生鮮農產品電商物流發展困境研究
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摘要：農產品不但是人們生活的必需品，還是我國社會經濟發展的基礎。黨的十九大報告中首次提出鄉村振興戰略，農業得到很大發展。其中生鮮農產品因含水量較高，保質期較短，在流通過程中容易出現變質腐爛，給消費者帶來不好的購物體驗，直接造成了供應商的損失。隨著電商物流的不斷發展，我們可以將電商平臺與線下實體店有機結合起來進行銷售，從而有效減少產品本身的損失，實現共贏的局面，進一步促進生鮮農產品電商物流的發展。
關鍵詞：鄉村振興戰略；農業；生鮮農產品；電商物流；銷售模式
此外，電商行業的迅速發展也為鄉村振興戰略創造了有利條件，尤其是在新冠疫情背景下，電商在解決生鮮農產品物流的問題上發揮了至關重要的作用。盡管當前電商行業的發展態勢良好，但物流因素卻成為制約其發展的“瓶頸”。發展生鮮農產品電商物流不僅可以提高生鮮農產品自身的價值，增加農民的實際收入，而且能夠進一步提升我國農業企業競爭力。但季節性、易腐性等特性使其在流通過程中存在許多難點。為了有效解決這些問題，我們可以將線上與線下有機結合，再加上先進物流設施和技術的輔助，從而有效減少產品本身的損失，促進整個生鮮農產品電商物流的發展。
1生鮮農產品電商物流的概念與特征
1.1生鮮農產品電商物流的概念
對于生鮮農產品電商物流的概念，國內學術界并沒有明確的定義。學者們的解釋大多以自己研究的領域為基礎，加上對其深刻的認識總結得出的。結合百度詞條以及《中華人民共和國國家標準：物流術語》中的定義，本文將生鮮農產品電商物流解釋為：物流業的一個分支，以生鮮農產品為初始對象，根據實際需要，將運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、流通加工等一系列基本物流環節有機結合，做到保值增值，從供應地向接收地實體流動的過程，如圖1所示。
1.2生鮮農產品電商物流的特征
1.2.1生鮮農產品電商物流的經營難度大。生鮮農產品生產本身受自然條件的影響較大，各地自然環境的不同導致種植的品種不同。因為缺乏完善的物流體系，銷售困難而難以進入流通渠道，使農產品較長時間儲存于倉庫，從而阻礙了生鮮農產品物流的暢通。季節性和周期性導致農產品在運輸、包裝、加工等環節有特殊要求，這也增加了經營生鮮農產品物流的難度，如圖2所示。1.2.2生鮮農產品電商物流在技術上的要求較高。“新鮮”是生鮮農產品的生命和價值所在，在物流過程中需要盡量做到無污染、不變質，但由于有些農產品的價格較低，所以在保證“綠色物流”的前提下，還要低成本運輸。含水量高使其保質期短，為了保證原有的新鮮度，在流通過程中對倉儲、包裝、運輸等環節提出了更高的技術要求。1.2.3生鮮農產品電商物流點多面廣。在農產品物流中生鮮農產品運輸具有重要地位，相較一般產品運輸具有裝卸多次性和運輸不均衡性的特點。生產點多面廣、消費范圍分散等原因導致需要科學規劃流向，才能有效避免不合理運輸現象的出現。季節性使其時間性較強，這就要求運輸工具的配備與調動相適應。大多數生鮮農產品易損易腐，根據其性質的不同安排合適的運輸工具是很有必要的。上述是生鮮農產品電商物流的典型特質，除了這些特質之外，還具有生鮮農產品電商物流數量大、物流專業性強、物流運輸相對獨立等特質。
2生鮮農產品電商物流發展現狀與存在問題
2.1生鮮農產品電商物流發展現狀
2.1.1生鮮農產品電商的銷售特性決定其物流運輸的難度。生鮮農產品電商大都涉及反季節和跨境經銷，使得其運輸范圍和時間跨度較大，無形中增加了物流成本。此外，大多數生鮮農產品本身的成本較低，這直接影響了企業的收入，甚至一些小型企業無法持續發展。2.1.2物流基礎設備發展落后，尤其是冷鏈物流。良好的存儲與運輸環境對生鮮農產品來說是非常重要的。但由于我國物流的基礎設備發展較為落后，尤其是在冷鏈物流方面，難以保證生鮮農產品在經銷過程中的質量，造成大量浪費，影響企業的經濟效益。2.1.3生鮮農產品電商物流行業標準不統一。生鮮農產品通過電商平臺進行銷售時沒有統一的產品標準，消費者在不同平臺購買時無法直接獲得產品的準確信息，需要花費不必要的時間和精力對產品進行比較。市場監管部門監管不完善，容易出現平臺銷售的產品與消費者實際拿到的產品不一致的情況，使消費者對電商平臺失去信心與信任。
2.2生鮮農產品電商物流發展問題分析
隨著生鮮農產品電商的迅速發展，市場前景廣闊，各大電商平臺和商家紛紛涌入，但由于多方面因素的影響，導致其在物流發展過程中仍存在不少問題。2.2.1生鮮農產品的特殊性。生鮮農產品在通常情況下需要以鮮活的形式在市場上進行銷售，價格容易受到季節的影響，因此解決生鮮農產品的產后保鮮、異地銷售、非產季供應等問題迫在眉睫。2.2.2消費水平的提升與產品質量的參差不齊。隨著國民經濟的提升，人民的生活水平和消費能力也在不斷提高，對生鮮農產品的需求向多元化和豐富化的方向發展。食品質量問題在媒體上屢屢被曝光，消費者對食品質量的信心下降，從而引起對食品安全的高度關注。在采購環節，供應商對產品的規格質量等沒有統一的等級劃分，出現同商品多價格的現象，客戶收到商品后覺得實物與線上宣傳的照片不符，產生不滿情緒，甚至對其完全失去信任，進而影響生鮮農產品電商物流的快速發展。2.2.3先進物流技術的缺失。生鮮農產品在流通過程中涉及生產、加工、包裝等多個環節，這使所需物流技術覆蓋范圍相對較廣，加工程度不高、冷鏈物流的不完善等先進物流技術的缺失導致其容易腐爛破損，難以有效增值。目前，我國農副產品供應的結構性過剩問題較為突出，加工轉化程度低，綜合利用較為落后，這些現實問題導致資源浪費嚴重，綜合效率較低。2.2.4投入的成本居高不下。現階段我國生鮮農產品的生產加工大多以個體農戶為單位，相較于城市工業品相對分散。從最初生產到最終銷售，整個過程中的各個環節相互配合才能促進整個生鮮農產品電商物流的發展。生產現代化、經營程度等方面的不足，導致流通過程比較復雜；運輸途中需用特殊的包裝技術以保證“新鮮”；運輸方式上以運輸費最高的航空運輸為主以滿足時效要求，最終增加了投入的總成本。
3鄉村振興戰略背景下生鮮農產品電商物流發展的對策
鄉村振興戰略的提出為三農問題的解決提供了總體思路，為新時代三農問題工作的展開提供了重要指導，解決了現階段我國的主要社會矛盾，有利于現代化空間布局延伸到鄉村地區。在這一背景下，本文提出生鮮農產品電商物流發展的對策。
3.1利用O2O模式進一步完善線上平臺與線下實體店
以互聯網為平臺，在線支付購買線下的商品和服務，到線下實體店內享受服務，將線上與線下相結合，充分滿足了客戶個體的消費訴求，方便商家對數據進行搜集，達到精準營銷的目的，更好地維護開拓客戶。相較傳統的B2C模式，這種“虛實結合”的模式能兼顧線上與線下的優勢。一方面，線上與線下的產品信息完美對接，客戶在享受到O2O本身帶來優惠價格的同時也能享受到較為新鮮的產品。另一方面，移動終端的普及使客戶可以隨時隨地下單，經過后臺及時快速地統計，能有效減少因中間消息閉塞而帶來的不必要積壓，進一步減少商家的損失。
3.2建立一個連接農場與消費者之間溝通的線上平臺
品類較多導致很難對每個品類的產品進行標準化管理，從而產品質量參差不齊，銷售商難以實現統一的品質銷售，難以形成良好的口碑。通過建立溝通平臺，消費者在農場實地體驗其生產環節，整個生長過程透明化，讓消費者對農場與平臺產生信任。同時，根據不同需求，農場不用從外地引進產品，而是直接種植多樣化品種以滿足消費者個性化的需求，形成長期的合作關系。這種生產銷售方式減少了中間的流通環節，降低了跨區域配送成本，平衡了本地的生產與消費。
3.3創建基于“社區”的生鮮農產品運營平臺
生鮮農產品運營平臺本身不提供產品，只作為溝通與整合供應鏈上下游資源間的媒介。吸引地理位置相近的客戶加入“社區”，平臺負責數據的收集與分析，規模化后與合作的農場聯系。負責人定期在平臺上發布產品的需求信息，提供加入平臺的農場經營者信息供消費者進行選購。而當地合作農場根據具體訂單信息將生鮮農產品從簽約農場基地直接運輸到配送中心，配送中心對各類生鮮農產品進行初加工后送往線下社區便利門店，再由社區便利店委派派送員送貨上門或由消費者到店自取，從而解決社區“最后一公里”配送難題，實現真正意義上的團購，如圖3所示。
4結語
當今社會，越來越多的人關注飲食健康，而生鮮農產品恰恰屬于健康食品板塊。但生鮮農產品的特殊性導致其在發展過程中存在許多問題。本文基于鄉村振興戰略背景下，通過將線上線下相結合，銷售生鮮農產品的商家需要根據市場發展變化的趨勢，不斷完善自身線上線下的體驗模式，做好相關的銷售。隨著社會的不斷進步，我國物流的基礎設施和創新技術會隨之發展起來，這也為發展我國生鮮農產品電商物流提供了保障。通過線上與線下均衡協調發展，給消費者帶來真正的實惠，實現生產商與銷售商共贏的局面，最終促進整個生鮮農產品電商物流的發展，提升我國的競爭優勢。
作者:陳雨晴 唐天楓 單位:宿遷學院