水流速率對網箱養殖鯧鯵的影響
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本文作者：劉雪華 作者單位：福建泉州市海洋與漁業環境監測站
卵形鯧鯵隸屬鱸形目，鲹科，鯧鲹屬。20世紀80年代初，福建、廣東沿海漁民捕撈野生卵形鯧鯵苗在海水網箱進行人工馴化養殖，隨著人工育苗與養殖技術的發展，卵形鯧鲹現已成為我國南方沿海地區廣泛養殖的一種經濟魚類。但在網箱規格、苗種規格、養殖密度、飼料和投喂技術相同的情況下，由于各養殖海區的環境條件不同，卵形鯧鯵在生長速度、飼料系數和產量等方面存在較大差別。影響卵形鯧鯵正常攝食與生長的環境因子有水溫、流速、溶解氧、風浪和透明度。為此，在養殖海區相同養殖模式的條件下，探討不同流速對網箱養殖卵形鯧鯵的影響，為規模化網箱養殖卵形鯧鯵中對養殖海區的選擇提供科學依據。
1材料與方法
1.1養殖水域和環境條件
養殖水域選擇猴嶼、火燒嶼、馬鑾灣和鱷魚嶼4個海區。各海區水溫、水流和鹽度不同（表1）。
1.2苗種規格和飼料投喂
養殖卵形鯧鯵的苗種體重2～5g/尾，全長2.5～4.5cm/尾。馬鑾灣、火燒嶼和猴嶼的養殖時間為2000—2002年，鱷魚嶼為2003—2004年。在4個養殖海區中，養殖卵形鯧鯵均采用人工配合飼料，其粗蛋白含量均為39%~56%、粗脂肪含量為4%~5%、賴氨酸含量為1.9%~2.5%。在同一養殖階段各養殖海區所選用的配合飼料中粗蛋白、粗脂肪和賴氨酸的含量相同。第一養殖階段為期30d，每日投喂5～6次（前期每日6次、后期每日5次）。第二養殖階段為期180d，每日投喂3～4次（前期每日4次、后期每日3次）。
2結果
從養殖結果可以看出，隨著海水流速的加快，卵形鯧鯵個體生長速度減慢、增重減少、網箱魚總增重也減少，即養殖產量降低，而飼料系數反而增高（表2）。也就是說，網箱養殖卵形鯧鯵的效果與養殖海區海水的流速成反比，流速越快，養殖卵形鯧鯵的效果越差。
第一養殖階段經30d養殖后，卵形鯧鯵個體增重最多的是馬鑾灣海區，其個體終末體重比初始魚體重增加7.7倍，第二是火燒嶼、增加6.7倍，第三是鱷魚嶼、增加4.1倍，個體增重最少的是猴嶼、僅增加2.0倍；可見生長速度最快的是馬鑾海區養殖的卵形鯧鯵，分別比火燒嶼快14.9%、比鱷魚嶼快63.6%、比猴嶼快285.7%。魚體總增重最多的也是馬鑾灣海區，分別是火燒嶼的1.69倍、鱷魚嶼的2.2倍、猴嶼的5.3倍。
第二養殖階段是在第一養殖階段的基礎上繼續養殖180d，在這期間卵形鯧鯵個體生長最快的還是馬鑾灣海區，分別比火燒嶼快51.1%、比鱷魚嶼快134.7%、比猴嶼快190.8%；魚體總增重最多的也還是馬鑾灣海區，分別是火燒嶼的1.7倍、鱷魚嶼的3.0倍、猴嶼的4.0倍。馬鑾灣海區的卵形鯧鯵經7個月養殖，個體都達到商品魚規格，可上市銷售，火燒嶼的卵形鯧鯵只有少部分達到商品魚規格可上市銷售，而鱷魚嶼和猴嶼的卵形鯧鯵均達不到商品魚規格，無法上市銷售，必須延長養殖周期。養殖卵形鯧鯵飼料系數最低的是馬鑾灣海區，只有2.5，火燒嶼、鱷魚嶼和猴嶼的飼料系數分別比馬鑾灣海區高出20.0%、52.0%和80.0%。
從以上分析可以看出，馬鑾灣海區養殖的卵形鯧鯵生長速度最快、產量最高(魚體增重最多)、商品魚上市率最高、飼料系數最低，養殖周期最短，也就是養殖效果最好；其次是火燒嶼、鱷魚嶼第三、猴嶼最差。4個養殖海區的水域環境條件，除海水流速不同外，其他如水溫、鹽度等都基本相同，養殖方式也都相同。4個養殖海區中，流速最慢的是馬鑾灣海區5～15cm/s，其次是火燒嶼15～25cm/s，第三是鱷魚嶼15～30cm/s，流速最快的是猴嶼35cm/s以上。也就是說，養殖海區的海水流速越快，卵形鯧鯵的生長速度越慢、產量越低、飼料系數越高，養殖周期越長，養殖效果也就越差。
3討論
3.1海水流速對卵形鯧鯵的生長速度有較大的影響
馬鑾灣海區海水的流速最慢，只有5～15cm/s，其次是火燒嶼15～25cm/s、第三是鱷魚嶼15～30cm/s、海水流速最快的是猴嶼達35cm/s以上，而卵形鯧鯵個體增長最快的是馬鑾灣海區，個體生長最慢的是海水流速最快的猴嶼、不到馬鑾灣海區的35%。這可能是由于海水流速過快，卵形鯧鯵不得不消耗大量的能量以維持自身穩定和攝食、活動等，也造成飼料的轉化率降低，從而影響到卵形鯧鯵的生長率。
3.2海水流速越快，養殖卵形鯧鯵的飼料系數越高
在這四個養殖海區中，飼料系數最高的是海水流速達35cm/s以上的猴嶼，比海水流速僅為5～15cm/s的馬鑾灣海區高出80%，單飼料成本就要增加80%。主要原因是飼料轉化率低，以及海水流速過快，飼料流失多、利用率低等造成的。在同等流速下，要提高飼料的利用率，要采取少量多投：即在日總投喂量不變的情況下，增加每天的投喂次數而減少每次的投喂量，以盡量減少由于海水流速過快而造成飼料流失。
3.3海水流速對網箱養殖卵形鯧鯵的產量也有著直接的影響
隨著海水流速的加快，卵形鯧鯵的生長速度減慢，當然其產量也就隨著降低。海水流速最慢的馬鑾灣海區，卵形鯧鯵經7個月養殖，其箱魚凈增重達到265000～344500g，比火燒嶼海區高出0.7倍、比鱷魚嶼海區高出2倍、比海水流速高達35cm/s以上的猴嶼高出3倍。
3.4網箱養殖卵形鯧鯵最佳環境水流
通過對養殖結果的分析，海水流速在5～15cm/s范圍內是飼養卵形鯧鯵的最佳環境水流，這與楊洪志等[1]提出的卵形鯧鯵飼養環境水流為12～16cm/s相近；海水流速在30cm/s以上的區域，不適宜卵形鯧鯵的飼養。
3.5水溫對網箱養殖卵形鯧鯵的影響
在養殖過程中，通過觀察和總結了水溫對養殖卵形鯧鯵的影響，當水溫低于18℃時，卵形鯧鯵攝食量減少2/3；水溫低于16℃時攝食量減少4/5；當水溫降到9℃以下時，其攝食活動極少；水溫驟降到6℃時，卵形鯧鯵會受凍而死亡。