糧食期刊為糧食工作立言者鑄就平臺(tái)

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1在鶴食改革發(fā)展中廣泛立言

我國(guó)糧食問題的基本國(guó)情是，人口多耕地少，用占世界7％的耕地養(yǎng)活占世界22％的人口，旦在全國(guó)范圍內(nèi)糧食的產(chǎn)需之間、品種結(jié)構(gòu)之間、供求時(shí)空之間極不平衡?；诖耍_國(guó)領(lǐng)袖主席曾告誡，國(guó)人的吃飯問題是第一件大事。指出，中國(guó)人的飯碗要端在自己手里。這些論斷就是我們做好糧食工作的基本指導(dǎo)方針。新中國(guó)是在一窮二白的基礎(chǔ)上誕生的。建國(guó)之初百廢待興，而民以食為天，解決國(guó)人吃飯問題是當(dāng)時(shí)黨和政府鞏固政權(quán)和恢復(fù)發(fā)展經(jīng)濟(jì)中的一件大事。在當(dāng)時(shí)的特定情況下，糧食流通領(lǐng)域國(guó)家頒布糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷的政策，糧食實(shí)行專營(yíng)全國(guó)一盤棋管理。糧食消費(fèi)對(duì)城市居民做到以人定量，憑證憑票供應(yīng)，對(duì)農(nóng)村缺糧和受災(zāi)人口進(jìn)行統(tǒng)籌安排和重點(diǎn)救濟(jì)。從而保障了人人有飯吃，社會(huì)祥和穩(wěn)定。在糧食生產(chǎn)領(lǐng)域，由于黨和國(guó)家十分重視農(nóng)村農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)，大辦農(nóng)業(yè)大辦糧食，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)蓬蓬勃勃的向前發(fā)展，糧食生產(chǎn)力一步一步地快速提高，全國(guó)糧食總產(chǎn)量由2000億公斤、3000億公斤、4000億公斤……一個(gè)一個(gè)臺(tái)階急劇攀升，至2018年已達(dá)到6500億公斤。在這里應(yīng)該充分肯定的是，袁隆平院士實(shí)驗(yàn)推廣的雜交水稻，對(duì)提高糧食單產(chǎn)和糧食總產(chǎn)上，做出了卓越的貢獻(xiàn)。由于糧食總產(chǎn)量和總供給量的迅速增長(zhǎng)，使糧食供求和糧食市場(chǎng)發(fā)生了顯著變化。自上個(gè)世紀(jì)五十年代至九十年代中期，糧食這個(gè)特殊商品的地位和糧食管理工作的方式，隨著糧食形勢(shì)的變化而發(fā)生一系列的重大轉(zhuǎn)變，包括糧食生產(chǎn)、流通、加工、消費(fèi)、市場(chǎng)模式乃至管理機(jī)構(gòu)等方面。在這個(gè)重大變革的過程中，糧食工作需要理論上的突破和實(shí)際工作運(yùn)作的探索研究相結(jié)合，提出糧食工作改革發(fā)展新的思路與對(duì)策措施。于是乎，中國(guó)糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)以及各省市區(qū)的糧食學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)、研究會(huì)相繼成立。作為稻米產(chǎn)量位居全國(guó)第一的湖南，新成立的湖南省糧食經(jīng)濟(jì)科技學(xué)會(huì)，積極組織全省十多萬糧食干部職工探索研究新形勢(shì)下的糧食流通體制改革，和糧食行業(yè)經(jīng)濟(jì)科技發(fā)展的對(duì)策措施，做了大量卓有成效的工作，而湖南省糧食經(jīng)濟(jì)科技學(xué)會(huì)主辦的《糧食科技與經(jīng)濟(jì)》雜志的傳媒作用功不可沒。

（一）為有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供決策服務(wù)。探索糧食流通體制改革和糧食企業(yè)發(fā)展，是各級(jí)糧食部門領(lǐng)導(dǎo)亟需解決的主要課題。省學(xué)會(huì)組織的專題學(xué)術(shù)研究?jī)?nèi)容主要有：（1）新形勢(shì)下搞活糧食流通體制，守住平價(jià)搞活議價(jià)，加強(qiáng)糧食宏觀調(diào)控；（2）放活議價(jià)經(jīng)營(yíng)，議價(jià)糧油供求、價(jià)格和市場(chǎng)方面的運(yùn)作；（3）糧食行業(yè)積極開展多種經(jīng)營(yíng)；（4）糧食部門減少國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼，力爭(zhēng)全行業(yè)實(shí)現(xiàn)扭虧為盈；（5）“復(fù)關(guān)”（恢復(fù)關(guān)貿(mào)總協(xié)定）與湖南糧食對(duì)策研究，在這個(gè)課題的研究過程中，還特邀請(qǐng)北京全國(guó)著名糧食問題專家來長(zhǎng)沙作專題學(xué)術(shù)輔導(dǎo)報(bào)告，等等。通過這一系列的論題探討，提交了大量有指導(dǎo)意義的對(duì)策措施與建議，為省糧食局領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)工作起了重要作用。與此同時(shí)受到省政府研究、省農(nóng)業(yè)農(nóng)經(jīng)、物價(jià)、財(cái)政等部門，和國(guó)家糧食局及中國(guó)糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)的關(guān)注。

（二）為糧食行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展壯大提供引導(dǎo)服務(wù)。湖南稻米產(chǎn)出量在全國(guó)排位領(lǐng)先，在糧食短期時(shí)期為全國(guó)糧食供求調(diào)劑做出了重大貢獻(xiàn)。而糧食富余人們由吃飽向吃好轉(zhuǎn)變以后，如何搞好稻米的精加工和深加工，稻米向食品、飼料轉(zhuǎn)化，提髙產(chǎn)品的附加值來贏得更好的經(jīng)濟(jì)效益，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，使糧食經(jīng)濟(jì)為促進(jìn)全省經(jīng)濟(jì)的提升，探索這些方面的對(duì)策措施，就顯得尤為突出。在眾多的探索研究中，突出的大項(xiàng)有二一是提交《搞好糧食精神加工，變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的研究報(bào)告》，提出夯實(shí)一個(gè)基礎(chǔ)，開辟三種途徑，抓住兩個(gè)重點(diǎn)，采取八項(xiàng)對(duì)策措施的“1238”湘米優(yōu)化工程；二是《改革農(nóng)村稻谷加工——組合米機(jī)取代黃谷米機(jī)》。這兩大研究成果，均得到廣泛推廣應(yīng)用，同時(shí)還獲得國(guó)家部級(jí)軟科學(xué)研究成果三等獎(jiǎng)和自然科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

（三）為企業(yè)和產(chǎn)品升級(jí)樹立形象標(biāo)桿。在蓬勃發(fā)展的糧食行業(yè)中，涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀企業(yè)，和優(yōu)質(zhì)糧油加工產(chǎn)品，先后在雜志上得到展示。優(yōu)秀企業(yè)有金健米業(yè)、湘糧與郴州糧油機(jī)械、株洲與湘陰飼料，以及而后成立的湖南糧食集團(tuán)等；優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品如大米精深加工系列、豐富多彩的食品系列、富強(qiáng)粉特制粉的面粉系列、適應(yīng)不同畜禽魚食用的飼料系列、以及糧機(jī)系列產(chǎn)品等。湖南省湘糧機(jī)械制造有限公司研發(fā)的稻米加工組合米機(jī)，是農(nóng)村稻米加工新型技術(shù)升級(jí)換代產(chǎn)品，它能做到米糠分離，減少大米含碎量，提髙了大米精米率和出米率；加工大米中還成功分離出油糠，增加了榨油資源，生產(chǎn)出大量糠油。它的廣泛應(yīng)用，對(duì)全省農(nóng)村幾百億公斤稻谷加工，提高了巨大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。這些企業(yè)和產(chǎn)品通過圖文并茂的宣傳，在全省糧食行業(yè)形成了一個(gè)企業(yè)創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品面世層出不窮的欣喜局面。

（四）為糧食企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展提供海量信息。面對(duì)逐漸發(fā)展?fàn)畲蟮脑絹碓介_放完善的糧食市場(chǎng)，如何搞活企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化，對(duì)信息的需求已是不言而喻。編輯部對(duì)糧食生產(chǎn)、供求、價(jià)格導(dǎo)向、營(yíng)銷策略、服務(wù)方式以及科技研發(fā)、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、產(chǎn)品推介諸方面信息，進(jìn)行大量搜集整理刊發(fā)工作。新時(shí)代，信息和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的突飛猛進(jìn)，為雜志編輯部信息的采集和作者投稿提供了十分便利的條件。編輯部建立網(wǎng)站。捜索的信息包括有：中國(guó)科技網(wǎng)“科技前沿”《袁隆平：三年內(nèi)讓海7K稻畝產(chǎn)突破300公斤》；中國(guó)新聞網(wǎng)《中國(guó)科學(xué)家攜手千萬農(nóng)民綠色增產(chǎn)》；聚焦欄目中有“航天育種，一個(gè)嶄新的種業(yè)夢(mèng)”《航天育種為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)注入全新動(dòng)力》等。這些信息的提供，為讀者觀察世界像打開了一個(gè)天窗，拓寬了視野，開闊了思路。而產(chǎn)品信息，給社會(huì)消費(fèi)者帶來了福音：湖南制造的加工組合米機(jī)通過圖文推介，省內(nèi)外訂戶絡(luò)繹不絕；金健米業(yè)系列產(chǎn)品面世，消費(fèi)者家喻戶曉。

2員活多樣正確把握立言導(dǎo)向

隨著糧食理論研究的不斷深入，理論隊(duì)伍的日益壯大，探討內(nèi)容的豐富多彩，如何靈活多樣把握正確的立言導(dǎo)向，顯示＋分必要。學(xué)會(huì)和編輯部采取有系統(tǒng)、分步驟、按層次、遞進(jìn)式開展學(xué)術(shù)活動(dòng)，刊發(fā)文章信息，同樣是提高研究貭量和雜志質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。其一，定期刊發(fā)研究報(bào)導(dǎo)要點(diǎn)。學(xué)會(huì)和編輯部每年初根據(jù)省糧食局工作部署和急需解決工作中的熱點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)問題，選擇學(xué)術(shù)研討和雜志報(bào)導(dǎo)要點(diǎn)在雜志上予以刊發(fā)；對(duì)市縣理論小組和通訊員則發(fā)調(diào)查研究重點(diǎn)內(nèi)容的通知，以引導(dǎo)理論組或作者有目的地?fù)褚珜懻撐摹Ｈ鐚?duì)改革糧食流通體制、搞活議價(jià)糧油經(jīng)營(yíng)、糧食部門開展多種經(jīng)營(yíng)等論題，先在縣市級(jí)開展研討，爾后省學(xué)會(huì)召開全省理論研討會(huì)，把一個(gè)一個(gè)問題搞透，這樣寫出的觀點(diǎn)綜述做到了集思廣益，內(nèi)容充實(shí)，成果貼近實(shí)際，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)部門指導(dǎo)工作具有重要參考價(jià)值。其二，組織骨干隊(duì)伍重點(diǎn)攻關(guān)研究。如上世紀(jì)九十年代中期，為解決湖南稻米滯銷問題，省科委下達(dá)專項(xiàng)研究課題探討對(duì)策。因該項(xiàng)研究涉及稻谷的生產(chǎn)、收購、調(diào)運(yùn)、加工、議價(jià)等方方面面，需要多部門的相互支持與配合，于是就成立子課題和總課題組分層次重點(diǎn)進(jìn)行研究，并聘請(qǐng)全國(guó)糧食知名專家組成評(píng)審組對(duì)研究報(bào)告進(jìn)行評(píng)審，保證任務(wù)的圓滿完成。其三，特約稿件。通過特約稿件，雜志做到每期都有重頭文章刊發(fā)，從而確保其刊發(fā)內(nèi)容的權(quán)威性、指導(dǎo)性和適應(yīng)性。例如：中國(guó)糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)李思恒教機(jī)中國(guó)糧食前景世紀(jì)之交的熱門課題——對(duì)布朗論文“誰來養(yǎng)活中國(guó)”的評(píng)析》；中國(guó)社會(huì)科學(xué)院研究生院洪濤博士《淺論糧食生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的市場(chǎng)聯(lián)動(dòng)》；沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)貿(mào)學(xué)院?jiǎn)叹旮苯淌凇栋l(fā)展我國(guó)糧食期貨交易的障礙與對(duì)策》；濟(jì)南興諾科技發(fā)展有限公司盧蕾《農(nóng)藥殘留危害及檢測(cè)技術(shù)分析＞）；新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)張磊、許雨菲等《響應(yīng)面優(yōu)化纖維素霉對(duì)沙棘低聚糖提取率影響的研究》等等。對(duì)篇幅較長(zhǎng)的重要文章，則采取分期連載的形式刊登。其四，來稿摘編。編輯部在收集的大量稿件中，對(duì)文中有重要觀點(diǎn)、立意新穎的部分內(nèi)容，實(shí)行內(nèi)容摘編；對(duì)領(lǐng)導(dǎo)和專家學(xué)者講話錄音進(jìn)行擇要整理，分類刊載；對(duì)企業(yè)形象、產(chǎn)品標(biāo)本，則用圖片短文推介展示。例如：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)熊立仲教授課題組在《分子植物》雜志在線發(fā)表了一篇研究論文。論文揭示了組蛋白單泛素化修飾精細(xì)水稻干旱應(yīng)答的新機(jī)制，這對(duì)探究植物抗旱分子機(jī)理和抗旱遺傳改良具有十分重要的意義。一篇研究論文摘編成400多字的短稿，從而讓讀者在紛繁浩渺的信息中沙里淘金受到教益，深受讀者的贊許。

3為立言者創(chuàng)期刊精品使命在病

《糧食科技與經(jīng)濟(jì)》從1976年創(chuàng)刊至今已有43年，這個(gè)園地經(jīng)歷了多屆編輯工作人員的致力辛勤耕耘。雜志創(chuàng)刊之初曰《糠油科技》，是湖南省糧食科學(xué)研究所主辦的部門內(nèi)部交流刊物，為季刊，年發(fā)行4期。1987年，湖南省糧食局的決策者李先聰、郭盛華等同志，髙瞻遠(yuǎn)矚地將新成立的學(xué)會(huì)定名為“湖南省糧食經(jīng)濟(jì)科技學(xué)會(huì)”，經(jīng)省新聞出版局批準(zhǔn)，將原《糠油科技》并入新創(chuàng)辦的會(huì)刊，定名為《糧食經(jīng)濟(jì)與科技》。對(duì)此曾引起省內(nèi)外社會(huì)科學(xué)工作者與實(shí)際工作者的興趣與關(guān)注。因?yàn)椋图Z食經(jīng)濟(jì)而言，它屬于社會(huì)科學(xué)；就糧食科技而言，它屬于自然科學(xué)。糧食經(jīng)濟(jì)科技學(xué)會(huì)是一個(gè)社會(huì)科學(xué)與自然科學(xué)的交叉學(xué)會(huì)。加強(qiáng)橫向聯(lián)系，不僅是發(fā)展商品經(jīng)濟(jì)的需要，而且是哲學(xué)社會(huì)科學(xué)和自然科學(xué)、技術(shù)科學(xué)研究的現(xiàn)實(shí)需要。在按“科學(xué)發(fā)展觀”促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的時(shí)代，特別需要理論聯(lián)系實(shí)際，加強(qiáng)社會(huì)科學(xué)與自然科學(xué)的結(jié)合，同樣為糧食經(jīng)濟(jì)和糧食科技這兩個(gè)不同類學(xué)科的結(jié)合創(chuàng)造了一個(gè)好的條件?！都Z食科技與經(jīng)濟(jì)》的舉辦，是糧食部門中的一個(gè)創(chuàng)舉，在全國(guó)糧食系統(tǒng)中，尚屬首創(chuàng)且至今都是唯一的一家。辦好會(huì)刊，給學(xué)會(huì)會(huì)員提供一個(gè)發(fā)表研究成果的園地與平臺(tái)，更好地為有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)提供決策服務(wù)。更名新辦的雜志改為雙月刊，年發(fā)行為6期。為了提高《糧食科技與經(jīng)濟(jì)》的質(zhì)量和發(fā)行數(shù)量，爭(zhēng)取全國(guó)公開發(fā)行，編輯部做了大量艱苦細(xì)致的工作。首先做到編輯人員必須經(jīng)省期刊編輯協(xié)會(huì)主辦的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，一律考核合格持證才能上崗；主編應(yīng)具有高級(jí)技術(shù)職稱。對(duì)雜志文章內(nèi)容的編輯，必須符合期刊編輯規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。采取上述措施從而使雜志的質(zhì)量不斷提高，發(fā)行也量大面廣，曾多次被省科技期刊協(xié)會(huì)評(píng)為優(yōu)秀期刊A級(jí)期刊，經(jīng)湖南省新聞出版局、湖南省科學(xué)技術(shù)委員會(huì)一致認(rèn)為，應(yīng)該面向全國(guó)公開發(fā)行。而在履行報(bào)批手續(xù)的運(yùn)作過程中，經(jīng)與有關(guān)部門會(huì)商，認(rèn)為國(guó)家提出“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”的發(fā)展戰(zhàn)略，國(guó)有糧食行業(yè)堅(jiān)持“科技興糧”是第一要?jiǎng)?wù)，而作為理論先行的糧食雜志，應(yīng)該向科技方面傾斜，所刊發(fā)的內(nèi)容要增加科學(xué)技術(shù)研究和科技普及知識(shí)內(nèi)容的含量。只有辦好以科技內(nèi)容為主的新型雜志，才更有利于糧食行業(yè)的發(fā)展振興。按以上要求編輯部幾經(jīng)改進(jìn)后，由湖南省科委正式下達(dá)文件，將雜志更改定名為《糧食科技與經(jīng)濟(jì)》，上報(bào)國(guó)家科委并獲得批準(zhǔn)，于1995年起正式向全國(guó)公開發(fā)行，刊號(hào)為CN43－1252／TS，隨后獲得國(guó)際刊號(hào)I(yíng)SSN1007－1458，郵發(fā)代號(hào)為42－167，外發(fā)代號(hào)dk43006?！都Z食科技與經(jīng)濟(jì)》的公幵發(fā)行，為全國(guó)糧食行業(yè)理論實(shí)際工作者的研究成果公開面世拓寬了新的途徑，得到中國(guó)糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)和中國(guó)糧油協(xié)會(huì)的充分肯定和大力支持。隨著糧食市場(chǎng)化的不斷深入，湖南省糧食局在機(jī)構(gòu)改革中開闊視野、拓寬思路，對(duì)雜志負(fù)責(zé)人由委任制改為聘任制，員工由系統(tǒng)內(nèi)統(tǒng)籌改為面向社會(huì)招聘擇優(yōu)錄取，為辦好雜志廣納賢才。從而使雜志的內(nèi)容越來越寬，信息量越來越大，經(jīng)濟(jì)實(shí)力越來越雄厚。現(xiàn)今目睹的《糧食科技與經(jīng)濟(jì)》，已是大16開本10個(gè)印張，改為月刊，年期發(fā)12期。欄目設(shè)有糧食戰(zhàn)略與安全、糧食經(jīng)濟(jì)、糧食文化、倉儲(chǔ)與物資、技術(shù)與裝備、糧食精深加工與食品、飼料與糧機(jī)、創(chuàng)新與發(fā)展等。還引來了像湖南湘糧機(jī)械制造有限公司、北京海光儀器有限公司、合肥泰和光電科技股份有限公司、南京茶企通往科技股份有限公司等一批辦刊支持單位?；仨酝都Z食科技與經(jīng)濟(jì)》已是中國(guó)糧油學(xué)會(huì)會(huì)刊、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心支持期刊、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計(jì)源期刊、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫全文收錄期刊、臺(tái)灣華藝CEPS中文電子期刊、國(guó)家A級(jí)期刊等多項(xiàng)榮譽(yù)，業(yè)績(jī)貫耳，桂冠賴目。展望未來，全行業(yè)糧食工作者及老糧食人，殷切期望《糧食科技與經(jīng)濟(jì)》始終堅(jiān)持黨和國(guó)家宣傳方針政策，有敏銳的思維和廣博的觸角，站在時(shí)展的前沿，不斷吸取國(guó)內(nèi)外糧油科技經(jīng)濟(jì)學(xué)術(shù)研究成果，成為國(guó)內(nèi)國(guó)際學(xué)術(shù)期刊之林中的一棵參天大樹，根深葉茂果實(shí)累累，為中國(guó)糧食行業(yè)、為建設(shè)中國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)的偉大事業(yè)做出更大貢獻(xiàn)。

作者：胡啟明 單位：《糧食科技與經(jīng)濟(jì)》雜志社