油茶高產(chǎn)栽培管理與銷售數(shù)據(jù)分析

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［摘要］四大木本油料作物之一的油茶富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，十分受廣大消費(fèi)者的青睞。在我國(guó)南方大量種植油茶，尤其是在江西、福建省。為了提升油茶的產(chǎn)量，在種植油茶的過程中需要講究一定的栽培管理技巧。本文闡述了油茶的基本特征以及如何栽培才能獲得高產(chǎn)，并分析了油茶的生產(chǎn)和銷售相關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)油茶的銷售趨勢(shì)作出了預(yù)測(cè)。

［關(guān)鍵詞］油茶；栽培管理；銷售數(shù)據(jù)分析；趨勢(shì)預(yù)測(cè)

1油茶的基本特征

油茶屬于常綠小喬木，因?yàn)槠浞N子可以用來(lái)榨油而得名。茶油的顏色偏向于清淡的色澤，味道很香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，加上易于儲(chǔ)存，是非常優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。油茶不抗寒，喜歡溫暖的氣候，所以多種植于我國(guó)的南方地區(qū)。油茶的種植環(huán)境要求有充足的水分和光照，一旦光照不足，容易出現(xiàn)只長(zhǎng)枝條，結(jié)果少，造成油的產(chǎn)量不足。對(duì)土壤的要求不是很高，除了土質(zhì)較為堅(jiān)硬以及巖石較多的地區(qū)不適合之外，大部分的土壤還是比較適合種植油茶的，最佳是選擇酸性土質(zhì)。氣候宜選擇南方溫暖多雨的地區(qū)，但要避免突然出現(xiàn)的晚霜或低溫天氣，提前做好防寒措施，避免造成落花落果，影響油茶子的產(chǎn)量。

2高產(chǎn)的栽培管理

為了保障油茶的高產(chǎn)量，在油茶的栽培過程中，必須重視茶樹的培育技術(shù)，而且在日常的栽培中也要加強(qiáng)油茶的田間管理，雙管齊下，既對(duì)新栽種的油茶苗田加強(qiáng)管理，又對(duì)低產(chǎn)量的油茶田進(jìn)行改造，才能更好地產(chǎn)出高油量的油茶。

2.1新造林的栽培

種植地的選擇：油茶種植地的最優(yōu)選擇是選擇土層比較深厚的土壤，最好能達(dá)到80cm以上，土質(zhì)要比較疏松，土壤要比較肥沃，這樣易于種植，而且還要特別注意排水性能，丘陵平原地區(qū)都適合種植栽培油茶樹，通常海拔高度不宜過高，大約在100m到500m即可，最好能選擇向陽(yáng)坡來(lái)進(jìn)行種植，更加符合油茶樹的生長(zhǎng)習(xí)性。整地的選擇方式：通常整地所需要遵循的原則便是如果在秋天進(jìn)行整地，則要冬天進(jìn)行種植；如果冬天進(jìn)行整地的話，則要在第二年的春天進(jìn)行種植；如果是夏天進(jìn)行整地的話，則需要在秋天進(jìn)行種植。整地的時(shí)候選擇坡地的坡度要小于15度，采用梯形或水保魚鱗坑的形式進(jìn)行栽種。選擇優(yōu)質(zhì)的種苗：最優(yōu)的做法是選擇優(yōu)質(zhì)的國(guó)家級(jí)油茶品種，有條件的地方盡可能地優(yōu)先選擇兩年生的嫁接油茶苗，這種油茶苗比較容易存活，而且油產(chǎn)量高，有質(zhì)量保障。如果非得選一年生的苗木，那么最好選擇高達(dá)12cm的優(yōu)質(zhì)油茶苗進(jìn)行種植。在選擇種苗的時(shí)候，尤其要注意選擇根系比較完整的油茶苗，而且還要沒有任何病蟲害，盡量做到當(dāng)天起苗當(dāng)天種植完。田間的合理規(guī)劃：油茶樹苗在進(jìn)行種植的時(shí)候要留意密度，通常密度不宜過密，也不宜太疏，一般是一畝地大約種70~100油茶樹苗，樹苗之間的間距是3m左右，行距也是大約3m即可。在準(zhǔn)備種植的時(shí)候，可以考慮選用多個(gè)優(yōu)良品種進(jìn)行混合種植，一般情況下品種的配置要求果期和花期保持一致的。種植的季節(jié)和方法：油茶樹苗的最佳種植時(shí)間是每年的十一月下旬到隔年3月上旬，最好選擇在雨天或陰天的天氣，這個(gè)時(shí)候土壤略微濕潤(rùn)，適合種植。種植的方法也比較簡(jiǎn)單，首先需要在土壤中施加足夠的基肥，接著按照間距挖好坑，把油茶樹苗放進(jìn)土坑里，填回土，最后分層壓實(shí)。種植的時(shí)候要注意嫁接口與地面齊平，盡量做到樹苗載正，根部能得到充分的舒展，而土壤是壓實(shí)的。

2.2高產(chǎn)的技術(shù)措施

2.2.1土壤的改良：雖說油茶樹苗對(duì)種植土壤的要求不高，不過如果要想豐產(chǎn)，則需要在土壤上花費(fèi)一點(diǎn)心思，進(jìn)行土壤的改良。在種植油茶樹苗的時(shí)候基本上沒什么具體的要求，但是在隔年需要對(duì)土壤進(jìn)行深翻改土，也就是說在冬季11~12月份到隔年的3~4份，需要及時(shí)對(duì)土壤進(jìn)行一次深翻，以此來(lái)提高土壤的肥力，保障油茶樹苗有足夠的養(yǎng)分可吸收。通常在進(jìn)行土壤深翻的同時(shí)，也可以適當(dāng)?shù)亟Y(jié)合肥料的施加，以保證土壤的肥沃性，有利于茶油樹的豐產(chǎn)，不過有一點(diǎn)值得注意的是在進(jìn)行土壤深翻時(shí)，要特別留意對(duì)樹苗粗根的保護(hù)，避免深翻傷到油茶樹的根部，這樣反而不利于油茶樹苗的成長(zhǎng)。

2.2.2合理的施肥：油茶樹苗在生長(zhǎng)的過程中最需要營(yíng)養(yǎng)，所以在幼苗期要多施加肥料。主要施加的肥料是氮肥，再配合施加磷鉀肥。在春季、夏季以及秋季油茶樹苗會(huì)分別長(zhǎng)出三次新樹梢。而之后隨著油茶樹苗的年齡慢慢地增長(zhǎng)，施加肥料的量要逐漸地增加，最好是一年比一年多，以此來(lái)保障油茶樹苗的營(yíng)養(yǎng)供給。如果當(dāng)年進(jìn)行定植的話，則不可以施加肥料，避免出現(xiàn)燒根的現(xiàn)象。不過在夏季油茶樹苗已經(jīng)恢復(fù)了生長(zhǎng)之后，則可以適量地施加人糞尿肥料，或者是每株油茶樹苗施加30g左右的尿素。然后從第二年開始，在三月份即將開始長(zhǎng)出新枝條之前，要施加氮肥，以便更好地促進(jìn)油茶樹苗的生長(zhǎng)發(fā)育。在結(jié)果期間，除了要施加氮肥之外，還要施加磷鉀肥，補(bǔ)充油茶樹的營(yíng)養(yǎng)。在冬天即將來(lái)臨之際，也就是十一月份的時(shí)候，就要開始施加越冬肥，一般情況下都是以糞肥或者土雜肥為主要的肥料，施加充足的肥料，以保證油茶樹能安全地越冬，確保來(lái)年油茶樹的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.2.3科學(xué)的灌溉：科學(xué)合理的灌溉技術(shù)有利于油茶樹的快速生長(zhǎng)。對(duì)于油茶樹苗來(lái)講，首先在種植后要先澆一次定根水，以保證樹苗能夠快速生根萌芽，確保油茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育，接著要在土壤上鋪一層稻草，防止油茶樹苗凍傷，也可以起到保濕的作用，很大程度上提高了油茶樹苗的成活率，確保油茶樹苗能健康地發(fā)育成長(zhǎng)。對(duì)于秋天比較干旱的季節(jié)，要科學(xué)地增加澆水次數(shù)，進(jìn)行合理的灌溉，而在春天雨水較多時(shí)，則要及時(shí)地進(jìn)行排水，避免田間有積水，預(yù)防水澇災(zāi)害。

2.2.4修枝整形技術(shù)：對(duì)于剛剛栽種的油茶樹苗，要截短距離地面大約0.8米處的枝干，等到幼樹萌芽開始抽出新的枝條之后，則要從這些新長(zhǎng)出來(lái)的枝條進(jìn)行修剪，從不同的角度進(jìn)行選取，上下枝條間的距離要保持大約14cm左右，而且要選取比較健壯的枝條，通常是只留取四到五個(gè)主枝條即可。這樣操作主要是為了避免后期油茶樹的枝條生長(zhǎng)過密，不利于通風(fēng)和透光，早期的修剪是為了后期的生長(zhǎng)和管理。還有一點(diǎn)需要注意的是主枝條和副枝條之間也要保持一定的距離，大約是60~70cm即可，還要及時(shí)清理主枝條上的過密枝和無(wú)用枝。另外，對(duì)油茶樹的修剪時(shí)間要選擇在油茶樹采果之后，春梢即將萌芽的時(shí)候進(jìn)行修剪。修剪的原則是盡量保留內(nèi)膛結(jié)果枝，把不適合的枝條給剪除掉。對(duì)于連續(xù)掛果的枝條要進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕乜s修剪，以此促進(jìn)來(lái)年的果實(shí)生長(zhǎng)，或者是從基部全部剪除干凈，在旁邊重新選擇強(qiáng)壯的枝條進(jìn)行栽培。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)太茂密的油茶樹，則需要選擇剪掉部分直立枝條，直立枝條的直徑需要選擇2~4cm左右的，這樣就能在樹的內(nèi)部架起了一個(gè)空間，就好像開了個(gè)天窗一樣，能保證樹體的通風(fēng)性，增強(qiáng)樹內(nèi)的透光性，能更加有效地提高內(nèi)膛枝的結(jié)果能力，有助于油茶樹的豐產(chǎn)。

2.3低產(chǎn)油茶園的田間改造

對(duì)低產(chǎn)量的油茶田間要進(jìn)行合理科學(xué)的改造和升級(jí)，以提高油茶產(chǎn)量為根本目的，其中首要遵循的原則就是低產(chǎn)量的油茶樹能進(jìn)行改造撫育的則留下，不行的話則要適當(dāng)?shù)胤艞?，?duì)于老病的油茶樹要砍除掉，進(jìn)行分類改造。對(duì)低產(chǎn)量的油茶樹林的改造要懂得取舍，不要舍不得，不要拖泥帶水，該放棄的要果斷地放棄，才能更好地獲得豐產(chǎn)。具體的操作措施分為四個(gè)改造等級(jí)，把本身就占據(jù)地勢(shì)優(yōu)勢(shì)，生長(zhǎng)趨勢(shì)比較好的，沒有灌木和喬木混合種植且適合繼續(xù)生長(zhǎng)的茶油樹林進(jìn)行改造。對(duì)于占據(jù)地勢(shì)優(yōu)勢(shì)但是油茶樹的長(zhǎng)勢(shì)并不好，且混雜有灌木的進(jìn)行選擇性的改造。對(duì)于地勢(shì)比較優(yōu)勢(shì)，但是油茶樹種植時(shí)間比較久了，且長(zhǎng)勢(shì)不好的，則選擇觀察是否還可以繼續(xù)改良再種植。最后一個(gè)等級(jí)是長(zhǎng)勢(shì)不好，又不占據(jù)土壤優(yōu)勢(shì)的老茶油樹，則選擇放棄繼續(xù)栽培管理，只需要讓其自然生長(zhǎng)，形成生態(tài)水保林即可。

3油茶的生產(chǎn)和銷售數(shù)據(jù)的分析及趨勢(shì)預(yù)測(cè)

眾所周知，在油料的生產(chǎn)和加工大國(guó)中，中國(guó)占據(jù)了一席之地，而且我國(guó)也是一個(gè)不折不扣的油料進(jìn)出口大國(guó)。據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)全年的油料生產(chǎn)量高達(dá)上億噸，儼然是世界上油料生產(chǎn)大國(guó)。雖說我國(guó)是油料生產(chǎn)大國(guó)，每年都能生產(chǎn)油茶產(chǎn)量高達(dá)26萬(wàn)噸，在我國(guó)人均占有油茶量?jī)H僅只有0.2公斤一年，比起發(fā)達(dá)國(guó)家人均占有橄欖油的量還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足的。針對(duì)我國(guó)的情況來(lái)講，事實(shí)上，我國(guó)的食用油的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是非常不合理的，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量的話，我國(guó)的人均油茶的占有量應(yīng)該每年高達(dá)2kg。以此來(lái)計(jì)算的話，全國(guó)的油茶總產(chǎn)量需要增加10倍左右，綜上所述，我國(guó)的油茶缺口高達(dá)每年三百多萬(wàn)噸。由此也可以看到，現(xiàn)階段我國(guó)的油茶市場(chǎng)仍然供不應(yīng)求。由于油茶市場(chǎng)的需求量大，常常會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況，因此促使了油茶種植產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。在全國(guó)范圍內(nèi)，猶如雨后春筍一樣，眾多的油茶加工企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，油茶的加工業(yè)在全國(guó)迅速地發(fā)展起來(lái)。截至2019年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)全國(guó)范圍內(nèi)已經(jīng)擁有高達(dá)5000萬(wàn)畝的油茶種植面積，油茶籽的年產(chǎn)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于100萬(wàn)噸，茶油的年產(chǎn)量則大約30萬(wàn)噸。油茶加工企業(yè)也增加了將近一千多家，整個(gè)產(chǎn)值高達(dá)上百億元。而且油茶的加工業(yè)已經(jīng)趨于完善，形成了一定的規(guī)模，油茶的加工產(chǎn)業(yè)也越來(lái)越標(biāo)準(zhǔn)，具備了一定的基礎(chǔ)。對(duì)于油茶的副產(chǎn)品的綜合開發(fā)利用技術(shù)也得以發(fā)展，技術(shù)已經(jīng)趨近于成熟，能百分之百地提煉油茶籽，完全地利用油茶籽，促使資源的利用率又上升了一個(gè)階段。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2008年之后，油茶在市場(chǎng)上的行情變得越來(lái)越走俏，市場(chǎng)需求量比較大。所以，我國(guó)整個(gè)油茶種植產(chǎn)業(yè)也需要隨著一起增長(zhǎng)擴(kuò)張。隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來(lái)越好，人民的生活水平也隨著提高了，國(guó)民對(duì)健康綠色產(chǎn)品的追求也漸漸成為了勢(shì)不可擋的趨勢(shì)。因此油茶產(chǎn)品也會(huì)漸漸占據(jù)國(guó)民的心中，迅速地進(jìn)入到市場(chǎng)里，一同瓜分市場(chǎng)的份額。綜上所述，油茶在我國(guó)的銷售數(shù)據(jù)只會(huì)呈上漲的趨勢(shì)，而且在未來(lái)幾年里，其數(shù)據(jù)只會(huì)不斷地上漲。預(yù)計(jì)在2020年，我國(guó)的油茶產(chǎn)量可以高達(dá)300多萬(wàn)噸，市場(chǎng)非?？捎^，所以現(xiàn)階段，仍然需要大力發(fā)展油茶種植產(chǎn)業(yè)，為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)的高產(chǎn)的油茶。

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作者：郭麗芳 單位：福建江夏學(xué)院金融學(xué)院