生物工程專業(yè)微生物育種學(xué)課程改革
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摘要:文章圍繞應(yīng)用型大學(xué)生物工程專業(yè)“微生物育種學(xué)”課程建設(shè)，結(jié)合教學(xué)實(shí)踐體會，從優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、增加實(shí)驗(yàn)教學(xué)課時(shí)、開設(shè)綜合性實(shí)驗(yàn)、轉(zhuǎn)變教學(xué)方式、實(shí)行過程性考核方式等方面進(jìn)行改革探索，以期構(gòu)建合理有效的課程教學(xué)體系，提高課程的教學(xué)質(zhì)量。
關(guān)鍵詞:微生物育種學(xué);教學(xué)改革;過程性考核方式
優(yōu)良的微生物菌種是發(fā)酵工業(yè)大規(guī)模高效生產(chǎn)的基礎(chǔ)，而工業(yè)生產(chǎn)中所應(yīng)用的優(yōu)良菌種只有通過不斷的微生物菌種選育來獲得〔1〕。微生物育種學(xué)是生物工程專業(yè)一門專業(yè)必修課，為適應(yīng)應(yīng)用型大學(xué)培養(yǎng)既有足夠的理論基礎(chǔ)和專業(yè)素養(yǎng)、又能夠?qū)⒅R應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐的人才的辦學(xué)目標(biāo)，更好地體現(xiàn)課程專業(yè)特色，我們對教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法進(jìn)行了改革與探索，以期提高課程教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)應(yīng)用型高素質(zhì)人才。現(xiàn)將教學(xué)實(shí)踐體會總結(jié)如下:
1優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，突出實(shí)用特色
1．1精簡理論知識內(nèi)容，增加實(shí)用性強(qiáng)的內(nèi)容
微生物育種學(xué)專用教材較少，目前我們以施巧琴、吳松剛主編科學(xué)出版社出版的《工業(yè)微生物育種學(xué)》和盛祖嘉主編科學(xué)出版社出版的《微生物遺傳學(xué)》為基礎(chǔ)，精選教學(xué)內(nèi)容，刪除在生物化學(xué)、遺傳學(xué)等基礎(chǔ)課程中包含的相同內(nèi)容。主要講述微生物的基因突變，細(xì)菌和真菌的基因重組，誘變劑，微生物菌種的分離篩選，微生物菌種的誘變育種和代謝控制育種技術(shù)等基礎(chǔ)內(nèi)容。在課堂上講授微生物育種的基本理論，并通過一些微生物育種實(shí)例介紹育種的技術(shù)路線和選育的具體方法，適應(yīng)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標(biāo)要求。
1．2增加實(shí)驗(yàn)課時(shí)，開設(shè)綜合性實(shí)驗(yàn)
微生物育種學(xué)實(shí)驗(yàn)是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新思維及團(tuán)隊(duì)合作精神的重要途徑。微生物育種學(xué)是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，開設(shè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)特別重要，因此我們把教學(xué)學(xué)時(shí)進(jìn)行調(diào)整，由原先的30學(xué)時(shí)理論教學(xué)和24學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)調(diào)整為24學(xué)時(shí)理論教學(xué)和30學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，增加了6個(gè)學(xué)時(shí)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容修改為“高產(chǎn)淀粉酶產(chǎn)生菌的選育”和“大腸桿菌營養(yǎng)缺陷型的篩選”2個(gè)綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，并通過開放實(shí)驗(yàn)室給學(xué)生提供更多鍛煉實(shí)驗(yàn)技能的機(jī)會。
2改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量
傳統(tǒng)的授課方式采用“填鴨式”教學(xué)，教師在講臺上口若懸河的講授，一些學(xué)生在講臺下昏昏沉沉的聽講。整個(gè)教學(xué)過程學(xué)生懶于思考，缺乏主觀能動性。而采用啟發(fā)式教學(xué)，并結(jié)合現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，鼓勵(lì)學(xué)生開展課堂討論，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考、分析問題和解決問題的能力，有利于學(xué)生理解和掌握教學(xué)內(nèi)容。為了保證全體學(xué)生都能夠參與課題討論，我們提前4周將“脂肪酶產(chǎn)生菌高產(chǎn)菌株的選育”、“蛋白酶產(chǎn)生菌高產(chǎn)菌株的選育”、“植酸酶產(chǎn)生菌高產(chǎn)菌株的選育”、“纖維素酶產(chǎn)生菌高產(chǎn)菌株的選育”、“耐高溫脂肪酶產(chǎn)生菌高產(chǎn)菌株的選育”等多個(gè)題目布置給學(xué)生，每個(gè)學(xué)生實(shí)驗(yàn)小組自由選擇題目。要求學(xué)生通過文獻(xiàn)的查閱，自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，制作成PPT課件，派出代表在課堂上進(jìn)行闡述，對班級其他學(xué)生提出的問題進(jìn)行答辯。最后，教師在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)補(bǔ)充、完善。學(xué)生通過參與活動，將自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)和小組進(jìn)行對比，對知識掌握得更牢固，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的科研實(shí)踐能力、理論聯(lián)系實(shí)際能力和團(tuán)結(jié)合作的團(tuán)隊(duì)精神〔1－2〕。
3實(shí)行過程性考核方式，科學(xué)評價(jià)學(xué)生
考核作為教育評價(jià)的重要手段，必須有利于學(xué)生充分發(fā)揮自主學(xué)習(xí)和實(shí)際動手的能力，有利于學(xué)生的全面發(fā)展。傳統(tǒng)的期終考試決定成績的考核模式，往往造成學(xué)生平時(shí)不努力、臨考忙突擊的學(xué)習(xí)狀況，很難真正掌握課程內(nèi)容，也不利于養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，為此我們采用了過程性考核模式，學(xué)生課程總成績=平時(shí)上課(20%)+實(shí)驗(yàn)技能(25%)+實(shí)驗(yàn)報(bào)告(5%)+期末考試成績(50%)，考核要點(diǎn)。平時(shí)上課成績根據(jù)出勤率、資料查閱和課堂討論發(fā)言等情況評定。實(shí)驗(yàn)成績根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)操作技能水平和實(shí)驗(yàn)報(bào)告等情況評定。通過形式多樣的考核方法，客觀、科學(xué)地評價(jià)學(xué)生的理論知識、實(shí)踐應(yīng)用能力和專業(yè)素質(zhì)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，真正發(fā)揮考核的教育功能〔1，3－6〕。
4結(jié)語
隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的飛速發(fā)展，微生物育種技術(shù)日益受到重視。教學(xué)改革是一項(xiàng)長期的工作，今后還需要進(jìn)一步深化和完善微生物育種學(xué)課程的教學(xué)改革，進(jìn)一步確立以學(xué)生為主題的思想，時(shí)刻把教學(xué)質(zhì)量放在首位，重視教師自身素質(zhì)的提高，使微生物育種學(xué)的教學(xué)工作真正跟進(jìn)了本領(lǐng)域科技發(fā)展，真正適應(yīng)應(yīng)用型大學(xué)生物工程專業(yè)課程學(xué)習(xí)的需要。以期提高課程教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)應(yīng)用型高素質(zhì)人才。
參考文獻(xiàn)
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〔4〕江瓊，朱誠，李素芳，朱麗云．工業(yè)微生物育種學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革〔J〕．科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào)，2012，(15):176．
作者：馬忠友 周成 錢立生 徐榮華 陸曉民 高清海 何華奇 單位： 安徽科技學(xué)院生命與健康科學(xué)學(xué)院 安徽科技學(xué)院農(nóng)學(xué)院
