生態農業園創新設計研究

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摘要：文章通過梳理生態農業園的特色與發展現狀，指出其發展瓶頸。針對生態農業園建設期長、發展緩慢、需要較多人力資源、訪客到訪對生產影響大等問題，建議從空間規劃設計階段進行經營管理設計，在運營和空間規劃方面增強生態農業園與消費者的良性互動，分散人力工作內容，創造經濟價值，同時建立與消費者更親密、更安全的參與形式。

關鍵詞：生態農業；景觀化設計；農業園

生態農業園是指在生態上能夠自我維持、低輸入，以生態農業為主要方式進行農業綜合生產，完成經濟閉環的新型農業。與之相對的是石油農業、化學農業或工業農業，后者傾向于使用廉價生產要素（即石油、煤和天然氣等能源、機械、農藥、化肥、技術等）以高能耗的方式經營，排斥使用傳統低能耗農業中的昂貴生產因素（即人力、畜力和土地等）（圖1）。隨著生態學思想的發展，生態農業園要求人們充分利用當地自然資源、動植物、微生物之間的相互依存關系以及現代科學技術，實行無污染生產，在提供產品的同時創造優美的生態環境。加快生態農業生產是新時代中國特色社會主義思想的重要內容[1]。我國生態農業強調繼承傳統農業精華，將廢棄農產物循環利用；規避現代農業弊病，如單一連作，大量使用化肥農藥、不可再生能源等；系統使用生態學規律建構與優化立體種植、病蟲害生物防治，推進庭院、屋頂農業活動等，在試點項目上收效良好。

一、生態農業園現存問題

第一，生態農業園區前期修復歷時漫長，其生態農產品生產收益緩慢。我國生態農業的農務技術處在嘗試甚至試錯階段，輔助產業未形成服務鏈。園主選擇農藥殘留較少的廢棄荒地開墾耕作，在初期需要大量補充基礎設施；另一種是選用受過化學農藥肥料侵害的土壤復育，為了改善水土和生物環境，并改變造成污染或高耗能的慣性農法，更要經過長達十年以上的漫長修復期。在復育過程中，去掉農藥化肥維持的作物成為病蟲害瘋狂攻擊的目標，只有依靠足夠的技術、耐心和信心支撐，協同自然自我制衡的力量才能緩慢生發。隨著蟲害天敵出現，緩慢自凈，慢慢達到新的制衡，成為由內而外的健康生態。第二，生產與經營內容稍顯單一，關系有待改善。生態農業相對于石油農業，摒棄了以化學和工業等高能耗、高污染的生產原料，調動自然做工，但是在初期需要大量人力、畜力等昂貴生產因素參與勞作。因此，單一的農務內容耗工耗時、贏利薄，園主通常無暇顧及規劃更多可經營的內容。生態農業園天然擁有的健康安全、無毒害的基因，使其不僅具有較高農業、生態價值，更具有體驗性、教育性、科普價值，還會帶來很多農產品下游產品和第三產業的開發，提供眾多的活動機會。農務中有大量短時、低技的可參與式活動，能夠吸引不同年齡段尤其是城市游客親身參與，多種傳統農藝活動、手作活動都適于在生態農業園進行。這些經營內容的補充成為豐富業態、密切生產經營關系的大好機會。第三，缺乏景觀規劃設計，視覺效果單一。人類生產活動不僅產出物質，生產活動及其對地景的改造一直也給人以精神、藝術層面的享受。無論從生產者還是消費者的視角來看，農業園都應該是一個藝術和先進科技相融的集合地，應該具有美好的知覺體驗，但現在多數生態農業園都處于生產建設自顧乏力狀態，景觀空間、環境藝術設計更是處在蒙昧初始狀態。一方面，農業園會形成生產區相對單調平曠、服務區呆板密集的單層次景觀，對于水體與邊界種植區也常處理得生硬、破碎，缺乏引入體驗活動的考慮；另一方面，生態農業園的基礎是土壤健康，土壤培育、灌溉系統布局以及生態系統恢復的工作為首要之務，盲目引入硬化、遷就輔助功能、犧牲生產性用地的設計本末倒置、畫蛇添足。第四，參觀體驗的訪客對園區造成破壞性影響。隨著生態農業園的發展，為了生態宣傳和多種產品經營項目的開發，人們前來參觀、體驗農務、食宿的需求日趨增加，但參觀也帶來了多方面的影響。訪客參觀通常較為集中，自駕車行車路線及停車區混亂，訪客年齡跨度大，多以家庭為單位，在活動主題引導不當時，容易出現行動混亂、垃圾遍地、臨時場地隨意散布等問題，對農產區生態化環境有一定破壞。農場主自行加建簡易設施已很難滿足功能需求和人們日益提升的欣賞品位，由此催生了以農業旅游和展示為目的的規劃設計需求，從更加全面的方向布局景觀，讓效益和附加值最大化。

二、生態農業園的設計原則與對策

（一）設計原則現有生態農園大多為非新建型農園，隨生產布局自發成形，經過多年經營調適具有較好的生態系統。面對新的功能需求，設計應嚴格遵照以下原則。生態性原則：保護生產環境的生態是發展之本。在園內生產區、配套服務區都要注重生態，不能一邊促進生態，另一邊卻無視生態。系統性原則：整體全面地協調發展，考慮到生態農園內各功能區互相依存的關系。如農機具通行的大路要便捷，耕作小路的體驗性也要完整連貫。作物的生產與生產廢棄物的再利用也非常重要，應使產品進出口形成整體閉環。經濟性原則：保證經濟發展資金閉環，才能提高生態價值。將傳統的宣傳參觀變為付費參與體驗，將勞動力資源缺口轉變為有趣的農務活動來經營，將生態可持續的理念與經濟合理性協同發展。

（二）改進對策第一，我國生態園正處在技術摸索發展的階段，改造設計應給出長期建設的目標、原則及分期發展的步驟指導，按照主次急緩分配資金使用。第二，提高消費者對生態農業園產品的信任度。由于生態農業園選擇受農藥化肥影響較小的土地進行改良復育工作，大多數生產地的選址在交通方面不利于消費者的體驗，弱化了生態農業相關知識與信息的傳播，而消費者對產品的了解與信任尤為重要。現階段消費者通常以游客的身份去農業園采摘或賞花，活動內容較單一、時間短而集中，缺乏以展示體驗、建立生態農耕理念為導向的活動設計。筆者建議，可以將農務活動開發為簡單的片段式體驗，將生態農業園真正變成生態農業的學習園，同時也可分散技能需求低但人工勞動力成本高的壓力。第三，積極減少距離問題對生態農業園的宣傳阻隔。樣板間體驗、上門體驗等可以將農務活動碎片化、產業化，創造更多的參與形式，有利于加強生態宣傳。在城市中設立都市口袋菜園、屋頂生態農園、陽臺生態DIY園、校園生態科普園等城市生態農園的點狀“樣板間”，在人們身邊開展生態農業園特色種植、宣傳生態意義、比對污染與潔凈效果[2]。同時，將漫長的生態生產農務拆解為多種連鎖目標成果或段落式農務短體驗，配合輸出栽培半成品苗及生態農業配件、有機營養物輔料，提高消費者自助學習的便利性，使其在玩中學、在玩中收獲，從而起到寓教于樂的作用。在農業園附加活動中豐富產品形態，提高經濟收入（圖2、3）。

三、生態農業園的景觀改造設計方案

隨著生態農業園景觀部分設計需求的快速增長，可以嘗試從三個方面對園區進行景觀設計：道路、水體與空間場地可以看作生物的筋骨、血脈、肌膚三大系統，它們具有協調互助的關系，像有機體一樣給予其生產經營內容物有彈性的物質環境。第一，生態交通系統如同筋骨，起到支撐整體和使整體積聚彈性的作用。農業園中的道路作用不同，田間步道的小路系統如同幫助人們完成精細動作的筋腱軟骨，可采用覆蓋物厚鋪的方式，使僵化的硬路面穿上足夠厚的外衣，使小路上的有機質降解于土壤。因逐年添加而形成較厚（300mm）的抗壓層，以緩解土壤壓實現象，以此使土壤保持有彈性的健康活力，更好地與周圍銜接，具有可變回種植界面的彈性，適應生產的需要，同時保持生態連續性（圖4、5）。主交通系統大路如同骨骼，精簡而堅實，控制保留必要的硬化主干，其余支干使用“木屑覆蓋法”，這樣處理的路面通行農用機械或作為停車場都不影響下方土壤的透氣性。如遇路面有少量破損，可以將下一年的農棄物收集后重新整理鋪蓋，保持不斷更新路面的同時，也起到生態化場地的作用（圖6、7）。第二，生態水系濕潤的環境如同血脈滋養貫穿整體。農園中灌溉用的水系非常重要，如中醫疏通理論，以“暢”為目標，使水系有來有去、連貫不斷。因此，園區內的景觀設計應結合雨洪、雨水花園的設計，可以在園區建立寬窄、深淺自然多變的明暗水系，如氣血充盈貫通的身體。旱溪雨花園的存在可以更好地增加雨水的滯留，形成更多下滲，并且使臨近水道的土壤中形成霧化水汽，讓臨近植被發育得更茂盛。實踐表明，因為營造蒸騰性小氣候帶來的霧化水汽潤澤植物，模仿了自然界森林的生態原理，比傳統灌溉方式更能促進作物的生長，使生產更加高效。而水汽是環境整體濕潤效果的保證，輔以多樣地被植物覆蓋的地面，成為有形的血液與無形的脈象暢通的環境（圖8）。第三，生態農務區塊如同肌肉皮膚飽滿有彈性，適當的景觀如脂肪可以增加活力。耕作區塊是農業園的主要內容，如同生命體的肌肉皮膚，主要以建立復雜的生態平衡為主。在地塊內部通常已經有豐富的組合，搭配多層次植被保水庇蔭、生態防蟲，如稻田養魚、蟹、雞、鴨，林地結合果木、藥材等立體育殖方法。景觀設計的介入要注意保護組合作物區，設計的重點區應該放在地塊邊界。邊界屬于不同地塊之間的交匯區域，是承載多地塊、多種生態系統的交集區，邊界的寬度決定了承載內容的復雜度，而連接或斷裂的間距決定了生物廊道的完整度。優質邊界的存在猶如肢體上豐滿的脂肪，起到保暖和防御作用。尤其在農田系統中，邊界作為較少農務活動侵擾的區域，成為優質的動物、昆蟲棲息地，不僅可以吸引昆蟲捕手，還可以直接分散害蟲對作物的單一攻擊，從而達到曲線保護農作物的目的，猶如脂肪應對疾病的作用。邊界與邊緣活化是生態斑塊形成觸角，探索、擴張為廊道的助力，生態系統的規模足夠大，物種制衡才會明顯，從而具有較強的抗干擾力[3]。因此，景觀設計可以發力的邊界區域是生態農業園設計的重要陣地，是使園區具有生態個性的服務空間、生產區生態規模更完整的重要機會（圖9）。

四、生態農業園的設計展望

生態農業園在健康環境的基礎上進行健康的作物生產，這樣的發展模式因為自身技術、產業鏈沒有完善，又時刻受到慣性農法的影響，顯得步履維艱。以下是筆者對未來生態農業園的幾點展望與思考。第一，一定要從多種方面加強憂患意識，謹慎使用農藥，化肥雖然看似方便，但造成的污染后果極難清除，并會持續產生影響。第二，在建立信任的基礎上增加更多的痕跡設計，將生產流程在產品包裝上形成記錄，在標準化的產品檢測方面設計更加簡便、快捷的方式，為生態農法創造更多可視化的表達機會與監督機制。第三，積極拓展生態農業園的產品外延，在生態理念的指引下，結合特色文化，發展手作、綠色餐飲、田野樂園等，全方位地塑造真正有獨特個性的農園。第四，政府對生態農業園的保護、扶植與監管，是對務農者重要的支持與幫助。一定要把國家政策堅持下去，落到實處，成就更多的好項目[4]。

參考文獻：

[1]王曉婷.生態農業發展存在的問題及對策[J].鄉村科技，2018（34）.

[2]付婧.基于都市農業理念的城市屋頂菜園設計探究[D].中南林業科技大學，2019.

[3]白鑫.農業景觀中兩棲動物對棲息地的選擇[D].河南大學，2019.

[4]劉濱誼.景觀規劃設計三元論——尋求中國景觀規劃設計發展創新的基點[J].新建筑，2001（5）.

作者：王今琪 單位：任瑋 北京工業大學