價(jià)值觀建設(shè)背后的食品安全論文

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一、從價(jià)值觀角度透析食品安全問(wèn)題泛濫原因

食品安全涉及到政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)、生態(tài)方方面面，不是一朝一夕可以解決的問(wèn)題，我國(guó)的食品安全相關(guān)法律和監(jiān)督機(jī)制正在不斷地加緊制定、建立和完善。處在社會(huì)激烈轉(zhuǎn)型、食品安全問(wèn)題頻發(fā)的一個(gè)階段，人們不禁驚嘆“我們的社會(huì)病了！”馬克思的唯物史觀告訴我們?nèi)祟惿鐣?huì)的主體是人，歷史的創(chuàng)造者也是人，那么如果社會(huì)出了問(wèn)題一定是人出了問(wèn)題。而人出問(wèn)題，首先是思想即價(jià)值觀上出了問(wèn)題。筆者著重從價(jià)值觀的角度透析食品安全問(wèn)題泛濫的原因：

(一)“經(jīng)濟(jì)人”假設(shè)的異化與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下道德倫理的缺失

食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生與市場(chǎng)中的理性經(jīng)濟(jì)人異化為功利化、程式化、個(gè)人主義、金錢(qián)至上的經(jīng)濟(jì)人密不可分。亞當(dāng)•斯密關(guān)于經(jīng)濟(jì)人假設(shè)的核心思想是社會(huì)關(guān)系，即逐利者與他人、社會(huì)及國(guó)家之間的經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系，“理性經(jīng)濟(jì)人”是奉行道德規(guī)范、富有同情心和正義感的雙面人。隨著薩伊、西尼爾、馬歇爾等人對(duì)斯密觀點(diǎn)的選擇性繼承與補(bǔ)充，“理性經(jīng)濟(jì)人”逐漸演化為“貨幣的追求者”，經(jīng)濟(jì)人思想中的人際關(guān)系內(nèi)容被隱去、道德約束被解除，只剩下單純的逐利了。中國(guó)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是學(xué)習(xí)西方而來(lái)，落后的生產(chǎn)力使中國(guó)急于發(fā)展經(jīng)濟(jì)卻忽視了道德倫理的建設(shè)，在舊的價(jià)值觀被打破而新的價(jià)值觀沒(méi)有跟上的價(jià)值空窗期，西方資本主義的個(gè)人主義、享樂(lè)主義、拜金主義趁虛而入，部分食品生產(chǎn)者便不擇手段、無(wú)所畏懼，在制假、售假的不歸路上越走越遠(yuǎn)。

（二）社會(huì)價(jià)值缺位與自我價(jià)值錯(cuò)位

人生觀和價(jià)值觀是密不可分的一個(gè)整體，人的價(jià)值在于對(duì)社會(huì)的責(zé)任和貢獻(xiàn)以及社會(huì)對(duì)個(gè)人的認(rèn)可與滿足，只有社會(huì)價(jià)值與自我價(jià)值兼具才使生命完整而具有深度。當(dāng)前，隨著社會(huì)利益結(jié)構(gòu)的調(diào)整，特別是社會(huì)分層、利益多元化促發(fā)人們的思想觀念多元化。在快節(jié)奏的資本和商業(yè)運(yùn)作過(guò)程中，不少市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主體奉行金錢(qián)至上的原則，忽略了人在社會(huì)關(guān)系中與社會(huì)和他人的經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系，一切以自我為中心，漠視社會(huì)責(zé)任與擔(dān)當(dāng)；在自我價(jià)值的定位上，則是以金錢(qián)來(lái)衡量，為了金錢(qián)不惜鋌而走險(xiǎn)。社會(huì)價(jià)值的缺位和自我價(jià)值衡量尺度的錯(cuò)選，使生產(chǎn)者不惜制假摻假，濫用不安全的食品原料、添加劑；銷售者不惜售假賣假，擺出局外人的姿態(tài)“事不關(guān)己，高高掛起”；消費(fèi)者或者“各掃自家門(mén)前雪，莫管他人瓦上霜”或者力不從心，默默忍受，致使食品安全問(wèn)題一再泛濫。為了吸引消費(fèi)者眼球，生產(chǎn)廠商不惜以“毒”“黃”等外包裝，傳遞商品信息以外的“三俗”文化信息，利用青少年的好奇心理，一味迎合低級(jí)趣味。

（三）企業(yè)價(jià)值觀嚴(yán)重缺失

企業(yè)價(jià)值觀就是企業(yè)為了自身更好的發(fā)展而在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中努力使全體員工都遵守的信條，它是企業(yè)哲學(xué)的一部分，是企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中處理一系列矛盾的行為準(zhǔn)則，比如如何應(yīng)對(duì)市場(chǎng)、如何化解員工矛盾、如何在造福社會(huì)的過(guò)程中盈利等。海爾把價(jià)值觀表示為“真誠(chéng)到永遠(yuǎn)”，IBM的價(jià)值觀定義為“最佳服務(wù)精神”，相對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)更應(yīng)把消費(fèi)者的利益放在企業(yè)生存發(fā)展的首要位置。在許多食品安全問(wèn)題的大事件中，涉及到許多大的集團(tuán)公司、龍頭企業(yè)，比如石家莊三鹿集團(tuán)、浙江嘉利達(dá)明膠有限公司、上海福喜集團(tuán)等，這些企業(yè)并非沒(méi)有積極向上的企業(yè)文化口號(hào)，而是沒(méi)有把這些口號(hào)內(nèi)化為企業(yè)員工的價(jià)值取向、沒(méi)有轉(zhuǎn)化為企業(yè)行為合力。如果每個(gè)企業(yè)都能樹(shù)立起正確的價(jià)值觀，使每個(gè)員工都能像企業(yè)文化中號(hào)召的那樣———誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)、以人為本、止于至善，那么這個(gè)企業(yè)就不會(huì)唯利是圖、泯滅人性，食品生產(chǎn)企業(yè)就不會(huì)使用劣質(zhì)材料以次充好，不會(huì)使用國(guó)家法律禁止的添加劑、化工材料來(lái)賺取昧心錢(qián)、不義錢(qián)。

二、解決食品安全問(wèn)題必須重樹(shù)社會(huì)價(jià)值觀

（一）道德建設(shè)是重樹(shù)社會(huì)價(jià)值觀的首要任務(wù)

總理面對(duì)層出不窮的食品安全問(wèn)題曾說(shuō)，近年來(lái)相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等事件，這些惡性的食品安全事件足以表明，誠(chéng)信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步。人無(wú)德不立，國(guó)無(wú)德不興，重樹(shù)社會(huì)價(jià)值觀必須將道德建設(shè)作為首要任務(wù)。政府在進(jìn)行市場(chǎng)監(jiān)管時(shí)，要德法并重，弘揚(yáng)真善美、貶斥假惡丑，對(duì)于誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、具有社會(huì)責(zé)任意識(shí)的企業(yè)予以嘉獎(jiǎng)、樹(shù)立典范，對(duì)于制假、售假者嚴(yán)懲不貸，使其“有恥且格”；企業(yè)道德是一個(gè)企業(yè)自我進(jìn)行善惡評(píng)價(jià)的企業(yè)良心，企業(yè)道德不應(yīng)是一個(gè)抽象概念，應(yīng)該是每一個(gè)企業(yè)員工道德建設(shè)的集合，誠(chéng)信為本、務(wù)實(shí)利民應(yīng)該是每一個(gè)企業(yè)的應(yīng)有之義；每一位公民都應(yīng)該成為道德建設(shè)的參與者，而不是旁觀者，不制假、不售假是對(duì)每一位公民的基本道德要求，面對(duì)層出不窮的食品安全問(wèn)題，每一位公民不管處于什么崗位上都應(yīng)該出自己的一份力。如果每個(gè)人在追求自我社會(huì)價(jià)值是自覺(jué)的以道德標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，同時(shí)受到社會(huì)法制的約束，社會(huì)和諧就離我們不遠(yuǎn)了。

（二）塑造正義、仁愛(ài)、具有社會(huì)責(zé)任感的“經(jīng)濟(jì)人”是重樹(shù)

社會(huì)價(jià)值觀的重中之重在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主體包括生產(chǎn)者、銷售者、消費(fèi)者等各個(gè)方面，各類經(jīng)濟(jì)主體的價(jià)值取向?qū)φ麄€(gè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行具有重要的影響作用，重樹(shù)社會(huì)價(jià)值觀首先要在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域塑造物質(zhì)基礎(chǔ)的創(chuàng)造者———“經(jīng)濟(jì)人”的正確價(jià)值觀。許多食品企業(yè)快速發(fā)展，面對(duì)著不同的變化和挑戰(zhàn)，員工的思維和行為常常無(wú)所適從難以形成合力。企業(yè)在成長(zhǎng)過(guò)程中，要盡早確定正義、仁愛(ài)、有擔(dān)當(dāng)?shù)膬r(jià)值觀，用企業(yè)的價(jià)值觀來(lái)同化每一位員工，從而協(xié)調(diào)統(tǒng)一企業(yè)行動(dòng)。企業(yè)的責(zé)任不僅在于贏利和納稅，也不等同于社會(huì)公益事業(yè)，企業(yè)最大的責(zé)任在于安全生產(chǎn)，要兼顧員工、消費(fèi)者、國(guó)家方方面面的利益。在食品的外包裝方面，企業(yè)謀求創(chuàng)新、獨(dú)特，本是無(wú)可厚非的，但應(yīng)以健康向上的企業(yè)文化為基礎(chǔ)，產(chǎn)品攜帶的文化信息要能讓大眾能接受，否則可能會(huì)起到意想不到的負(fù)作用。食品生產(chǎn)者、銷售者、和消費(fèi)者都是市場(chǎng)中的經(jīng)濟(jì)主體，應(yīng)該樹(shù)立起正確的人生觀和價(jià)值觀，一方面不制假不售假，另一方面要承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，敢于“吹哨”，只有人人都充滿正義感、具有仁愛(ài)心、勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，食品安全問(wèn)題才能不復(fù)存在，整個(gè)社會(huì)才能和諧。

（三）縮小貧富差距是加強(qiáng)社會(huì)主義價(jià)值觀建設(shè)的必由之路

貧富差距鴻溝難以彌合由此造成的價(jià)值觀扭曲是食品安全問(wèn)題的另一個(gè)重要原因。一方面，改革開(kāi)放以來(lái)，先富帶后富的政策使不少人通過(guò)誠(chéng)實(shí)勞動(dòng)走上了致富路，但是也不乏鉆制度空子而非法致富的人，貧富差距由此愈拉愈大。由于制度的不完善，處于金字塔下層的人通過(guò)努力向上層流動(dòng)的機(jī)會(huì)十分渺小，而金錢(qián)交易則為這種流動(dòng)性提供了一種簡(jiǎn)便易行的方式，從而助長(zhǎng)了不受道德約束、精明自私、金錢(qián)至上是價(jià)值取向。另一方面，國(guó)外一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)80%的消費(fèi)者會(huì)在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)，選擇最注重環(huán)保、最有責(zé)任感的企業(yè)產(chǎn)品，即使該產(chǎn)品價(jià)格高于其他同類產(chǎn)品。但是在貧富差距巨大的情況下，我國(guó)下層社會(huì)民眾仍然會(huì)把便宜作為消費(fèi)的首選，無(wú)形中為假冒偽劣產(chǎn)品提供了市場(chǎng)，助長(zhǎng)了不正之氣。我國(guó)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“讓一部分人先富起來(lái)”的目標(biāo)，下一步便是實(shí)現(xiàn)“包容性增長(zhǎng)”，實(shí)現(xiàn)社會(huì)的共同富裕，使政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方式向“有利于窮人的增長(zhǎng)”傾斜?，F(xiàn)代社會(huì)正確的價(jià)值觀更多的是建立在人們的自我實(shí)現(xiàn)、基本權(quán)利得到滿足的基礎(chǔ)上的，當(dāng)人們真正享受到社會(huì)帶來(lái)的權(quán)利與自由時(shí)才有能力為社會(huì)作出貢獻(xiàn)。

作者：林秀麗 單位：四川大學(xué)馬克思主義學(xué)院