酒店業(yè)人力資源管理效率評價(jià)文獻(xiàn)述評

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一、文獻(xiàn)綜合分析

（一）研究歷程

1.歷時(shí)分析

近年來，在酒店業(yè)效率評價(jià)的研究中，國內(nèi)外研究學(xué)者大多數(shù)將研究對象集中在酒店業(yè)技術(shù)效率評價(jià)、管理規(guī)模效率評價(jià)、服務(wù)質(zhì)量效率評價(jià)以及規(guī)模報(bào)酬等方面的內(nèi)容。例如，在對加利福尼亞州樣本酒店中人力資本的勞動(dòng)效率評價(jià)的研究中，得到了影響勞動(dòng)效率的內(nèi)外部變量因素；對英國三星級酒店行業(yè)測算生產(chǎn)效率的綜合模型制定的研究；對葡萄牙國酒店行業(yè)的技術(shù)效率進(jìn)行了評價(jià)研究；以臺灣某家國際酒店為分析對象，測算出了外部經(jīng)營環(huán)境的有效性并計(jì)算出了純管理效率；對法國連鎖酒店的進(jìn)行績效評估時(shí)，得到了復(fù)式網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營形式的酒店，比特許經(jīng)營權(quán)和國有連鎖形式的酒店在經(jīng)營上效率更高。

2.刊源分析

本篇文章研究雖選取了國內(nèi)外最具有代表性的期刊，但也存在著些許不足之處:所選擇的期刊全部來自于英文期刊，且在這些期刊中近一半是主要是刊登旅游領(lǐng)域的研究文獻(xiàn)，酒店類文獻(xiàn)相對較少，受到了所選期刊文獻(xiàn)偏好的影響。針對這個(gè)方面的不足，在未來的酒店業(yè)人力資源文獻(xiàn)的研究中初步?jīng)Q定：運(yùn)用Citespace分析國內(nèi)的期刊文獻(xiàn)數(shù)據(jù)的，同時(shí)針對酒店類研究的文獻(xiàn)進(jìn)行計(jì)量學(xué)分析;在進(jìn)行研究的過程中，能夠與其他語種的學(xué)者合作，在對相關(guān)酒店業(yè)人力資源管理績效評價(jià)的文獻(xiàn)進(jìn)行計(jì)量學(xué)研究分析時(shí)，進(jìn)行對比；本文的研究結(jié)論表明，在對酒店人力資源管理效率評價(jià)的相關(guān)文獻(xiàn)研究進(jìn)行計(jì)量學(xué)分析的研究時(shí)，可以使用Webofscience數(shù)據(jù)庫或選擇兩個(gè)以上的數(shù)據(jù)庫進(jìn)行文獻(xiàn)檢索和研究，能夠擴(kuò)大對文獻(xiàn)對研究領(lǐng)域，得到更準(zhǔn)確和科學(xué)的研究結(jié)果。

（二）研究內(nèi)容分析

1.研究對象分析

酒店業(yè)人力資源管理效率評價(jià)的研究對象大多都集中在某個(gè)具體的酒店或是某個(gè)具體的城市，研究對象樣本的選取相對比較單一。雖然運(yùn)用差別比較的量表進(jìn)行了差異性比較，但在進(jìn)行具體的測算時(shí)，測算結(jié)果的偏差也會(huì)隨著差別較大的量表而出現(xiàn)較大的偏差，不僅會(huì)導(dǎo)致研究結(jié)論的橫向比較難度增大，甚至?xí)霈F(xiàn)結(jié)論之間產(chǎn)生較大沖突的情況。

2.研究區(qū)域分析

從空間分布上看，酒店業(yè)人力資源管理效率評價(jià)的研究分布在西歐、北美洲、沿海和亞洲東部沿海等地區(qū)，多為旅游業(yè)較發(fā)達(dá)地區(qū)的旅游接待國。由于這些地區(qū)多為重要的旅游接待國，酒店業(yè)發(fā)展迅速，且酒店相對較多，能夠較多的引起相關(guān)學(xué)者的關(guān)注。

3.研究方法分析

從研究方法上看，酒店業(yè)人力資源管理效率評價(jià)的文獻(xiàn)研究方法以定性和定量相結(jié)合為主。酒店業(yè)人力資源管理效率的定性的方法包括，運(yùn)用各種量表進(jìn)行分析、問卷收集數(shù)據(jù)分析、結(jié)構(gòu)方程法、層次分析法和多元回歸分析法等建構(gòu)的模型為主，其中，進(jìn)行人力資源管理效率評價(jià)的文章相對較少。

二、結(jié)論及建議

酒店業(yè)存在明顯的季節(jié)性現(xiàn)象，在旺季時(shí)，對人力資源需求相對旺盛，通常會(huì)招聘大量的小時(shí)工和臨時(shí)工；而在淡季時(shí)，顧客數(shù)量急劇下降，人員需求也大大減少，為節(jié)約短期成本支出，只能通過大量裁員或大幅度降薪來平衡，從而導(dǎo)致大量員工流失的現(xiàn)象。由于酒店行業(yè)存在無法調(diào)和的淡旺季，酒店業(yè)必須能夠從戰(zhàn)略的高度認(rèn)識到人力資源管理的重要性，從而采取一定的措施來減少季節(jié)性波動(dòng)所造成的人力資源管理的沖擊。通過對從業(yè)人員加強(qiáng)培訓(xùn)，穩(wěn)定待遇等策略，留住員工。更好的秉承可持續(xù)發(fā)展的理念，注意科學(xué)的管理，采取各種物質(zhì)和精神激勵(lì)政策，不斷的提升員工的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率。加強(qiáng)酒店業(yè)相關(guān)職能部門的聯(lián)系，完善人力資源管理的開發(fā)和使用的相關(guān)政策與制度，使得酒店業(yè)能夠更好的樹立人力資源的資本意識，加強(qiáng)人力資源的有效效率。

作者：李宋丹 單位：西北師范大學(xué)