游項(xiàng)目的購進(jìn)、食物的運(yùn)輸、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的輸送都離不開物流業(yè)的支持。目前，鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施仍然不完善，鄉(xiāng)村物流網(wǎng)點(diǎn)較少且較為分散，物流運(yùn)輸時(shí)間長、難度大，因此鄉(xiāng)村物流成本遠(yuǎn)高于城鎮(zhèn)運(yùn)輸成本，一定程度占用了企業(yè)的營運(yùn)資金。

（四）缺乏管理人才和健全的現(xiàn)金和網(wǎng)絡(luò)管理制度。伴隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展，越來越少的人使用現(xiàn)金進(jìn)行交付，網(wǎng)絡(luò)支付成為主要方式。鄉(xiāng)村旅游企業(yè)大多是中小企業(yè)，管理人員資金管理意識比較薄弱，缺乏對日常收支的詳細(xì)了解和重視。另外，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)與研究還在初步發(fā)展的階段，鄉(xiāng)村旅游存在粗放經(jīng)營現(xiàn)象，有經(jīng)驗(yàn)的管理人員較少且普遍自身素質(zhì)較低，管理人員對于互聯(lián)網(wǎng)的了解較少，能充分利用電商平臺和新媒體的影響力來宣傳鄉(xiāng)村旅游業(yè)和銷售鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的企業(yè)并不多，導(dǎo)致企業(yè)獲取資金的渠道受限。

四、供應(yīng)鏈視角下優(yōu)化鄉(xiāng)村旅游企業(yè)營運(yùn)資金管理的對策

（一）調(diào)整企業(yè)營運(yùn)資金結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大融資渠道。鄉(xiāng)村旅游企業(yè)可以根據(jù)自己的實(shí)際情況，完善企業(yè)的資本結(jié)構(gòu)。例如，過高的負(fù)債資金會(huì)產(chǎn)生財(cái)務(wù)危機(jī)，通過改善資本結(jié)構(gòu)來降低財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，以自有資金為基礎(chǔ)，使自有資金保持在一個(gè)合理的范圍內(nèi)，通過資本積累為以后投資擴(kuò)大規(guī)模做鋪墊。依照社區(qū)管理理論，加快農(nóng)村產(chǎn)權(quán)制度變革和土地流轉(zhuǎn)，采用農(nóng)民持股方法，將村民所持有的鄉(xiāng)村旅游資源作價(jià)入股，建立農(nóng)村合作社、發(fā)展農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)，并通過吸收匯集村民發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)產(chǎn)生的資金流入，利用內(nèi)部資源擴(kuò)展融資渠道。還可以依托鄉(xiāng)村旅游企業(yè)供應(yīng)鏈關(guān)系，資金實(shí)力薄弱的農(nóng)家樂和民宿企業(yè)可以利用供應(yīng)鏈金融來實(shí)現(xiàn)融資的目的。加強(qiáng)渠道控制，利用分銷商和采購方資金往來關(guān)系節(jié)約和籌集資本。另外，在外源融資方面，政府作為參與和投入鄉(xiāng)村旅游建設(shè)必不可少的人，應(yīng)當(dāng)給予鄉(xiāng)村旅游企業(yè)資金上的輔助并且?guī)椭渫卣谷谫Y渠道。

（二）加強(qiáng)營運(yùn)資金項(xiàng)目管理，提高資金管理利用率?，F(xiàn)金的流動(dòng)性非常強(qiáng)，但是盈利性相對較差。鄉(xiāng)村旅游企業(yè)持有現(xiàn)金過多會(huì)限制企業(yè)的盈利水平，但鄉(xiāng)村旅游企業(yè)持有太少的現(xiàn)金則有可能導(dǎo)致各種資金短缺問題，嚴(yán)重影響企業(yè)的正常發(fā)展。充足的現(xiàn)金流會(huì)降低企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，但現(xiàn)金創(chuàng)造價(jià)值的能力較低，現(xiàn)金的數(shù)量并不應(yīng)當(dāng)越多越好，現(xiàn)金過量意味著企業(yè)流動(dòng)性邊際效益低，造成資源浪費(fèi)以及導(dǎo)致企業(yè)收益低。因此，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)要確立現(xiàn)金管理的方案，使企業(yè)的現(xiàn)金能夠在一個(gè)合理的范圍內(nèi)保持流動(dòng)性，可以依托供應(yīng)鏈關(guān)系，加快現(xiàn)金在鄉(xiāng)村旅游供應(yīng)鏈中的流通速率。另外，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)還需要進(jìn)行現(xiàn)金預(yù)算編制，通過衡量企業(yè)在某一階段的現(xiàn)金流入量和流出量，預(yù)測企業(yè)現(xiàn)金需求量，尋求合適的營運(yùn)資金項(xiàng)目比例，提高資金使用效率。

（三）加強(qiáng)渠道管理，構(gòu)建供應(yīng)鏈管理體系，強(qiáng)化資金管理。選擇有共同合作意愿的供應(yīng)商，與其建立長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開各種類型企業(yè)的協(xié)作，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)要秉持合作共贏、互惠互利的精神，與供應(yīng)商和分銷商建立起親密的商業(yè)關(guān)系。在采購管理方面，積極把握互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展大趨勢，在信息化背景下，利用電子商務(wù)拓展采購渠道，招商引資，避免供應(yīng)商本土化、采購方式單一化等弊端。另外，合理利用應(yīng)付賬款的流動(dòng)負(fù)債，減少籌資與利息費(fèi)用，擴(kuò)大資金來源；誠信經(jīng)營，建立良好的信譽(yù)，從供應(yīng)商獲得融資。在生產(chǎn)管理方面，依托鄉(xiāng)村資源特色和客戶需求來增加生產(chǎn)投入量，生產(chǎn)的旅游產(chǎn)品既能滿足客戶需求又保護(hù)了生態(tài)資源。在銷售管理方面，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)通過與旅游平臺建立合作關(guān)系來宣傳鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，吸引更多的游客前來觀光旅游，通過維系好客戶關(guān)系，給予相應(yīng)寬松的信用政策，促進(jìn)營運(yùn)資金的流通。

（四）提高財(cái)務(wù)人員專業(yè)素質(zhì)和構(gòu)建財(cái)務(wù)信息共享平臺。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)涉及的企業(yè)種類多而復(fù)雜，農(nóng)民作為鄉(xiāng)村旅游事業(yè)重要的參與者普遍素質(zhì)低下，提高從事農(nóng)家樂的村民的專業(yè)素質(zhì)。通過安排定期培訓(xùn)，號召當(dāng)?shù)卮迕窈袜l(xiāng)村旅游企業(yè)管理者積極響應(yīng)財(cái)務(wù)培訓(xùn)，拓展其企業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)財(cái)務(wù)建設(shè)理念，提高其營運(yùn)資金管理意識，加強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游企業(yè)營運(yùn)資金管理人才的團(tuán)隊(duì)建設(shè)。另外，財(cái)務(wù)共享機(jī)制打破時(shí)間與空間上的局限，供應(yīng)鏈上各企業(yè)可以隨時(shí)隨地共享信息，對于鄉(xiāng)村旅游企業(yè)提高營運(yùn)資金管理效率具有重要意義。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，財(cái)務(wù)信息共享平臺可以將物流信息、存貨管理、資金管理、合同管理統(tǒng)一管理，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)通過共享財(cái)務(wù)信息，能夠提高數(shù)據(jù)分析效率，加快營運(yùn)資金的周轉(zhuǎn)，實(shí)行財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)規(guī)范化管理，一定程度上方便企業(yè)管理者決策，提升營運(yùn)資金管理水平。綜上所述，在供應(yīng)鏈管理的視角下，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)一定要改變營運(yùn)資金管理方法。鄉(xiāng)村旅游企業(yè)作為供應(yīng)鏈上的重要連接點(diǎn)，在營運(yùn)資金管理方面，與供應(yīng)商和客戶建立合作關(guān)系，搭建信息管理平臺，實(shí)現(xiàn)對資金流、信息流、產(chǎn)品與服務(wù)流的全面把控，提高營運(yùn)資金管理效率。加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理是企業(yè)血脈流通的強(qiáng)心劑，疏通了企業(yè)的各種渠道，血脈在各個(gè)分支中涌動(dòng)，給企業(yè)和供應(yīng)鏈上的合作伙伴帶來了活力。供應(yīng)鏈關(guān)系的穩(wěn)定為鄉(xiāng)村旅游企業(yè)融資和營運(yùn)資金管理保駕護(hù)航。

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作者:亓彩霞 曲琳琳 單位:新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)