淺析工科院校生物工程工程師培養模式

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摘要：根據“卓越工程師教育培養計劃”培養目標要求，結合區域經濟特色，凝練學科特色，本文就生物工程專業培養目標定位、課程體系構建、課堂教學模式、實踐教學環節、質量監控體系、師資隊伍建設等六個方面對卓越工程師人才培養進行探索與改革，以此能提高學生的工程素養與實踐能力，對地方工科院校“卓越計劃”實施提供一定的參考。

關鍵詞：卓越工程師培養計劃;生物工程專業;培養模式

“卓越工程師教育培養計劃”是為了貫徹落實黨的十七大提出的走中國特色新型工業化道路、建設創新型國家、建設人力資源強國等戰略部署，貫徹落實《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》實施的高等教育重大計劃，是高校培養適應社會和經濟發展需要的高級專門人才的一項重要“質量工程”，以此為突破口改革和創新工程教育人才培養模式，全面提高我國工程教育人才培養質量。“卓越計劃”要求充分考慮行業的多樣性和對工程人才需求的多樣性，采取多種方式培養工程師后備人才。生物工程應用性強、涵蓋面廣，涉及食品、醫藥、化工、環保等多個領域。作為一所地方工科院校的生物工程專業，需要思考如何利用現有辦學資源找準專業定位，實現特色人才培養目標尤為重要。我校緊密結合區域經濟特色，以地方經濟需求為導向，運用現代生物技術服務傳統釀造產業，形成了較為鮮明的專業特色。2010年，教育部啟動“卓越工程師培養教育計劃”，學校組織相關部門和專業教師著手專題研究我國工程教育改革方向和重點，總結學校自身在培養工程科技人才的優勢及存在的系列問題，于2011年順利獲批國家第二批卓越工程師培養計劃試點專業。卓越計劃自2011年實施以來，在對過去辦學經驗進行總結的基礎上，創新構建生物工程專業卓越人才培養模式。

一、培養目標定位

生物工程學科面涵蓋廣，學生學習容易找不準方向。四川因其獨特自然條件成為我國傳統釀造大省。我校地處“中國白酒金三角”地帶，生物工程專業根據自身辦學的特點和企業資源，以傳統釀造行業轉型升級對人才需求為導向，注重知識的默會性，注重實踐，著力培養創新理念強、創新實踐能力強、吃苦耐勞的卓越工程師后備人才，提出了“厚基礎、寬口徑、個性化、富于創新、敢于實踐”的培養目標。

二、依據“卓越計劃”培養目標，在實踐和改革中不斷完善培養方案、優化課程體系

卓越工程教育是系統工程，強調工程回歸，依據新時期新常態下國家戰略和社會需求、行業轉型的需求，在實踐和改革中不斷完善培養方案，構建了通識教育與專業教育相結合、理論學習與實踐訓練相配合、課堂學習與自主學習相結合的“卓越計劃”課程體系。主要分為通識核心課程、通識實踐課程、學科基礎課程、專業基礎課程、專業核心課程、集中實踐環節、復合課程等七個模塊。其中就生物工程專業本身涵蓋面廣的特點，增設分專業小方向的綁定式復合課程模塊，避免學生盲目選修專業課，知識不成體系。

三、注重理論與實踐的結合，深化改革課堂教學模式

工科課堂內容相對枯燥，為提高學生學習興趣、提高教學質量，本專業陸續開設系列“教學方法改革示范課”，成效顯著的有《白酒工藝學》《葡萄酒工藝學》等4門課程。主要在以下三個方面取得了一定成效：第一，將工程實踐知識引入課堂教學、將課堂教學設到工廠車間生產一線及中試車間“準現場”。例如《白酒工藝學》，優選理論教學教師，需要具有三年及以上工廠實際經驗且取得高級工程師職稱，具有較好的工程背景和工程素養，更多地將工程實踐知識、工程案例引入課堂。理論學習之后，通過理論知識競賽形式，選出獲勝學生代表參觀瀘州老窖國寶窖池群、國家酒檢中心、乾坤酒堡等，并深入生產一線，親自釀制“畢業前的那壇酒”。第二，開設“自主性學習”“開放性實驗”等課程，改變“課程設計”課程考核方式，設置“黑箱”式任務，由學生自行設計實驗目標、討論實驗方案或者設計目標，開發學生創新思維、增強實踐能力。第三，實施“理論教學、實踐教學和科技競賽一體式”的創新模式。通過系列理論課程的學習和科技競賽賽事的備賽競賽過程，為大一至大四的全部學生提供了全程參與科技創新活動的機會，對提高學生理論學習的熱情、激發學生創新意識、提高學生工程實踐能力和創新能力起到了積極作用。本專業已成功舉辦“釀酒科技文化節”“我是品酒師”等競賽活動，極大地提高了學生的專業認可度、學習熱情。

四、校企深度融合，構建企業實踐教學體系

“卓越計劃”要求企業深度參與卓越工程師培養，更好地落實和實現培養目標，為企業輸送需要的卓越工程人才。生物工程專業為保障“卓越計劃”企業培養階段順利實施，提高企業的參與度，樹立“以學生為中心，以企業為主體，以學校為協管”的企業實踐教學理念，對基地平臺的組織管理體系、教學設施的建設以及實踐教學環節的教學模式進行了改革與完善，形成“四共同、四階段、四模式、多工段”的實踐學習模式，旨在培養和鍛煉學生的工程實踐能力、工程創新能力、工程管理能力。“四共同”包括共同制定企業學習培養計劃，共同開發新課程，共同編寫企業學習講義，校內企業導師共同指導實踐過程。根據各企業本身特點，分工段搭建實踐基地功能平臺。以固態釀造國家級工程實踐教學中心為例，搭建“企業文化與安全管理”“釀酒工藝”“酒體管理”“新產品開發”四個平臺，分四個平臺搭建企業指導教師團隊。目前已輻射到醬腌菜企業基地、調味品企業基地建設中，如調味品企業醬油生產，分為制曲生產平臺、固態發酵生產平臺、熟醋過濾及調配生產平臺等。

五、實行校內“專業導師制”、企業培養階段“雙導師制”，建立過程管理和目標管理相結合的質量監控體系

實行校內“專業導師制”，選擇有較強專業背景，有豐富工程經歷的教師組建專業導師組，每位導師負責不超過15位學生。主要職責是加強學生的專業認識，幫助學生選擇課程、課外專業活動，引導學生課余進入實驗室提前參與老師科研項目。企業培養階段實行“雙導師制”，由校內指導老師以qq、電話、郵箱以及定期到企業等多種方式，關心實習進度、解決實習問題，指導學生撰寫實習周記，與校外導師共同指導和考核學生實習環節。校外導師負責學生企業學習安排、生活，與校內導師共同考核實習情況。最后實習導師需交實結，學生也要對實習導師進行評教，以完善實習階段管理。建立一套科學合理的質量保證體系：建立較為完善的學校、生物工程學院、生物工程教研室與企業合作實踐平臺的四級管理機制，結合學生評教、院（系）評價、教與學溝通、教師培訓、企業實踐考評的教學質量監控體系；增加學院與企業聯合、聯盟的實效性評價指標和評價學生實踐能力和創新實踐成果的指標。

六、以企業實踐基地建設為紐帶，鼓勵人才“柔性流動”，建設高水平專業師資隊伍

基于各個企業實踐基地建設的同時，學校利用企業基地人才資源，充分鼓勵人才“柔性流動”。通過培訓、考核、調研等多種方式，促進“雙師型”隊伍的建設，建立有足夠數量、相對穩定的兼職教師隊伍，從各相關領域的第一線聘請兼職教師和客座教授，定期開展專題講座和指導實訓，開闊學生視野，提高學生實踐水平，構建了學校教師、企業技術骨干、行業專家“三位一體”的師資隊伍，從而構建了“三位一體”的“雙師型”師資隊伍。卓越工程師培養模式的改革，需要考慮專業本身特點、行業現狀及未來發展對人才的需求、培養模式改革的制度保障及持續改進等諸多環節。本文試從培養目標、課堂教學模式、實踐教學環節等六個方面進行闡述，希望能為地方工科學校走特色辦學，培養特殊行業卓越工程人才提供一定的參考。

參考文獻：

[1]曾金山.我國高等工程教育目標的認知[D].中南大學，2012

[2]林健.“卓越工程師教育培養計劃”通用標準研制[J].高等工程教育研究，2010.

作者:邊名鴻 趙金松 張楷正 單位:四川理工學院