旅游富民下農(nóng)業(yè)旅游的經(jīng)濟(jì)發(fā)展途徑

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摘要：我國的農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，實(shí)現(xiàn)了“旅游富民”，從80年代的萌芽期開始，發(fā)展至今，發(fā)展途徑有農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)觀光園、農(nóng)事活動(dòng)等，為進(jìn)一步促進(jìn)其發(fā)展，本文在“旅游富民”視角下探索我國農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新途徑。

關(guān)鍵詞：旅游富民；農(nóng)業(yè)旅游；途徑

農(nóng)業(yè)旅游是指以農(nóng)業(yè)資源為載體，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)、農(nóng)村風(fēng)貌、農(nóng)民勞動(dòng)和生活場景、民俗特點(diǎn)等為主要吸引物的旅游活動(dòng)。農(nóng)業(yè)旅游是將農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)結(jié)合起來，為游客提供回歸自然、觀光休閑、體驗(yàn)樂趣和享用新鮮食物的旅游體驗(yàn)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的延伸和發(fā)展，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的一個(gè)新的途徑，為我國發(fā)展新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提供了發(fā)展的新思路和新模式。

一、“旅游富民”視角下我國農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，收入的增加，人們的生活方式和消費(fèi)觀念也隨之變化，從而旅游觀念也發(fā)生轉(zhuǎn)變，人們傾向于觀光、休閑、度假、旅游的新需求，希冀在自然環(huán)境、開闊的原野、清新的空氣、新鮮的林果中可以感受自然、放松身心，這些旅游需求都有利于發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游。而我國的農(nóng)業(yè)資源豐富，也為農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

（一）農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展

我國的農(nóng)業(yè)旅游起步較晚，自80年代開始，但是在發(fā)展中，速度較快，隨著人們收入的增加，閑暇時(shí)間的增多，人們選擇農(nóng)業(yè)旅游傾向增強(qiáng)，各地區(qū)也先后建立了不同特點(diǎn)和類型的農(nóng)家樂、觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)、觀光茶果園、教育農(nóng)園、森林公園、民俗觀光村、療養(yǎng)山莊、生態(tài)農(nóng)莊、度假山莊等，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢頭。近年來，我國農(nóng)業(yè)旅游高速發(fā)展，規(guī)模日漸擴(kuò)大，游客人數(shù)日益增多，據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院調(diào)查，2015年全國各類農(nóng)業(yè)旅游年接待游客11億人次，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入達(dá)4100億元?！笆濉睍r(shí)期游客接待數(shù)和營業(yè)收入年均增速均超10%。從分布上看，我國農(nóng)業(yè)資源以華東和華中地區(qū)最為豐富，約占到了全國的一半，其經(jīng)營主體個(gè)數(shù)、年總接待量、年?duì)I業(yè)收入、資產(chǎn)總量、經(jīng)營面積分別占全國的45.41%、46.09%、56.16%、58.93%、60.42%，東北地區(qū)和西北地區(qū)最少，分別占到全國總量的15.49%、14.16%、10%、10.67%、12.17%。農(nóng)業(yè)旅游已逐漸成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)有效途徑。

（二）農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為“旅游富民”的助推器

農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，通過與旅游業(yè)的結(jié)合，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來新的契機(jī)，進(jìn)一步提高了旅游勞動(dòng)收入，實(shí)現(xiàn)增收，從而實(shí)現(xiàn)富民效應(yīng)。據(jù)調(diào)查，2015年全國農(nóng)業(yè)旅游營業(yè)收入突破4100億元，農(nóng)民旅游從業(yè)者達(dá)630萬人，帶動(dòng)550萬戶家庭的收入增加，至少已有1萬個(gè)村約300萬人通過發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游致富，成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有力助推器。全國各地涌現(xiàn)出如浙江、江蘇、四川等收入超百億元的農(nóng)業(yè)旅游大省。如四川省，農(nóng)業(yè)旅游在其經(jīng)濟(jì)收入中占據(jù)重要地位，共有各種農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)觀光園等3.1萬家，農(nóng)業(yè)旅游收入、農(nóng)民就業(yè)、帶動(dòng)農(nóng)戶、助農(nóng)增收等指標(biāo)規(guī)模效益全國第一，2015年接待游客3.2億人次，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營性收入1008億元，同比增34%，帶動(dòng)1034萬農(nóng)民就業(yè)，增14.8%，為農(nóng)民人均增收貢獻(xiàn)82.1元。

二、農(nóng)業(yè)旅游的途徑變遷

農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展，最主要的經(jīng)濟(jì)效益來源于游客消費(fèi)，因此，在發(fā)展中，如何吸引游客成為重點(diǎn)，這就涉及到農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展理念，即通過何種途徑發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游，如農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)觀光園、農(nóng)業(yè)采摘園等，這些發(fā)展途徑各有特點(diǎn)和旅游主題，不斷吸引著大量的游客。

（一）萌芽期—以農(nóng)戶為主的農(nóng)家樂

這一階段發(fā)展的農(nóng)業(yè)旅游主要以農(nóng)家樂形式為主，是早期的發(fā)展形式，主要依托于青山秀水、鄉(xiāng)村風(fēng)情、農(nóng)村風(fēng)景、五業(yè)興旺等資源展示當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)景，為游客提供住宿、餐飲和相關(guān)活動(dòng)的設(shè)備與服務(wù)的一種農(nóng)業(yè)旅游途徑。這種經(jīng)營方式以自然條件為依托，以家庭成員為主，規(guī)模小、經(jīng)營各有特色，農(nóng)民將多余的農(nóng)舍改造，并提供當(dāng)?shù)氐奶厣澄?，以供游客閑暇時(shí)來這邊打牌、釣魚、品嘗農(nóng)家菜，十分愜意。如四川省是“農(nóng)家樂”的發(fā)源地，也是“農(nóng)家樂”最發(fā)達(dá)的地方，所以“農(nóng)家樂”是四川農(nóng)業(yè)旅游的主要途徑，最早出現(xiàn)在四川郫縣的農(nóng)家樂，以其返璞歸真的內(nèi)容、新穎有趣的生活方式招攬了大批游客，在這里，可以采摘野果，閑坐釣魚，在竹林中喝茶，盡情享受休閑的快樂，年接受游客量達(dá)50萬人次以上，旅游年收入達(dá)2000余萬元，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

（二）興起期—以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植園為主的觀光農(nóng)業(yè)

90年代后，農(nóng)業(yè)旅游不再局限于農(nóng)家樂，而是開始發(fā)展出多種多樣的途徑和形式來，在各大城市周邊，紛紛建立農(nóng)業(yè)觀光園，依托于農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)等，向游客展示出農(nóng)業(yè)的成果，這種農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展途徑，可以讓游客在游玩中觀賞樹木、瓜果、花卉、園林建設(shè)等，在廣東的近郊，僅觀光果園就有近百個(gè)，每年接待旅游者400多萬人，旅游收入近億元。如秦皇島集發(fā)農(nóng)業(yè)觀光園，充分利用農(nóng)業(yè)旅游資源，打造一個(gè)綜合性的農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)，通過游覽可以認(rèn)識(shí)高科技農(nóng)業(yè)種植、欣賞南北名貴花卉、體驗(yàn)豐富多彩的瓜果采摘、豐富多彩的活動(dòng)等；有的農(nóng)業(yè)觀光園還兼具科普基地，介紹我國農(nóng)耕、飼養(yǎng)、紡織等的歷史，游客可以借此了解農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史和農(nóng)機(jī)具知識(shí)等。

（三）發(fā)展期—以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程和產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目為對(duì)象的農(nóng)事旅游

在農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的過程中，市場也在不斷的摸索途徑，從而適應(yīng)游客的各種需求。在這種探索中，產(chǎn)生了以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程和產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目為對(duì)象的農(nóng)事旅游，這種形式下游客可以完整的了解各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與制作的全過程，并根據(jù)自己喜好參與農(nóng)場作業(yè)，真正感受、體驗(yàn)農(nóng)事。如上海的農(nóng)事旅游較為發(fā)達(dá)，每年大約有200多萬人涌向郊區(qū)，通過農(nóng)事旅游進(jìn)行休閑。在這種途徑中，經(jīng)營形式多樣，旅游活動(dòng)主要包括采摘、購物和務(wù)農(nóng)等形式，在這種途徑中，人們以體驗(yàn)式的旅游方式感受慢節(jié)奏的生活，釋放壓力。同時(shí)游客也可以根據(jù)自己喜好，通過租借形式，參與到每一個(gè)農(nóng)事環(huán)節(jié)，感受勞動(dòng)的快樂。

三、農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的新途徑探索

雖然農(nóng)業(yè)旅游在國內(nèi)遍地開花，經(jīng)營成功的事例卻不是很多，有的農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)更是經(jīng)營效益低下，究其原因，主要是農(nóng)業(yè)旅游的途徑不適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)特色或目標(biāo)客戶群。2016年1月27日，中央一號(hào)文件首次明確提出“大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游”，我國的農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)得到新的發(fā)展契機(jī)，根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)，到2020年我國農(nóng)業(yè)旅游市場規(guī)模將接近7665億元，年接待游客超過20億人次，受益農(nóng)民5000萬人。全國將建成6000個(gè)以上鄉(xiāng)村旅游模范村、10萬個(gè)以上休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游特色村、300萬家農(nóng)家樂，因此，我們要抓住這一市場機(jī)會(huì)，積極探索新的途徑，促進(jìn)農(nóng)業(yè)旅游的進(jìn)一步發(fā)展。

（一）民俗觀光形式

由于受地形、氣候、歷史、文化、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等諸多因素的影響，使得我國的民俗文化千姿百態(tài)，這些民俗文化因?yàn)殄漠愑谟慰腿粘５纳瞽h(huán)境，從而備受青睞，在近年的發(fā)展中，成為異軍突起的農(nóng)業(yè)旅游途徑。如藏族文化、新疆文化、云南少數(shù)民族文化、蒙古文化、佛文化等，這些極具特色的民俗文化對(duì)于游客具有較強(qiáng)的吸引力。有的地區(qū)民居根據(jù)歷史的沉淀有了自己的建筑風(fēng)格，這種不同風(fēng)格的建筑特色，給游人一種全新的感受，如皖南的古民居，暢游在其中，能夠感受歷史的厚重和建筑的優(yōu)美；有的地區(qū)民間藝術(shù)多彩紛呈，形成一個(gè)地區(qū)的特色，各種刺繡、草編、竹編、泥人、面人等因濃郁的地方特色而備受游人青睞。如貴州的蠟染、金山的農(nóng)民畫等；有的地區(qū)民俗文化各具特色，表現(xiàn)在各種生產(chǎn)生活的節(jié)律、器皿工具、禮儀服飾、飲食文化、婚戀慶典、舞蹈語言等方面，具有濃郁的地方特色，給游人以真實(shí)、新奇、淳樸的感受。

（二）主題公園形式

農(nóng)業(yè)主題公園主要依托農(nóng)業(yè)自然資源為對(duì)象，以這個(gè)對(duì)象特征為基礎(chǔ)，通過建筑、功能區(qū)劃、劃分保護(hù)區(qū)等形式，建立綜合性主題公園，這也是農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的一個(gè)有效途徑。在這些公園中，游客可以放松身心，盡情的親近大自然，如各種森林公園、動(dòng)物保護(hù)區(qū)、花卉觀賞園、草場等。這些主題公園大力拓展了農(nóng)業(yè)旅游資源的多元化功能，滿足了游客需求的最大化，為游客提供更多的旅游感受和旅游服務(wù)。有的主題公園可以將農(nóng)業(yè)勞動(dòng)、休閑度假、旅游觀光、科普實(shí)踐融為一體；有的主題公園可以充分展現(xiàn)大自然的農(nóng)林風(fēng)貌，著力打造農(nóng)業(yè)生態(tài)景區(qū)；有的主題公園可以依托森林資源，建立自然保護(hù)區(qū)，以供游客觀賞。

（三）度假、療養(yǎng)形式

隨著人們?nèi)粘９ぷ?、生活壓力的加大以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)于度假、療養(yǎng)等旅游需求日益增加，因此在農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，依托各種特色化農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)的地區(qū)和療養(yǎng)資源，建立度假、療養(yǎng)為主題的旅游途徑建設(shè)，提供住宿、養(yǎng)生、度假、休閑、放松的旅游形式，將成為引領(lǐng)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的重要拳頭產(chǎn)品，如鄉(xiāng)村主題酒店、美食節(jié)、森林氧吧、各種運(yùn)動(dòng)俱樂部等。有的地區(qū)可以利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)資源建立主題度假莊園，如葡萄酒莊、藍(lán)莓莊園、享老莊園、香草莊園、企業(yè)農(nóng)莊和藝術(shù)莊園等，這種莊園可以結(jié)合現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行整體規(guī)劃，也可以通過特色化的建筑景觀設(shè)計(jì)來實(shí)現(xiàn)；有的地區(qū)挖掘療養(yǎng)、保健、養(yǎng)生等方面的農(nóng)業(yè)資源，打造以特色療養(yǎng)為主的綜合體項(xiàng)目，如建立溫泉小鎮(zhèn)、溫泉山莊、中醫(yī)會(huì)所等；有的地區(qū)可以借機(jī)發(fā)展當(dāng)?shù)氐拿朗场⑽幕?、特色運(yùn)動(dòng)娛樂等，如建立高爾夫俱樂部、馬術(shù)俱樂部、舉辦美食節(jié)等，讓游客真正放松的進(jìn)行度假休閑活動(dòng)。

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作者:王麗霞 單位:廣州商學(xué)院