信陽茶文化傳播的困境及對策

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摘要：目前，信陽茶文化在社會上的影響力、競爭力乃至貢獻(xiàn)力與其當(dāng)前的地位不相符，與信陽千百年來積淀的豐厚文化資源不相適應(yīng)。本文研究了信陽茶文化的傳播困境，拓展了茶文化傳播渠道，對解決其在傳播中面臨的問題具有重要意義。

關(guān)鍵詞：信陽茶文化；傳播；渠道

一、信陽茶文化的傳播困境

（一）對茶文化傳播的研究不夠

信陽雖具有數(shù)千年的茶文化歷史，但現(xiàn)有的對茶文化傳播的研究貧乏且滯后，無法給茶業(yè)提供充足動力與活力，不利于信陽毛尖知名度的進(jìn)一步提高和品牌形象的提升。目前，國內(nèi)對信陽茶文化傳播的研究主要有兩類：一類是從社會人文學(xué)科視角，比較多見于將信陽茶文化的傳播與茶品牌、茶文化旅游相結(jié)合的文章；一類是基于傳播學(xué)的學(xué)科視角對信陽茶技藝的傳播進(jìn)行的研究，這類研究目前只有一篇《非遺信陽毛尖制作技術(shù)傳承與茶文化傳播》。

（二）茶業(yè)品牌意識淡薄

茶業(yè)，作為信陽茶文化傳播的經(jīng)濟(jì)渠道，其品牌意識淡薄，一是表現(xiàn)在信陽茶葉的質(zhì)量上，二是信陽茶業(yè)這一品牌的形成和維護(hù)存在問題。1.信陽茶業(yè)本身。一是生產(chǎn)方面。據(jù)統(tǒng)計，信陽茶園面積大約211萬畝，而全市無性系良種茶園面積僅占茶園總面積的5%左右，遠(yuǎn)達(dá)不到全國平均水平。且在茶葉的生長過程中，茶農(nóng)過于追求茶葉產(chǎn)量而忽略其質(zhì)量，對茶園缺乏科學(xué)管理，造成病蟲害嚴(yán)重、修剪不合理、水肥不均等問題，導(dǎo)致生產(chǎn)出來的茶葉產(chǎn)量低、品質(zhì)差，嚴(yán)重影響了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是銷售方面。從全球角度看，茶葉產(chǎn)大于銷，部分品種飽和過剩，不同的茶品牌爭奪市場的競爭更加激烈。三是價值鏈延伸方面。信陽茶葉生產(chǎn)價值鏈延伸不夠，影響了茶葉價值的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。2.信陽茶葉品牌的形成和維護(hù)。據(jù)調(diào)查，信陽茶葉的品牌維護(hù)存在以下三個問題：一是信陽茶葉作為一種農(nóng)副產(chǎn)品，生產(chǎn)很難規(guī)范，家庭作坊式的茶葉生產(chǎn)與銷售讓茶葉品牌的形成顯得先天不足；二是一些中小加工企業(yè)實力不強(qiáng)，目光短淺，品牌經(jīng)營意識淡薄，少數(shù)的大企業(yè)雖然比較看重品牌，但目前宣傳力度還不夠，政府也缺乏足夠的引導(dǎo)和扶持。

（三）茶文化傳播渠道不通暢

商品、文化產(chǎn)品、組織（包括企業(yè)和社會組織）、教育及交流、大眾媒介等都是文化傳播的載體。［1］按照載體來劃分茶文化的傳播渠道，可以分為經(jīng)濟(jì)傳播、組織傳播、教育及交流渠道和大眾媒介渠道。在激烈的市場競爭中，由于毛尖茶葉市場混亂，質(zhì)量缺乏保障，再加上產(chǎn)品銷售局限于傳統(tǒng)形式，產(chǎn)品形式單一，缺乏精品開發(fā)等，經(jīng)濟(jì)傳播渠道不通暢。有關(guān)部門和高校在信陽茶文化傳播過程中，部分功能缺失，沒有最大限度地發(fā)揮自身價值。比如，信陽市目前有兩所高校開設(shè)茶學(xué)專業(yè)，培養(yǎng)的是能在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等領(lǐng)域從事與茶學(xué)有關(guān)的技術(shù)管理、技術(shù)推廣、技術(shù)開發(fā)及經(jīng)營管理等工作的高級技術(shù)技能型人才，而這些人才對于茶文化精神方面的傳播是缺失的。信陽現(xiàn)有專業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+茶文化”傳播渠道中，微博有霖露傳媒、信陽茶葉網(wǎng)、信陽茶網(wǎng)等8個，微信公眾號有信陽天天茶天下、信陽山水茶園、信陽茶吧等12個，專業(yè)的網(wǎng)站有信陽茶葉協(xié)會、信陽毛尖茶文化網(wǎng)、信陽茶葉網(wǎng)等，茶文化App目前未出現(xiàn)。與茶有關(guān)的微博粉絲過萬的僅有1個，微信公眾號數(shù)量雖多，但傳播影響力較小，這與其傳播內(nèi)容的養(yǎng)生泛化和過度營銷有關(guān)，專業(yè)的網(wǎng)站也存在類似不足。

二、信陽茶文化傳播的解決辦法

（一）茶文化研究是前提

為了使信陽的茶文化能夠更好地傳播，必須全方位向外界展示信陽優(yōu)秀的茶史和茶文化以及當(dāng)前的文化成果，介紹和傳播具有信陽特色的茶文化傳統(tǒng)和價值觀念。相關(guān)部門需要發(fā)掘、整理并保護(hù)好各類信陽毛尖茶遺址和史籍，保護(hù)并傳承傳統(tǒng)手工炒制工藝，同時可以和高校研究人員合作，深入研究，充分挖掘，為信陽茶文化的傳播提供動力和支持。

（二）質(zhì)量興茶，合作強(qiáng)茶是基礎(chǔ)

1.實施綠色防控，建立生態(tài)茶園。［2］調(diào)查顯示，如果照料不當(dāng)，信陽茶樹一般會出現(xiàn)赤星病、云紋葉枯病、輪斑病等癥狀，通常會有茶蓑蛾、茶蚜蟲和茶毛蟲等蟲害。近年來，信陽市政府高度重視茶樹綠色防控技術(shù)的示范推廣，堅持質(zhì)量興茶，綠色強(qiáng)茶。針對茶樹容易出現(xiàn)的病蟲害問題，政府積極引導(dǎo)茶農(nóng)們使用農(nóng)業(yè)防控、物理防控、生物防控、生態(tài)工程、科學(xué)用藥等綠色防控手段，積極建設(shè)生態(tài)園基地建設(shè)技術(shù)，采用復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)模式，建立“茶、林、綠肥作物”立體茶園生態(tài)，真正做到質(zhì)量興茶，綠色強(qiáng)茶。2.扶持農(nóng)民專業(yè)合作社，提高組織化程度。在茶樹的種植、茶葉的加工、茶葉的流通和茶葉的銷售等整個茶產(chǎn)業(yè)鏈條中，茶樹的種植是最薄弱的一個環(huán)節(jié)?，F(xiàn)在信陽茶葉產(chǎn)業(yè)普遍推行的是“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，但這個模式有一個弊端。隨著茶葉需求的增加，機(jī)器加工的盛行，茶葉市場供不應(yīng)求，茶農(nóng)來不及自己加工，只能出售鮮葉。此時，茶農(nóng)在市場上，很難爭取到合理的收益。因此，想要改變這一局面，就必須重視扶持“專業(yè)合作組織”。在專業(yè)化的合作組織中，農(nóng)民可以根據(jù)自身的特長在茶園管理、茶葉加工和茶葉銷售等領(lǐng)域進(jìn)行分工合作。

（三）培育文化品牌，增強(qiáng)茶文化的競爭力是關(guān)鍵

毛尖品牌的塑造和信陽茶文化的傳播之間是相互影響、相互制約的關(guān)系。茶文化的傳播有助于品牌的塑造，而文化要走出去，必須依靠品牌效應(yīng)。比如，韓劇、日漫、美國的電影等都形成了各自的標(biāo)志性品牌。1.加強(qiáng)與科技的融合。截止到目前，信陽茶葉加工企業(yè)有500多家，中國茶行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)與6家。茶葉注冊商標(biāo)有200多個，中國名牌農(nóng)產(chǎn)品有3個，河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品有6個，茶葉集貿(mào)市場有100多個。茶葉市場現(xiàn)在產(chǎn)大于銷，部分品種飽和過剩，不同的茶品牌爭奪市場的競爭更加激烈。面對如此形勢，茶產(chǎn)品的深加工勢在必行。傳統(tǒng)做法是制作抹茶，作為蛋糕和奶茶的配料。如今市面上已經(jīng)開始出現(xiàn)速溶茶。信陽毛尖在做綠茶的同時，可以創(chuàng)新加工方式，做速溶茶、紅茶、青茶、白茶等產(chǎn)品。茶葉中富含茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)，可以做藥品治療人們的相應(yīng)病癥。同時，也可以榨茶葉籽油供人們食用。2.塑造產(chǎn)品形象。第一，創(chuàng)新毛尖茶包裝。作為一種在市場上流通的農(nóng)副產(chǎn)品，精美的包裝能夠快速吸引人的注意，茶葉的包裝設(shè)計必不可少。據(jù)調(diào)查，市面上常見的茶葉是鐵盒包裝，通常是綠色的，加上文藝的詩句或者廣告語，沒有統(tǒng)一的規(guī)范，也沒有形成體系。信陽市茶葉協(xié)會可以負(fù)責(zé)統(tǒng)一毛尖Logo（標(biāo)志），設(shè)計不同系列的毛尖包裝，將Logo印制于包裝上，統(tǒng)一銷售。第二，創(chuàng)設(shè)茶文化吉祥物。茶文化寓意豐富，將抽象的含義用具體的形象表現(xiàn)出來，變?yōu)榭梢?、可感的形象是非常有必要的。北京奧運會的福娃體現(xiàn)了北京奧運會的舉辦理念和奧林匹克精神，具有濃郁的中國特色、廣泛的代表性。北京電視臺、北京卡酷動畫衛(wèi)視還傾力打造了以奧運吉祥物為主角的動畫片《福娃奧運漫游記》，經(jīng)濟(jì)價值達(dá)到25億。信陽創(chuàng)設(shè)讓人耳目一新、記憶深刻的茶文化吉祥物，有助于毛尖品牌的傳播。第三，強(qiáng)化政府支持。在培育文化品牌的過程中，離不開政府的戰(zhàn)略規(guī)劃與引導(dǎo)。近些年，信陽市政府著力打造“信陽茶都”，在市政和道路建設(shè)中融入茶文化元素。同時，針對假冒偽劣的外地山寨茶混入市場，影響毛尖聲譽、茶交易過程的失信行為以及混亂的市場秩序等，也需要相關(guān)部門制定完善的政策保障機(jī)制。

（四）疏通渠道，擴(kuò)大傳播空間是必然

1.經(jīng)濟(jì)渠道。在打通茶產(chǎn)業(yè)這一條經(jīng)濟(jì)渠道的基礎(chǔ)上，積極發(fā)展茶文化旅游和茶文化購物。雖然信陽市茶文化歷史悠久，但茶文化旅游、茶文化購物現(xiàn)狀堪憂。與茶文化配套的旅游設(shè)施不完善，服務(wù)水平低，茶文化旅游項目單一，政府的宣傳力度也比其他城市小。打造中國“茶都”必須統(tǒng)籌規(guī)劃，體現(xiàn)特色。在信陽市市政建設(shè)中融入茶文化的特色。同時，完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施，引進(jìn)和培養(yǎng)旅游人才，提高服務(wù)水平。當(dāng)?shù)卣梢詣?chuàng)新宣傳模式，加大宣傳力度。2.組織渠道。茶館和茶藝館是茶文化傳播的直接場所，全市茶館茶樓近190多家。具有代表性的茶藝館是文新、五云、藍(lán)天，茶館有廣義茶館和大蓉和茶樓，這幾家茶館和茶藝館都經(jīng)營信陽毛尖，同時又各有特色。文新茶藝館展示的是信陽風(fēng)情老照片，五云茶藝館展示的是車云山風(fēng)景，藍(lán)天茶藝館和廣義茶館展示毛尖沖泡用具，大蓉和茶樓使用的是老竹椅，生活氣息濃厚。但是，都沒有與傳統(tǒng)的茶藝、茶歌、茶俗相融合。在興盛茶藝館的同時，融入傳統(tǒng)的茶文化元素是茶藝館的特色所在，也是傳播茶文化的重要舉措。博物館是為研究、教育、欣賞之目的征集、保護(hù)、研究、傳播并展示人類及人類環(huán)境的見證物。［3］開設(shè)茶文化專題博物館等于為信陽茶文化傳播開辟了一條重要的渠道。收藏與展示是博物館的兩大基本職能，將和茶文化相關(guān)的器物征集入館，進(jìn)一步成為展覽中的展品，展示當(dāng)時的社會情境。比如，中國茶葉博物館將中國茶文化分為茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗和茶緣六個單元展出，這六個單元既彼此獨立又互相聯(lián)系，展示了中華茶文化。信陽茶文化歷史悠久、內(nèi)涵豐富，打造“中國茶都”的美譽，開設(shè)信陽茶文化專題博物館勢在必行。3.教育與交流渠道。信陽市目前有兩所高校開設(shè)了茶學(xué)、茶文化等相關(guān)課程，把高校教育和茶文化相結(jié)合，茶學(xué)知識得到系統(tǒng)和全面的繼承，為茶文化品牌的塑造提供了人才支撐。同時，茶文化走進(jìn)高校，和科學(xué)研究相結(jié)合，可以深挖信陽茶文化的內(nèi)涵和價值，為茶文化品牌的發(fā)展提供源源不斷的動力。憑借“信陽毛尖”綠茶的品牌優(yōu)勢，信陽市從1992年開始在每年4月28日至30日會舉辦大型茶文化活動。［4］20多年來，茶文化節(jié)的文化內(nèi)涵加深，專業(yè)性、開放性、國際性、市場性不斷提升，已經(jīng)成為豫南風(fēng)情和中原特色的茶專業(yè)節(jié)會，為茶界交流合作提供了平臺。因此，疏通茶文化節(jié)這一渠道是推動茶文化全面發(fā)展，建設(shè)魅力信陽的重要之舉。4.“互聯(lián)網(wǎng)+茶文化”。《中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計報告2018》顯示，截至2018年6月，我國網(wǎng)民規(guī)模達(dá)8.02億，普及率為57.7%。其中，手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)7.88億，網(wǎng)民通過手機(jī)接入互聯(lián)網(wǎng)的比例高達(dá)98.3%。［5］由此可以看出，中國網(wǎng)民規(guī)模呈現(xiàn)持續(xù)快速發(fā)展的趨勢，中國的互聯(lián)網(wǎng)處在發(fā)展的上升階段，發(fā)展?jié)摿^大。茶文化搭載互聯(lián)網(wǎng)這一傳播渠道是順應(yīng)時展的智舉。發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，創(chuàng)新茶文化的互聯(lián)網(wǎng)傳播模式。平臺可以開設(shè)有獎競猜、抽獎、茶文化知識比賽等互動環(huán)節(jié)，以提高粉絲數(shù)量和點擊量，調(diào)動粉絲積極性。迎合大眾潮流，探索茶文化新的表現(xiàn)形式，拍攝、制作茶文化短視頻，在美拍、抖音、騰訊短視頻等平臺投放。

參考文獻(xiàn)：

［1］曲慧敏.中華文化走出去戰(zhàn)略研究［D］.山東師范大學(xué)博士學(xué)位論文，2012.

［2］王益波.淺談在生態(tài)茶園建設(shè)中如何推廣實施綠色防控技術(shù)［J］.農(nóng)民致富之友，2013（24）：147.

［3］王宏鈞.中國博物館學(xué)基礎(chǔ)［M］.上海古籍出版社，2001：38.

［4］信陽茶葉網(wǎng)［DB/OL］.

［5］中華人民共和國國家互聯(lián)網(wǎng)信息網(wǎng)辦公室［DB/OL］.

作者：李云科 單位：信陽學(xué)院