食品專業畢業設計實習就業一體化模式

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摘要：頂崗實習是高職教育教學中重要的實踐環節，是掌握專業技能的關鍵環節，推進畢業設計—頂崗實習—就業一體化是實現人才培養的重要舉措。本文以遼寧生態工程職業學院食品加工技術專業為例，通過“雙管理，三結合”模式，對高職學生畢業設計—頂崗實習—就業一體化模式進行了分析。

關鍵詞：高職；畢業設計；頂崗實習；就業一體化

遼寧生態工程職業學院（以下簡稱“我院”）依托區域優勢開設了食品加工技術專業，按照國家職業教育精神，創新人才培養模式，與企業合作開設了“康師傅”訂單班、“雙匯”訂單班，為企業培養應用型人才。建立畢業設計—頂崗實習—就業一體化機制具體如下[1-4]：

1加強校企合作，建立校企“雙管理”共管機制

校企合作對學校而言，及時了解到企業（工廠）的運行機制和崗位需求的變化，可根據變化及時調整人才培養方案；與企業合作共同科研項目，有效解決了經費不足等問題。對企業而言，采取多種形式的合作模式，共同制定教學計劃，融入企業文化，加強學生對企業的認同，更好的掌握工作技能，獲得穩定的人才供給，畢業后無需培訓即可上崗。對學生而言，參加企業實習獲取實際工作經驗，彌補課堂學習與實踐操作之間的不足，可以實現“未畢業，先入職”或“畢業即錄取”。我院食品加工技術專業與省內多家食品企業簽訂了校企合作協議，如沈陽桃李面包股份有限公司、沈陽雙匯食品有限公司等。在運行中，實行校內指導老師、企業指導老師構成的“雙管理”的模式，校內指導老師主要以專業教師為主，在頂崗實習之前按照專業教師人數進行分組，每位專業教師對自己小組學生通過電話、QQ、微信、“得實e學”軟件對學生跟蹤指導，及時了解學生的實習情況；企業指導老師對學生進行業務、安全培訓，對學生進行現場指導，并及時解決和反饋學生實習中出現的問題。這種遠程指導和現場指導的“雙管理”模式及時指導和糾正了實習中出現的各種問題，使實習能夠順利進行。

2頂崗實習中注重“三結合”，實現學生畢業設計—頂崗實習—就業機制

2.1頂崗實習與高質量就業相結合

進行頂崗實習時，認真審核實習單位和實習方案，盡量安排到有意向招聘員工的實習單位實習；指導老師及時了解掌握學生的實際情況，有簽約意向的實習單位，應推動實習企業與學生盡快簽訂就業協議；對于頂崗實習進行2個月但沒有意向簽約的單位，實習單位同意后根據人才培養計劃和學生意愿，可適當調整實習單位。我院的食品加工技術專業的頂崗實習單位，一種是邀請合作企業到學校進行宣講、招聘；還可以是學生自主選擇實習單位，學生先向學校提出申請，學校進行統一審核后，簽訂家長告知書和三方（學校、企業、學生）協議交給所在學院后方可進行實習。采取這種頂崗實習方式，最終簽訂的就業協議可達90%以上，學生對實習單位和就業崗位滿意度也高，有效實現了頂崗實習與就業的銜接。

2.2頂崗實習與畢業設計（論文）相結合

畢業設計（論文）是實現人才培養目標的重要實踐環節，對鞏固、深化和升華所學的理論知識，運用學過的專業理論知識去解釋，解決行業中或畢業實習工作中的實際問題，高職學生的畢業設計（論文）側重應用研究。根據我院食品加工技術專業結合實際情況，畢業設計采取多種形式，學生根據自己頂崗實習情況自擬題目，可以是頂崗實習實踐總結、專業相關實驗論文、某種工藝流程、調查報告、專題報告、文獻綜述等。學院依據“畢業生論文答辯規范”要求，根據學生論文完成情況，在畢業前1～2月內安排答辯。這樣的畢業設計突出了高職學生的實踐性、職業性，做到了頂崗實習與畢業設計（論文）相融合。

2.3學校考核與畢業評價相結合

頂崗實習成績的考核采取學校和企業雙方考核制度，我院食品加工專業采用了“得實e學”軟件，學生每日進行上班、下班簽到，學生按時提交實習日志、實習周報，指導老師及時進行批閱，掌握學生的實際實習動態。實習單位指導老師根據學生實習態度、操作技能、職業道德、遵紀守法等表現進行評價。頂崗實習應該注重過程考核和成果考核，重點考核學生的綜合應用能力和綜合素質，不能只重視終結性考核結果。

3結語

綜上所述，結合我院食品加工技術專業對高職學生的畢業設計—頂崗實習—就業一體化模式進行了淺析，學院近幾年采取的“雙管理，三結合”模式，推進了畢業設計—頂崗實習—就業一體化進程，對今后提高教學質量、提高學生素質和專業實踐技能等方面具有極大的現實意義。

參考文獻：

[1]杜淑穎.基于三螺旋理論的“畢業設計—頂崗實習—就業”一體化模式構建研究[J].計算機產品與流通，2019(8)：175+178.

[2]崔蘇衛.頂崗實習、畢業設計與就業一體化的探索與實踐[J].職業教育研究，2011(6)：154-155.

[3]張翔，游文明，周益軍.頂崗實習、畢業設計和對口就業三位一體工作模式的探索與實踐[J].科技視界，2016(27)：169+166.

[4]李瑩.畢業設計、頂崗實習與就業一體化機制的探討[J].遼寧高職學報，2014，16(3)：62-64.

作者：王喜艷 單位：遼寧生態工程職業學院