前言:想要寫出一篇引人入勝的文章?我們特意為您整理了中小食品企業發展論文范文,希望能給你帶來靈感和參考,敬請閱讀。
近年來,隨著我國生活節奏的不斷加快,休閑食品企業、快餐行業都得到了快速的發展,而在企業中其物流成本占有非常大的比重,通常占到30%-40%,較農業發達國家的不到10%,差距很大。物流成本問題是食品企業值得關注的問題,食品產品,保質期較短,運輸存儲要求較高,企業在生產配送過程中,嚴格把關,在節約成本的同時,不能忽略安全。企業理應合理規劃配送路線,車輛分配,人員配置,達到集約成本的目的。隨著電子商務的發展,無論是其他行業還是食品企業,現在流行趨勢已發展成為網上下單后進行配送方式,實體零售所占份額逐步減小。物流配送問題值得思考,是單一的依賴物流公司,還是另謀出路,作為食品企業應該找準方向。
二、企業家整體的素質偏低,并且大權獨攬
中國占據主流的中小食品企業,存在老板就是戰略的現象,缺乏市場謀士團隊,權利一人獨攬。目前很多食品企業皆由最初的小作坊發展成為食品企業,老板則一直以做生意的思想進行全局的統籌,市場分析不到位,“只顧低頭拉車,顧不上抬頭看路”,沒有進行不斷的學習現代經營理念和社會使命感,其知識、理念和思路有待進一步更新。長此以往,不僅讓企業駐足不前,更是嚴重阻礙了整體行業的發展。針對這個問題,行業協會以及政府部門,應該發揮應有的作用,定期進行行業培訓,進行現代管理理論、國家政策法規的學習,以現代的管理理念對公司進行管理,在造福于民的同時,承擔起更多的社會責任。企業自身,應當重視“市場謀士”的智慧和加強對市場的深入了解,重視團隊合作,共同制定合適的戰略。
三、中小食品企業人才相對匱乏
造成這種現象的原因主要由以下幾點:
1、食品企業作為涉農行業,食品企業位置通常相對偏遠,交通閉塞,現代生活氛圍淡,難以吸引到高層次人才和年輕人,人才匱乏成為困擾很多企業發展的現實問題。
2、不少食品企業缺乏長期有效的激勵機制,主要表現為激勵機制單一,未能科學有效地按崗位、職能、職級設置激勵機制。大多數企業激勵機制主要由薪酬、福利、員工獎懲和社會保險管理等幾個方面構成,除了銷售人員的激勵機制通過業務量達成實施考核外,其他部門如職能部門、技術部門和生產部門的激勵機制實施多為無效的,激勵效果由基本工資水平決定,而非科學有效的激勵機制。
3、食品企業缺乏健全的績效考核體系。大部分企業沒有健全的績效考核制度,不同崗位、不同部門、不同層級的員工均使用一套績效考核體系,各崗位與各層級員工之間的差異僅通過基本工資來加以區別,同一部門同一層級,干多干少一個樣,不同部門同一層級,無公平的績效考核體系;績效考核制度不能公平實施,績效考核在實施過程中往往只是走過場,考核結果不能體現在薪酬、福利、晉升等方面;很多企業在績效考核之前,未能為員工設置清晰的績效考核目標,員工在工作過程中并不了解自己的工作重點、需達到的目標等,致使績效評估效果較差。人才,是企業的根本。尤其對處于成長期的中小企業,培養一批敢為市場獻身的職員是企業的寶貴財富。食品企業可與相關大學和科研院所協作,通過定向培養的方式獲得人才需求;也可以通過人才貯備庫,從市場搜尋食品企業急需的高級人才。同時要適時制定合理的激勵與管理措施,防止人才流失。對此企業應當審視企業自身,各方面舉措是否得當,從而扭轉這種局面。
四、食品企業存在現金流量問題
企業就如同人一樣,是有生命的。現金就是企業的血液,現金的循環運動是企業生存的基本前提和資本增值實現的關鍵環節。現金流量是企業經營的晴雨表,企業的生產計劃、存貨制度、賒銷和回款制度等都會從根本上決定企業的財務狀況,影響企業的現金流量。中小企業資金鏈一旦斷裂,會使其經營無法維系,直接影響企業的生存。在企業的經營管理中,現金流量管理的理念與方法對于企業的生存和發展至關重要。企業應當樹立現金流量管理的意識,每月、每季度按要求編制出一份現金流量表,對編后的現金流量表進行認真分析,按照現金流量管理的經營思路對企業進行過程控制。
五、存在融資難問題
從我國中小企業的融資現狀來看,融資難已經成為制約中小企業發展最大的瓶頸,如果這種情況長期存在下去,必將對我國中小企業的發展造成不利影響。食品企業應充分利用日益活躍的第三方信貸服務平臺民間借貸,解決短期資金周轉問題;積極進行現代化企業制度改造,完善出資人制度,讓員工持股,既可融資,也可以將企業發展與員工福利相掛鉤,提高員工工作積極性;企業積極改善其自身融資條件,樹立良好的企業形象,在產品質量保證、義務捐助,扶貧助學方面積極投入,獲得社會認可;在形式不斷變化的形勢下,積極與政府接觸,尋求幫助。
六、結束語
在競爭激烈、危機四伏的形勢下,中小食品企業的管理者們能不能把好舵,企業能不能成長起來,不僅需要高瞻遠矚的戰略,同時需要產品、營銷、管理等諸多要素的支持才能夠實現。自2009年以來,國內中小食品企業是充滿機遇與挑戰,企業倒閉的現象屢屢發生,如何調整企業發展的方向舵,走出發展的寒冬還需要上下齊心,共同努力!
作者:賈玉鋒 湯志強 單位:德州學院