農產品冷鏈物流發展探究

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摘要：湖南省農業發展基礎好，特色農產品資源豐富但分布不均勻。隨著全國冷鏈物流市場規模的擴大，湖南冷鏈物流企業也在不斷發展壯大。本文分析了湖南省農業及冷鏈物流的發展現狀，提出緊跟政策導向、完善冷鏈基礎設施建設、推進包裝及制冷技術革新、加快冷鏈物流人才培養等建議，以期為湖南省農產品冷鏈物流發展提供參考。

關鍵詞：冷鏈物流；現狀；基礎設施；冷鏈包裝

一、湖南省農業發展現狀

1.湖南省農業發展基礎好

湖南省地處我國長江中游，省內大部分位于洞庭湖以南而得名，又因湘江流貫全境而簡稱“湘”，總面積21.18萬平方公里。湖南省素有“魚米之鄉”之稱，資源豐富。湖南農產品總量大，糧食、苧麻、淡水產品、油料、豬肉以及烤煙等產量均居全國前列。

2.湖南省農業產值穩定提升

近幾年，湖南立足農業農村發展的新起點，科學推進鄉村振興戰略實施，成效初步顯現，圖1為近幾年湖南農林牧漁業總產值[1]。數據顯示，湖南省農林牧漁總產值呈穩步上升的趨勢。3.湖南省特色農產品資源豐富但分布不均勻湖南省因其獨特的地理位置，在氣候、地形與水利等方面占有巨大的優勢，因此各類特色農產品資源豐富，其中有保靖黃金茶、洪江雪峰烏骨雞、醴陵玻璃椒與烏山貢米等特色農產品。目前，湖南省已有128個農產品地理標志登記產品，其中，近五年（2017～2021）新增84個農產品地理標志登記產品，2022年前兩月又新增了常寧無渣生姜、西洞庭朝鮮薊兩大特色產品。[2]通過圖2可知，湖南省特色農產品中，目前來看，湘西自治州數量最多，達到了16個，占整個湖南省農產品地理標志登記產品的12.5%，其次是岳陽市、常德市、懷化市、益陽市和永州市，均達到了10個以上，以上六個市州占比接近70%，其他市州農產品地理標志登記產品數量均在10個以下，最少的僅3個。由此可見，湖南省優勢農產品區域分布不均勻。

二、冷鏈物流發展現狀

1.全國冷鏈市場需求激增

隨著我國城鎮化進程加快，居民消費水平升級，消費者食品安全意識不斷提升以及生鮮電商的高速發展，帶動了中國的冷鏈物流需求快速增長，市場規模也在不斷擴大。從圖3可以看出，2016年中國冷鏈物流市場規模達到2210億元，而2020年這一數值增長至3832億元，比上一年度（2019年）增長13%。[3]

2.湖南冷鏈物流企業發展

冷鏈市場規模的持續擴大，對該領域企業來說既是挑戰，也是迅速發展的動力。中國物流與采購聯合會以《物流企業冷鏈服務要求與能力評估指標》國家標準為依據，從設施設備、流程、服務等多個方面對冷鏈企業進行等級評估，自2015年開始至2022年底，共評選出12批上百家星級冷鏈物流企業。目前湖南有8家冷鏈物流星級企業，四星和五星企業占比最高，三星次之。星級評估要求非常嚴苛，湖南能有3家冷鏈企業當選五星企業實屬不易，但無論這些物流企業最終獲評何種星級，都是對行業良性競爭的有效助力，有助于企業的發展壯大。

三、湖南農產品冷鏈物流發展建議

農產品冷鏈在冷鏈物流市場占比達到一半以上，提升冷鏈發展水平對于保障居民飲食安全，滿足消費需求，促進湖南省農業高質量發展有重大意義。

1.緊跟政策導向、合理規劃，助推湖南冷鏈物流業的發展

近年以來，國家及地方相繼出臺了一系列政策措施促進冷鏈物流行業的發展。內容涵蓋了冷鏈網絡布局、龍頭企業培育、冷鏈信息平臺構建等多個方面。政策支持有助于加快冷鏈物流業發展，但農產品種類繁多、要求各不相同，要結合實際情況才能更好地將政策落到實處；只有緊跟政策、合理規劃，才能助推湖南冷鏈物流業的發展。

2.完善冷鏈基礎設施建設，高效匹配市場需求

近幾年，國內冷庫建設規模和冷藏車的保有數量都在穩步提升，但由于冷鏈市場規模持續擴大，對基礎設施設備量質提升都提出了更高的標準。目前，湖南省的冷鏈物流基礎設施問題主要在于總量不足，分布不均，以致成本上漲；同時，散、亂、小等問題也不同程度的存在于冷鏈市場，貨、庫、車信息無法互通，設施設備的使用效率不高，無疑使供需矛盾更加嚴峻。只有不斷完善冷鏈基礎設施建設，構建智能化冷鏈信息平臺，才能使冷鏈物流基礎設施設備利用率得到提高，使其與實際需求高效匹配。

3.技術革新，降低損耗，提高冷鏈物流效率與效益

要高質量、高速度的將貨物通過冷鏈物流運送到客戶手中，需要多種技術的輔助，例如食品速凍技術、制冷技術、包裝技術等等。生鮮農產品的數量和品質會隨著運送時間推移而有所損耗，如能在技術層面進行革新，必能降低損耗，提高冷鏈物流效率和效益。以冷鏈包裝為例，就可從包裝材料、包裝流程、包裝標準、包裝循環利用等方面進行改進。包裝材料可借助生物技術、納米材料、智能技術向無毒性、低自重、可回收、可控溫發展，給生鮮農產品的形和質以全面保護；規范包裝標準和流程相輔相成，包裝標準制定好，尺寸、設計等統一后，操作流程也隨著規范化，包裝效率必定大大提升；而包裝的循環利用既滿足了環保的需求，也可避免浪費，有效降低冷鏈物流成本。

4.多渠道增加冷鏈物流人才供給，切實提高冷鏈物流管理水平

冷鏈物流企業要發展、要升級，人才是首要和根本要素。冷鏈企業要發展壯大需要能夠引領方向的決策者，善于經營的管理者和掌握新技術的專業人才。冷鏈物流企業既要通過多方式進行相關人才的培養，比如校企合作、企業內訓、外出培訓等方式，也要采用多種手段留住人才，比如股權激勵、業務分紅等。

四、結束語

隨著我國冷鏈物流市場規模的不斷擴大，湖南冷鏈物流企業也在發展壯大，而農產品冷鏈物流還有著巨大的發展潛力和進步空間。有相關部門的大力支持和政策引導，通過完善冷鏈物流基礎設施建設，增加專業人才供給等相關措施，定能推動湖南農產品冷鏈物流高速發展。

參考文獻

[1]湖南省統計局-湖南統計信息網.

[2]中國綠色食品發展中心.

[3]中國物流與采購網.

[4]楊捷.我國農產品冷鏈物流發展存在的問題及對策研究[J].河北農機,2020(02).

[5]李會,任啟龍,毛廣雄,等.中國物流企業時空格局演化分析[J].統計與決策,2021(3).

[6]羅杏玲,胡元慶,劉三清.鄉村振興戰略背景下湖南特色農產品冷鏈物流SWOT分析,現代營銷(學苑版),2021(08).

[7]向明月.冷鏈物流包裝現狀及綠色化發展探討.中國包裝.2021(11).

[8]張晶晶,尹少華,唐琴.鄉村振興背景下湖南農業特色優勢產業發展研究.現代商業,2022(01).

作者:蘆娟 單位:湖南工程職業技術學院