農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展與影響因素探究

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摘要：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為農(nóng)業(yè)與旅游等產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展帶來重大發(fā)展機遇。本文基于熵值法構(gòu)建了山西省農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)（以下簡稱：農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)）協(xié)調(diào)發(fā)展評價模型，研究發(fā)現(xiàn)：2006-2020年，山西省農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)綜合發(fā)展水平總體呈逐年上升發(fā)展趨勢，但農(nóng)業(yè)發(fā)展子系統(tǒng)整體滯后于旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展等級從2006年開始經(jīng)歷了中度失調(diào)、瀕臨失調(diào)、勉強達到協(xié)調(diào)水平幾個階段，未來產(chǎn)業(yè)間協(xié)調(diào)水平提升空間較大。由此從提高農(nóng)業(yè)科技水平、加強人才體系建設(shè)，加強相關(guān)政策支持、加大資源整合力等方面提出促進農(nóng)旅深度協(xié)調(diào)發(fā)展的建議措施。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟；旅游產(chǎn)業(yè)；鄉(xiāng)村振興；山西省

一、引言

大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、促進農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展是推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、落實精準(zhǔn)扶貧、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要途徑。農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展即農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)在發(fā)展中相互借助各自優(yōu)勢資源、技術(shù)等彌補對方缺陷，從而促進兩大產(chǎn)業(yè)協(xié)同成長、共同發(fā)展。農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展有助于優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、傳承弘揚農(nóng)耕文化、改善農(nóng)村自然風(fēng)貌、實現(xiàn)鄉(xiāng)村“物質(zhì)扶貧”和“精神扶貧”的雙重發(fā)展成效。在鄉(xiāng)村振興背景下，如何深入梳理農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)間的資源互補、探索農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展路徑對促進鄉(xiāng)村文明發(fā)展、融合發(fā)展、綠色發(fā)展具有重要的意義。山西省鄉(xiāng)村地域廣闊，農(nóng)業(yè)資源特色鮮明，農(nóng)產(chǎn)品物種繁多、分布廣泛，素有“小雜糧王國”之稱。此外，廣闊的鄉(xiāng)村還有黃土梯田、窯洞院落、手工技藝、節(jié)日廟會、民間建筑等文化旅游資源，這為山西省農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展提供了重要支撐。本研究即以山西省為研究案例，對其農(nóng)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展進行評價體系構(gòu)建、協(xié)調(diào)水平測度和影響因素探究，通過提出促進山西省農(nóng)旅深度協(xié)調(diào)發(fā)展的建議措施，以為地方產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展實踐提供借鑒指導(dǎo)。

二、文獻回顧

國內(nèi)外關(guān)于農(nóng)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的關(guān)系研究主要集中于鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)業(yè)旅游等概念內(nèi)涵、產(chǎn)業(yè)協(xié)同路徑、機制策略以及協(xié)調(diào)度測度等方面。Clarke和Nilsson提出，農(nóng)業(yè)旅游只是鄉(xiāng)村旅游概念的特殊子系統(tǒng)。William（2004）通過回顧北美農(nóng)村旅游發(fā)展的歷史，進一步提出農(nóng)村旅游發(fā)展模式不能依賴舊的范式，需要將當(dāng)?shù)氐奈幕z產(chǎn)與旅游結(jié)合起來以適應(yīng)市場需求。曹莉麗（2019）也提出農(nóng)文旅三大產(chǎn)業(yè)的融合，認(rèn)為文化是農(nóng)文旅融合的精髓，有了文化的依托，農(nóng)文旅項目就“活靈活現(xiàn)”。關(guān)于農(nóng)旅融合的作用，國外學(xué)者主要從企業(yè)、農(nóng)戶和地方發(fā)展等方面對其進行探討，國內(nèi)學(xué)者主要是從“三農(nóng)”問題、扶貧角度出發(fā)進行研究。歐陽莉（2018）從旅游觀念更新、鄉(xiāng)村旅游地建設(shè)、文化氛圍營造等方面提出農(nóng)旅融合發(fā)展路徑。朱建芬（2018）則從豐富農(nóng)業(yè)體驗活動、民俗活動，建設(shè)農(nóng)家樂、民宿設(shè)施，加強合作發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)等方面提出農(nóng)旅深度融合的對策措施。由此可見，國外學(xué)者對農(nóng)旅融合的研究多集中于融合產(chǎn)生的新業(yè)態(tài)、農(nóng)旅融合作用以及結(jié)合具體的案例地提出相應(yīng)發(fā)展對策等方面，國內(nèi)學(xué)者對農(nóng)旅融合的研究多集中于農(nóng)旅融合的作用、機制路徑、模式、策略及旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)關(guān)系的研究等方面。

三、山西省農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的水平測度

（一）協(xié)調(diào)發(fā)展的體系構(gòu)建

本文通過大量的文獻研究在參考趙佳、高楠等學(xué)者的研究成果基礎(chǔ)上按照科學(xué)性、針對性、全面性、數(shù)據(jù)可獲得性原則來確定農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的指標(biāo)體系。本文將農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)作為2個子系統(tǒng)，每個系統(tǒng)分為產(chǎn)業(yè)績效水平、產(chǎn)業(yè)要素水平2個一級指標(biāo)，共選出22個二級指標(biāo)，并運用熵值法，將數(shù)據(jù)分別代入計算，求出指標(biāo)權(quán)重，結(jié)果見表1。從指標(biāo)權(quán)重的結(jié)果來看，基本符合各自經(jīng)濟系統(tǒng)發(fā)展的實際狀況，在農(nóng)業(yè)績效水平指標(biāo)中，第一產(chǎn)業(yè)占GDP的比重的權(quán)重最大，該指標(biāo)大體可以刻畫出農(nóng)業(yè)在整個經(jīng)濟的發(fā)展水平；在農(nóng)業(yè)的要素水平中，耕地面積、農(nóng)林牧漁固定資產(chǎn)投資、農(nóng)用化肥施用量、第一產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員數(shù)等四個指標(biāo)權(quán)重較大，這些指標(biāo)涵蓋了農(nóng)業(yè)的人力、物力、財力、科技等狀況。在旅游業(yè)績效水平指標(biāo)中，國內(nèi)旅游收入、旅游總收入占GDP比重兩項指標(biāo)權(quán)重較大，且國內(nèi)旅游比國際旅游所占的比重大。旅游業(yè)要素水平指標(biāo)中，星級飯店數(shù)量及床位數(shù)所占比重較大，這些指標(biāo)最終所得的權(quán)重基本和實際狀況相符。

（二）農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)各自發(fā)展水平

根據(jù)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的綜合得分，結(jié)合耦合協(xié)調(diào)模型公式計算出2009-2018年山西省農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)綜合評價指數(shù)、耦合協(xié)調(diào)度D。通過分析表2可知，2009-2018年山西省農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)大體上呈上升的趨勢，旅游業(yè)的發(fā)展總體上高于農(nóng)業(yè)的發(fā)展，并且由于受2008年金融危機的影響，其后一年回到原始水平后兩大產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展水平增長緩慢，兩大產(chǎn)業(yè)融合協(xié)調(diào)度的上漲幅度也不明顯。2016年旅游業(yè)綜合發(fā)展水平低于農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平，從原始數(shù)據(jù)上分析，主要是由于當(dāng)年的旅行社及星級飯店的個數(shù)及營業(yè)收入出現(xiàn)了較大幅度的下降，數(shù)據(jù)顯示2016年至2017年間，山西省酒店業(yè)績下滑，大幅裁員，造成優(yōu)秀員工流失，直接影響星級酒店的服務(wù)品質(zhì)，造成部分客源流失。另一方面，從旅游業(yè)綜合發(fā)展水平的數(shù)值來看，山西省旅游業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)波動式上升，在2011年和2012年出現(xiàn)較大幅度的增長后逐漸平穩(wěn)。2011年山西省旅游投資達185億元，項目涉及11各市、49個縣，一批大型和特大型的旅游項目紛紛啟動，同時在旅游體制機制不斷創(chuàng)新，文化旅游節(jié)慶活動舉辦了80多場次，這些促進了山西省旅游業(yè)的快速發(fā)展。2016年文化和旅游部提出“全域旅游”的概念，晉中市成為山西唯一一家創(chuàng)建全域旅游地級市；盈科旅游進駐山西；旅游景點體制機制改革創(chuàng)新；旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)取得新進展……當(dāng)年全省實現(xiàn)旅游總收入4247.12億元，同比增長23.19%，超額完成年度各項旅游經(jīng)濟指標(biāo)。

（三）農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展度分析

山西省農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)融合協(xié)調(diào)度從2009年的0.249上升到2018年的0.593，融合協(xié)調(diào)度等級從2009年的中度失調(diào)到2012年的瀕臨失調(diào)再到2018年的勉強協(xié)調(diào)，融合協(xié)調(diào)水平總體上只達到了勉強協(xié)調(diào)水平，說明山西省農(nóng)旅融合水平還比較低，主要是由于山西省是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游較晚，兩大產(chǎn)業(yè)融合還處于初級階段，產(chǎn)品類型不多，產(chǎn)出較少。2011年、2015年農(nóng)旅融合協(xié)調(diào)度出現(xiàn)了較大幅度的增長，2015年中央“一號文件”提出《關(guān)于加大改革創(chuàng)新力度加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的若干意見》，積極鼓勵農(nóng)民利用自有生產(chǎn)資料、生活資料和農(nóng)產(chǎn)品開展鄉(xiāng)村旅游，山西省旅游局還多次開展鄉(xiāng)村旅游培訓(xùn)活動，同時起草了《鄉(xiāng)村旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)》和《鄉(xiāng)村旅游客棧標(biāo)準(zhǔn)》，并且進行“山西最美旅游村”的評選等措施，這些促進了山西省農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的融合。

四、山西省農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的影響因素分析

農(nóng)旅融合水平影響因素的前提是要理清產(chǎn)業(yè)融合的動力機制，研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)者將產(chǎn)業(yè)融合的動力歸為內(nèi)在動力和外在動力兩大類，內(nèi)在動力包括產(chǎn)業(yè)優(yōu)化的需求、價值鏈的互補、企業(yè)對范圍經(jīng)濟的追求、供需推動等，外在動力包括經(jīng)濟環(huán)境、技術(shù)創(chuàng)新環(huán)境、政府管制放松等。根據(jù)這些已有的理論成果，并考慮到數(shù)據(jù)可比性及可獲得性，現(xiàn)在選取以下指標(biāo)來反映農(nóng)旅融合水平的影響因素。1.經(jīng)濟發(fā)展水平。產(chǎn)業(yè)融合是在經(jīng)濟發(fā)展到一定階段才會出現(xiàn)的，經(jīng)濟發(fā)展水平較高的地區(qū)更容易發(fā)生產(chǎn)業(yè)融合。經(jīng)濟較發(fā)達地區(qū)人民的可支配收入較高，消費結(jié)構(gòu)不斷升級，較早的追求精神方面的消費，注重休閑娛樂，同時發(fā)達地區(qū)生活競爭壓力較大，思想觀念超前，這就使得農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)有了融合的契機，而經(jīng)濟落后地區(qū)人們追求高層次消費的時間較晚，兩大產(chǎn)業(yè)融合起步也就較晚。2.基礎(chǔ)設(shè)施?；A(chǔ)設(shè)施的提升、人居環(huán)境的改善，是鄉(xiāng)村旅游提質(zhì)升級的基礎(chǔ)性保障，基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)對地區(qū)農(nóng)業(yè)旅游業(yè)的發(fā)展起著重要的作用，基礎(chǔ)設(shè)施不完善會引起安全、衛(wèi)生、通信等多方面的問題，導(dǎo)致游客重游率低、入住率下降，旅游收入減少?；A(chǔ)設(shè)施較好的地區(qū)可以為游客提供便利的條件，鄉(xiāng)村旅游的出行方式主要以自駕游為主，交通條件較好的地區(qū)擁有很大的優(yōu)勢，吸引更多的游客。3.市場需求。市場消費需求的轉(zhuǎn)變促進了產(chǎn)業(yè)的不斷融合，當(dāng)人們有了新的消費需求，市場會敏銳地察覺到并隨之產(chǎn)生新的產(chǎn)品來滿足人們的需求。隨著社會經(jīng)濟水平的提高，人們的消費結(jié)構(gòu)不斷升級，越來越注重精神方面的需求，旅游作為一種消遣方式受到許多人的追捧，同時現(xiàn)在社會競爭激烈，人們生活壓力巨大，急需放慢節(jié)奏、放松心情，因此鄉(xiāng)村成為許多城里人的向往，他們希望回歸大自然、體驗鄉(xiāng)村傳統(tǒng)生活方式、民俗風(fēng)情，期待得到心靈的慰藉。正是在這種市場需求的推動下，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)打破邊界、相互滲透、尋求融合。

五、結(jié)論與討論

（一）結(jié)論

首先，2008-2017年，山西省農(nóng)業(yè)發(fā)展水平呈快速增長趨勢，旅游業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)波動式上升，在2011年和2012年出現(xiàn)較大幅度的增長后逐漸平穩(wěn)，旅游業(yè)的發(fā)展總體上高于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。其次，山西省農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)耦合協(xié)調(diào)度從2008年的0.249上升到2017年的0.593，耦合協(xié)調(diào)等級從2008年的中度失調(diào)到2011年的瀕臨失調(diào)再到2017年的勉強協(xié)調(diào)，總體上只達到了勉強協(xié)調(diào)狀態(tài)，說明山西省農(nóng)旅融合水平還比較低。另外，山西省農(nóng)旅融合的影響程度由大到小排序是經(jīng)濟發(fā)展水平、市場需求、政府支持、基礎(chǔ)設(shè)施、人才、科技創(chuàng)新，說明目前山西省鄉(xiāng)村旅游主要依靠市場需求及政府支持的帶動。

（二）討論

農(nóng)旅融合是促進鄉(xiāng)村振興的重要途徑，因此山西省在實施鄉(xiāng)村振興過程中應(yīng)做到：一要提高科技水平，鼓勵企業(yè)創(chuàng)新，提升鄉(xiāng)村旅游的科技含量，發(fā)展AR景觀、智慧農(nóng)業(yè)等；充分利用互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò)紅人的影響力，對鄉(xiāng)村旅游進行大力宣傳，不僅可以促進地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展，還可以解決農(nóng)產(chǎn)品銷售問題。二要加強人才體系的建設(shè)，一方面通過引進、招聘等形式招納和旅游規(guī)劃、市場營銷、景區(qū)管理等相關(guān)人才，和相關(guān)旅游院校及農(nóng)業(yè)科學(xué)院校進行合作，引進旅游旅游管理型和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)性人才，提高經(jīng)營管理水平以及農(nóng)業(yè)的技術(shù)水平，另一方面可以對村干部、農(nóng)村旅游經(jīng)營人員進行定期培訓(xùn)，對想加入農(nóng)村旅游服務(wù)行業(yè)的人進行授課學(xué)習(xí)，講解鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)涵，提高農(nóng)民參與的積極性，提升農(nóng)民的服務(wù)意識。三要保證政策支持、資金的投入、基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)、信息化程度等，為后續(xù)開發(fā)和規(guī)劃奠定良好的基礎(chǔ)和提供強有力的支撐；四要加大資源整合力度，利用自身的文化優(yōu)勢，將文化資源融入鄉(xiāng)村旅游中，形成農(nóng)業(yè)+文化+旅游的產(chǎn)品模式，創(chuàng)新融合產(chǎn)品，刺激市場的消費需求。積極申辦有影響力的農(nóng)旅融合項目研討會、推介會，舉辦突出農(nóng)旅融合特色的大型活動，還可以和各類綜藝節(jié)目進行合作，拍攝取景，提高知名度。

作者:劉華琳 周成 王婷 單位:山西工商學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院