無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀及策略
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摘要：本文通過分析六盤水市開展無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖情況，探討水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中質(zhì)量安全控制，實現(xiàn)六盤水市漁業(yè)生產(chǎn)走上可持續(xù)健康發(fā)展之路。
關(guān)鍵詞：漁業(yè)；無公害；水產(chǎn)；養(yǎng)殖
無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖，是提高水產(chǎn)品質(zhì)量，增強水產(chǎn)品市場競爭力的有效措施；是促進漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)保障，是提升水產(chǎn)品品牌和提高漁業(yè)經(jīng)濟效益的有效手段。近幾年來，由于水產(chǎn)品質(zhì)量問題時有發(fā)生，本文通過分析六盤水市開展無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖情況，探討從六盤水市水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中質(zhì)量安全控制，從而實現(xiàn)全市漁業(yè)生產(chǎn)走上可持續(xù)健康發(fā)展之路。
1無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的意義
水產(chǎn)業(yè)是我國最早進行市場化改革的領(lǐng)域。水產(chǎn)養(yǎng)殖作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促農(nóng)增收等方面發(fā)揮了重要作用。水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量增加的同時，水產(chǎn)品質(zhì)量安全卻成為限制漁業(yè)增長的重要因素之一。目前六盤水市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在養(yǎng)殖和管理等方面都存在的問題，不僅影響水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)自身發(fā)展，還影響水產(chǎn)品的食品安全，發(fā)展無公害健康養(yǎng)殖是解決制約漁業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
2六盤水市水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀與問題
2.1六盤水市水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀
六盤水市具備一定的發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)的自然條件，但六盤水市漁業(yè)基礎設施薄弱，無省、市級水產(chǎn)良種場；稻田山塘生態(tài)漁業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模較小；雖然市內(nèi)地下冷泉水資源豐富、適宜冷水魚類養(yǎng)殖，但由于冷水魚養(yǎng)殖資金投入較大，技術(shù)條件要求高，導致養(yǎng)殖不上了規(guī)模；六盤水市內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖仍然是比較傳統(tǒng)原始的池塘養(yǎng)殖，面積大、單產(chǎn)低、效益不高。
2.2無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖存在的問題
2.2.1養(yǎng)殖方式原始，養(yǎng)殖模式單一。六盤水屬典型的喀斯特地貌，境內(nèi)縱橫溝壑，雖水資源豐富，但單個水源量小，不利于發(fā)展集約化設施漁業(yè)。市內(nèi)養(yǎng)殖單位和個人大多采用池塘、山塘等養(yǎng)殖普通食用魚；目前境內(nèi)個別大型水域發(fā)展的網(wǎng)箱養(yǎng)殖由于破壞生態(tài)已全部取締。現(xiàn)有的池塘、山塘養(yǎng)殖，養(yǎng)殖方式原始，養(yǎng)殖觀念落后，養(yǎng)殖技術(shù)傳統(tǒng)；從事水產(chǎn)養(yǎng)殖人員大多缺乏水產(chǎn)理論知識儲備，管理方式粗放、養(yǎng)殖品種單一。2.2.2品牌意識不強，安全意識薄弱。受長期以來傳統(tǒng)養(yǎng)殖習慣的影響，六盤水市內(nèi)一些養(yǎng)殖單位和個人在養(yǎng)殖生產(chǎn)中過度追求產(chǎn)量、效益，忽視產(chǎn)品質(zhì)量。人們普遍缺少對無公害水產(chǎn)品的認識，市場還沒有建立無公害水產(chǎn)品準入機制，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖生產(chǎn)模式普遍，養(yǎng)殖比較松散型，山區(qū)個體戶心中食品安全觀念、生態(tài)保護意識不強。
3發(fā)展無公害養(yǎng)殖的對策
3.1完善體系建設，規(guī)范管理制度
鑒于六盤水市水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，完善六盤水市無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖體系建設，規(guī)范管理制度是當務之急。建立健全無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)推廣服務體系，完善無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖規(guī)范標準，制定飼料、漁藥等投入品的使用規(guī)范，加強對市內(nèi)水產(chǎn)技術(shù)人員的培訓，提高市內(nèi)水產(chǎn)技術(shù)干部隊伍的整體理論水平和業(yè)務指導能力；要規(guī)范無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和個人養(yǎng)殖檔案記錄，全面推行生產(chǎn)日志登記備案制度，指導養(yǎng)殖場點建立健全生產(chǎn)記錄、用藥記錄、銷售記錄等。
3.2加強技術(shù)推廣，普及科學知識
發(fā)展?jié)O業(yè)，科技是先導。六盤水市各級水產(chǎn)技術(shù)推廣機構(gòu)的技術(shù)人員要積極主動到生產(chǎn)一線，開展無公害水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣、培訓和技術(shù)指導等服務。因地制宜地發(fā)展各種形式的生態(tài)漁業(yè)，提高漁業(yè)經(jīng)濟效益。
3.3創(chuàng)建示范基地，引領(lǐng)健康養(yǎng)殖
加強無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣，積極做好漁業(yè)標準化的組織實施和技術(shù)指導服務，在六盤水市爭取創(chuàng)建水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場、無公害養(yǎng)殖標準化示范區(qū)、示范基地，提高示范典型的輻射帶動作用。加強示范典型宣傳培訓，積極開展形式各異、內(nèi)容多樣的觀摩學習培訓交流活動，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的健康養(yǎng)殖、管理水平，努力提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全。
4總結(jié)
發(fā)展無公害水產(chǎn)品是一項關(guān)系到漁業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的大事，是漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級和漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施之一，為此貴州省委省政府提出《貴州綠色農(nóng)產(chǎn)品泉涌行動》計劃。無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖是一項系統(tǒng)工程，企業(yè)要認識到無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖的意義，加強自律。漁業(yè)主管部門要肩負漁業(yè)食品安全監(jiān)管的職責。需要養(yǎng)殖企業(yè)和個人與漁業(yè)監(jiān)管部門共同努力，相互配合，才能有效地開展無公害水產(chǎn)健康養(yǎng)殖。
參考文獻
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作者:王海 劉峻嶸 楊芳 王關(guān)吉 肖春華 單位:1.六盤水市水產(chǎn)站 2.六盤水市獸藥飼料監(jiān)察所