互聯(lián)網(wǎng)下食品檢測實驗室管理探析

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摘要：隨著時代的不斷變化，互聯(lián)網(wǎng)時代逐漸到來，人們的生活質(zhì)量有了穩(wěn)定的提升，但隨之而來的是一系列的食品安全問題。在新時展背景下，以往的食品檢測實驗室管理已經(jīng)不能滿足現(xiàn)階段食品安全的需求，所以要在原有的基礎上對其進行創(chuàng)新和發(fā)展，將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)同食品檢測實驗室管理深入結(jié)合在一起，提高整體管理工作中的信息化水平，從根本上使我國食品安全問題得到有效保障。

關鍵詞：“互聯(lián)網(wǎng)+”時代；食品檢測；實驗室；管理

新時代背景下，人們對食品安全問題更加重視，國家有關部門為了最大限度地提高食品安全度，對食品安全的檢測要求進一步提升。食品安全檢測實驗室管理作為食品安全建設中的關鍵環(huán)節(jié)，有著不可忽視的作用，因此本文詳細說明了“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下的食品檢測實驗室管理的有效策略，還詳細介紹了互聯(lián)網(wǎng)+時代下的食品檢測實驗室的智能管理系統(tǒng)（LIMS系統(tǒng)）。

1“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下的食品檢測實驗室管理的優(yōu)勢

1.1推進實驗室檢測設施的科技化、信息化管理

在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，我國實驗室的各種檢測設施除了有較高的精準度外，還擁有快捷、信息化的特點，進一步提升了實驗室中檢測設備的管理水平，減少了工作人員日常對設施管理的工作量，且智能化的設備管理能及時發(fā)現(xiàn)設備產(chǎn)生的問題，最大限度地避免一系列安全事故的發(fā)生。

1.2優(yōu)化實驗室檢測信息流程

對需要檢測的產(chǎn)品進行取樣留存，到整理檢測，再到相關人員的管理、檔案管理等，能在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下極大程度地提升整套工作系統(tǒng)的工作效率和工作規(guī)范度，并且能夠有效地優(yōu)化相關的工作流程[1]。當實驗室需要檢測的產(chǎn)品樣品比較復雜煩瑣時，就可以積極利用智能化的管理系統(tǒng)對其進行有效的管理，提高存放的規(guī)范性和合理性。

2“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下的食品檢測實驗室管理策略

2.1積極利用信息技術(shù)構(gòu)建智能化的食品檢測實驗室管理模式

現(xiàn)階段，隨著我國時代的不斷進步和各個科技人員的不斷研究和創(chuàng)新，使我國的信息化技術(shù)有了很大程度的提升，我國逐漸邁入了高水平的“互聯(lián)網(wǎng)+”的時代。在先進、完善的互聯(lián)網(wǎng)模式下，我國的食品檢測實驗室管理也要緊跟時展的腳步，積極構(gòu)建更加智能化、科技化的實驗管理模式，使食品檢測能夠更好地符合現(xiàn)階段我國有關食品安全部門的主要要求，更好地保障我國的食品安全[2]。在信息化的支持下，與食品檢測相關的傳輸設施能通過互聯(lián)網(wǎng)完成聯(lián)系，從而最大限度地完成智能化、專業(yè)化的食品檢測和實驗室管理。同時，有關技術(shù)人員在食品檢測實驗室管理工作中積極引入了“物聯(lián)網(wǎng)”，“物聯(lián)網(wǎng)”的積極加入使我國食品檢測實驗室的各項管理工作的質(zhì)量和效率都得到大幅度的提升，進一步提升了我國食品檢測實驗室管理工作的智能化和專業(yè)化程度?！拔锫?lián)網(wǎng)”能通過自身獨特的智能化特點，利用智能辨別、智能定位等將需要檢測的食品最大限度地同智能化檢測設施、互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合在一起，并通過自身的性能將關鍵的數(shù)據(jù)信息進行整理、分析和輸送，以此來完成食品檢測實驗室中智能化、專業(yè)化、系統(tǒng)化的管理。在當今社會的發(fā)展背景下，提升食品檢測實驗室管理的智能化水平，是現(xiàn)階段我國食品安全有關部門的要求，也是時展的要求，將互聯(lián)網(wǎng)同食品檢測實驗室管理融合在一起，能有效地提升我國食品安全檢測的效率和質(zhì)量，同時極大程度上避免食品安全問題的發(fā)展。

2.2打造專業(yè)化、系統(tǒng)化的食品檢測實驗室管理平臺

相關技術(shù)人員可以加大對食品檢測實驗室的技術(shù)研究，加強信息化、數(shù)字化建設，在食品檢測實驗室中打造一個完整的食品安全檢測數(shù)據(jù)庫，并且在這個系統(tǒng)化的數(shù)據(jù)庫上建立一個專業(yè)化的食品安全檢測平臺。食品安全檢測實驗的相關工作人員能根據(jù)這套系統(tǒng)化的平臺更加科學地管理實驗室，同時食品檢測實驗室能夠自主地根據(jù)需要生成一系列的設施管理方案，針對實驗室中食品檢測的有關數(shù)據(jù)信息進行合理的存檔和整理，同時還能智能化地生成有關的任務表和各種食品檢測記錄單等。有關食品檢測機構(gòu)能有效地利用專業(yè)化的實驗室管理平臺進行食品檢測分析、信息定位、安全管理等工作，還能最大限度地對食品檢測實驗室的整體人員進行全面化、系統(tǒng)化、專業(yè)化的監(jiān)測和管理，在最大程度上保證能夠快速地發(fā)現(xiàn)檢測過程中出現(xiàn)的各種不良反應和不良結(jié)果，相關人員還要及時對相應的數(shù)據(jù)信息進行記錄和整理，從根本上保障整個食品檢測管理平臺和食品檢測過程的安全性。積極打造系統(tǒng)化的實驗室管理平臺能進一步提升整體食品檢測實驗室的管理水平，科技化、信息化的管理模式打破了原有的實驗室管理模式，從一定程度上提升了食品檢測實驗室管理工作的質(zhì)量和效率，也是新時代下食品檢測實驗室管理模式的創(chuàng)新。

2.3深入發(fā)掘出實驗檢測中的隱藏數(shù)據(jù)，構(gòu)建系統(tǒng)化的大數(shù)據(jù)管理模式

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷創(chuàng)新和進步，我國逐漸步入了前所未有的大數(shù)據(jù)信息化時代。近幾年，我國大數(shù)據(jù)水平有了突破性的提升，它影響著我國各行各業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展，對產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的要求也有了進一步的提升[3]。食品檢測實驗室需要通過不斷的實驗和檢測得出相關的數(shù)據(jù)信息，且能夠利用數(shù)據(jù)信息來檢驗相關食品的安全質(zhì)量是否存在問題。食品檢測中得出的實驗數(shù)據(jù)信息具有一定的檢測價值，當大部分的數(shù)據(jù)信息組合成一起，就會形成一個龐大的數(shù)據(jù)檢測信息系統(tǒng)。但在實際中，大部分的食品檢測實驗室在管理工作中只能將部分檢測出來的有效數(shù)據(jù)信息進行整理和記錄，并不能從根本上將這些數(shù)據(jù)信息按照相關的檢測規(guī)定進行處理。構(gòu)建系統(tǒng)化的大數(shù)據(jù)管理模式要求相關人員不僅要掌握好大數(shù)據(jù)信息，還要最大限度地利用好大數(shù)據(jù)的特點，使食品檢測實驗室的管理工作更加標準化。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景下將食品檢測實驗室的檢測工作充分同信息技術(shù)相結(jié)合，能最大限度地提升食品檢測管理工作的有效性，同時，使食品檢驗結(jié)果更加精準、高效。

3“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下的食品檢測實驗室管理系統(tǒng)

（LIMS系統(tǒng)）在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，在我國食品檢測實驗室管理中，LIMS管理系統(tǒng)得到了進一步的有效應用。LIMS系統(tǒng)能夠在最大程度上對實驗室中的食品檢測工作進行最有效的監(jiān)測和管理，并且符合新時代信息化的發(fā)展要求。LIMS系統(tǒng)使我國近年來新出現(xiàn)的一項針對食品檢測實驗室管理工作的管理系統(tǒng)，它能將實驗室的各項管理工作最大化地實現(xiàn)智能化管理和科學化管理，同時還能進一步規(guī)范實驗室管理中的部分工作。

3.1食品檢測實驗室安全方面的管理

當處于一個多用戶的范圍內(nèi)，實驗室中的LIMS系統(tǒng)就能最大限度地發(fā)揮出自身的特點，實現(xiàn)對整個管理工作的安全性管理，使整體數(shù)據(jù)信息都能夠在有效的范圍內(nèi)合理運行。3.1.1食品檢測實驗室行政方面的管理。在食品檢測實驗室的管理中，行政管理是其中一種重要的管理工作，將LIMS系統(tǒng)積極應用到實驗室的行政范圍中，能夠提高實驗室行政管理工作的整體質(zhì)量和效率，通過智能化的功能特點將有關的技術(shù)人員檔案管理、實驗室檢測設施管理、技術(shù)人員管理等都進行系統(tǒng)化的管理和監(jiān)測。當LIMS系統(tǒng)在運行的過程中，能根據(jù)需要檢測食品的質(zhì)量、標準等，將不符合標準的產(chǎn)品進行標記，最大限度地避免不合格產(chǎn)品的出現(xiàn)，極大限度地提高了檢測工作的速度。3.1.2食品檢測實驗室成本方面的管理。LIMS系統(tǒng)能根據(jù)對有關數(shù)據(jù)信息進行相應的整理和記錄，能進一步觀察到相關產(chǎn)品的主要功能等，并且及時發(fā)現(xiàn)其中不合格的質(zhì)量變化，從根本上避免不符合質(zhì)量標準的產(chǎn)品出現(xiàn)。根據(jù)有關的管理規(guī)范能夠合理地安排管理步驟，一定程度上降低不合格現(xiàn)象的發(fā)生，節(jié)約相關試劑的使用，從而減少實驗室的成本消耗，實現(xiàn)實驗室的成本管理[4-5]。3.1.3食品檢測實驗室效率方面的管理實驗室中的相關儀器設施所具備的智能化特點能最大限度地保證相關數(shù)據(jù)信息記錄的真實性和精準性，避免由于工作人員手寫記錄帶來的失誤，提高數(shù)據(jù)輸入、儲存和傳輸?shù)乃俣取Ｏ嗤臋z測產(chǎn)品能夠通過LIMS系統(tǒng)對其進行系統(tǒng)化的記錄，進一步提高食品檢測實驗室的管理工作規(guī)范程度，減少不必要時間的浪費。

3.2食品檢測實驗室檢測產(chǎn)品質(zhì)量管理

3.2.1食品檢測實驗室中檢驗產(chǎn)品方面的管理。食品檢測實驗室中檢驗產(chǎn)品方面的管理包括檢測產(chǎn)品取樣留存和分裝兩方面。留存取樣就是將需要檢測的產(chǎn)品在檢測之前選取出一點將其進行取樣保存，并對其進行檢測和分析，將檢測分析出來的產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品成分等數(shù)據(jù)信息輸入保存到LIMS系統(tǒng)中，如果有問題出現(xiàn)相關工作人員可以及時通過LIMS系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)信息的調(diào)取和檢驗，最大限度地避免該產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息的遺失。3.2.2食品檢測實驗室中檢驗項目方面的管理。相關人員對需要檢測的產(chǎn)品進行項目檢驗工作，同時針對需要檢驗的產(chǎn)品項目進行合理的劃分，使檢驗項目中的項目任務和各項文件都能通過系統(tǒng)形成一定的目標指令，將其記錄在相關的數(shù)據(jù)信息庫中。相關負責人員就可及時通過系統(tǒng)中存在的數(shù)據(jù)信息對檢測項目進行了解和分析，從而更好地監(jiān)督管理檢測項目中各項任務的操作情況和完成情況。

3.3實驗室食品檢測分析管理

在食品檢測實驗室分析管理方面，主要包括不同的分析形式、分析報告單、數(shù)據(jù)信息的整合等。LIMS系統(tǒng)為食品檢測工作提供了最專業(yè)、最科學的多種分析形式，相關工作人員能夠通過實際情況，設置適合的分析形式，并且可以對其數(shù)量、質(zhì)量等進行一定的調(diào)整。當工作人員設置完畢之后，LIMS系統(tǒng)就能自主地根據(jù)自身的特點，將相應的數(shù)據(jù)信息整理分析出來，從而進一步提升實驗室食品檢測中的數(shù)據(jù)信息的準確性，加強數(shù)據(jù)分析管理水平。4結(jié)語我國食品安全建設十分重要，食品安全檢測實驗室的管理作為其中最關鍵、最重要的環(huán)節(jié)之一，需要相關技術(shù)人員和檢測人員的不懈努力，保證食品安全檢測實驗室管理的有效性和安全性，在最大程度上確保我國的食品安全問題能夠得到保障。

參考文獻

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[5]孫華.新形勢下食品檢測實驗室管理的創(chuàng)新路徑[J].食品界,2019(8):86-87.

作者:陸良美 單位:臨沂市蘭陵縣疾病預防控制中心