應用型旅游人才培養(yǎng)論文

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一、旅游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

1.旅游管理專業(yè)師資結構不妥

在我國高校開設的旅游管理專業(yè)教學中，對師資的安排和組合存在較大問題。教師是旅游管理專業(yè)的教學主體，與其他可以對話的專業(yè)不同，由于旅游管理專業(yè)具有更為專業(yè)性和實踐性的特點，教師的教學顯得尤為重要。當前我國高校旅游管理專業(yè)在劃分上大概存在以下情況：一是在專業(yè)的設置上很多專業(yè)是半路轉(zhuǎn)化為旅游管理專業(yè)的，沒有正規(guī)和系統(tǒng)地進行梳理，包括對教師的選用和配備等，這使得旅游管理專業(yè)缺乏專業(yè)的培養(yǎng)隊伍，教學質(zhì)量參差不齊；二是從專業(yè)的旅游管理方向來看，其配備的教師沒有經(jīng)過完全系統(tǒng)的培訓，教師和旅游資深人士往往混為一談，一部分專業(yè)技術培訓院校往往聘請資歷和經(jīng)驗較為豐富的旅游工作者擔任實際的教師職務，然而，在這樣的安排下，實踐上的借鑒也許是具有參考性的，但理論方面則無法深入，甚至表現(xiàn)為膚淺，得過且過，由此對旅游人才的培養(yǎng)從基礎上就埋下了隱患。

2.課程設置本身存在問題

目前我國的旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)和教學的過程中未能對課程設置本身加以重視。課程的設置直接關系著教學大綱和教學的基本框架，成為教學工作的骨架和基礎，也是對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的基本要求。近年來一部分院校急功近利，只是根據(jù)需求將其他與管理有關或有邊緣關系的學科盲目轉(zhuǎn)化為旅游管理專業(yè)，出現(xiàn)半路改造的現(xiàn)象。在具體的課程設置上，不能做到專業(yè)性和深入性。由于其專業(yè)設置得不科學，很多半路改造的專業(yè)根本不具備培養(yǎng)專業(yè)應用型旅游人才的實際能力。更為關鍵的是，在課程的設置上忽略了旅游專業(yè)的特殊性，盲目地以為知識面寬就是多學習各種知識，五花八門地開設文史哲等各種課程，而實際針對旅游的專業(yè)課程，如旅游經(jīng)濟、飯店管理及設計原理的旅行社管理、景區(qū)管理等，都無法完全設置齊全，導致當前旅游管理專業(yè)在課程設置上良莠不齊，出現(xiàn)了較大的問題。

3.對教學實踐重視低下

當前很大比例的院校在對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)上只重視基礎知識的灌輸，很大程度上忽略了教學實踐性。對于培養(yǎng)應用型旅游人才的目標來說，重點在于強調(diào)其“應用型”，即除了以教師、教學為中心進行基礎知識的學習外，還要將學到的知識切實運用到實際的工作和實踐中。目前不少旅游管理專業(yè)仍然采取填鴨式的教學灌輸體系，考試大多以理論考試為主，不同程度地忽略了學生靈活變通、分析能力和處理能力等實際能力的鍛煉，在進入實際的工作崗位后，學生往往出現(xiàn)基礎知識過于僵化而不能夠在工作中順利運用的問題。由此，教學培養(yǎng)和實踐途徑的探討就成了應用型旅游人才培養(yǎng)的首要問題。

二、應用型旅游人才培養(yǎng)的創(chuàng)新途徑

1.教學方法的改革

教學方法對于應用型旅游人才來說具有關鍵的基礎作用。當下對旅游管理專業(yè)教學僵化、呆板、照本宣科的現(xiàn)狀，可以通過實際的體驗教學、案例教學等方法幫助學生進一步鞏固基礎知識，適當接觸實踐活動。體驗教學。旅游管理專業(yè)是基礎知識和具體實踐相結合的具有特殊性的專業(yè)。在教學中，要注重突出接觸實踐的特點，讓學生對具體的實踐活動加以了解，才能夠在基礎科段的學習中對旅游行業(yè)有更為直觀的感受。可采取體驗式的教學，在教學過程中留心學生的認知規(guī)律，根據(jù)學生可能遇到的認知障礙，通過模擬或再現(xiàn)情景鍛煉學生在親臨實踐問題時能夠隨時組合知識、發(fā)揮能力等。體驗式教學相比于傳統(tǒng)的照本宣科的僵化教學更具有靈活性。一方面避免了僵化的教學方式和照本宣科的傳統(tǒng)習慣，另一方面能夠在課堂上實現(xiàn)為學生搭建和實踐相連通的橋梁的目標，提早對學生進行一定的實踐性觀念植入，作為進入工作崗位之前的過渡教學。引用案例。引用具體的案例進行教學在管理學科的教學中效果最為顯著。研究發(fā)現(xiàn)，無論是在工商管理還是在旅游管理中，運用大量的實際案例進行教學能夠使學生在學習中進一步接觸到實際的案例情況和最新的發(fā)展動向。社會在不斷進步與發(fā)展，無論是經(jīng)濟方面的管理科目還是具體的旅游實踐方面的科目，都涉及層出不窮的現(xiàn)狀和問題，案例教學能夠進一步為學生創(chuàng)造出一條合理運用和與時俱進的途徑。如在對旅游心理學專業(yè)課教授過程中，單純的描述往往不能使學生有更深切的體會，尤其是涉及深入的文史類原理時，往往與一個人先天的情感構成和思維能力密切相關。通過案例分析，學生對多種旅游心理及游客需求有更切實的體會，能夠通過最后的參考辦法獲得額外的收獲，增強了課程實踐性的教學特點，同時在很大程度上激發(fā)了學生的學習興趣。情景教學。情景的具體模擬對于旅游人才的培養(yǎng)具有具體形象的特點。通過教師的指導，使學生在感受真實的環(huán)境條件中進行發(fā)揮和學習，并通過模擬情景鼓勵學生進行自主發(fā)揮。與案例教學不同，雖然都是實際情況下的講解和教學，但情景教學給學生提供了更多自己處理問題的空間，能夠有效地模仿真實環(huán)境，對學生進行真實的訓練，提高學生個體應對實際工作的能力，同時也能使學生感受到具體的工作內(nèi)容，進行長遠的職業(yè)規(guī)劃和打算。

2.實踐環(huán)節(jié)的設置

實踐環(huán)節(jié)的設置是旅游管理專業(yè)為培養(yǎng)適應旅游市場需要的應用型人才的最有效、最基本的途徑，專業(yè)實踐課可以訓練學生專業(yè)操作技能，提高學生分析和解決實際問題的能力。在課程體系里設置實踐環(huán)節(jié)。在眾多涉及旅游管理課程的高校中，對實踐環(huán)節(jié)普遍存在疏忽的現(xiàn)狀。在進行應用型人才培養(yǎng)時，要特別注重實踐環(huán)節(jié)的跟進，在課程體系中設置實踐環(huán)節(jié)的科目。在具體的課程設置上，要盡量突破傳統(tǒng)的學科書本知識力量導向，逐漸強調(diào)實踐性的課程體系。學分的設置上，要加大實踐性學分的比例。書本關于旅游基礎性知識課程的設置增加與實踐相掛鉤的課程，并融入時代特色進行教學，如新經(jīng)濟環(huán)境下的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題、新人文環(huán)境下的旅游心理研究等。增加休閑學方面的相關課程，拓寬學生的知識面。在課程的目標定位方面，既要尊重高等教育的普遍教學和發(fā)展規(guī)律，又要重點注意當前社會尤其是旅游業(yè)對人才能力的要求和發(fā)展定位。在訓練學生的操作技能過程中，能夠?qū)⒄n程的設置和相關職業(yè)資格的認證結合起來，包括社會實踐、課堂教學實踐以及實際的公司企業(yè)或社會實踐，逐漸形成“教學—實踐”一體化的教學模式。提高師資的實踐水平。提高師資的實踐水平并不是說由研究理論的教師轉(zhuǎn)為實踐或單純聘請資深旅游業(yè)從業(yè)者，而是在更廣泛的層面培養(yǎng)教師的學術水平和實踐能力。對于學術領域的教師來說，要在單純的理論教學外有的放矢地涉獵實踐環(huán)節(jié)，通過情景模擬或案例分析增強理論課的實踐性，在聘請實踐教師的過程中要注意實踐教師應更具備豐富的基礎底蘊，而不是簡單地聘請“有經(jīng)驗”的教師。在培養(yǎng)人才的過程中注意“應用”的最終目標。應培養(yǎng)具有較強的社會適應能力的人才，在人才素質(zhì)上要有較高的要求，尤其是人才的應用型能力培養(yǎng)。在具體教學方法上，首先從基礎的課堂教學入手，同時引進實踐教學的諸多手段，在課程設置上注意實踐性環(huán)節(jié)的植入，尤其是在演示、討論、模擬教學等環(huán)節(jié)中注意學生的個體及組合性團體配合完成，增強學生的個體能力和團體意識。

三、結語

校企合作的培養(yǎng)方式。高等教育的觀念一直停留在傳統(tǒng)的課堂教學中，很大程度上限制了學生進行課外實踐。旅游專業(yè)是一個高度實踐的專業(yè)，應當鼓勵院校與企業(yè)建立校企聯(lián)合培養(yǎng)的機制。校企聯(lián)合的內(nèi)涵不僅停留在與企業(yè)有用人協(xié)議、交流或?qū)嵙暤暮献魃希菑呐囵B(yǎng)方式上突破傳統(tǒng)的學完去“鍍金”的形式，在課程進行的過程中同企業(yè)進行切實的合作。在培養(yǎng)過程中，企業(yè)方面進行一定程度的教學，包括分期分批在企業(yè)進行實踐性教學環(huán)節(jié)，組織專門的師資或企業(yè)力量進行實踐教學，在實踐中將理論和實際知識以“傳授—鍛煉—吸收”的形式循序漸進地進行，可以將實踐環(huán)節(jié)有計劃地安排在每個學年或不同的學期，根據(jù)教學內(nèi)容深入同步合作，取得良好的實踐知識掌握效果。在當前旅游業(yè)對中國經(jīng)濟產(chǎn)生重要支柱作用的大環(huán)境下，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應更加注重知識和實踐的雙重結合，尤其要適合時代的發(fā)展和大環(huán)境的變遷。旅游管理方面的應用型旅游人才培養(yǎng)不僅要注重理論教學環(huán)節(jié)的實踐性傾向，也要大力改革實踐環(huán)節(jié)的“鍍金”現(xiàn)象，切實在理論環(huán)節(jié)上進行實踐性植入，在實踐環(huán)節(jié)進行卓有成效的、切實可行的合作性教學，使應用型旅游人才的培養(yǎng)具備理論和實踐的雙重收效。

作者：張楗讓